Hvad er det lækreste at lave af blåbær? Opskrifter på tærter, tærter, cupcakes, muffins, dumplings og blåbærkager

Hvis du kan lide at lave mad, så er denne artikel noget for dig.

Indhold

Opskrift på dumplings med blåbær ]
Mannik med blåbær, opskrift
Sådan laver du muffins med blåbær, opskrift
Tærte med blåbær, opskrift med foto trin for trin
Blåbær gryde opskrift
Blåbær sandkage opskrift
Tærte opskrifter med blåbær, foto
Opskrift på en lækker kage med blåbær
Charlotte med blåbær, trin-for-trin opskrift
Et par tips:
Hvordan laver man blåbærsyltetøj lækkert og enkelt?
Video: Hvordan tilbereder man blåbærtærte?

Blåbær er et velsmagende bær, der har nyttige egenskaber. Det bruges ofte i madlavning. Den er god som fyld til dumplings, tærter og som ingrediens til gryderetter, charlottes, muffins og endda til kager. Den bruges frisk og der laves en meget velsmagende marmelade af den. Her finder du mange opskrifter og tips til brug af blåbær.

Opskrift på dumplings med blåbær

På Smagen af dumplings påvirkes ikke kun af fyldet, men også af dejen. Ifølge vores opskrift viser den sig blød, frodig. Så til 4 portioner tager vi:

2 æg
0,5 l mælk
en tredjedel af l. salt
1 spsk. l. sodavand
0,5 tsk. eddike
2 kopper mel cirka, du skal muligvis tilføje mere
0,5 kg blåbær
6 spsk. l. sukker

Tilberedning:

Pisk blandingen af æg og mælk, kom sodavand, eddike, salt og derefter mel. Ælt dejen til den bliver elastisk.
Placer den derefter på et køkkenbræt og rul den tyndt ud til en tykkelse på 0,5 mm
Sæt en gryde med vand på brænderen
Et glas skærer cirkler af dejen
Læg et blåbær på hver enkelt, drys det med sukker, form en bolle
I mellemtiden kan vandet har allerede kogt, så du kan sænke dumplings ned i det, men først vand tilsæt salt
Når de efter 7 minutter flyder, vil du se, at deres volumen er steget meget
Nu skal du tage dem ud, smøre dem med olie og servere dem varme

Denne opskrift adskiller sig fra den forrige ved, at dejen ikke æltes på mælk, men på kefir. Det viser sig at være mørt, men stærkt, dumplings åbner sig ikke under tilberedningen. Til det skal du bruge:

æg — 1 stk.
sukker - 2 spsk. l.
kefir - 1 glas
salt, sodavand - lidt hver
mel - ca. 0,5 kg

Tilberedning:

Blåbær (halvanden kop), stivelse (1 spsk.), sukker (3 st. l.)
Bland æg, sukker og salt, tilsæt kefir til dem, tilsæt mel i dele. Ælt dejen, indtil den holder op med at klæbe til dine hænder. Efter at have rullet det tyndt ud, skær cirkler ud
Drys blåbærene med sukker, tilsæt stivelse, læg lidt ad gangen på cirklerne, klem kanterne. Efter 5-7 minutter er de klar

VIGTIGT: når du bruger bær fra fryseren, skal du tage dem ud før tilberedning. De skal ikke tø helt op og blive til puré.

Denne opskrift kan kaldes festlig, fordi dumplings tilberedt af den serveres i et chokoladefyld. Dejen er almindelig i sin sammensætning:

2 kopper mel
0,5 kopper afkølet vand
) 1 æg
0,5 tsk. salt

Fyldet er ikke-standard: Ud over 100 g blåbær skal du bruge 200 g ost, 1 spsk. l. stivelse, 0,5 spsk. sukker, 1 æg.

Dejen æltes og efterlades på bordet i 0,5 time. I løbet af denne tid skal du forberede fyldet:

drys med bær med stivelse og sukker
pisk osten med sukker
tilsæt blommen til osten, bland
dræn saften fra tallerken med blåbær
kombiner blåbær med ost, bland forsigtigt

Tilberedning:

) Beklæd derefter cirklerne af dejen med protein, læg derefter fyld på dem, form, kog. Det er tilbage at smelte 100 g chokolade, 1 spsk. l.olie i mikrobølgeovnen eller damp og hæld denne lækkerhed over dumplings
Jeg er sikker på, at alle også vil kunne lide choux-dumplings. Til dejen skal du bruge mel (3 kopper), vand (1,5 kopper), smør (70 g), salt (1 tsk) og til fyldet blåbær - omkring 700 m
Mel hældes i et rummeligt fad, smør skæres i små stykker der, salt tilsættes, derefter hældes kogende vand lidt efter lidt og alt æltes så dejen bliver homogen
Brættet drysses med mel lægges dejen ud på den og æltes videre indtil elastisk. Derefter sætter de det i køleskabet i en halv time og folder det ud, skærer cirkler ud, fylder det med bær

VIGTIGT: disse dumplings koges i et par minutter 3 -4. De vil kravle i vandet!

