Sådan formes tærter: hemmeligheder med hurtige, lækre og mundvandende tærter

Der er ingen festmåltider uden rødmede oste og tærter.I denne forbindelse er mange husmødre interesserede i, hvordan man limer smukke tærter, fordi udseende - ikke mindre vigtig betingelse er, at god smag.Afhængig af fyldstoffet (kød, fisk, kål, kartofler eller marmelade) kan bageformen være anderledes.

Hvilke former for tærter er

Uden appetitvækkende bagning er slaviskehistorie ikke tænkelig.I årenes løb har der regelmæssigt været nye måder at fremstille kager på.Hovedhemmeligheden for at få den originale bagning er en kombination af velsmagende fyldstof, god dej og kokens dygtighed.Det skal bemærkes, at tærter er en usædvanlig skål, fordi de afhængigt af toppings kan være:

  • dessert (stick med marmelade eller ost);
  • snack (stick med fyld af vegetabilsk eller champignon);
  • hovedrett (stick med kød, kartofler eller fisk).

Melprodukternes unikhed ligger ikke kun i den store række af toppings, men også i form af bagning.Det er muligt at forme patties fra forskellige dej:

  • gær (fremstillet ved dampning eller dampning);
  • gærfri (vaniljesaus, blad eller cheburek).

Støbning af gærpærterdej bliver til ægte kunst, hvis elskerinnen viser fantasi.Formen på produkterne kan være firkantet, rund, oval.

For at dine patties skal appellere til enhver, der ser på dem, anbefales det at lim dem efter nogle madlavningsregler:

  1. Hæld lidt solsikkeolie på din håndflade for at forhindre, at emnet klæber fast på dine hænder..
  2. For at gøre kanterne af tortillas godt limet sammen kan de smøres med vand eller æggehvide.
  3. Lad tærterne stå i ovnen eller i en stegepande i 15 minutter under en smurt oliefilm, inden du sender dem.Dette vil gøre bagningen frodig og velsmagende.
  4. For at få tærterne til at få en lyserød skorpe, skal toppe behandles med pisket æggeblomme.

Runde produkter bringer os tilbage til barndommen.Dette er kager med æbler og andet frugtpåfyldning.Dette vil hjælpe med at holde al juice inde.Sådan fremstilles smukke runde produkter:

  1. Rul en lille dej, ca. 5 mm tykkelse, ud af dejen.
  2. Centret er fyldt med fyld.
  3. Kagerne på kagen opsamles midt i kagen.
  4. Klem kanterne for at få posen.
  5. Spredes ned på bagepladen.

Oval er den mest populære form for gærpai.Til fyldstof kan du tage løg med æg, kål, lever og meget mere.Sådan formes ovale tærter:

  1. Opdel dejen i kugler.
  2. ​​
  3. Drej hvert lag i en rulle.
  4. Skær de rullede knive i 4 cm skiver med en kniv
  5. Rull hvert stykke i en oval kage 3-5 mm.tyk.
  6. Placer påfyldningen i midten.
  7. Læg den ene ende af emnet på den anden, lim kagen i en halvcirkelform.
  8. Kagen skal sys ned i gryden.

Trekantede produkter er normalt åbenbagt kager.Kød, kylling kartofler eller fisk vil være godt for dem.Sådan skulpturer du trekantede tærter:

  1. Rul et rektangel ud, som er 0,5 cm tykt.
  2. Sæt fyldet i midten.
  3. Fold de to kanter sammen (pilen skal komme ud).
  4. Drej de resterende kanter op.

Hjælpede tærter overrasker og glæder de kære.Fylden kan være salt og sød, kun den tykke konsistens er vigtig.Sådan fremstilles prægede tærter:

  1. Dejen rulles op med et lag.
  2. Skær ovaler fra det resulterende lag.
  3. I midten er fyldet (pølse).
  4. Arbejdsstykkets øverste og nederste del drejes kvart.
  5. Hjørnerne er foldet indad fra den brede kant (som om der er fyldning).

Metoder til at indsætte

For at gøre bagning ikke kun lækker, men også smuk, skal du kende madlavningsteknologien.Der er mange måder at blande kager med forskellige fyldstoffer på.Det første trin i forberedelsen er æltningen af ​​dejen.Afhængig af dens type har du brug for salt, sukker, mel, mælk, gær (ikke til alle opskrifter) og kyllingæg.Størrelsen på småkagerne bestemmer mængden af ​​fyldstof.Når du ruller dejen, skal du allerede danne de samme kugler.Ellers kommer tærterne udforskellig størrelse.

Traditionelt til fremstilling af melprodukter er det sædvanligt at bruge en af ​​følgende metoder:

  1. Forbered dejen, riv stykker i samme størrelse, form kugler.Læg emnet på køkkenbordet.Rul dejen ud ved hjælp af en kavel.
  2. Skær en stor del af dejen af, rulle den med pølse, skåret i portioner.De modtagne emner på begge sider dyppes i mel, placeres på bordets arbejdsoverflade.Stykkerne skal spredes med fingrene eller rulles op med en kavel.
  3. Den færdige dej skal skæres af en stor del ved at rulle den.Tag et glas, og skær tærtekrusene ud af dejen.

