Kyllingepølse: en trinvis opskrift på en populær usbekisk skål
Indhold
Pilaf er en national ret med usbekisk madlavning.Traditionelt koges pilaf sammen med oksekød, men kyllingekød kan også bruges som kylling.Fadet kommer ud mindre kalorie og budget, men smagen vil ikke skade.
Kylling pilaf kan kaldes en fastfood.Den vigtigste tilberedningstid bruges til at forberede produkter, rengøre grøntsager og stege kød.Og så skal du bare smide alt i en kedel, hæld varmt vand og gryderet!Krydderier i pilaf føjes altid til din smag.Det kan være almindeligt salt og formalet peber, og det kan være gurkemeje, safran, berberis, marengs eller en speciel krydderiblanding til pilaf, som ofte inkluderer tørret hvidløg.
Kyllingesejl (trin for trin opskrift) - generelle madlavningsprincipper
Du kan tage enhver del af en kylling at sejle.Kød skal vaskes og let tørres.Den første ting i en stegepande er stegt kylling til en lyserød farve.
Alle grøntsager skal stegtes med kyllingen med det samme.Først derefter kan tørrede frugter og krydderier tilsættes.
Det er muligt at tage enhver ris, men det er bedre, hvis det er langkornet.Det er ikke nødvendigt at vaske det.Ris spredes over grøntsager og kød i et jævnt lag.Bland ikke på nogen måde.Over en tynd strøm af kogt vand.Det skal være over ris med to fingre og således helt dække det.Samtidig indstilles ilden til et minimum.
Hvidløg behøver ikke at rengøres for at flyde.Hovedet skal kun vaskes grundigt, fjern det øverste lag med vægte og tør.Før kedlen brændes, er det nødvendigt at skubbe et stort hvidløgshoved direkte ind i pilafs centrum med skrælen.
Hvidløg spiller en vigtig rolle i at spise pilaf.På en stor fælles skål er der lagt en pilaf, i hvilken midten placeres deri hovederne af hvidløg.Alle, der deltager i måltidet, tager hvidløg så meget, som de har brug for.Rens den af tynd skræl og spiser lige hænder blød og duftende hvidløg.
Kylling- og grøntsagssaucer: trin for trin opskrift
Ingredienser:
- 150 g kyllingebrystfilet;
- 50 g løg;
- 50 g gulerødder;
- 40 g grøn persille;
- 20 g courgette (eller zucchini);
- 200 g dampet ris;
- 40 ml vegetabilsk olie;
- 10 g berberis;
- 5-7 g safran eller gurkemeje;
- smag salt;
- smag peberjord.
Fremstillingsmetode:
1. For at tilberede kyllingen med en trinvis opskrift, skal du først forberede alle grøntsager.Skræl løgne fra vægte og vask i vand.
2. Fjern gulerødderneskræl med en husholderske eller en lille kniv.Skyl med vand.
3. Skræl courgette.Hvis du bruger ung zucchini, kan du ikke rense huden.
4. Skær løg, gulerødder og courgette i tynde strimler ved hjælp af en skarp kniv og et skærebræt.
5. Kyllingebrystfilet skylles også i koldt vand og tørres derefter med papirhåndklæder.
6. Skær kødet i strimler.
7. Hell olie i gryden.
8. Sæt kedlen på en moderat varme fra brænderen.
9. Når kølen opvarmes, læg kødstykkerne ud.
10. Hæld en blanding af skiver grøntsager i kødet.
11. Vi berører ikke kedlen, før væsken er fordampet fra produkterne.
12. Steg derefter produkterne til en rødlig nuance.Sørg for, at løgen ikke begynder at brænde.
13. Føj bærbæren til kyllingen.Du kan tage frisk eller tørret.
14. Læg i mellemtiden vandet i kedlen.
15. Når vandet koges, hældes ca. 20 ml vand i en lille skål.
16. Hæld safran i dette vand, omrør og lad et stykke til siden.Denne blanding er nødvendigt næsten ved afslutningen af kyllingen.
17. Det resterende vand i kedlen er snart nødvendigt, det er langt fra høstet.
18. Server kød og grøntsager med salt og formalet peber.
19. Bland indholdet i gryden.
20. Hæld i en gryde Fig.Vask det ikke!Dette er meget vigtigt!
21. Det er heller ikke nødvendigt at blande pilaf-emnet.Kød skal være i bunden.Så det stikker godt ud og vil være blødt og saftigt.
22.Hæld varmt vand derfra kedel, så risen er dækket med den og 3-4 cm over.
23. Vi udjævner risen, men den bør ikke blandes.
24. Dæk og reducer varmen til lav.
25. Vandet i vandet skal næppe koges.
26. Kog pilaf med låget lukket i ca. 20-25 minutter.
27. I mellemtiden er det muligt at forberede urter til hønsesejlads.På en trin for trin opskrift sorteres persille og vaskes med vand.
28. Derefter lufttørres greenerne og finhakkes.
29. Åbn derefter låget på gryden, og hæld den rigtige blanding af safran og vand der.
30. Rør forsigtigt for at ælte risen.
31. Læg pilaf på en skål og drys persille over.
Kylling og rosin pilaf: trin for trin opskrift
Ingredienser:
- 150 g kyllingekød;
- 200 g dampet ris korn;
- et løghoved;
- et hvidløgshoved;
- 60 g frøfrie rosiner;
- smagssalt;
- 15 g færdige krydderier til flydende;
- 40 ml vegetabilsk olie.
