Viburnum rød - forberedelser til vinteren og tilberedningsmetoder: gyldne opskrifter. Hvordan tilbereder man syltetøj, kompot, marmelade, marmelade, laver sirup, juice, gelé, sauce fra viburnum til vinteren?
Hvordan forbereder man viburnum korrekt til vinteren og neutraliserer dens særegne smag?
- Rød viburnum: nyttige egenskaber, forberedelse til vinteren
- Viburnum marmelade til vinteren: fordele og skader
- Fem-minutters viburnum marmelade: opskrift
- Viburnum - marmelade uden madlavning: opskrift
- Marmelade fra viburnum uden frø: opskrift
- Video: Viburnum bær til vinteren. Hvordan tilbereder man marmelade?
- Viburnum marmelade til vinteren: opskrift
- Tilberedning af viburnum til vinteren, gnedet med sukker: opskrift
- Video: Viburnum gnides med sukker. Forberedelse til vinteren
- Viburnum sauce til vinteren: opskrift
- Video: Svimmel viburnum sauce
- Viburnum juice til vinteren uden at koge gennem en juicer
- Viburnum sirup til vinteren: opskrifter
- Video: Sådan tilberedes viburnum sirup uden madlavning?
- Viburnum opblødt til vinteren: opskrifter
- Viburnum gelé til vinterkulden: opskrift
- )) Viburnum-kompot: en opskrift til vinteren
- Viburnum-kompot til vinteren med æbler: en opskrift
- Sådan tørrer du viburnum derhjemme?
- Hvordan fryser man viburnum til vinteren?
- Video: Hvordan forbereder man viburnum til vinteren?
Uhøjtidelige viburnumbuske vokser næsten over hele vores store lands territorium. Lyse røde bær synges i sange, der er opkaldt efter klassiske film og kunstværker. Men viburnums popularitet ligger ikke kun i dens farve og navn - dens smag er så usædvanlig og ejendommelig, at vinterpræparater lavet af det ikke kan forveksles med noget andet produkt.
Rød viburnum: nyttige egenskaber, høst til vinteren
Som ethvert andet naturligt, naturligt produkt indeholder denne bær mange vitaminer. Da frisk frugt har en specifik smag, er det bedre at bruge dem i forarbejdet form. Desuden bevarer korrekt forberedte vinterpræparater alle bærerens nyttige egenskaber selv med varmebehandling. Du kan læse mere om dette i artiklen offentliggjort på vores hjemmeside.
Viburnum marmelade til vinteren: fordele og skader
![](https://i.ekobutik.si/131660-4d73c.png)
Tilberedt marmelade kan effektivt bruges til at styrke immuniteten og forhindre urolithiasis, såvel som til:
- Forkølelsessygdomme
- Tarmsygdomme
- Forværring af sår og gastritis
- Og mange andre sygdomme
Men der er også kontraindikationer for:
- Gravide kvinder
- Mennesker med nedsat blodkoagulation og tilbøjelige til trombofili
- Patienter med kronisk pyelonefritis
Fem-minutters viburnumsyltetøj: opskrift
![](https://i.ekobutik.si/131661-6805a.jpeg)
Produkter:
- Viburnum bær - 2 kilogram
- sukker — 3 kg
- vand — 500 ml
Tilberedning:
- Hæld vand i et emaljeret fad, tilsæt sukker og bring det i kog.
- Vask bæret uden kviste, kom det i kogende sirup Kog i 5 minutter under konstant omrøring.
- Fordel på en steriliseret glasbeholder.
- Luk med nylonhætter.
- Vi sender til opbevaring i en kold kælder.
Viburnum - marmelade uden tilberedning: opskrift
![](https://i.ekobutik.si/131662-d05a6.jpeg)
Produkter:
- friske viburnum bær - 1,5 kg
- sukker - 1,5 kg
- vand - 600 ml
- orange - 3 stykker
Tilberedning:
- Før de vaskede bær og appelsin gennem en kødhakker
- Bland med sukker
- Bland godt
- Anbring i rene steriliserede glas
- Luk med plastiklåg
Viburnum marmelade uden ben: opskrift
![](https://i.ekobutik.si/131661-32379.png)
Produkter:
- frosne viburnum bær — 1,2 kg
- sukker — 0,8 kg
Tilberedning:
- Hvis der ikke er frosne bær, men kun friske, skal de forfryses. Da saften i det øges og knækker frugtkødet, når det fryses, og frigives, når det genopvarmes, fjernes knoglerne let.