Mannik med blåbær, opskrift

Mannik med blåbær — enkel og velsmagende

Mannik er den samme kage, men hovedingrediensen er ikke mel, men semulje. For at tilberede det med blåbær skal du bruge:

semulje - 200 g
sukker - 100-150 g
vaniljesukker - 1 pose
smør - 50 g eller 3 spsk. l. vegetabilsk
æg - 3 stk.
salt -1/2 tsk.
blåbær - 150 g

Tilberedning:

Tænd ovnen, indstilling 180 grader
Sukker - sand og vanilje, bagepulver, salt tilsættes semulje, bland
Tilsæt smør til blandingen og kværn, knæk æg, pisk
Den resulterende flydende dej sættes til side i 20 minutter
I løbet af denne tid skal grynene svulme op. Dernæst tilsættes blåbær til dejen, blandes
Tilberedningen til fladbrødet hældes i en forolieret og semuljeform og sendes i ovnen
Efter 35 -45 minutter. mannik er klar

Frodig og luftig mannik kommer ud på kefir.

Produkter nødvendige til tilberedning:

1 kop 2,5 % kefir
1 kop semulje
? glas mel
1 spsk. sukker
3 æg
100 g smeltet smør
? tskbagepulver
1 pose vaniljesukker
knivspids salt
0,5 kg blåbær
mælkechokolade
pulveriseret sukker

Tilberedning:

Tag en dyb skål, bræk æg i det, tilsæt sukker og pisk det hele med et piskeris
Uden at standse processen, hæld kefir i, bland derefter melet med vaniljesukker, salt, bagepulver
Denne tørre blanding tilsættes også til skålen og fortsæt med at piske
Derefter tilsættes semulje, olie til blandingen og efterlades et stykke tid, så semuljen kan svulme op
Derefter hældes blandingen i en form, sendes til en forvarmet ovn i et par minutter. i 2 kager
Blåbær lægges i en blender, pulveriseret sukker sendes også dertil
Mal, imprægner med en blanding af halvdele af et fladbrød, kombiner dem, hæld smeltet chokolade

Sådan laver du blåbærmuffins, opskrift

Friske, frosne og dåse blåbær er en fremragende ingrediens til muffins. Til opskrift #1 skal du forberede:

ca. 200 g mel
2 æg
180 ml mælk
0,5 kopper sukker
100 gram olie
vanillin
salt
gram 6 bagepulver
blåbær - 0,25 kg

Tilberedningen begynder med at tænde for ovnen, og mens den varmes op, dejen er lavet:

smelt smørret
tilbered en tør blanding af mel, sukker, vaniljepulver, bagning pulver
pisk æg, tilsæt allerede smeltet smør til dem, bland
bland disse blandinger, mens du hælder det våde i det tørre, konstant arbejder med et piskeris, ellers klumper vil danne
sidst, blåbær indføres i dejen, forsigtigt blandet, forsøger at efterlade bærrene intakte
fordel dejen med silikone eller papir for til 2/3 af højden og bag i 25 minutter.
fjernes fra forme efter 5 minutters afkøling

Den anden opskrift bruger blåbær høstet i deres egen juice. Til dejen tages:

150 g mel
50 g smør
50 g af sukker
1 æg
1 tsk.bagepulver
0,5-liters krukke blåbær på dåse, hvorfra alle bær og ca. 160 ml juice skal bruges

Fløde er nødvendig for at dekorere muffins (250 g), friske blåbær (150 g), sukker (1 spsk). Næste:

tænd ovnen
pisk æg med sukker
tilsæt juice, æg til massen, fortsæt med at piske
tilsæt mel med bagepulver, fortsæt piskeprocessen
tilsæt bær, bland forsigtigt med en ske

Nu kan du sprede forme og sætte i ovnen.

Muffins med konserverede blåbær, dekoreret med fløde

VIGTIGT: vær ikke bange for grå skyggen af dejen, efter bagning bliver muffinsene brune.

