Lækre tærter og kager med mandariner: de bedste opskrifter. Hvordan laver man charlotte, svampekage, puffs, cheesecake med mandariner?

Saftig og sød mandarin kan nemt bruges i hjemmebagning. Sådanne retter viser sig at være meget velsmagende og møre med en rig citrussmag.

Butterdejstærte med mandariner: opskrift og foto

Butterdej er meget let at tilberede, for dette er det ikke nødvendigt at ælt din egen butterdej, det er nok at købe færdiglavet, frosset i butikken. Både gær og gærfri er velegnede.

Du skal bruge:

• Købt butterdej – 0,5 kg. (alle)
• Mandariner (sød variant) – 3-4 stk.
• Marmelade eller marmelade – 3-4 spsk. l. (vær tyk)
• Sukker – 3-4 spsk. l.
• Pulveriseret sukker til dekoration af den færdige tærte

Tilberedning:

• Tag et ovnfast fad og smør det med lidt olie.
​​​​
• Rul halvdelen af ​​dejen (allerede optøet) ud og fordel den på bunden af ​​formen, og strække kanterne.
• Dejen skal smøres med marmelade eller ikke-flydende marmelade. Det er bedre at bruge æble.
• Mandariner skal skrælles og opdeles i segmenter. Skiverne er smukt stablet oven på dejen.
• Mandarinskiver drysses med sukker på toppen.
• Den anden del af dejen bør ikke rulles kraftigt ud og efterlade et tykt lag.
• Lav et stort antal lodrette snit i dejlaget med en kniv.
• Stræk det afskårne dejstykke og dæk mandarinskiverne med det, fastgør kanterne godt.
• Send kagen i ovnen ved 180-190 grader.
• Sådan en kage bages ikke længe, ​​ikke mere end 25 minutter.
• Pynt det færdige wienerbrød med pulver.

Ostekage med mandariner: opskrift og foto

Du skal bruge:

• Mel af høj kvalitet – 1 kop (dette er 220-230, sørg for at sigte gennem en kulinarisk sigte).
• Ost uanset fedtindhold - 600 (jo federe ost, jo lækrere tærte).
• Smør - 3 spsk. l.
• Æg – 3-4 stk. (afhængig af størrelsen)
• Sukker – 100-120 g
• Bagepulver – 1 pose
• Mandariner – 0,5 kg.
• Smør – 80-100 år gammel (fløde med et fedtindhold på mindst 73%).
• Creme fraiche – 170 g (højt fedtindhold er bedre)

Tilberedning:

• Kværn et æg med en lille mængde sukker
• Tilsæt derefter vegetabilsk olie til massen.
• Osten skal rives gennem en kogesigte. Tilsæt cirka 150 gram revet ost til æggemassen. Den resulterende dej skal piskes godt med en mixer.
• Hæld derefter gradvist små portioner mel i, tilsæt en pakke bagepulver.
• Den resulterende dej skal forsigtigt æltes, rulles ud, foldes til en bageform (den skal smøres med olie på forhånd).
• Pisk tre æggehvider med en knivspids salt og tilsæt sukker lidt efter lidt for at danne et skum.
• Tilsæt blommer.
• Dernæst tilsættes smør, blødgjort ved stuetemperatur, til æggemassen.
• Uden at stoppe med at piske tilsættes cremefraiche og revet ost gennem en sigte til massen.
• Skræl mandariner og fjern overskydende membraner. Læg forsigtigt skiverne oven på ostedejen i formen.
• Skiver er fyldt med ostecreme
• Sådan en kage bages meget længe ved lave temperaturer. Kun på denne måde vil han kunne blive blød og blid. Bagningen skal vare cirka 50-60 minutter, og temperaturen bør ikke overstige 170-180 grader.

Sandkage med mandariner: opskrift og foto

Du skal bruge:

• Mel – 420 r. (høj kvalitet og obligatorisk skal sigtes gennem en kulinarisk sigte).
• Smør 73 % — 100 g (kan erstattes med en grøntsags-flødeblanding).
• Bagepulver – 1 pakke
• Sukker – 120
• Æg – 3 stk. (stor)
• Mandarin – 0,5 kg (sød variant)
• Æblemarmelade – 3 spsk. l.
• Pulversukker til dekoration

Tilberedning:

)
• Olien skal have stuetemperatur.
• Smør blandes med 2 æg.
• Tilsæt sukker og pisk massen med en røremaskine.
• Tilsæt en knivspids salt.
• Tilsæt gradvist sigtet mel til dejen i små portioner og bland grundigt.
• Dejen skal ikke være klistret, men vil være elastisk
• Læg en del af dejen i fryseren, resten skal rulles ud.
• Dejen skal smøres med et tyndt lag æblemarmelade
• Mandariner skal skrælles og fordeles over marmeladen.
• Drys mandarinskiverne med sukker
• Gnid dejen på et groft rivejern. Den resulterende krumme skal falde direkte på mandarinskiverne og dække dem.
• Skemaet sendes til ovnen. Kagen bages hurtigt, 30 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

Fyldningskage med mandariner: opskrift og foto

Du skal bruge:

• Mel – 420 g (høj kvalitet) og nødvendigvis sigtet gennem en kulinarisk sigte).
• Smør 73 % — 100 g.
• Bagepulver – 2 poser
• ) Sakha r – 100-150 år
• Æg – 3-4 stk. (stor)
• Mandarin – 0,5 kg (sød variant)
• Creme fraiche – 100-120 år. (højt fedtindhold)
• Vanillin – 1 pose (kan erstattes med ekstrakt eller vaniljesukker)