Hvordan man laver tærter korrekt

Tærternes form afhænger af dejen og fyldningen.Reglen her er en: bagning med kød, grøntsager eller fisk skal lukkes (for at bevare saftigheden).Tærter med marmelade, ost eller anden fugtig fyldning kan gøres åben.Følgende er de rigtige måder at tilberede tærterne på:

  1. Opdel dejen i små stykker.Dann pæne boller ved at rotere mellem håndfladerne.Det er nødvendigt at drys mel, så dejen ikke klæber til dine hænder.Rul med en kavel med en kavel.Lav ikke dejen meget tynd, da den kan rive af fyldstof.Størrelsen på emnet er også vigtigt, for store tærter ser ikke æstetiske ud og spise dem er ikke særlig praktisk.
  2. På hver kage i midtenanbring påfyldningen (ca. 1 spsk).
  3. I betragtning af om du har til hensigt at stege karbonaderne i vegetabilsk olie eller bage i ovnen, kan du folde kagen med en halvmåne, eller ved at løfte kanterne på dejen skal du klæbe sammen (striben af ​​sømmen kommer ud i midten).

Sådan formes pattekager

Der er mange originale måder at sætte patties på.Det hele afhænger af produktpåfyldningsstoffet og typen af ​​dej.Du kan forme ovale (pendulkørsler), firkantede (konvolutter), runde tærter (poser), som konstant glæder din husstand.Hvis metoden til tilberedning af gær er det bedre at forme produkter med rund eller oval form.Dette er den nemmeste og hurtigste måde at få en teselskab til en teseremoni i familien.Det anbefales at smøre hænderne med vegetabilsk olie, når der dannes tærter, så emnerne kommer ud af kvalitet og ikke klæber til håndfladerne.

Ovale eller runde plader limes sammen:

  1. Tag en forberedt kugle og anbring den i en cirkel, der er ca. 5 mm tyk
  2. I midten skal du tilføje lidt fyld.
  3. For at opnå en oval form skal du forbinde modstående kanter, klemme.De runde tærter skal støbes som en pose, trækkes op.
  4. Hvis du gnider kanterne med vand, åbnes tærterne ikke, når de stegt, hvilket gør dem saftige og lækre.

For at få produkter med kvadratisk form skal du rulle dejen med en kavel, skåret i rektangulære stykker.I midten placeres fyldet, og sæt produktet på som en konvolut.Dette er en særlig god mulighed for smørdej.Ofte foretrækker værtinden at fremstille trekantede tærterdannelse.Metoden ligner den foregående, men du skal oprette et hjørne i stedet for en konvolut.

Sådan pakkes

Når du har rullet emnet og klargjort fyldstoffet, skal du pakke tærterne pænt.Der er flere måder at lime det originale produkt sammen:

  1. Forbind emnets ender for at skabe en sting ovenfor.På samme tid skal du gøre en indsats for at forhindre, at den klæber under varmebehandlingen.
  2. Fyld pølsefyldstof på den ene side af emnet.Fra samme side begynder at pakke fyldet for at få en cirkel i form af rullede rør.
  3. Firkantede produkter skulpturer, mens de indpakker en postkonvolut.Du kan improvisere efter eget skøn, det vigtigste er, at fyldet ikke falder ud af kagen.

Hvor smukt det er at klappe kanterne på karbonaderne

Produktets pæne kant vil gøre kagerne så smukke som på billedet og velsmagende.Sådan sys produkter med den originale søm:

  1. Fisse.Tag arbejdsemnet i venstre hånd, med højre tommelfinger tommel, drej kanterne for at få et snoet reb.Formede spidser i kanten af ​​stifterne for ikke at ødelægge udseendet.
  2. Pindsvin.Knib produktet, så kanterne er trekanter eller lav små snit hver 1 cm, som skal rulles diagonalt.
  3. Rul kagen, trim kanterne for at få et rektangel.Tilføj fyldstof i midten, lim de to øverste kanter i en vinkel på 45 grader.Tilslut derefter også de nederste kanter.Centret indsættes.Vend sømmene til stramme bundter.

Video: hvor smukt det er at sætte pastaerne sammen

Populære artikler

Skønhed 7 opskrifter på kropsskræler derhjemme - en oversigt over de bedste formuleringer med beskrivelse Mode og stil Hvilket tøj du skal vælge under en hvid nederdel: hvad der vil være godt
Skønhed Sådan klemmes øjenbrynene ordentligt af dig selv Sundhed Candidiasis i tungen - manifestationer, skrabning, medicin og skylning til terapi Sundhed Mezim forte - administration og dosering til børn og voksne, analoger af tabletter Sundhed Erythrocytter i blodet, der opdrages hos et barn, mand eller kvinde - hvad det betyder i analysen, og hvordan man reducerer Sundhed Folkemedicin mod prostatitis hos mænd - opskrifter og behandlinger derhjemme Andre tip Hvordan man returnerer en mand til en familie fra en elskerinde: råd fra en psykolog. Hvordan får man en mand tilbage, hvis hun har skylden? Årsager til en mands afgang til sin elskerinde. Hvad skal du gøre for at få din mand tilbage? Hvordan får man en mand tilbage fra en tryllekunstner? Andre tip Kogende hvidt og farvet linned til blegning, pletfjernelse og desinfektion derhjemme: metoder, regler, tips, opskrifter. Hvordan og i hvad skal man koge børns ting i en gryde på komfuret? Hvor mange minutter at koge vasketøj til blegning og desinfektion Andre tip Lilla læbestift: billede, makeup med lilla læbestift, eksempler, fotos. Hvem passer rød læbestift til? Eksempler på læbemakeup: mat læbestift, mørk lilla, lilla, lys lilla, lilla. Master class: hvordan laver man lilla læbestift?