Oliven- eller oliven salat - hvordan man laver mad med tun, ost, tomater, basilikum eller kylling

Saftige, sunde og lækre oliven er et godt supplement til salater med grøntsager, kød, æg, urter, bælgfrugter og andre ingredienser.Frugterne af olien giver retterne en interessant tekstur, god smag og en subtil aroma med et strejf af Middelhavet.Forretter med oliven vil være en dekorering af bordet og giver dig mulighed for at se et friskt kig på mange traditionelle salater.Det vigtigste er at vælge kvalitetsprodukter, lave den rigtige forbinding og overholde nøjagtigt de forhold, der er angivet i opskriften.

Fordele ved oliven til kroppen

Olivenfrugter er en unik naturlig antioxidant, rig på sporstoffer og makronæringsstoffer.I Grækenland betragtes de som næsten ungdommens eliksir og det bedste middel mod for tidlig aldring.Oliven, oliven og ufiltreret olivenolie bruges aktivt i folkedyr og endda officiel medicin.På grund af indholdet af flerumættede fedtsyrer, kostfibre og vitaminer har de følgende fordelagtige egenskaber:

  • har en gunstig virkning på kroppens samlede tilstand på grund af indholdet af folsyre, kalium, calcium, jern, fosfor, magnesium;
  • bevare elasticiteten af ​​karvæggen;
  • have en koleretisk virkning;
  • forstyrrer dannelsen af ​​blodpropper og normaliserer de rheologiske egenskaber ved blod på grund af indholdet af polyfenoler;
  • normaliserer kolesterolniveauer og reparerer plaster, der er beskadiget af plakplaques;
  • forbedre fordøjelsessystemets funktion og intestinal peristaltis, helbrede mikrosprækker i maven;
  • forhindre forekomst af åreforkalkning, artrose, osteochondrose, slagtilfælde, hjerteanfald;
  • gendanne leverceller;
  • er forebyggelse af kræft på grund af indholdet af oleocantal, der ødelægger kræftceller;
  • stimulerer kollagenproduktion, påvirker gunstigt tilstanden af ​​negle, hud, hår;
  • reducerer blodsukkeret.

Hvordan man vælger oliven til salatDet er vigtigt at huske, at sorte oliven og pistaciegrønne oliven er frugter af det samme træ, så i de fleste opskrifter kan disse produkter udskiftes.Den eneste forskel er graden af ​​modning og farve.I supermarkeder kan du købe frugter af oliven med forskellige fyldstoffer, med sten og uden sten.Dette er dog ikke de eneste kriterier, du skal være opmærksom på, når du køber.Flere anbefalinger hjælper dig med at vælge et ægte kvalitetsprodukt:

  • Hvis du vælger frugt i en glasbeholder, kan du straks vurdere deres integritet, størrelse, udseende.
  • Kaliberet, der er angivet på emballagen (f.eks. 300/320 eller 60/80), er antallet af frugter i kilogram tørvægt af produktet.hvadjo mindre antal, jo større er oliven.
  • Kvalitative naturlige konserver opbevares i højst seks måneder.
  • Oliven, der indeholder mange ernæringstilskud, kan være oliven farvet sorte med kemiske farvestoffer.
  • Det menes, at frugter med knogler indeholder mere næringsstoffer og vitaminer.

Olivensalater - Fotoopskrifter

Der er mange dokumenterede måder at tilberede lækre og sunde salater med tilsætning af oliven.Sådanne retter serveres straks, og de vigtigste ingredienser tilberedes traditionelt ikke.Undtagelsen er æg, kartofler og kyllingebryst eller andre typer kød, der koges, indtil de er kogte.Frugten af ​​den frøfrie olie skæres i halv eller i kvartaler, skæres i cirkler, knuses eller efterlades hel.De blandes med andre ingredienser eller lægges ovenpå i det sidste trin.Det afhænger alt sammen af ​​værtindens opskrift, præsentation og fantasi.

​​

Oliven og ost

  • Tid: 2 timer 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 214 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Oliven salat og ostost er en enkel forretter serveret med varm sprød toast eller hvidt brød.Frugterne af olien er pænt knust, og greenerne rives af hænderne for at give skålen en let uforsigtighed og for at gøre serveringen mere hjemmelavet, velsmagende.Smagen af ​​salaten vil være velsmagende, hvis du tilsætter lidt varm peber og en kniv sukker til marinaden.i stedet forDu kan bruge anden saltlage ost, såsom feta eller suluguni, til salt komælkost.Du kan desuden drys den færdige parabol med olivenolie blandet med formalet peber.

