Hvordan laver man gelé med gelatine og agar-agar? En opskrift på gelé lavet af ribs, jordbær, appelsiner, creme fraiche, kakao, marmelade og Coca-Cola

Gelé er en yndlingsdessert for børn og voksne. Det er ikke svært at forberede det derhjemme. Det spises altid med fornøjelse og kræver ikke et komplekst sæt ingredienser.

Opskrift på knust glasgelé med creme fraiche, foto

"Knust glas" er en berømt dessertopskrift lavet af gelé. Sådan en ret er ofte populær til familieferier og private fester, fordi den ikke kun har et godt udseende, men også en fremragende smag. Den cremede hvide gelatinebase "fordyber dig i en cremet smag, som suppleres af mange frugtige nuancer.

For at tilberede sådan en dessert skal du bruge et enkelt sæt ingredienser og lidt tålmodighed. Som et resultat vil du få et rigtigt kunstværk, der kan glæde både et barn og en voksen.

Hvad er nødvendigt for at tilbered:

• Frugtgele - det kan nemt købes i butikken. Du skal bruge tre poser med forskellige smagsvarianter, som også vil være forskellige i deres farveløsninger, for eksempel: kirsebær, kiwi og orange (rød, grøn, orange)
• Creme fraiche — du skal bruge mindst en halv liter almindelig butikskøbt creme fraiche. Du har ret til at vælge en hvilken som helst fedtprocent, men den bedste løsning vil være 20% creme fraiche (køb ikke et cremefraicheprodukt - dets smagskvaliteter varierer betydeligt)
• Sukker - det skal tilsættes cremefraiche, så desserten får sødme. Til dette skal du kun bruge et glas sukker, men hvis du ønsker det, og hvis du følger en diæt for at gøre retten så kaloriefattig som muligt, kan du bruge en mindre mængde eller erstatte den med en sukkererstatning
• Vand — det er nødvendigt vil være til fortynding af frugtgelé
• Gelatine — en pakke almindelig fødevaregelatine til at fortynde det i cremefraiche

Tilberedning:

• Den første frugtgelé skal tilberedes, som du har købt i butikken. En pose indeholder som udgangspunkt ikke mere end 90-100 gram gelésand. I vejledningen står der, at du skal fylde denne mængde med cirka en halv liter kogende vand. Denne "Glas"-opskrift kræver dog, at du fylder hver gelé med et helt glas med 300 milliliter kogende vand, rører godt rundt og lader det stivne et køligt sted i et par timer. For at gøre dette skal geléen fortyndes i tre forskellige retter, f.eks. i brede skåle
• Mens geléen stivner, , tilbered cremefraichebunden. For at gøre dette skal du hælde indholdet af en pakke gelatine i et fad og fylde det med et halvt glas vand og lade det stå i fred et stykke tid. Gelatine vil svulme op inden for femten minutter, og derefter skal den opløses fuldstændigt i et dampbad. Når der ikke er en eneste klump tilbage, skal den hældes i creme fraiche. Cremefraiche skal ikke stå i køleskabet, men ved stuetemperatur, så der ikke dannes ubehagelige klumper ved tilsætning af gelatine. Gelatine hældes i creme fraiche i en tynd stråle og samtidig blandes creme fraiche grundigt med et piskeris, så massen bliver homogen
• Den frosne frugtgelé skal skæres direkte i skålene med en kniv i tern. De resulterende terninger fjernes let fra fadene og placeres enten i en stor smuk form (f.eks. silikone) eller en hvilken som helst anden (selv en salatskål eller en form til bagning af cupcakes er velegnet)

VIGTIGT: Bunden af ​​fadet skal beklædes med husholdningsfilm, så din gelé efter hærdning nemt kan skilles fra fadet.

Først lægges terninger af farvet gelé ud i fade, som dækkes med hvid creme fraiche ovenpå. Herefter sættes retterne i køleskabet i flere timer, indtil de er helt stivnede. En sådan ret kan diversificeres ved at supplere den med stykker frisk frugt.

Video: "Knust gelékage"

Sådan laver du frugtgele enkelt og originalt, opskrift med foto

Frugtgele er en yndlingsdessert, ikke kun for børn. Den spises med fornøjelse af både kvinder og mænd. Det bedste er, at det er meget nemt at tilberede derhjemme med de enkleste ingredienser. Præparater til frugtgele sælges i næsten alle købmandsforretninger og er slet ikke dyre.