Efter en halv time i ovnen tages produkterne ud, afkøles i 5 minutter, tages ud af formene og pyntes. For at gøre dette piskes fløde med sukker, en stjerneformet dyse er installeret på en konditorsprøjte, blomster presses på den glatte overflade af muffins, og et bær placeres i midten af hver enkelt.

Tærte med blåbær, opskrift med et trin-for-trin foto

Blåbærtærte er nem at tilberede, men hvor bliver den appetitlig! Ingredienser:

0,5 kg mel
2 tsk. tørgær
220 ml mælk
2 æg til dejen og 1 til smøring
50 g margarine
2 tsk. salt
3 spsk. l. sand i dejen og 150 g i fyldet
0,5 kg blåbær til fyldet

Det er bedre at ælte dejen i en brødmaskine, men hvis den ikke er tilgængelig, kan du gøre det manuelt. Trin-for-trin forberedelsesproces:

mål den nøjagtige mængde let opvarmet mælk
hæld mælken i bagemaskinebeholderen og tilsæt salt til det
pisk æggene der
skær margarinen i tern, smelt lidt, tilsæt resten af produkterne
) hæld melet i, forsigtet
sæt beholderen i ovnen, indstil til æltetilstand
pause bruges til at forberede fyldet: sigt, vask og tør blåbærene, drys med sukker
rul dejen ud
formen smøres, kagen lægges ud i den, så kanterne dannes
fyldet fordeles jævnt
kagens kanter smøres med en blanding af æg og vand
læg formen i en opvarmet ovn
bages i 25 minutter ved 180 grader
lad afkøle, server kagen kold

VIGTIGT: Brug ikke æg umiddelbart efter at have taget dem ud af køleskabet. Inden du lægger dem i dejen, skal du have dem på bordet i 30 minutter.

Blåbærgrydeopskrift

) Blåbær i bagningen opfører sig sart, de giver gryden en upåklagelig smag, men undertrykker ikke andre ingredienser. Gryden indeholder:

0,6 kg ost
4 spsk. l. semulje
100 g sukker
4 æg
80 g blommer. smør
80 g hele mandler
lidt vaniljesukker
skal og saft af 1 citron
30 g pulveriseret sukker
meget lidt salt
0,3 kg blåbær

Kogesekvens:

smør, sukker, vanilje piskes.
i hæld semulje i en beholder med ost, tilsæt citronskal og saft
kombiner ost og æg-smørblanding og rør
mal mandler til fine krummer æggehvider med salt, pisk til et skum
tilsæt protein og krummer lidt efter lidt til hovedmassen smør formen med olie
) fordel den største halvdel af dejen, top med blåbær
dæk med den resterende dej
sæt i ovnen i 0,5 time
) tag ud, drys med flormelis

Hvis du tilsætter fløde til grydedejen, vil det give den en særlig mørhed. Blåbær kan straks indføres i massen og blandes.

Blueberry Shortcake Opskrift

Blueberry Shortcake kræver de mest almindelige produkter:

æg — 1 stk.
margarine - 70 g
sukker - 2 spsk. l. i dejen og 3 i fyldet
mel - 4 spsk. l.
sodavand —? tsk
creme fraiche 25 % — 0,5 l
blåbær — 1 kop

madlavningsteknologi:

bland ægget og sukkeret i en skål med en gaffel, indtil det er glat
smelt margarinen, afkøl den lidt, hæld den i blandingen af æg og sukker
tilsæt bagepulver, derefter mel, bland til en blød, olieagtig konsistens
læg dejen i husholdningsfilm og afkøl i 0,5 time i køleskabet
tag ud, rul ud, læg i en form, lav sider (helst aftagelige)
trim kanterne
prik ofte med en gaffel
plads i 7 min. i ovnen
sæt de tilberedte blåbær på kagen
pisk creme fraiche med en portion sukker
kom den resulterende fløde på bærene
bages i 0,5 time
tages ud, afkøles først i rummet og derefter i køleskabet i 2 timer, indtil cremefraiche tykner

Blåbærtærteopskrifter, foto

Hvad kunne være lækrere end klassiske tærter? Kun tærter med blåbær, når det lige begynder at dukke op på markedet.

