Bedste marmelade desserter: gelé, is, cookies osv.

På grund af bevarelsen af ​​variomanitnyh bær og frugter, vi kan bevare smag og aroma af sommeren i mange måneder.Marmelade er en dejlig godbit til te, men ikke kun kan den bruges til at fremstille mange forskellige desserter: fra pie til is.Lad os starte?

Desserter til marmelade - generelle principper

Der er ingen generelle anbefalinger til forberedelse af desserten til marmelade, fordi hver dessert kan have helt forskellige ingredienser.

Hvad skal overvejes?Syltetøjet skal være frisk, dvs. ikke bare kogt, men ikke skrånende og ikke kandiseret.Og marmeladen kan være både dåse og frosset - i princippet er der ingen forskel på desserten.

Velegnet til enhver smag af marmelade: bær (fra rips, jordbær, stikkelsbær, hindbær osv.), Frugt (fra æbler, pærer, appelsiner osv.) Blandet (med f.eks. Græskar).

Det er vigtigt, at syltetøjet er fri for grove, f.eks. Hvis du bruger kirsebær eller kirsebærsyltetøj.Ikke tilder var en kage - når man brugte citron, rips marmelade.Det er bedre at forkværne noget af det kogte slib i en blender og derefter slibe gennem en sigte.

1. Desserter af marmelade: gelé

Ingredienser:

• enhver marmelade (fremragende jordbær, jordbær, rips) - ufuldstændigt glas;
• gelatine - 2 små pakker;
• vand - 1 liter.

For at dekorere færdiglavet gelé skal du vælge enhver frugt, såsom bananer, druer, appelsin, æbler og mere.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Blød gelatinen i blødgøres først ved at følge instruktionerne, der er skrevet på gelatinknippet, normalt er forholdet 1: 6.Blødgør gelatinen i vand i 5 til 30 minutter afhængigt af koncentrationen af ​​de anvendte produkter.Det er bedre at lægge gelatin på én gang for at kvælde en lille metalbeholder, som derefter kan lægges på ovnen for at smelte gelemassen lidt for at slippe af med de resterende klumper.Når du holder gelatinen i brand, er det vigtigt at holde blandingen i at koge.

2. Tag enhver marmelade, f.eks. Rips, stikkelsbær, blomme eller andet, fortynd den med vand.Elskere af søde desserter kan tage vand lidt mindre end specificeret.Hvis du bruger rips eller æble syltetøj, skal du sørge for at siles det gennem osteklædningen, så geléen ikke kommer i kagen.

3. Sil gelatinen gennem en sigte, så klumperne ikke opløses helt og hæld den langsomt i den dræne syltetøjskompott, smuk.omrør med en ske.

4. Hæld i specielle silikone geléforme.

5. Afkøl geléformene lidt ved stuetemperatur, og køl derefter i køleskab.

6. Fjern den frosne gelé forsigtigt fra formene ved at tænde på en flad plade.Hvis geléen ikke kan fjernes uden at ødelægge udseendet på desserten, skal du bare forme formene ned i et par sekunder til en simmer.

7. Dekorer den færdige dessert med marmelade af enhver frugt, du kan lide, du kan drysse med pulveriseret sukker.

2. Jam-desserter: abrikos marmelade-is

ingredienser:

• Hjemmelavet flødeis- 80 g;
• abrikos marmelade - 50 g;
• kondenseret mælk - 20 g;
• mørk chokolade - en halv flise.

Til cremet is:

• 150 ml mælk;
• 130 g sukker;
• fløde med 30% fedtindhold - 1,5 mellemstore krukker;
• tre æggeblommer;
• en halv pakke vanillin.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Lav først hjemmelavet is: hæld mælken i en støbejernspande, anbring den på medium varme og vent til en simmer.Hæld mælkesukkeret, vanillin, rør godt, sluk for varmen, afkøl.Pisk æggeblommerne med en gaffel, og bring mælken i, bring blandingen i kog på medium varme.I en separat gryde lidt mere end tankens diameter med mælk og æggeblomme, hæld vand til det halve volumen, læg på medium varme.Læg en beholder mælk på vandpanden under omrøring, omrøring i vandbad, indtil den er tyk.Pisk den fedtede cremepisk eller mixer i et stabilt hvidt skum og læg i en tyk mælkeagtig masse, hæld i et glas ildfast glas og opkølet i flere timer.Fjern isen flere gange under frysning og bland med blanderen.Og hvis du ikke ønsker eller ikke har tid til at lave hjemmelavet is, kan du bruge en færdiglavet sæl, der er købt i butikken til denne dessert.

2. Læg hjemmelavet is i glasskåle eller høje glas, dryp med abrikos marmelade, kondenseret mælk og drys med revet chokolade.

3. Husk bare at lade syltetøjet igennem blanderen, så der ikke er nogen abrikosstykker på isen.Og i stedet for revet chokolade kan du bruge chokoladekugler.

3. Desserter med marmelade: fast-pie

Ingredienser:

• kefir med mellemfedt - 1glas;
• 250 g solbærsyltetøj;
• mel - 400 g;
• sukker - 6 store skeer;
• 2 æg;
• 5 g soda;
• Lentenolie - 20 ml til smøring af formen;
• pulveriseret sukker - 40 g.