Butikkens sortiment byder på mange forskellige varianter af gelé:

• citron, grapefrugt, appelsin
• bær, jordbær, blomme, kirsebær
• ananas
• kiwi
• Coca-Cola smag og mange, mange andre

Men på trods af, at denne dessert simpelthen er tilberedt, er et smukt design, der vil tiltrække enhver, ikke ligegyldigt for det. Der er mange interessante måder at gøre dette på, men det bedste er, hvis du formår at lave en smuk og flerlags gelé med disse frugter og dekorere den med flødeskum.

At lave gelé er ret simpelt i ethvert kar, men det er bedst, hvis det er glas portionsformer. Velegnet til:

• bægre
• briller (høje og lave)
• briller
• dybe underkopper

Gelé tilberedes ganske enkelt:

• Posens indhold hældes i en form
• Derefter skal det hældes med kogende vand og opløses fuldstændigt under omrøring med en ske eller et piskeris
• For at opløse indholdet af en pose må højst en halv liter kogende vand er nødvendig
• Efter at denne gelé er hældt i forme
• For at tilberede flerlags gelé, hæld lidt af en type gelé (op) til fem centimeter i højden) i hver form og send den til køleskabet for at hærde
• Derefter udføres den samme manipulation med hvert lag og hver smag af gelé
• Hvis det ønskes, kan du tilføje en frugt til hvert separat lag: appelsin, kiwi, jordbær, drue
• Sidste lag efter størkning ved selve serveringen og skal dekoreres med flødeskum fra en flaske og dekoreres med et frisk bær

VIGTIGT: Der er en lille hemmelighed, der giver dig mulighed for at lave en usædvanlig gelé. For at gøre dette skal du sende opvasken med gelé til køleskabet til størkning med det første lag (i et glas eller glas) og lade det stå der i en vinkel og fikse det med andre genstande. Dette kan gøres flere gange, og kun det sidste lag er jævnt. Som et resultat opnås smukke lag, placeret diagonalt.

INTERESSANT: Der er en anden mulighed for at servere gelé med frugt i portioner. For at gøre dette kan du hælde geléen i et eller flere lag i absolut enhver form: en kop eller en cupcakeform, uden at fore den med noget på forhånd. Før servering skal du tage geléen ud af køleskabet og dyppe bunden og siderne af samme fad i varmt vand (men ikke kogende vand). Geléen begynder at halte bag væggene, dæk retterne med en flad tallerken, vend dem alle sammen og server geléen. Pynt den med frugt og flødeskum.

Sådan laver du gelé af ribs, et foto af desserten

Det sker ofte, at høsten indsamlet i sæsonen simpelthen kan ikke konserveres eller spises. I sådanne situationer fryses en del af det indsamlede sædvanligvis. Efter frysning finder høsten bogstaveligt talt et "andet liv", og en person har mulighed for at nyde praktisk talt frisk frugt selv om vinteren.

Bær er ofte frosne, så de er ret vandige og tåler godt at fryse. De kan lægges i fryseren enten hele eller hakkede. Mosede bær kan fryses ikke kun i en beholder, men også i en almindelig plastflaske.

Det er især rart, at du nemt kan tilberede en frugtdessert fra bærpuré på ethvert tidspunkt af året. Alt du skal bruge til dette er gelatine.

Det er meget nemt at lave gelé af ribs:

• Bærsaft (ca. et kilo bær) vil være nødvendigt for at lave denne gelé. For at gøre dette skal du vaske friske bær og presse dem, samt si dem gennem en sigte eller ostelærred. Hvis du tilbereder gelé fra frosne bær eller puré, skal du udføre den samme manipulation, men først efter at de er helt optøet. Det er ikke nødvendigt at bruge bær"kage" i gelé, fordi det i høj grad vil påvirke dessertens ensartethed, og det vil være ubehageligt at klæbe til tænderne
• Ribsjuice skal opvarmes til en varm tilstand og et glas sukker skal opvarmes i den. Du kan selv justere mængden af ​​sukker, så desserten ikke bliver for sød
• I koldt vand (et halvt glas), bland en pose med den mest almindelige gelatine og lad den stå i en halv time så at det kan svulme op
• Derefter skal det opløses fuldstændigt i et dampbad, så det bliver klumpfrit og homogent
• Opløst gelatine skal tilsættes for at varme ribssaft og grundigt blandet
• Den resulterende masse skal hældes i forme og efterlades i køleskabet, indtil den stivner

Denne gelé kan nemt tilberedes af både røde og solbær. Du kan også lave rød og sort lagdelt gelé. Ved servering er det ønskeligt at pynte det med flødeskum.

