Sådan klargøres gulash til trinvis opskrifter af svinekød eller oksekød med saucefoto

Gulash eller fadkødstykkerne i sausen er kendt siden oldtiden, da ungarske hyrder bragte kød og grøntsager til spisning i bjergene.I dag har skålen gennemgået flere ændringer.De kaldes skiver af kød i en sauce baseret på tomatpuré, grøntsager og bouillon.Den stærke snack er populær, så det er værd at lære at lave mad.

Goulash Cooking

Ifølge de fleste kokke kan gulash koges på flere måder.Den første er at bruge den klassiske ungarske suppe, og den anden er at bruge den indenlandske idé.Begge metoder antyder, at du kan lave gulash med fjerkræ, svinekød eller oksekød, bland det med sauce og grøntsager.Stykkerne kan være stegt,for derefter at nyde den behagelige smag.

For at tilberede en ungarsk ret skal du bruge oksekød og stegte løg.Kødet slukkes i aromatisk bouillon, drysset med sød tørret paprika og spidskommen.I buljongen tilsættes kartofler og paprika, tomater med dumplings af frisk dej, smagret med hvidløg og dild.Hvor meget der skal tilberedes en sådan skål, afhænger af det anvendte redskab og kød.

Et alternativ til ungarsk er en husholdningsret, der involverer separat tilberedning af kød og sauce.Kødstykkerne stegtes først, derefter stuet.Brug gulerødder, løg, tomatpuré og mel til sausen.Du kan krydre med paprika, spidskommen, sort peber.Du kan tilberede delikatesser på cirka 1,5 time med en tyk sauce med mørbryd.

Hvordan man tilbereder svinegulash

Den mest almindelige type er svinekølsadyr, som du skal tage et fedt stykke til.Svinekød og skinke er ikke egnede til dette, fordi de tilføjer unødvendigt stivhed og tørhed til det færdige resultat.Det er bedst at vælge en ryg, bryst eller hals, men hvis intet er til stede, passer kødet fra øverste kant af øjet også.Tag det bedste friske kølet kød for at lave en smagfuld snack.

Sådan tilberedes oksekølsgulash

Traditionelle opskrifter hjælper dig med at lære, hvordan du korrekt tilbereder en oksekødfad.For at gøre dette skal du få det rigtige kød - den bedste pasform er frisk bryst, indrefilet eller scapula med et tyndt lag fedt.Det er ikke nødvendigt at afsky ogpapirmasse i bagbenet, men det er bestemt værd at kalvekødet.Kun kød af frisk kvalitet hjælper med at tilberede blød, øm og duftende okse gulash.

Gulasch med fjerkræ

Hvordan man fremstiller gulash med fjerkrækød trin for trin, lærer de opskrifterne nedenfor, men først skal de finde de rigtige råvarer.Steuvede stykker fjerkrækød vil være forskellige fra svinekød og oksekød med mere tørhed, fordi de tager kyllingefilet eller kalkunfileter til dem.For at fjerne unødvendig tørhed fra små stykker skal du tilberede en fyldig sauce og gryde kødet i lang tid.

Goulash-opskrift

Hver kok vil nyde en gulash-opskrift, der gør ham til en lækker og smagfuld kødret.Begyndere er bedre at vælge en trinvis opskrift eller en fotoopskrift for at gentage trinnene nøjagtigt med det perfekte resultat.Begyndere kan tilberede enkle muligheder for svinekød, multikogt, sauce eller fjerkræ.Fagfolk har allerede komplicerede opskrifter til rådighed - kog gulash med sauce, klassisk ungarsk eller svinekød i ovnen.

Goulash på ungarsk

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 10 personer.
• Kalorieindhold i skålen: 155 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Følgende instruktion lærer dig, hvordan man laver en ungarsk klassisk gulash.Takket være det vil det være en national parabol af ungarere - en tyk bryst af kødsuppe, tilsat mel.Brikker bruges til detkød stuvet med løg, bacon og peber for at tilføje en krydret smag.Serveret klassisk suppe i kombination med frisk konditor, og du kan kun tilberede den ordentligt ved hjælp af paprika.