Tilberedning :

• Smør skal være blødgjort, det skal have stuetemperatur.
• Smør sendes til en salatskål, hvori det blandes grundigt med 2 æg til en homogen masse.
• Tilsæt ca. 100 gram sukker og brug en røremaskine til at piske massen til skum.
• Salt massen, en knivspids er nok.
• Tilsæt gradvist sigtet mel til dejen i små portioner og bland grundigt.
• Ælt den elastiske dej og lad den "hvile" lidt i køleskabet (20-30 minutter).
• Skræl mandariner, film og membraner.
• Dejen skal rulles ud og lægges i en smurt form. Læg stykker mandarinkød ovenpå dejen.
• Forbered fyldet: bland 1-2 æg med creme fraiche, 20 g sukker (2 spsk bitter), vanilje og ca. 20 g mel.
• Mandarinskiverne hældes med det resulterende fyld.
• Skemaet sendes til ovnen. En sådan kage bages meget hurtigt, 30 minutter ved en lav temperatur på 180-190 grader vil være nok.

Charlotte med mandariner: opskrift og foto

Du skal bruge: ​​​​

• Sukker – 1 glas (220- 230)
• Mel – 1 kop (240-250)
• Æg – 4 stk.. (stor)
• Mandariner – 3-4 stk. (sød variant)
• Bagepulver – 1 pose

Tilberedning :

• Æg piskes separat (hvider fra æggeblommer, hvider med sukker).
• Tilsæt gradvist sukker uden at stoppe for at piske massen til skum.
• Melet skal sigtes og tilsættes i små portioner til dejen sammen med en pose bagepulver.
• Mandariner skrælles og deles i skiver
• Formen smøres let med olie (enhver form)
• Hæld dejen i form (det bliver nok væske), dyp skiver af mandariner i massen oven på dejen, pas på ikke at lægge alt.
• Bag mandarin charlotte i 40 minutter ved en temperatur på 180-190 grader.

Opskrift på svamp kage med mandariner og chokolade: opskrift, foto

Du skal bruge:

• Mandariner – 4 stk. (sød kvalitet)
• Mel af høj kvalitet – 300 r. (sørg for at sigte gennem en kulinarisk sigte).
• Æg – 4 stk. (stor)
• Kakao – 4 spsk. l. (pulver)
• Sukker – 250-300 r. (afhængig af den ønskede sødme).

Tilberedning :

• Æg skal piskes med sukker, først hviderne, derefter gradvist tilføje en blomme ad gangen.
• Tilsæt kakaoen til massen uden at stoppe med at blande
• Hæld langsomt melet i, og bland massen grundigt til en ensartet dej.
• Skræl og skræl mandariner.
• Mandarinstykker lægges i dejen
• Dejen hældes i en smurt form og bages i 35-45 minutter ved en temperatur på 190-200 grader.

Bagning: puffs med mandariner, opskrift og foto

Du skal bruge:

• Færdiglavet (købt) butterdej – 250 g.
• Mandariner – flere stk. (sød variant)
• Honning – 3 spsk. l.
• Puddersukker – 2-3 spsk. l.
• Smør – 3 spsk. l.
• Sukker – 3-4 spsk. l.

Tilberedning:

• Dejen deles i to dele
)
• Den ene del rulles ud og skæres i diamanter eller firkanter.
• En sauce fremstilles af flydende honning og smeltet smør, som bruges til at smøre firkanterne.
• Læg tre skiver mandariner oven på saucen og drys dem med en lille mængde sukker.
• Den anden del af testen rulles ud, skæres i lignende firkanter.
• Mandariner er dækket af et lag dej, fastgjort i kanterne. Pufferne gennembores med en gaffel flere gange og sendes i ovnen ved 190-200 grader i 25 minutter.
• Klare puffs drysses med pulver

Ostekage med mandariner, hvordan laver man mad?

<> Du skal bruge:

• Mel – 1 kop (220-250 g)
• Mandarin – 3 stk. (sød variant)
• Fedt mel – 250-300 r.
• Æg – 2-3 stk. (se på tykkelsen af ​​dejen)
• Bagepulver – 1 pose
• Sukker (mindst 100 g)
• Kanel – 0,5 tsk.
• Olie (mindst 73%) – 80-100 år (kan udskiftes med et smørepålæg).

Tilberedning :

• Æg skal piskes grundigt med sukker (gerne hvider separat fra æggeblommer).
• Bland gradvist smeltet smør, kanel, bagepulver og revet ost gennem en sigte i æggene.
• Rør langsomt melet i, mens du ælter dejen.
• Mandariner renses, overskydende membraner fjernes.
• Mandariner tilsættes dejen
• Dejen lægges i en smurt form og bages ved en temperatur på 190-200 grader i ca. 40 minutter.

Opskrift på en muffin i en langsom komfur med mandariner, foto

Du skal bruge:

• Mel – 1 glas med bitter (ca. 300)
• Æg – 2-3 stk. (afhængig af størrelsen)
• Grøntsags- og flødeblanding – 100 g. (spredning)
• Sukker – til smag (mindst 50 år)
• Bagepulver – 1 pose

Tilberedning :

• Ægget skilles fra, og hviden piskes med sukker til et skum. Først derefter kan du gradvist tilføje blommer.
• Ælt smørret på forhånd og bland grundigt med æg, bagepulver.
• Læg de skrællede mandarinskiver i en skål.
• Smør indersiden af ​​slow cookeren med eventuel olie og hæld dejen i den. Bag kagen i 40 minutter i "bagning" -tilstand.

Video: "Tærte med mandarin"