Selleri - Opskrifter til slankekure, første og vigtigste retter, pynt eller strimler

Planten hører til paraplyfamilien.I modsætning til andre grøntsager bruges alle dele af det i mad: rod, stilk, frø eller blade.Selleri eller stangselleri betragtes som det mest almindelige i SNG.Det giver skålen en bestemt smag, forbedrer metabolismen vist i mave-tarm-sygdomme.Det er en alsidig ingrediens, det kan føjes til næsten enhver ret i russisk køkken.

Sådan tilberedes selleri

Alle dele af en plante er velegnet til hjemmelavet mad.Værtinde elsker at bruge stilkene, stege dem, bage dem, tilføje fyldning til fyldning eller spise færdiglavet sammen med andre grøntsager.Planten har en krydret, salt smag, går godt med makrel.Modne petioles kan presse juice, som hjælper med vægttab, forbedrer hudfarve.Der er mange variationer af selleriretten.Det kan bages, føjes til salater eller rives som potetmos og blandes med kartofler.Ikke kun velsmagende, men også nyttige.

Selleri-opskrifter

Selleriets helbredende egenskaber var kendt i det antikke Grækenland.Kranser blev vævet fra planten, de blev drevet væk fra onde ånder og behandlet for sygdom.Lige siden forskere har undersøgt sammensætningen af ​​selleri, bruges grøntsagen aktivt i madlavning.bladplanterne er meget saftige, sprøde, tilføjer energi og styrke.Dette skyldes, at fibre, vitaminer B6, A, kalium, jern, magnesium og askorbinsyre er inkluderet i sammensætningen.Hvad man skal gøre med selleri - madlavningsopskrifter nedenfor.

Suppe

  • Tilberedningstid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 36 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

For effektivt vægttab ordinerer ernæringseksperter ofte en diæt, der inkluderer selleri grøntsagsuppe.Planten har en vidunderlig aroma, der giver enhver tallerken en usædvanlig smag.Selv selleri i kombination med andre grøntsager fremskynder stofskiftet.Den er rig på vitaminer, fiber, giver en følelse af metthed, men har lave kalorier.Enhver husmor vil kunne tilberede let, sund sellerisuppe.

Ingredienser:

  • kål - 400 g;
  • stængler - 200 g;
  • tomater 3-4 stykker;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • Løg - 2 stk .;
  • paprika - 1 stk .;
  • tomatpuré - 200 g;
  • salt, krydderier efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyl grundigt alle grøntsager i rindende vand, skræl løg og gulerødder.
  2. Skær kål, løg, slib gulerødder.Hæld ingredienserne i en dyb gryde.
  3. Skræl paprika, fjern stilken og skær derefter i små terninger.
  4. Dæk stilkene, tomater med terninger.Føj til gryden.
  5. Hæld grøntsager over med tomatpuré, tilsæt 1 spsk.l.salt, omhyggeligtTræk ingredienserne.
  6. Tilsæt vand, så det stikker 3-4 cm ud fra grøntsagerne.
  7. Sæt suppen til at koge.Efter kogning skal du reducere varmen og småkoke i yderligere 15-20 minutter.
  8. Serveres med creme fraiche.Hvis det ønskes, kan du tilføje et lille stykke kogt kylling.

Salat

  • Tilberedningstid: 10-15 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 28 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost, middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Alle ved fordelene ved grøntsager, hvorfor salater i russisk køkken er så almindelige.For nylig er selleri tilføjet til let billetpris.Salat med en sådan ingrediens skal bare spises på denne tid af året.Stængler, rødder styrker immuniteten, fjerner giftstoffer fra kroppen, slagger, mæt kroppen med vitaminer.Alt hvad du behøver for skønhed og sundhed er at bruge 10 minutter på salatdressing.

Ingredienser:

  • agurker - 250 g;
  • selleri blad - 250 g;
  • tomater - 4-5 stykker;
  • grønne bønner - 200 g;
  • paprika - 1 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • dild - 4-5 århundreder.l.;
  • vegetabilsk olie - 3 spsk.l.;
  • eddike - 1 spsk.l.;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask friske grøntsager i rindende vand meget omhyggeligt.Skær agurkerne i tynde halvdele.
  2. Dæk tomater på en lignende måde.Skær paprika, bland alle ingredienserne.
  3. Skær selleri i små terninger og løg i halve ringe.Hæld ud tilandre grøntsager.
  4. Put bønnerne i kog.Efter at vandet er kogt, lad det simre i yderligere 5 minutter.
  5. Føj bønnerne til salaten med dillen.Krydre efter smag, hæld eddike og vegetabilsk olie i for at tilføje smag.Om ønsket kan den aromatiseres med mayonnaise eller sojasovs.
  6. Rør godt, server med hovedretten.

Fyldt selleri

  • Tilberedningstid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter med selleri: 70 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad, frokost.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Når du beslutter at spise rigtigt, skal du inkludere sellerisalater i din diæt.Planten har en vanddrivende egenskab, renser tarmen.Til salaten sættes ost med skimmel, der indeholder en masse protein, vitaminer og calcium.

Ingredienser:

  • Blåost - 100 g (normal hård ost kan tages som en analog);
  • kronblade - 5 stk .;
  • dild - 1 bundt;
  • hvid peber - 2 tsk;
  • Olivenolie - 1-2 spsk.l.;
  • krydderier - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skyl stilkene under rindende vand.Fra roden skal du skære petioles langs, men ikke indtil slutningen, men ca. 2/3 af hele længden.
  2. Læg stilkene i koldt vand i 15 minutter, i hvilket tidsrum snittet åbner.
  3. Læg osten, dild og peber i en skål for at forberede toppings.
  4. Rør ingredienserne ind, hæld olivenolie i.
  5. Tøm selleri, spred alle stilke påpapirhåndklæde.
  6. Brug en teskefuld til at fylde hver stilk med en fyldning.
  7. Indpak alle petioler i et bundt, fold pergament eller folie ind.
  8. Anbring derefter skålen i køleskabet i 2 timer.
  9. Serveres som en snack.