Dej:

) mel - 0,5 kg
mælk - et glas
æg - 1 stk.
salt - tsk.
sukker - 2 spsk. l.
tørgær - 2 tsk.
margarine - 70 g

Tilberedning af dej til tærter med blåbær

Fyld:

blåbær — 0,5 kg
stivelse — 60 g
sukker — 100 g

Efter at have forberedt alt dette, opløs gæren i varm mælk, og derefter:

Tilsæt salt, æg, sukker, forsmeltet smør. Dejen æltes, dækkes til og stilles i varmen i en halv time. I processen omgås det og efterlades igen i 0,5 h.
Blåbær vaskes, lad vandet løbe ud. Den færdige dej deles i lige store kugler, som derefter rulles til små kager. Kom fyldet på hver enkelt, tilsæt en skefuld sukker og stivelse
Form bøffer og send dem i ovnen i 20-25 minutter

VIGTIGT: Der er varme tærter lavet af gærdej er ikke det værd. Det er meget skadeligt for maven.

Opskrift på en lækker kage med blåbær

Til denne blåbærkage bages der citronkager, som du skal tage til:

1 og en kvart kop mel
etage h. l. sodavand og samme mængde bagepulver og salt
et halvt glas creme fraiche
spsk. en skefuld citronskal
et kvart glas citronsaft
0,5 tsk. vaniljeekstrakt
0,5 kopper smør
1 spsk. sukker
2 æg

Blåbærsauce er inkluderet i kagen, og til den skal du forberede:

halvanden kop blåbær
tsk. stivelse
2 spsk. l. sukker
et kvart glas vand

Ud over disse ingredienser skal du bruge:

fløde med højt fedtindhold - 2 kopper
blåbær - 2 spsk.
pulveriseret sukker — en kvart kop
revet hvid chokolade — 2 kopper

Det er vigtigt for at følge teknologien nøjagtigt:

Tag 2 forme, der måler 20x20 cm, smør med olie, drys med mel, varm ovnen op til 180 maks.
) Sigt melet, tilsæt sodavand, bagepulver, salt Pisk smør og sand i en røreskål, tilsæt æg et efter et, pisk igen
I en anden skål pisk creme fraiche med citron saft, skal, vanilje, salt
Kombiner de opnåede blandinger. Tilsæt først mel (1/3 tsk), 0,5 tsk creme fraiche til smørret, bland, tilsæt derefter endnu en tredjedel af melet og al den resterende creme fraiche, bland igen, tilsæt derefter resten af melet
Dejen lægges i forme, bages i ca. 20 minutter.
Afkøl kagerne i 10 minutter. skåret på langs i 2 dele, sæt i køleskabet
Bland ingredienserne til blåbærsauce, bring det i kog, lad det stå på komfuret i 2 minutter, indtil det tykner
Afkøl saucen, sæt den i køleskabet
Pisk fløden med pulver med en røremaskine, send den efter saucen til køleskabet
Saml kagen, dæk hver kage med sauce og fløde. Toppen af kagen smøres kun med smørcreme og dækkes med chokolade
Læg bær ovenpå, drys med pulver, læg i 1 time. i køleskabet

Charlotte med blåbær, trin-for-trin opskrift

Der er mange charlotteopskrifter, lad os stifte bekendtskab med de enkleste. Til en lille portion skal du bruge:

mel 100 g
100 g sukker
3 æg
stivelse, 2 spsk. l.
en pakke vaniljesukker
en tredjedel af en kop frosne blåbær
lidt olie til at smøre formen
frisk mynte til dekoration af charlotte

Lad os overveje tilberedningsprocessen trin for trin:

æg knækkes i en tør skål
pisk med en røremaskine, først på lav, derefter på høj hastighed, indtil der kommer et frodigt skum med bobler
bland en del af mel med stivelse
tilsæt blandingen, omrør forsigtigt, med bevægelser fra top til bund
, tilsæt resten af melet, stivelse
ælt i 2 minutter for at opnå en homogen dej
forbered en form, dæk dens bund med pergament, smør med smør og drys med mel
hæld dejen
tilsæt blåbær

Et par tips:

) tilsæt blåbær med en ske eller skjold hænder med handsker. Blåbær kan plette dem meget!
den optimale temperatur for charlotte er 180 grader
den skal bages i 1 time, mens de første 25 minutter ikke åbner ovnen
beredskab kontrolleres med en trætandstikker, mens det ikke bør være helt tørt, er det normalt, når et let vådt spor forbliver

Sådan laver du blåbær marmelade lækkert og nemt?

Juli-august er tiden til at lave blåbærsyltetøj. Der er opfundet mange opskrifter til dette. Dette er både klassisk marmelade, hvor kun blåbær og sukker er til stede, og opskrifter med tilsætningsstoffer: fra vand til alkohol. Den mest anvendelige marmelade er den, hvor alle vitaminerne er bevaret, og den tilberedes ganske enkelt: