Hurtig dej til tærter - hvordan man laver mad på 15 minutter

På trods af let forberedelse af den enkleste bagning tager gæren tid og opmærksomhed.Dette giver dig mulighed for at gøre basen - wienerbrøddejen - så frodig og lækker som muligt.Ikke alle husmødre har dog et par timer tilbage til overs.Travle kvinder bør prøve at forberede en hurtig bagning dej.

Hvordan man laver en dej til tærter

For at gøre bunden af ​​tærterne luftige og bløde, er det nødvendigt at overholde et antal regler, når de æltes:

  • mel skal være omhyggeligtat sile, så den er fyldt med luft, har opnået yderligere lethed;
  • Før blanding skal hænderne behandles med olie, hvilket vil hjælpe med at undgå klæbning;
  • massen skal vaskes jævnt, men ikke overdrevent.
  • Alle ingredienserne, du tilføjer til den hurtige kagerbase, skal have omtrent den samme temperatur;
  • det er ikke nødvendigt at lægge meget sukker: dets overskud vil medføre, at tærterne brændes uden for;
  • For at forberede bagning i ovnen skal du bemærke, at basen skal have en meget tyk struktur og mere mørt at stege i en stegepande;
  • Kun æggeblommerne skal bruges til at ælte basen, da er skorpen lyserød og lækker på samme tid.

Hurtig gærdej til yngelkager

Den tilbudte kogte wienerbrødopskrift er en god fornøjelse for mange kokke, der sparer tid.Bagegrunden viser sig også at være saftig og meget blød.Hurtige tærterFølgende ingredienser blandes i gryden:

  • premium mel - 1 spsk. + 3,5 spsk.l.;
  • oprenset varmt vand - 200 ml;
  • Solsikkeolie -?Art .;
  • sukker - 2 spsk.l.;
  • hurtig opløselig gær - 20 g;
  • salt (efter smag).

Når grundlaget for tærter er klargjort:

  1. Opløs først gæren i varmt vand, tilsæt 3,5 spsk mel her, omrør og lad bundfaldet stå i 45-60minutter.
  2. Hæld forsigtigt olien i bundfaldet, tilsæt salt, sukker.
  3. Tilsæt langsomt det resterende mel til ingredienserne og begynd at ælte shortcake-dejen.Grundlaget for skålen vil være klar, når den holder op med at holde sig til håndfladerne.
  4. Dæk det dannede lag med et rent håndklæde (papir) og anbring et varmt sted i et par timer.I løbet af denne periode skal 2-3 gange massen hæves.Til stegte tærter er det muligt at tilberede fyld på basis af løg, greener og æg, kål, kød, kartofler, eventuelle bær, ost, frugter.

Hvordan man ælter et wienerbrød med tør gærpærter på vand

En nem og hurtig måde at fremstille tærter på er at bruge tør gær.Mager dej på vandet kræver ikke alvorlig forberedelse og lang tid.Som fyldstof til ovnkager kan du bruge alle produkter, tørret frugt, marmelade, marmelade, frisk eller dåse kirsebær, abrikoser.Denne base er også velegnet til fremstilling af boller, der vil smage som toast.For at tilberede søde bagt kager, har du brug for følgende ingredienser:

  • sukker /pulver - 3 spsk.l.;
  • mel af 1 klasse - 1 kg;
  • tør frisk gær - 15 g;
  • lille salt - 1-1,5 tsk;
  • vand (opvarmet til ca. 50-60 grader) - 0,5 l;
  • Solsikke /olivenolie - 0,1 l.

Trin-for-trin hurtig gærdej opskrift på tærter:

  1. Sigt melet, bland det med gæren.
  2. Hell olie i varmt vand, tilsæt salt /sukker, bland visp.
  3. Kombiner den tilberedte blanding med melet (ca. 6 kopper), æl dejen forsigtigt.

Sådan tilberedes konditor til mælkebaggier

En sådan hurtig tertebase vil aldrig vise sig at være frisk, og hvis du ikke bruger det hele på én gang, kan du sætte resten i køleskabet i et par dage.Hvad kræves til madlavning:

  • mel - 1000 m;
  • frisk hjemmemælk - 0,4 l;
  • mellemstore æg - 2 stk .;
  • sukker og fint salt - 1 tsk;
  • frisk gær - 10 g;
  • Smør medium fedt - 150 g.

Trin for trin opskrift af gærdej til tærter:

  1. Varm mælken op i varm tilstand, hæld sukker,tør gær efter mel.Bland komponenterne, og send dem til varme.
  2. Pisk æggene med salt, smelt smøret og vent, indtil det er køligt, tilsæt her.Nogle erstatter margarineolie, men det er uønsket at gøre det, da de lider af skålen.
  3. Kombiner gæren med æggevæsken.
  4. Indfør gradvist melet, æl den bløde og tykke masse.Lad det stå i 1-2 timer og fortsættil støbning.

Dej til kefirpatties

På en gærfri basis anvendes en kefir- og bagepulseopskrift normalt, da disse komponenter gør skålen blød og frodig.Hvilke ingredienser er nødvendige til hurtige tærter:

  • æg;
  • kefir 1% - 200 ml;
  • mel - 300-330 g;
  • sodavatning -?en teskefuld;
  • Solsikkeolie - 1,5 spsk.l.;
  • salt, sukker efter smag.

Trinvis opskrift:

  1. Pisk ægget i en dyb skål, tilsæt salt /sukker og yoghurt.Bland ingredienserne godt (fjern dem på forhånd fra køleskabet for at lade dem varme op til stuetemperatur).Det er bedre at bruge en mixer.
  2. Tilsæt sodaeddiken og hæld langsomt melet i.
  3. Æg dejen i mindst 10 minutter, smør hænderne og arbejdsområdet på bordet med olie.Derefter kan du begynde at forme tærterne.

Bagdej til kager

Et sådant grundlag for en russisk ret smager aldrig godt.Erfarne kokke kalder denne variant af madlavning samt vaniljesaus en win-win.Hurtig dej til tærter fremstilles af følgende ingredienser:

  • creme fraiche - 420 ml;
  • hvedemel - 820 g;
  • æg - 3 stk .;
  • oprenset vand - 1/3 cent .;
  • tør frisk gær - 1 tsk;
  • sukker /pulver - 3 spsk.l.

Sådan tilberedes:

  1. Forvarm vandet til en varm tilstand.Hæld gær i væsken og lad den stå i 15 minutter.
  2. Med sukker, slå æg medmixer eller almindelig visp.Tilsæt creme fraiche til slut.
  3. Rør gærblandingen med æggesukkeret i små portioner og hæld melet.
  4. Ædel elastisk, blød dej.Lad det være uden for rækkevidde (for eksempel i et varmt køkken), for at cirkelbasen kommer op og bliver frodig.
  5. På 50-60 min.start støbeprodukter.

Lær, hvordan man laver konditej til andre opskrifter.

Videoopskrift: Hvordan man laver kager i ovnen