Ingredienser:

  • oliven - 25 stk .;
  • ost - 400 g;
  • salatblade - 200 g;
  • vineddike - 3 spsk.l.;
  • cherrytomater - 10 stk .;
  • vand - 2 spsk.l.;
  • Oliven urter - efter smag;
  • olivenolie - 12. c.l.;
  • hvidløg - 2 tand;
  • salt er en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. For at kombinere i en gryde eddike, knust hvidløg, vand, Provence-urter, salt.
  2. Kog, fjern den fra varmen.
  3. Afkøl, tilsæt olivenolie.
  4. Skær osten i store terninger.
  5. Hæld marinaden over i 2 timer.
  6. Vask salatblade.
  7. Knus oliens frugter.
  8. Læg salatblade på et serveringsfad.
  9. Læg cherrytomater skåret i halvdele eller kvartaler ovenpå.
  10. Læg bladene på frugterne af oliven, stykker brynze.
  11. Fyld forretteren med en marinade, hvor osten blev marineret.

Med tomater, oliven og basilikum

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 122 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En simpel hjemmelavet salat med oliven og saftige tomater vil glitre med nye farver, når den suppleres med lyse lilla basilikumblade.Duftende basilikum passer perfekt til oliven og friske grøntsager, hvilket giver snacks et strejf af traditionelleItaliensk køkken.Det har antibakteriel virkning, indeholder tanniner og kamfer, som har en gavnlig virkning på luftvejene og hjerterytmen.Basilikens blade er hakket eller efterladt hele.For en mere effektiv præsentation kan du kombinere tomater i forskellige farver - rød, gul, bordeaux-sort.

Ingredienser:

  • oliven - 35 stk .;
  • tomater - 400 g;
  • basilikum - 150 g;
  • rødløg - 1 stk .;
  • ost - 100 g;
  • Olivenolie - 4 spsk.l.;
  • salt - en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomater i skiver, rødløg med halvringe.
  2. Spån fra hård ost med en kniv eller skræl.
  3. Kombiner løg, ostechips, tomater i en stor salatskål.
  4. Hell oliven, skiver i cirkler.
  5. Salt, omrør.
  6. At sprede basilikumbladene ovenpå.
  7. Opdater snacksen med olivenolie.

Med oliven og kylling

  • Tid: 45 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kaloriretter: 228 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

For at tilberede en lækker salat med kylling, æg og olivenfrugt skal du bruge kogte eller røget bryster, der eventuelt erstattes af kyllingpastrami.Kødet hakkes eller strippes i fibrene med dine hænder for at give skålen en fyldig tekstur og gøre det mere saftigt.Den originale snack inkluderer saltede eller syltede agurker, så den kan ikke saltes.Salaten med oliven og kylling bliver mindrekalorieindhold, hvis du erstatter mayonnaise med en anden sauce såsom sød yoghurt eller creme fraiche blandet med lidt sennep og knust hvidløg.

Ingredienser:

  • oliven - 30 stk .;
  • kyllingefilet - 200 g;
  • syltede agurk - 1 stk .;
  • mayonnaise - 150 g;
  • æg - 2 stk .;
  • ost - 100 g;
  • Salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog fileten til beredskab, tøm buljongen.
  2. Skær det afkølede kød i strimler.
  3. Terningssaltede agurker og kyllingæg kogt stejle.
  4. Skær olien i cirkler.
  5. Kombiner alle ingredienser, bland.
  6. Salt, drys revet ost over.
  7. Sæson med mayonnaise.

Græsk salat med oliven

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 88 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Horiatic er en klassisk græsk salat, der er populær rundt om i verden og er egnet selv til diæt.Den type snack vil være mere effektiv, hvis du laver et krøllet snit af grøntsager.Agurker er let indsnævret langs hele længden, hvilket skaber flere lavvandede riller i samme afstand fra hinanden og skæres derefter i tykke cirkler.For sure tomater skal dryses med en kniv sukker, inden de tilsættes til salaten.Om nødvendigt erstattes citronsaft med vineddike, og i stedet for rødløg skal du bruge regelmæssige løg.

Ingredienser:

  • oliven - 20 stykker;
  • feta - 150 g;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • tomater - 3 stk .;
  • agurker - 3 stk .;
  • oregano - efter smag;
  • Sort peber malet efter smag;
  • Olivenolie - 2 spsk.l.;
  • rødløg - 1 stk .;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • Saltchips.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær tomaterne i store skiver.
  2. Skær paprika i halv eller i strimler.
  3. Skær rødløg i halvdelen, agurkerne - i cirkler.
  4. Skær fetaen i store terninger.
  5. Tilsæt salt, peber.
  6. Krydre med olivenolie, friskpresset citronsaft.
  7. Top de spalteoliven.
  8. Drys tør snack med oregano.