Ingredienser:

• okseskovl - 0,65 kg;
• kartofler - 0,8 kg;
• løg - 2 stykker;
• hvidløg - 3 tænder;
• paprika - 1 stk .;
• hot pepper-pod;
• spisskummen - 10 g;
• vegetabilsk bouillonglas;
• tør paprika - 60 g;
• Persillebundt.

Fremstillingsmetode:

1. Skær knivene i skiver, stek i en tykvægget pande, indtil de er lysebrune.Tilsæt terningerne løg, spidskommen, knust hvidløg.
2. Skær paprika, terning kartoflerne og føj til kødet.
3. Drys med paprika, fyld med bouillon.Tilsæt varm peberringe, salt.
4. Kog under låg på lav varme i ca. 35 minutter, lad stå.
5. Når du serverer, drys med persille.

Svinekødrengryds med sauce

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 4 personer.
• Madkalorie: 328 kcal.
• Aftale: til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En svinekødgulashopskrift hjælper dig med at finde ud af, hvordan du laver en mundvanding til middag eller middag.Han vil blive elsket af hele familien for sin rige kødsmag, krydret med krydderier og krydderier.En perfekt match til kogte eller bagt kartofler,smuldrende ris eller boghvede grød, der bliver endnu mere lækker med saucen.

Ingredienser:

• svin indrefilet - et halvt kilo;
• løg - 1 stk .;
• Tomatpasta - 60 ml;
• mel - 20 g;
• vand - 400 ml;
• vegetabilsk olie - 25 ml;
• sort peber - 5 ærter;
• laurbærblad - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skær kødet i stykker, stek i 5 minutter, tilsæt hakket løg, salt, peber og mel efter 6 minutter.Efter 3 minutter, hæld tomatpasta, hæld laurbærbladet, hæld vand.
2. Simm under låg i en halv time på svag varme.

Goulash-kyllingopskrift med foto

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 158 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Fremstillingen af ​​kyllingegulash har en kortere opfedningstid for at gøre fileterne blødere og møre, fjerne tørhed og mulig stivhed.Det koges bedst ved hjælp af en stor mængde aromatisk sauce baseret på tomatpasta og gulerødder med løg.Et interessant produkt i sammensætningen er dåse ærter, giver snacks lysstyrken.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 0,2 kg;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 2 stykker;
• vand er en halv liter;
• vegetabilsk olie - 20 ml;
• Tomatpasta - 15 ml;
• konserverede grønne ærter - 100 g;
• grøn peber - 100 g;
• mel - 30 g;
• Persille - 10

Fremstillingsmetode:

1. Skær fileterne i terninger, stek i en stegepande, indtil de er velsmagende.Steg løg, revne gulerødder i en anden stegepande.
2. Hæld grøntsager over med tomatpuré, vand, hæld mel i.Tilsæt kylling, salt.Larm i 7 minutter på lav varme.
3. Tilsæt ærter, lad det simre i 5 minutter.Pynt kødet i saucen med persille.

Gulash med gulerødder og løg

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 7 personer.
• Måltidskalorie: 238 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det er muligt at tilberede svinekød med gulerødder og løg hurtigt og let ved at følge instruktionerne herunder.Resultatet er en næsten klassisk skål, kendetegnet ved en rig smag af kødstykker.Løgene her er de sædvanlige gulerødder med løg, der giver saucen en attraktiv lys farve og en behagelig krydret glæde.

Ingredienser:

• svinekød - 1000 m;
• løg - 2 stykker;
• gulerødder - 1 stk .;
• solsikkeolie - 30 ml;
• Vand -?glas.

Fremstillingsmetode:

1. Skær svinekød, salt, peber, yngel.
2. Tilsæt strimlet løg, riv gulerødder, fyld med vand.
3. Simre under dækket låg i 20 minutter.

