Agurker opbevares i kort tid efter høst og begynder at falme og forringes hurtigt.Det er nødvendigt at forlænge deres holdbarhed, især hvis mange grøntsager og spiser dem på en dag eller to ikke fungerer.At følge enkle regler vil hjælpe dig med at gøre dette.
I køleskabet
Agurker skal opbevares i et specielt vegetabilske rum på nederste hylde i køleskabet.Når det er foldet i en plastikpose, skal du ikke binde det, men lad det være åbent.Du kan bruge papiremballage i stedet.Det tillader fugt at fordampe fra grøntsagerne og forhindre mug.Så agurker kan opbevares i op til 7 dage.For at fortsætte friskheden i to uger skal du vaske og tørre grønsagerne grundigt.Læg derefter hver agurk i en separat papirpose.
Agurker kan også fryses.Skær rene og tørrede grøntsager i cirkler eller terninger.Læg en plastikpose, lad så meget luft ud som muligt og send den til fryseren.
I banken
Holdbarheden for friske agurker kan forlænges op til 3-4 måneder.Tag en tre liters krukke, steriliser den og tør den.Udfyld på?grøntsager og top med paraffinlys.Tænd den i 10 minutter, og luk derefter beholderen tæt.Flammen går ud på cirka 30 sekunder, og der er ikke noget ilt tilbage i tanken.Læg denne krukke på køleskabets nederste hylde, og hold øje med, at grøntsager begynder at ødelægge.
I vand.Fra dette falder de ikke i lang tid og forbliver knasende.Skift vand to gange om dagen, ellers vil friske agurker tværtimod begynde at blive dårligere.Tør skal forblive omkring en tredjedel af grøntsagerne.Læg beholderen på et køligt mørkt sted.Dette forlænger også holdbarheden.
Brug den gamle metode, hvis der er en strøm eller flod i nærheden.Læg agurkerne i en netpose og dypp dem i vand, så de er nedsænket i den.Fastgør posen i land, så den ikke vasker ned i floden.Koldt rindende vand hjælper med at holde agurker 3-4 dage længere.
I tønden
Denne metode ligner meget den foregående.Den bruger en stor trætønde med tykke vægge, der er modstandsdygtige over for rådne i stedet for en maskepose.Læg grøntsagerne tæt sammen, og dæk med et låg.Læg denne tønde i floden, og pas på ikke at bære den nedstrøms.Agurkerne forbliver friske i 4-5 dage.
Brug af et kyllingæg
Brug æggehvide til at holde agurkerne friske.Vask og tør hver frugt grundigt.Fedt derefter proteinet rigeligt, og vent på, at det tørrer helt.Grøntsager skal tages med en film, der forhindrer fordampning af fugt og kontakt af skrællet med luften.I køleskabetde vil vare 1-2 uger længere.
Brug af eddike
Hæld lidt eddike i gryden og læg den i en gryde.Læg agurkerne i et lag der, og dæk tæt.Fordampning af eddike skaber et gasmiljø omkring grøntsagerne, som forhindrer dem i at dø og rådne.Så du kan opbevare agurker i lejligheden i 2-3 uger.Vær forsigtig, når du åbner gryden - ikke inhalerer dybt fordampningen, der kan beskadige luftvejene.
Som du kan se, er reglerne for opbevaring af agurker ganske enkle.Du kan skabe optimale forhold ikke kun i køleskabet, men også i lejligheden og endda i floden.Hvis agurkerne begynder at forkæle, prøv straks at adskille dem fra andre grøntsager.De kan spises, men inden de gør det, skal de vaskes grundigt og trimmes.
