Viburnum rød - forberedelser til vinteren og tilberedningsmetoder: gyldne opskrifter. Hvordan tilbereder man syltetøj, kompot, marmelade, marmelade, laver sirup, juice, gelé, sauce fra viburnum til vinteren?

Hvordan forbereder man viburnum korrekt til vinteren og neutraliserer dens særegne smag?

Uhøjtidelige viburnumbuske vokser næsten over hele vores store lands territorium. Lyse røde bær synges i sange, der er opkaldt efter klassiske film og kunstværker. Men viburnums popularitet ligger ikke kun i dens farve og navn - dens smag er så usædvanlig og ejendommelig, at vinterpræparater lavet af det ikke kan forveksles med noget andet produkt.

Rød viburnum: nyttige egenskaber, høst til vinteren

Som ethvert andet naturligt, naturligt produkt indeholder denne bær mange vitaminer. Da frisk frugt har en specifik smag, er det bedre at bruge dem i forarbejdet form. Desuden bevarer korrekt forberedte vinterpræparater alle bærerens nyttige egenskaber selv med varmebehandling. Du kan læse mere om dette i artiklen offentliggjort på vores hjemmeside.

Viburnum marmelade til vinteren: fordele og skader

Tilberedt marmelade kan effektivt bruges til at styrke immuniteten og forhindre urolithiasis, såvel som til:

• Forkølelsessygdomme
• Tarmsygdomme
• Forværring af sår og gastritis
• Og mange andre sygdomme

Men der er også kontraindikationer for:

• Gravide kvinder
• Mennesker med nedsat blodkoagulation og tilbøjelige til trombofili
• Patienter med kronisk pyelonefritis

Fem-minutters viburnumsyltetøj: opskrift

Produkter:

• Viburnum bær - 2 kilogram
• sukker — 3 kg
• vand — 500 ml

Tilberedning:

• Hæld vand i et emaljeret fad, tilsæt sukker og bring det i kog.
• Vask bæret uden kviste, kom det i kogende sirup Kog i 5 minutter under konstant omrøring.
• Fordel på en steriliseret glasbeholder.
• Luk med nylonhætter.
• Vi ​​sender til opbevaring i en kold kælder.

Viburnum - marmelade uden tilberedning: opskrift

Produkter:

• friske viburnum bær - 1,5 kg
• sukker - 1,5 kg
• vand - 600 ml
• orange - 3 stykker

Tilberedning:

• Før de vaskede bær og appelsin gennem en kødhakker
• Bland med sukker
• Bland godt
• Anbring i rene steriliserede glas
• Luk med plastiklåg

Viburnum marmelade uden ben: opskrift

Produkter:

• frosne viburnum bær — 1,2 kg
• sukker — 0,8 kg

Tilberedning:

• Hvis der ikke er frosne bær, men kun friske, skal de forfryses. Da saften i det øges og knækker frugtkødet, når det fryses, og frigives, når det genopvarmes, fjernes knoglerne let.
• Anbring de frosne frugter i en tykvægget beholder og anbring en meget langsom ild.
• Lad det simre i ca. 25 minutter, så frugterne frigiver den maksimale mængde juice.
• Vi læsser den varme masse i et dørslag, som vi først placerer på en beholder af passende størrelse.
• Kværn bæret.
• Tilsæt sukker lidt efter lidt til blandingen renset for sten, opvarm beholderen med marmeladen ved svag varme.
• Kog indtil det er tyknet under konstant omrøring.
• Beredskab opstår, når massen koges to gange.

Video: Viburnum bær til vinteren. Hvordan tilbereder man marmelade?

Viburnum marmelade til vinteren: opskrift

Produkter:

• 3 kg viburnumbær
• 2 kg sukker
• ) lidt vand

Tilberedning:

• Hæld de tilberedte frugter i en gryde med koldt vand, så de var lidt dækket
• Kog indtil de er bløde
• Afkøl lidt
• Flyt dørslaget i portioner
• Kværn med en træspatel
• Tilsæt sukker til den rensede puré
• Kog i 10 minutter ved middel varme i tre omgange efter hver afkøling
• Efter den tredje kogning pakkes varmt

Vigtigt: Konsistensen af ​​marmeladen må ikke være tyk efter tilberedning. Densitet opnås under opbevaring.

Klargøring af viburnum til vinteren, gnedet med sukker: opskrift

Ingredienser:

• viburnum - 1 kg
• sukker -1, 1 kg

Tilberedning:

• Kværn det godt vaskede og tørrede bær i en blender
• Kværn gennem en sigte for at fjerne frø og skaller
• Tilsæt sukker og bland
• Lad stå i en dag under omrøring lejlighedsvis
• Når sukkeret er opløst, lægges det i glas og afkøles

Video: Viburnum, knust med sukker. Forberedelse til vinteren

Viburnum sauce til vinteren: opskrift

Produkter:

​​​​

• rød viburnum - 2 kg
• granuleret sukker - 2 kg
• citronsyre – 1 tsk
• varm peber – 1-2 mellemstore bælg

) Tilberedning:

• Blancher de vaskede og tørrede bær i kogende vand i flere minutter.
• Slib gennem en sigte. Denne proces er tidskrævende og lang, så du skal have lidt tålmodighed.
• Vi putter granuleret sukker i viburnumpuréen, renset for sten.
• Rør indtil sukkeret er opløst, kombiner med citronsyre.
• Vask peberfrugten, fjern ikke frøene. Skær meget fint og tilsæt til den resulterende masse.
• Rør.
• Anbring i en beholder og lad stå med låget åbent i to eller tre dage, indtil der kommer en film.
• Og først derefter dækkes med låg og opbevares.