Video: "Rødribsgele"

Citrongele, opskrift med hjemmeforhold

Derhjemme kan du tilberede meget velsmagende citrongele, som både bliver en almindelig hverdagssødme og en behagelig overraskelse for gæsterne.

Du skal kun bruge tre hovedingredienser for at tilberede denne gelé:

• en stor citron med skal
• sukker - ikke mere end et glas, men du kan bruge meget mindre, da du selv kan justere sødmen
• gelatine - en pose den mest almindelige gelatine i 15 gram

Tilberedning:

• Hæld et glas sukker med tre glas vand og opløs det i en gryde over moderat varme helt
• Fyld en pakke gelatine med et halvt glas vand og lad den svulme i cirka en halv time
• Citron skal rives på en fint rivejern for at få dens skal
• Pres citronsaften så meget som muligt for at få en tredjedel af et glas ren juice
• Hæld al den opnåede citronskal og dens saft i kogt vand med sukker og kog i yderligere ti minutter
• Derefter skal citronvandet stå lidt længere for at trække
• På dette tidspunkt skal gelatinen smeltes i et dampbad, så det bliver ensartet og uden klumper
• Lemonade det skal passeres gennem ostelærred eller en sigte for at presse al den svær ud, der ikke er nødvendig i geléen
• Derefter skal gelatine tilsættes i limonade i en tynd stråle, og alt skal blandes grundigt и
• Gelatinemassen hældes i forme, en skive citron lægges ovenpå og sendes i køleskabet for at hærde

) Video: "Frugtgele i hjemmet"

Gelémarmelade med gelatine, madlavningsopskrift

du kan tilberede en lækker og original dessert med ved hjælp af helt almindelige og handy ingredienser, selv fra marmelade Du skal kun bruge to glas af absolut enhver marmelade, men det er bedst at bruge det, der er mere flydende og vil være i stand til at adskille fra frugten eller bærrene.

Kirsebærsyltetøj er især godt til gelémarmelade:

• Mål to kopper gelémarmelade af. Hvis der bruges udstenede kirsebær i marmelade, så brug dem gerne i selve opskriften
• Fortynd den afmålte mængde marmelade med et glas vand
• Der er ingen grund at tilsætte sukker, da marmeladen allerede er ret sød
• Hæld gelatine med et halvt glas vand i et separat fad og hold det efter en halv time i et dampbad, indtil det er helt opløst
• Marmeladen skal blandes grundigt med gelatine og hældes i forme
• Kirsebærgele passer godt til citron, så du kan lægge en skive citrus ovenpå, og pynte den færdigfrosne gelé med en kvist mynte

​​​​

Video: « Syltegelé"

Sådan laver du gelé af surt fløde og kakao, opskrift med foto

Gelé lavet af creme fraiche og kakao er en af ​​de bedste dessertopskrifter til hver dag. Det er meget nemt at tilberede derhjemme, og det bliver altid lækkert. Denne dessert passer godt til forskellige chokoladetopper, chokoladechips, friske mynteblade og jordbær.

Gelé fra creme fraiche og kakao ligner en flerlagsdessert, som normalt tilberedes enten i en dessertskål eller i et lavt glas. Men det kan også tilberedes i én farve, som vil have en behagelig cremet og chokolade smag.