Fremstillingsmetode:
1. Skyl kyllingekødet i vand, fjern alt unødvendigt.
2. Lad os tørre lidt.
3. Skær i små stykker.
4. I hvidløg skal du skære nelliker af og fjerne de første lag tørt skaller.
5. Skyl derefter hvidløg i vand og læg dem til side.
6. Løghovedet rengøres og vaskes.
7. Skær løg derefter i små terninger.
8. Hell olie i en høj gryderet eller gryde med en tyk bund.
9. Vi forholder os tilmoderat ild.
10. Sæt i varmet smør, skiver kylling og løg.
11. Steg, indtil det er lyserødt.
12. Hæld rosinerne i en skål varmt vand og vask med hænderne.
13. Derefter fjernes rosinerne fra skålen og spredes på et papirhåndklæde.
14. Rør det stegt kød ind.
15. Tilføj rosiner til den.
16. Fyld derefter den uvaskede ris ud.
17. Flad ris ud med en slikkepotte eller ske for at dække kødet med et ensartet lag.Kyllingen skal være på bunden og risen på toppen.
18. Fyld med salt og krydderier.
19. Hæld ris i med varmt vandkød 3 cm over kornet.
20. I midten af ris med kød synker vi hovedet af hvidløg.
21. Dæk pilaf med et låg.
22. Reducer varmen, så pilaf slukkes ved minimal varme.
23. Vi simmer, indtil al væsken er fordampet.Åbn ikke låget på dette tidspunkt og bland aldrig riset.
24. Når buljongen er fordampet, er kylling pilafen klar til at blive konsumeret.Trin-for-trin-opskriften ender med nedbrydning af ris i en skål, hvor hovedet af hvidløgsgryderi er lagt ud i midten.
Kylling og tørret frugt pilaf: trin for trin opskrift
Ingredienser:
- 3-4 kyllingeben eller 2låret;
- et hoved af løg;
- flere fed hvidløg;
- 50 g bundne svisker;
- 50 g tørrede abrikoser;
- 300 g langkornet ris;
- 10 g gurkemeje eller safran;
- 10 g tilberedte krydderier til pilaf;
- 30ml vegetabilsk olie.
Fremstillingsmetode:
1. Vask kyllingebenene i vand.Hvis der anvendes lår, skal hver af dem skæres i to stykker midt i samlingen.
2. Fugt lidt med et papirhåndklæde for at fjerne overskydende fugt.
3. Hæld vegetabilsk olie i gryden.
4. Vi tænder den.
5. Når overfladen på panden opvarmes, skal du lægge kyllingebenene på den til steking.Bland kødet med jævne mellemrum.
6. Mens benene stege, laver vi grøntsager.Hvidløgskræ skylles i vand.Vi fjerner ikke huden.
7. Skyl løghovedet og skræl det.
8. Skær løgen i små terninger.Skær først hovedet i halvdelen, derefter tyndt langs fibrene, og skal derefter skæres på tværs af fibrene.
9. Vend tilbage til stegepanden.Rør igen kyllingebenene med en slikkepott.
10. Tilføj løg til dem.Føj krydderier til pilaf der.Vi forstyrrer alt med en scapula.
11. I en separat skål, blødlægges de tørrede abrikoser og svisker i varmt vand i 5-10 minutter.
12. Steg kyllingebenene sammen med løgene og overfør dem til en gryde til madlavning.
13. De tørrede frugter fjernes fra skålen og vaskes i rent vand.Det kan gøres under hanen.
14. Læg derefter de tørrede abrikoser og svisker på et skærebræt og skåret i sugerør.Hvis de tørrede frugter er små, kan du ikke skære dem, men bruge hele.
15. Overfør tørrede frugter til kyllingeben i en gryde.Vi planer.
16. Vi hælder den samme fig.
17. Juster scapulaen, så risen jævnt dækker benene og tørrede frugter.
18. Sæt cirka halvdelen hvidløgsfed i ris.De skal holde sig ud.
19. Bland varmt vand med gurkemeje eller safran.Der tilsætter vi salt og peber efter smag.Hæld forsigtigt varmt vand med krydderier i gryden.Vand skal være 2-3 cm højere end andre produkter.
20. Sæt gryden på svag varme.
21. Stew med låget lukket.Det er ikke nødvendigt at forstyrre pilaf.
22. Når bouillon fordamper, fjerner vi pilaf fra pladen.Ved hjælp af to gafler forstyrres alt omhyggeligt nedenfra og op.
23. Ved at lægge skålen ud på en tallerken forsøger vi at holde hvidløgsfeddene ovenpå.
Pilaf med kylling (trin for trin opskrift) - tricks og nyttige tip
Rosiner kan erstattes af små, frøfrie druer, hvis det ønskes.
For ikke at koge gulerødderne under tilberedningen er det muligt at forfedre det med citronsaft og drys med sukker.
Det er bedre at bruge redskaber til støbejern til klargøring af sejl.
Det er bedre at tilberede pilaf på majs eller vegetabilsk olie.
Krydderier kan tilføjes med det samme, men det er bedre at købe dem separat.
Hvis alt vandet fordampes under tilberedningen, og risen endnu ikke er klar, kan der tilsættes lidt mere kogt vand med lidt salt.
Alle ovenstående opskrifter om hønsegrytter kan tilberedes i en multi-komfur ved at tænde for den korrekte tilstand.