Video: Svimmel viburnum sauce

Viburnum juice til vinteren uden at koge gennem en juicer

Et særligt værdifuldt produkt, med maksimal bevarelse af nyttige egenskaber, kan opnås på følgende måde:

• Friske frugter udvælges og forarbejdes i en juicer

• Hæld sukker i den resulterende væske med en hastighed på 1 del sukker 1 del juice
• Rør

Hæld i steriliserede fade.

Vigtigt: Frisklavet juice må kun opbevares i køleskabet.

Viburnum sirup til vinteren: opskrifter

Produkter:

• 10 g citronsyre
• liter frisklavet viburnumjuice
• 2 kg perlesukker

Tilberedning:

• Bland saften med sukker
• Kog ved middel varme i 5-10 minutter
• Tilsæt citronsyre
• Filter
• Vi propper flaskerne

Video: Hvordan laver man viburnum sirup uden at koge?

Viburnum gennemblødt til vinteren: opskrifter

En enkel og omkostningseffektiv metode til indkøb. Det bruges oftest til medicinske formål ved mavesygdomme. Den opbevares perfekt i lang tid ved stuetemperatur uden hermetisk forsegling.

Produkter:

• 1 kg bær
• 5 liter vand
• Sukker efter smag

Tilberedning:

• I stor sulia dækker bæret
• Hæld vand
• Tilsæt lidt sukker
• Lad stå i 2 uger
• ) Bruges til drinks, fortyndes med sødet vand

Viburnum gelé til vinteren på en kold måde: opskrift

Produkter:

• Pr. sukker, samme mængde bær

Tilberedning:

• Hæld frugterne med kogning vand i 5-6 minutter

Vigtigt: Hold bærrene i kogende vand i den tildelte tid. Hvis du ikke overholder det, vil den hårde hud forhindre adskillelse fra frugtkødet. Overskydende tid vil få geléen til at hærde.

• Send til et dørslag
• Kværn
• Bland med sukker
• Rør i en dag
• Efter at sukkeret er helt opløst, lægges i glas
• Dæk med kapronlåg
• Opbevar til ikke mere end tre måneder

Viburnum-kompot: en opskrift til vinteren

Produkter:

• 4 spsk viburnum
• 6 spsk.. l. appelsinjuice
• 1 appelsin
• 2 spsk. sukker
• 0,5 tsk. stødt kanel
• 1 tsk.vanillin
• 5,5 l. vand

Fremstilling:

Vigtigt: For at slippe af med den iboende bitterhed af viburnum i kompot, det er nødvendigt at samle bær efter frysning. Eller tag forfrosne frugter til madlavning.

• Hæld alle de tilberedte produkter med vand
• Kog ved middel varme i ca. 10 minutter, indtil bærene begynder at briste
• Hæld i steriliserede krukker
• Rul hermetisk op
• Send til et køligt sted

Kompot til vinteren fra viburnum med æbler: opskrift

Produkter baseret på 1 3-liters krukke:

• 800 g æbler
• 400 g af viburnum
• 250 g sukker

Fremstilling:

• Fjern frøene fra æblerne, skær dem i 4 dele
• Hæld kogende vand, dæk med låg
• Afkøl i cirka en time
• Dræn derefter vandet, hæld sukkeret i og bring det i kog igen)
• Hæld sirup over bærene
• Forsegl med låg
• Vend på hovedet
• Isoler med et tæppe
• Rengør efter en dag til opbevaring

Hvordan tørrer man viburnum derhjemme?

1 metode

• Fordel bundter af bær på en bageplade
• Ved opvarmning til en temperatur på højst 50-60 ⁰С med ovndøren åben
• Beredskab kontrolleres visuelt, når bærene svinder sammen
• Opbevares i træ æsker eller glasbeholdere

2 metode

• I tørt varmt vejr spreder vi bær i skyggen, periodisk vender
• Processen er lang. Kræver konstant, stabilt tørvejr

Hvordan fryser man viburnum til vinteren?

1 metode

• Bunter skæres af for at spare plads i køleskabet
• Fordel viburnum på en bakke og sæt det i fryseren
• Efter frysning hældes det i en polyethylenpose

Metode 2

• Pres saften fra frugten
• Hæld den i en beholder
• Opbevar i fryseren

Metode 3

• Spred viburnum frisk fra beholdere
• Hæld vand
• Frysning
• Original is med lyse bær vil dekorere enhver drink, der serveres til bordet

På trods af det faktum, at viburnum har en bitter smag, bør brugen ikke afvises på grund af dette. Alle opskrifter på vinterpræparater, der tilbydes i denne artikel, gør det muligt at blødgøre denne eftersmag så meget som muligt. Og udover en behagelig smag har de også en masse nyttige egenskaber, som er så nødvendige, især i vinterkulden.

Video: Hvordan forbereder man viburnum til vinteren?