- Anbring de frosne frugter i en tykvægget beholder og anbring en meget langsom ild.
- Lad det simre i ca. 25 minutter, så frugterne frigiver den maksimale mængde juice.
- Vi læsser den varme masse i et dørslag, som vi først placerer på en beholder af passende størrelse.
- Kværn bæret.
- Tilsæt sukker lidt efter lidt til blandingen renset for sten, opvarm beholderen med marmeladen ved svag varme.
- Kog indtil det er tyknet under konstant omrøring.
- Beredskab opstår, når massen koges to gange.
Video: Viburnum bær til vinteren. Hvordan tilbereder man marmelade?
Viburnum marmelade til vinteren: opskrift
![](https://i.ekobutik.si/131663-353ed.jpeg)
Produkter:
- 3 kg viburnumbær
- 2 kg sukker
- ) lidt vand
Tilberedning:
- Hæld de tilberedte frugter i en gryde med koldt vand, så de var lidt dækket
- Kog indtil de er bløde
- Afkøl lidt
- Flyt dørslaget i portioner
- Kværn med en træspatel
- Tilsæt sukker til den rensede puré
- Kog i 10 minutter ved middel varme i tre omgange efter hver afkøling
- Efter den tredje kogning pakkes varmt
Vigtigt: Konsistensen af marmeladen må ikke være tyk efter tilberedning. Densitet opnås under opbevaring.
Klargøring af viburnum til vinteren, gnedet med sukker: opskrift
![](https://i.ekobutik.si/131664-4a79d.jpeg)
Ingredienser:
- viburnum - 1 kg
- sukker -1, 1 kg
Tilberedning:
- Kværn det godt vaskede og tørrede bær i en blender
- Kværn gennem en sigte for at fjerne frø og skaller
- Tilsæt sukker og bland
- Lad stå i en dag under omrøring lejlighedsvis
- Når sukkeret er opløst, lægges det i glas og afkøles
Video: Viburnum, knust med sukker. Forberedelse til vinteren
Viburnum sauce til vinteren: opskrift
![](https://i.ekobutik.si/131665-4b400.jpeg)
Produkter:
- rød viburnum - 2 kg
- granuleret sukker - 2 kg
- citronsyre – 1 tsk
- varm peber – 1-2 mellemstore bælg
) Tilberedning:
- Blancher de vaskede og tørrede bær i kogende vand i flere minutter.
- Slib gennem en sigte. Denne proces er tidskrævende og lang, så du skal have lidt tålmodighed.
- Vi putter granuleret sukker i viburnumpuréen, renset for sten.
- Rør indtil sukkeret er opløst, kombiner med citronsyre.
- Vask peberfrugten, fjern ikke frøene. Skær meget fint og tilsæt til den resulterende masse.
- Rør.
- Anbring i en beholder og lad stå med låget åbent i to eller tre dage, indtil der kommer en film.
- Og først derefter dækkes med låg og opbevares.
Video: Svimmel viburnum sauce
Viburnum juice til vinteren uden at koge gennem en juicer
Et særligt værdifuldt produkt, med maksimal bevarelse af nyttige egenskaber, kan opnås på følgende måde:
- Friske frugter udvælges og forarbejdes i en juicer
- Hæld sukker i den resulterende væske med en hastighed på 1 del sukker 1 del juice
- Rør
![](https://i.ekobutik.si/131664-7fae2.png)
![](https://i.ekobutik.si/131665-328dc.png)
![](https://i.ekobutik.si/131666-e2561.png)
Hæld i steriliserede fade.
Vigtigt: Frisklavet juice må kun opbevares i køleskabet.
Viburnum sirup til vinteren: opskrifter
![](https://i.ekobutik.si/131666-12b50.jpeg)
Produkter:
- 10 g citronsyre
- liter frisklavet viburnumjuice
- 2 kg perlesukker
Tilberedning:
- Bland saften med sukker
- Kog ved middel varme i 5-10 minutter
- Tilsæt citronsyre
- Filter
- Vi propper flaskerne
Video: Hvordan laver man viburnum sirup uden at koge?