For at tilberede denne gelé skal du bruge:

• creme fraiche — ca. halv liter creme fraiche med en gennemsnitlig fedtprocent, det er bedst at bruge nøjagtigt 20 % fra butikskøbt creme fraiche
• gelatine — en ration gelatine i femten gram
• sukker - et glas sukker, men du kan bruge en mindre mængde, hvis du ikke kan lide søde desserter
• kakao - cirka to fulde spiseskefulde bitter kakaopulver, overdriv det ikke, så desserten ikke bliver bitter
• vanillin - du skal bruge enten vanillin eller vaniljesukker for at give desserten en behagelig sød aroma
• vand — fuldt glas til opløsning af gelatine

Tilberedning:

• Hæld et glas vand over gelatinen, så den kan svulme op og holde på den timer
• Derefter opløses i et dampbad, så der ikke er klumper og ubehagelige klumper
• Creme fraiche bør ikke opbevares i køleskabet, lad det stå temperatur og bland med sukker og kakao. For at blande alt grundigt, brug en mixer. Du ønsker at dele massen i to retter: hvid og brun, for i fremtiden at lave en flerlags gelé
• Efter fuldstændig opløsning af gelatinen, indfør den med et tyndt drys i det sure flødemasse og bland grundigt
• Hæld cremefraichemassen i forme og send den i køleskabet for at stivne
• Ryst den færdige dessert med kakao og pynt den med en kvist af mynte

) Video: "Surrecremegele"

Sådan laver du lækker og original gelé af appelsiner, opskrift

Du kan lave appelsingele ikke kun fra en speciel pose, men også af denne juice. Du kan bruge både naturlig friskpresset og enhver anden købt i butikken. Men du skal ikke bruge hele mængden, men kun et og et halvt glas.

Tilberedning:

• Mål ca. 300-350 ml appelsinjuice og opvarm den lidt i mikrobølgeovnen. Du kan også bruge friskpresset juice fra appelsiner
• Fyld gelatinen med vand, lad den svulme op i en halv time og opløs den først derefter i et dampbad, så den er fri for klumper og klumper
• Du kan opløse en lille mængde sukker (et par skeer) i opvarmet appelsinjuice for at gøre det sødere, men det er slet ikke nødvendigt og er mere velegnet til de juicer, der ikke er særlig meget sød. Dybest set er søde appelsinnektarer på butikshylderne
• Gelatine-appelsinmasse hældes i forme og sendes i køleskabet for at hærde
• Sådan gelé, som normalt pyntes med skiver af appelsin til æstetisk fornøjelse

Du kan også tilberede appelsingele på den originale måde. Du kan bruge halve appelsinskal til dette. Gelémassen hældes i den og sendes i køleskabet for at størkne. Derefter kan en sådan form skæres i stykker.

Video: "Sådan laver du appelsingele"

Sådan laver du lækker jordbærgele med gelatine, opskrift

Jordbærgelé vil være et rigtigt fund for dem, der elsker søde bær, især hvis det er en varm årstid udenfor. Men hvis ikke, så kan sådan gelé tilberedes af frosne jordbær. Gelé kan tilberedes af friske bær, eller du kan bruge bærpuré opnået ved hjælp af bær.

Tilberedning af jordbærgele:

• For at forberede skal du bruge omkring et halvt kilogram af jordbær. Det skal deles i to halvdele. Skær den første halvdel i halvdele med det samme, hvis bærrene er store, og hæld den anden halvdel med to glas vand og send det til komfuret for at koge
• Opløs sukker i den kogte kompot. Du skal bruge cirka et halvt glas sukker eller mere, hvis du vil gøre desserten sødere
• Gelatine skal hældes med en lille mængde vand og lades til svulme op i en halv time, derefter opløses fuldstændigt i et dampbad og hældes en tynd dryp i kompotten fra kogende jordbærbær
• De bær, der forblev friske, lægges ud i former, hvor gelé vil stivne
• Kompotten skal presses fra bærrene, og kun væsken skal hældes over friske bær
• Derefter skal formene (eller en stor form) sættes i køleskabet, så massen stivner

Jordbærgele passer godt til flødeskum og frisk mynte.

Video: "Jordbærgelé"

Sådan laver du Coca-Cola gelé, opskrift

Coca-Cola er mange menneskers yndlingssmag. Mange kyndige husmødre har fundet deres egen specielle brug for det, men du kan lave en fremragende og meget velsmagende gelé af det. Til dette har du kun brug for to ingredienser: selve drinken og almindelig gelatine.