Oksekølsgulash i en multi-cooker

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Antal portioner: 4 personer.
• KalorieRetter: 265 kcal.
• Aftale: til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Forberedelsen af ​​okse goulash ved hjælp af multicooking er let og enkelt.Alt hvad du skal gøre er at skære alle ingredienserne, læg dem i en skål og programmere den ønskede tilstand.Multivarka bliver nødt til at tilberede en sauce med sauce, og værtinden venter på, at signalet er færdig med at tilberede.Serveres blødt kød med aromaen af ​​krydret urter bedst med pasta, ris eller boghvede.

Ingredienser:

• oksekød - et halvt kilo;
• hvid løg - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• paprika - 1 stk .;
​​
• hvidløg - 3 nelliker;
• Tomatpasta - 20 ml;
• laurbærblad - 1 stk .;
• mel - 20 g;
• frisk dill - halv bundt;
• Gurkemeje eller karry - 3 g;
• sød tørret paprika - 5 m;
• marjoram - 10 g;
• malet koriander - 3 g;
• Vegetabilsk olie - halvglas.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld en del af smør i bunden af ​​skålen, steg løgbagt løg i bagningstilstand i 5 minutter.Tilsæt revne gulerødder, salt, sauter i 7 minutter.
2. Hæld oksekuberne, stek i 5 minutter.Hæld varmt vand i, tilsæt krydderier, tomatpasta, peberkorn, knust hvidløg.
3. Kog i slukningstilstand i 2 timer, drys med dild ved servering.

Goulash som i spisestuen

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 296 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Goulash-opskriften i spisestuen antyder, at det vil være muligt at tilberede en traditionel sovjetisk ret, som også er relevant for de nuværende husholdere.Det har en lys sauce farve på grund af brugen af ​​hvetemel og mere af dets flydende konsistens.Kødet forbliver stadig blødt, smagfuldt og behageligt tangy, da det intenst bages og krydres med et laurbærblad.

Ingredienser:

• svinekød - 0,65 kg;
• Tomatpasta - 70 ml;
• løg - 1 stk .;
• mel - 2 spsk.l.;
• vand - 3 glas;
• laurbærblad - 2 stk.

Fremstillingsmetode:

1. Skær svinekødet i skiver, let brun i olie, tilsæt tomatpuré med laurbærblad, peber, salt.
2. Hæld vand i, læg en time under låg.
3. I de to andre stegepande stegt løg og mel hver for sig, indtil let karamel.Drys løgen med mel, hæld en lille mængde bouillon fra kødet, tilsæt den til kødblandingen.
4. Kog, fjern laurbærbladet.Serveres med kål eller bulgur, sojasovs.

Goulash uden tomatpasta

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i en skål: 300 kcal.
• Aftale: til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hvordan man laver svinekød gryderet med tomatsaus hjælper dig med at lære følgende opskrift.Han vil være i stand til at forberede en lækker snack,som ikke er sur fra tomatpastaen, men får en dejlig cremet smag ved brug af hvetemel med krydderier.Det vil være velsmagende, hvis du krydrer delikatesser med gurkemeje, paprika, timian og basilikum, men den sædvanlige sorte peber med salt passer også til.

Ingredienser:

• svinekød - et halvt kilo;
• gulerødder - 2 stk .;
• purre - 1 stk .;
• paprika - 1 stk .;
• mel - 20 ml;
• vegetabilsk olie - 60 ml;
• fløde - 75 ml;
• blanding af krydderier - 15 g;
• laurbærblad - 2 stk .;
• bouillon - 300 ml

Fremstillingsmetode:

1. Gnid gulerødder, skår porrer med ringe, peber - med halm.Steg grøntsagsblandingen i olie i 6 minutter.
2. Skiver af svinekød toppet med grøntsager.Efter 8 minutter, hæld vand, kog, lad det simre i 40 minutter under låget.
3. For at kombinere sauce, creme fraiche, krydderier, salt, peber.Hæld kødet i, lad det simre i 15 minutter.

Sådan koges gulash fra leveren med sauce

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 258 kcal.
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Levergulashopskriften vil lære enhver kok at lave en solid og velsmagende ret.For ham er det tilladt at tage enhver lever, men kylling vil være særlig blød.Dens fordel i forhold til svinekød og oksekød ligger i det faktum, at det ikke behøver at blive gennemblødt i mælk eller varmt vand, fjern filmene og venen.Hun er straks klar tilvarmebehandling og slukke med sauce.