Stew

  • Tilberedningstid: 60 minutter.
  • Antal portioner: 3-4 personer.
  • Kaloriretter: 235 kcal /100 g.
  • Formål: til middag.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: høj.

Den mest populære opskrift på denne plante er den irske gryderet.Det særlige ved den traditionelle selleririsk er, at den ikke kan blandes, men kun rystes.Ellers begynder gryden bare at brænde.Kombinationen af ​​petioles med kød og andre grøntsager giver skålen en vidunderlig smag.Højdepunktet er en anden ingrediens - mørk øl.På grund af hans gryderet har en særlig brødsmag.

Ingredienser:

  • lammebiter - 700 g;
  • kartofler - 0,5 kg;
  • Kirsebærselleri - 250 g;
  • mørkt øl - 500 ml;
  • Timian - 2 spsk.l.;
  • mel - 5 spsk.l.;
  • gulerødder - 5 stk .;
  • løg - 3 stk .;
  • laurbærblad - 2 stk .;
  • hvidløg - 3 nelliker;
  • dild - 1 bundt;
  • salt, peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask, skræl grøntsager.Skær kødet i små stykker, fjern filmen.
  2. Skær gulerødder, skåret selleri, og find fin løg.
  3. Stek kødet i melet, stek det i en stegepande, indtil der er dannet en skorpe.
  4. Læg stegt lammet på bunden af ​​en dyb gryde, tilsæt gulerødder, løg og stiklinger.
  5. Hæld over panden, og lad det småkoke i 35 minutter.
  6. Skær de skrællede kartofler i terninger, tilsæt grøntsagerne og kødet.
  7. Drys timian oven på timian, krydre med salt.Larm i yderligere 20 minutter.
  8. Tilsæt laurbærbladet, dild, knust hvidløg 5 minutter før tilberedning.
  9. Efter tilberedning, lad skålen stå i 10 minutter og server til middag.

Puree

  • Tilberedningstid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 30 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Sellerirot er et universelt produkt.Det kan slukkes, koges eller rå.Selv med varmebehandling mister planten ikke sine helbredende egenskaber.Retter fra sellerirød vil fungere som en fremragende analog til kogte kartofler.Selleripure indeholder mindre kulhydrater, mere fiber, vitaminer og giver følelsen af ​​metthed i syd.

Ingredienser:

  • sellerirot - 0,5 kg;
  • mælk - 100 ml;
  • salt, krydderier efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask roden grundigt, skræl den af.Skær det derefter i mellemstore terninger som almindelige kartofler.
  2. Fyld rødderne med vand, krydre med salt, anbring over medium varme og dæk.
  3. Efter 15 minutter skal du tømme vandet, knuse stykkerne med en blender eller en skubbe.
  4. Efter dettilsæt fløden, salt igen.Hvis du tilsætter crunches og lidt vand, kommer flødesuppe ud.
  5. Serveres som sideskål med kogte fileter.

Cheesecake

  • Tilberedningstid: 40 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 220 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Cheesecake betragtes som en god start på en ny dag.Til produktivt arbejde har en person brug for kulhydrater, vitaminer og andre næringsstoffer.Denne parabol indeholder alle disse ingredienser, kogte let og hurtigt.Det anbefales at forberede gryderet til børn, da det tilsættes selleri.Det har en positiv effekt på tarmens arbejde og hele kroppen som helhed.

Ingredienser:

  • Cheddarost - 150 g;
  • sellerihoved - 1 stk .;
  • krakkere - 30 g;
  • mel - 3 spsk.l.;
  • mælk - 50 ml;
  • salt, sort peber efter smag;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • Valnøddsolie - 3 spsk.l.
    • ​​

Fremstillingsmetode:

  1. Forvarm ovnen til 180 grader.
  2. Gnid sellerihovedet på et rivjern, placer det i en dyb gryde.Hæld mælk til randen, lad det småkoke i 10 minutter.Lad derefter blandingen afkøle.
  3. Gnid osten på et rivjern, bland det med æggene.
  4. Fedt deco med olie.Bland ostemassen med selleri, tilsæt brødsmuler og mel.
  5. Læg dejen på en bageplade, bag den, indtil den er crusty.

Smoothies

  • Tilberedningstid: 5-10minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriretter: 45 kcal /100 g.
  • Formål: til morgenmad, snack.
  • Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Smoothies af æbler og selleri er en sand opskrift på skønhed, hvis ingredienser er rene øre.Drikken tilfører energi, mætter kroppen, har en fedtforbrændende effekt.Smoothie vil appellere til dem, der følger dens figur, fordi denne drink med tilsætning af forskellige grøntsager og frugter kan bruges som en snack.

Ingredienser:

  • selleri stilke - 2 stk .;
  • grønne æbler - 4 stk .;
  • kiwifrugt - 3 stk .;
  • destilleret vand - 1 kop (250 ml).

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask frugter, skræl dem og skåret i små terninger.
  2. Skær stenglerne for små og læg bladene til side.
  3. Læg alle ingredienser i en blender, tilsæt vand og slib.
  4. Spild drikkevaren på brillerne, drik straks.

Video