Viburnum gennemblødt til vinteren: opskrifter
En enkel og omkostningseffektiv metode til indkøb. Det bruges oftest til medicinske formål ved mavesygdomme. Den opbevares perfekt i lang tid ved stuetemperatur uden hermetisk forsegling.
Produkter:
- 1 kg bær
- 5 liter vand
- Sukker efter smag
Tilberedning:
- I stor sulia dækker bæret
- Hæld vand
- Tilsæt lidt sukker
- Lad stå i 2 uger
- ) Bruges til drinks, fortyndes med sødet vand
Viburnum gelé til vinteren på en kold måde: opskrift
![](https://i.ekobutik.si/131668-f52df.png)
Produkter:
- Pr. sukker, samme mængde bær
Tilberedning:
- Hæld frugterne med kogning vand i 5-6 minutter
Vigtigt: Hold bærrene i kogende vand i den tildelte tid. Hvis du ikke overholder det, vil den hårde hud forhindre adskillelse fra frugtkødet. Overskydende tid vil få geléen til at hærde.
- Send til et dørslag
- Kværn
- Bland med sukker
- Rør i en dag
- Efter at sukkeret er helt opløst, lægges i glas
- Dæk med kapronlåg
- Opbevar til ikke mere end tre måneder
Viburnum-kompot: en opskrift til vinteren
![](https://i.ekobutik.si/131667-0bc1d.jpeg)
Produkter:
- 4 spsk viburnum
- 6 spsk.. l. appelsinjuice
- 1 appelsin
- 2 spsk. sukker
- 0,5 tsk. stødt kanel
- 1 tsk.vanillin
- 5,5 l. vand
Fremstilling:
Vigtigt: For at slippe af med den iboende bitterhed af viburnum i kompot, det er nødvendigt at samle bær efter frysning. Eller tag forfrosne frugter til madlavning.
- Hæld alle de tilberedte produkter med vand
- Kog ved middel varme i ca. 10 minutter, indtil bærene begynder at briste
- Hæld i steriliserede krukker
- Rul hermetisk op
- Send til et køligt sted
Kompot til vinteren fra viburnum med æbler: opskrift
![](https://i.ekobutik.si/131668-ac5f4.jpeg)
Produkter baseret på 1 3-liters krukke:
- 800 g æbler
- 400 g af viburnum
- 250 g sukker
Fremstilling:
- Fjern frøene fra æblerne, skær dem i 4 dele
- Hæld kogende vand, dæk med låg
- Afkøl i cirka en time
- Dræn derefter vandet, hæld sukkeret i og bring det i kog igen)
- Hæld sirup over bærene
- Forsegl med låg
- Vend på hovedet
- Isoler med et tæppe
- Rengør efter en dag til opbevaring
Hvordan tørrer man viburnum derhjemme?
![](https://i.ekobutik.si/131669-6033f.jpeg)
1 metode
- Fordel bundter af bær på en bageplade
- Ved opvarmning til en temperatur på højst 50-60 ⁰С med ovndøren åben
- Beredskab kontrolleres visuelt, når bærene svinder sammen
- Opbevares i træ æsker eller glasbeholdere
2 metode
- I tørt varmt vejr spreder vi bær i skyggen, periodisk vender
- Processen er lang. Kræver konstant, stabilt tørvejr
Hvordan fryser man viburnum til vinteren?
![](https://i.ekobutik.si/1316610-501fe.jpeg)
1 metode
- Bunter skæres af for at spare plads i køleskabet
- Fordel viburnum på en bakke og sæt det i fryseren
- Efter frysning hældes det i en polyethylenpose
Metode 2
- Pres saften fra frugten
- Hæld den i en beholder
- Opbevar i fryseren
Metode 3
- Spred viburnum frisk fra beholdere
- Hæld vand
- Frysning
- Original is med lyse bær vil dekorere enhver drink, der serveres til bordet
På trods af det faktum, at viburnum har en bitter smag, bør brugen ikke afvises på grund af dette. Alle opskrifter på vinterpræparater, der tilbydes i denne artikel, gør det muligt at blødgøre denne eftersmag så meget som muligt. Og udover en behagelig smag har de også en masse nyttige egenskaber, som er så nødvendige, især i vinterkulden.