Ingredienser:

• kyllingelever - 600 g;
• løg - 2 stykker;
• Bulgarsk peber - 1 stk .;
• gulerødder - 1 stk .;
• tomatpuré - 20 g;
• creme fraiche;
• vegetabilsk olie - 30 ml;
• mel - 20 g;
• en blanding af tørret basilikum, Provence-urter - 2 klemmer.

Fremstillingsmetode:

1. Skær leveren i skiver, steg i mel, stek i olie.
2. I den anden stegepande stegt de skiver løg, revne gulerødder, skiver paprika.Efter 10 minutter, hæld pasta, creme fraiche, salt, krydre med peber og krydderier.
3. Kombiner begge masser, lad det simre i 12 minutter.

Gulaske af svinekød i ovnen

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Antal portioner: 3 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 318 kcal.
• Formål: til middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Lækker svinekød kan tilberedes selv til begynderkokke, da de får hjælp af følgende detaljerede instruktioner.Forretter får en rig smag af bagte kødskiver, der dyppes i en tyk sauce baseret på tomater og krydderier.Spicinessen af ​​smagen føjes til rødvin, og kartoffelen, der tilberedes i en beholder, fungerer som en garnering til den.

Ingredienser:

• svinekød - et halvt kilo;
• løg - 2 stykker;
• kartofler - 4 stk .;
• tomater - 3 stk .;
• paprika - 1 stk .;
• mel - 25 ml;
• grøntsagolie - 40 ml;
• rødvin - halvglas;
• vegetabilsk bouillon -?briller;
• malet paprika - 10 g;
• hvidløg er en skive.

Fremstillingsmetode:

1. Skær svinekødet i terninger, stek i mel, stek, indtil skorpen vises.Læg i en beholder, der er egnet til brug i ovnen.
2. Tilsæt den stegte blanding af løgringe og knust hvidløg, terninger, kartofler, peberkorn, tomatskiver.
3. Hæld vin og bouillon, salt, krydre med krydderier.
4. Kog med overdækket låg i ovnen ved 180 grader i timen.

Oksekød med mel,

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 329 kcal
• Aftale: til frokost.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Det vil være let at fremstille oksestuing med mel, hvis du studerer opskriften nedenfor.Han vil lære dig, hvordan du tilbereder lækre saftige delikatesser med aromatisk krydret fyld.Saucen kommer ud som tyk og krydret, hvilket passer godt til oksekød.På sideskålen skal du vælge noget neutralt: ris, boghvede, quinoa eller potetmos med friske grøntsager.

Ingredienser:

• oksekød - 0,8 kg;
• løg - 2 stykker;
• mel - 50 g;
• Tomatpasta - 20 ml;
• gulerødder - 1 stk .;
• dild - 30 g;
• halvglasvand;
• tørret basilikum - 20 g;
• adzhika - 5 ml;
• laurbærblad - 2 stk .;
• sort peber - 5 ærter;
• olivenolie - 20 ml

Fremstillingsmetode:

1. Skær skiver, stek i 6 minutter.Steg den hakkede løg i en anden gryde og dæk derefter med mel i 5 minutter.Efter 3 minutter skal du kombinere begge masser og krydre med krydderier.
2. Hæld med vand, tilsæt gulerodterninger, lad det simre under dækning i 45 minutter.
3. Krydre med pasta, dild, efter 10 minutters servering.

Kødgulash med sovs - madlavningshemmeligheder, hvis du bruger følgende tip fra fagfolk:

• hvis du tager fedtkød, skal det stekes i vegetabilsk olie og smult eller bacon;
• kondensering af sausen tillades med vand opløst i stivelse;
• vil det være fremragende at tilberede kød med kål, bønner, ærter og svampe;
• Æggnudler, æbler, svesker kan anvendes som tilsætningsstoffer;
• Udskift let med tomatpasta med mayonnaise eller creme fraiche blandet med dild, persille og basilikum.

Video: Sådan tilberedes Goulash