Pergamentpapir - hvordan man bruger hvilken side der skal lægges på bagepladen, og hvordan man udskifter det til bagning

Folie eller pergament for længe sidenBagepapir bruges til bagning.Dette materiale bruges til emballering af redskaber, gaver, mad.I sidstnævnte tilfælde bruges pergamentet meget i hverdagen, fordi det ikke passerer fedtet, så det ikke tillader kagen at klæbe fast på dækket eller formen.Dette tillader ejeren ikke at spilde tid på at vaske op efter at have bagt kager eller småkager, plus kulinariske mesterværker bevarer deres æstetiske form.

Hvad er pergamentpapir

Bagepapir fremstilles af porøst filterpapir.Det behandles med en svag opløsning af svovlsyre.Denne teknik giver dig mulighed for delvis at bryde papirmassen og tilstoppe porerne.Dette gør pergamentet vandtæt.Det er vigtigt at huske, at råmaterialet under fremstillingen af ​​sådant materiale udsættes for tvungen tørring.De vigtigste fordele ved valsearkene:

• gennem dem luftudveksling;
• modstandsdygtig over for høje temperaturer;
• våd- og fedtbeskyttet;
• holder deres egenskaber fugtige;
• miljøvenligt materiale;
• kan bruges til bagning mere end én gang.

Hvordan ser

ud? Anvendelsesområderne for pergament er meget brede, f.eks. Inden for møbler, beklædning, fastfood,liv såvel som medicin.Dette udseende er tyndt og gennemsigtigt, afhængigt af dets rækkevidde, er det opdelt i følgende typer:

Hvad laver de

Bagepapir produceres på en fabrik lavet af filtpapir, der kun indeholder organisk stof.At opløse cellulosemembranen af ​​de anvendte plantecellersærlige reagenser.Takket være denne teknologi anbringes den delvist opløste cellemembran i pergamentets porer og gør sådanne produkter holdbare og vandtætte.

Hvad det kræver

Grundlæggende applikationer:

• Ovnbagerpapir kan være lavet af forskellige materialer, f.eks. Tyndt sporingspapir.Anset for at være ustabil, klæber den ikke kun til svampekagen, men blødgøres hurtigt i fugt.Hvis skålen koges i ovnen i flere timer, kan sporingspapiret smuldre eller blive sprødt.Dette papir er smurt med fedt inden brug i madlavning.
• Glat universal bagværk har et tyndt silikonbelægning, så det ikke klæber til kogte retter.Sådanne lag behøver ikke at smøres, de passerer ikke fugt og fedt.De kan bruges gentagne gange, de tåler høj temperatur.
• Tæt brunt bagepapir bruges til at bage retter fra enhver slags dej.Det absorberer fedt godt, men hvis bagning ikke er fedtet, er pergamentet foroljet.
• Silikoneparkamentpapir har en dobbelt belægning, hvorfor prisen er højere end for billige analoger.Dyrt materiale har en tredimensionel bagestruktur plus et specielt luftlag.Det ser brunt ud, arkene er til salg.

Bageparkament

Du kan købe pergamentpapir i en rulle i ethvert supermarked.Producenter på pakken angiver anbefalingerne tilbruge.Det er vigtigt at huske, at hvis sammensætningen inkluderer silikone, så kan pergamentet påføres mere end én gang, og hvis sammensætningen kun indeholder cellulose, er det en engangsindstilling.Hvis pakken angiver, at pergamentet kun kan bruges til bagning, kan det bage kød eller grøntsager - skålene kan blive forkælet.

Tæt genanvendeligt pergament bruges til tilberedning af kun de samme retter.F.eks. Efter bagning af kød kan dette materiale ikke bruges til sød bagning og vice versa.Pergament bruges også til at rulle tynd dej, ofte bruges rulleplader til forskellige typer shortbread dej, marengs.Dette materiale bruges også til at undervise i kogte måltider.

Hvordan udskiftes bagepapir

Hvor kan man købe pergamentpapir?Dette spørgsmål stilles af hver husmor, der har brug for at bage noget.Selvom du om nødvendigt kan finde en erstatning for sådant papir, såsom tegning af sporingspapir eller A4-papir - skal de olieres.Du kan også bruge madpergament, der bruges i supermarkeder til mad- eller folieemballage.Hvordan udskiftes pergamentpapir under bagning?Dette spørgsmål er af interesse for mange.Hvis der ikke blev fundet noget, skal du sprøjte brødmuler og dej i stedet for pergament på en fedtet bageform.

Sådan bruges bagepapir

Meget brugt pergamentpapiraf luftdej i en multivari.Skålen skal foret, så bladene ser ud, når de er fyldt ud.Efter bagning og afkøling, mens du holder kanterne på pergamentet, kan du fjerne det skrøbelige, luftige produkt ordentligt, plus papiret ikke tillader bagningen at brænde.På denne måde bager de kiksdej til forskellige konfekture.

Det er nødvendigt at smøre fedt

Undertiden ved husmødrene ikke, om det er nødvendigt at smøre papiret, før den flydende dej hældes på dækket?Hvis der anvendes underpargament, og der ikke er noget silikonelag, er det bedre at smøre fedt.Tilsyneladende ligner et sådant papir et tegnesporepapir.Prisen for pergament uden silikonelag er flere gange lavere.Mange husmødre bruger bagepapir smurt med smør, når de bager pizza.De ruller dejen ud og bager den.

Hvilken side du skal lægge på bakken

I stedet for pergament kan du bruge folie, men du skal vide, hvilken side du skal placere på dækket.Inden du river et stykke folie af, skal du kende arkets omtrentlige størrelse og derefter smøre det med olie på begge sider og foret på hver side.Selvom mange husmødre hævder, at den blanke side, når den står over for dejen, forbedrer madlavningen og danner en rødlig skorpe.I stedet for folie kan du bruge pergament, der er lagt på den deco glatte side opad.

Pris for pergamentpapir

I Moskva, Skt. Petersborg eller andre regioner i Rusland kan du købe ikke kun i store supermarkeder, men også i onlinebutikker med billigelevering med posten.Du kan bestille enhver slags pergament i ruller eller lag, det koster anderledes, prisen afhænger af kvaliteten:

Hvordan man vælgerpergamentpapir

Den sædvanlige velprøvede måde er at købe enhver vare i supermarkeder - så du kan undgå forfalskninger.Det er bedre at foretrække pergament, der er pakket i en speciel papkasse - dette gør rullen lettere at opbevare.Producenten angiver sammensætningen og brugen på emballagen, så du skal læse specifikationerne omhyggeligt, før du køber.Pris spiller ikke en rolle, kvalitet pergament vil altid være dyrt.

Video: Hvordan man fremstiller pergamentpapir derhjemme