Fremstillingsmetode:

1. I en stor skål, slå æggene, hæld sukkeret i, slå godt med en mikser.7 minutter.

2. Hæld ikke særlig kold kefir under omrøring grundigt.

3. Læg rips syltetøj under omrøring med en ske.

4. Sigt melet, hæld bagepulveret og rør.

5. Tilsæt bagepulver til den resulterende masse under omrøring igen.Luftbobler skal vises på overfladen af ​​testen.

6. Hæld dejen i formen på forhåndsmurt med smør og drysset med mel, fladt ud med en træspatel og placer i en forvarmet ovn, bages ved en lav temperatur i lidt under en time.

7. Når en skorpe dannes på overfladen af ​​kagen, skal du åbne ovnen, gennembore kagen med en tynd træpind, hvis den er tør, er kagen klar, fugtig - modstå lidt mere.

8. Fjern den færdige kage, afkøl, og drys med pulveriseret sukker.Server desserten fra marmelade til te.

4. Marmeladesserter: revet hindbærsyltetøj

Ingredienser:

• 7 store skeer hindbærmarmelade;
• en halv pakke smør;
• 20 store skeer mel;
• sukker - 180 g;
• et par æg;
• 15 g soda.

Fremstillingsmetode:

1. Gnid det smeltede smør med sukkeret, knæk ægene, bland med en ske.

2. Sigt melet, bland det med bagepulver, og hæld det piskede æg i og æl den elastiske dej.

3. Opdel dejen i to halvdele, så den ene er lidt mindre end den anden.

4. Pakk den mindre del i en plastikpose og placer i fryseren i et par minutter.

5. Drys den ikke for dybe form med mel, og læg mere end halvdelen af ​​dejen i den, spred den over hele overfladen på bunden af ​​formen, og lav siderne på siderne, anbring i køleskabet i et par minutter.

6. Læg hindbærsyltetøjet på en afkølet dej, flad med en ske.

7. Fjern den tidligere rensede fryserdej, knus den på et lille rivejern og drys kagen.

8. Sæt kagekagen i den forvarmede ovn, bag den i 40 minutter.

9. Afkøl den bagte kage.Ved servering skal du skære i små stykker.

5. Marmeladesserter: cookies

Ingredienser:

• et stykke smør;
• 3 store skeer sukker;
• 1 æg;
• mel - 450 g;
• 5 store skeer af enhver marmelade;
• Vanillin er en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Opvarm ovnen til 180 grader.

2. Pisk vanilleolie og sukker i en dyb skål, indtil den er cremet.

3. Separer æggeblommen fra ægget og før den i olien med sukker, visp.

4. Hæld melet, æl den elastiske dej.

5. Skær dejen i 10 små stykker, form en kugle og læg dem på et pergamentforet ark (hvis der ikke er nogen pergament, smør margarinpladen og drys mel).

6. Lav en kage med en palme lige på hvert dæk.

7. Tag hakene til dejen og skub en hvilken som helst form ind i kagerne, bare skub ikke igennem.

8. Fjern overskydende dej med fingrene, så den ser ud som en fordybning.

9. Læg en halv teskefuld marmelade i udsparingen (hvis du bruger jordbær eller æble, slib derefter i en blender, inden du lægger på cookies).

10. Sæt bagepladen i den forvarmede ovn og bag den, indtil den er gylden.

6. Jam desserter: kiks kage

Ingredienser:

• æg- 6 stykker;
• 150 g mel;
• 170 g sukker;
• 40 g smør;
• kartoffelstivelse - 15 g;
• rips marmelade - 5 store skeer;
• 3 håndfulde oprensede mandler.

Fremstillingsmetode:

1. Lav en kiksdej: Opdel æg i proteiner og æggeblommer.Læg æggeblommerne til side, og afkøl proteinerne i køleskabet lidt, og pisk skummet ind.

2. I en anden skål blandes sukkeret med et stykke blødgjort smør, indtil det er hvidt.

3. Indtast æggeblommerne en efter en i sukkeret med smør, hæld stivelsen i og slå med en mikser, indtil de øges i volumen og fortyk.

4. Hell mel i olieblandingen, sigt det på forhånd, bland godt.

5. Indfør langsomt de piskede proteiner under omrøring igen, idet der laves bottom-up bevægelser, kun ikke hurtigt og ikke længe, ​​da proteinerne kan sætte sig.

6. Smør de tre aftagelige figurer med margarine, spred hver af mandlerne på bunden af ​​hver form, og hæld dejen i, så der efterlades 3 cm af kanten af ​​formen.

7. Bag kager i 15 minutter ved moderat temperatur.

8. Fjern tortillas fra formen, afkøle.

9. Smør en kage med syltetøj, lim med en anden kage og syltetøj med marmelade.Og drys den sidste kage med pulveriseret sukker.

Jam Desserts - Tip

Du kan fremstille en af ​​ovenstående desserter af friske frugter og bær ved at tilsætte noget sukker.