Tilberedning:

• Lidt mindre end en liter er nødvendig for at lave flere portioner af denne gelé en drik, der ikke bør opbevares i køleskabet efter køb og skal stå ved stuetemperatur (700 ml vil være nok)
• Gelatine (en pakke) hældes med et halvt glas rent vand og først efter en halv time, efter at det vil svulme, skal det smeltes i et dampbad for at slippe af med klumper og klumper
• Hvis du vil, kan du hælde gelatinen på forhånd, ikke vand, men Coca-Cola og gør den samme række af ting
• Derefter skal Coca-Cola (resten) blandes med gelatine, for dette indføres det med en tynd stråle og omrøres konstant med et piskeris
• Hvis massen ikke virker sød for dig (selvom det er usandsynligt eller (da der er meget sukker i Coca-Cola), kan du tilføje en eller to spiseskefulde granuleret sukker og opløs dem grundigt

F den olieagtige masse hældes i specielt tilberedte forme og sendes i køleskabet til hurtig størkning. Denne geléopskrift kan bruges til absolut alle drinks, du kender.

Video: "Coca-Cola jelly"

Hvordan laver man alkoholisk gelé? Opskrift på en lækker opskrift "for voksne"

Det viser sig, at gelé ikke kun er frugtagtig, chokolade og creme fraiche. Ressourcestærke husmødre har fundet på ideen om at tilberede desserter selv fra de alkoholholdige drikkevarer, de har. Alt går:

• hvidvin
• rødvin
• tequila
• gin
<>
• whisky
• cognac
• og endda vodka

Sådanne "desserter" » går særligt godt på ferier, hvor et stort antal gæster samles: venner, slægtninge og slægtninge. Overraskende nok spises sådanne desserter meget hurtigere end selve drikkevarerne. Men som det sker med alkoholiske drikke, kommer rusen hurtigt.

Det er ikke sædvanligt at tilberede alkoholisk gelé i for store portioner, det er bedst at hælde det i små plastikbægre, eller lave fuldgyldige desserter i skåle dekoreret med frugt og flødeskum, men forkæl dem ikke med børn.

Det er nemmest at tilberede sådan gelé fra en færdiglavet pose:

• Opløs en pose frugtgelé i kogende vand, til dette du skal bruge en halv liter vand. Lad den køle af til lunken
• Opløs gelatinepakken i koldt vand i en separat skål. Den skal stå til at svulme op. Derefter opløses det mere grundigt i et dampbad
• Hæld gelatinen i geléen, så bliver den mere elastisk og ikke løs, og den hærder også hurtigere
• Når geléen er lidt afkølet, hældes den nødvendige mængde alkohol i den, men ikke mere end 200 ml, ellers bliver den for alkoholisk
• Hvis du ønsker det, kan du dekorere forme med stykker frisk frugt
• Hæld geléen i formene og send den i køleskabet til hurtig hærdning, og efter at den er stivnet, pyntes den med en dråbe flødeskum

Video: "Alkoholgelé. Dessertopskrift"

Sådan laver du kun mad fra agar-agar, madlavningsopskrift

Agar-agar er gelatine af vegetabilsk oprindelse, som er ekstraheret fra marine alger Udover at det er meget mere anvendeligt end almindelig gelatine, gør det det også muligt at opnå en tættere geléstruktur.

Tilberedning:

• For at forberede denne gelé skal du opløse et par skeer agar-agar i vand. Faktum er, at hver agar har sine egne instruktioner til tilberedning, og den nøjagtige mængde af ingredienser er altid angivet på pakken
• Der skal ca. 150 milliliter vand til 10 gram agar. Normalt opløses agar meget hurtigt i vand - i løbet af få sekunder
• Agar virker under påvirkning af temperaturen og skal derfor bringes i kog
• For at for at tilføje smag til gelé, bør du tilføje sød sirup til massen. Du kan bruge hvad som helst, også marmelade, pynte med frugter og først derefter hældes i geléforme
• Send geléen i køleskabet - på denne måde stivner den hurtigere, men selv ved stuetemperatur stivner agar-agar ganske hurtigt og er ikke dårligt

Gelé lavet af agar-agar er mere som marmelade, og derfor er det bedst at tilberede det i små portioner.

Video: "Hjemmelavet marmelade på agar"

Gem

) Gem

Gem