Med Beijing-kål og grønne oliven

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 66 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En lav-kalorie salat med Beijing-kål, grønne ærter og olivenolie vil diversificere diætmenuen og gøre den til en afbalanceret.Beijing-kål indeholder ikke-fordøjelig kostfiber, som hjælper med at rense kroppen og tabe sig, eliminere giftige stoffer.Det anbefales at bruge dette produkt til hovedpine, anæmi, depression.Forretter serveres med skægbrød, drysset med sesamfrø eller hakkede valnødder.Hver portion kan dekoreres med en skive citron, som gæsterne kan hælde på deres egen salatcitronsaft.

Ingredienser:

  • oliven - 200 g;
    • ​​
  • Pekingkål - 150 g;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • tomater - 2 stk .;
  • agurk - 1 stk .;
  • konserverede grønne ærter - 100 g;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • dild - 1 bundt;
  • salt er en knivspids.

Metode til forberedelse:

  1. Makulere Beijing-kålen.
  2. Skær tomaterne i skiver.
  3. Skær agurkerne i cirkler.Hvis skrælen er fast, skal grøntsagerne forudrenses.
  4. Dillen er finhakket.
  5. Tilsæt salt, grønne ærter.
  6. Krydret snack med en blanding af smør og citronsaft.
  7. Top frugten af ​​olien, skær den i to.

Oliven med ananas, skinke og majs

  • Tid: 25 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriretter: 267 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Benløse oliven, ananas, røde eller gule paprika og enhver skinke - dåse, ikke kogt, ikke kogt, kogt bruges til at tilberede feriesalaten.Hermetiske ananas tilføjer sødme, saftighed og en vidunderlig tropisk aroma, men gør ikke skålen værdig.Elskere af mere stødig mad kan tilføje magert kød, såsom kogt bryst, kanin, røget kyllingefilet til snacken.Smagen af ​​den originale skål bliver mere interessant og krydret, hvis du bruger frugterne af olie fyldt med ost, paprika.

Ingredienser:

  • oliven - 30 stk .;
  • skinke- 250 g;
  • Dåse ananas - 150 g;
  • Bulgarsk peber - 1 stk .;
  • ost - 150 g;
  • mayonnaise - 200 g;
  • Salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Ananasekstrakt fra krukken.
  2. Kasser dørslag (skålen vil være vandig, hvis den ikke får lov til at dræne overskydende væske).
  3. Skær ananas i store terninger.
  4. Skær skinken i strimler.
  5. Skær paprika i to.
  6. Gnid osten på et rivjern.
  7. Skær oliven i cirkler.
  8. Tilsæt mayonnaise, salt.Stir.

Med oliven og krabberestokke

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 208 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En let salat med krabberestokke og olivenolie serveres i en fælles salatskål eller i portioner ved hjælp af små skåle eller små skåle til præsentation.Valgfrit kan du tilføje agurk, paprika og dine foretrukne krydderier, såsom sort malet peber, paprika, tørrede urter, til dit måltid.Salat med oliven, krabber pinde og dåse majs serveres med toast eller frisk brød.Forretter kan serveres ikke kun med aromatisk olivenolie, men også med hjemmelavet mayonnaise.

Ingredienser:

  • oliven - 12 stk .;
  • Krabbepinde - 6 stk .;
  • hvidløg - 2 tand;
  • ostost - 200 g;
  • majskonserves - 100 g;
  • æg - 3 stk .;
  • Olivenolie - 3 spsk.l.;
  • Salt er en knivspids.

Fremstillingsmetode:

  1. Mal stuve kyllingæg på et stort rivejern.
  2. Skær olien i cirkler.
  3. Knust hvidløg.
  4. Gnid ost på et stort rivejern.
  5. Skær krabberestokke med mellemstore terninger eller strå.
  6. Tilsæt dåse majs.
  7. Salt, omrør.
  8. Påfyld med olivenolie.

Caesar med oliven

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 242 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Den berømte salat med oliven og parmesanost er en af ​​de bedste nordamerikanske retter, der er let at kopiere derhjemme.Caesar har en original tekstur takket være sine saftige greener og sprøde hvide brødechutoner.Smagfulde krutonger kan tilberedes uafhængigt.Fra baguetten skæres skorpen forsigtigt, skæres papirmassen i terninger med en tykkelse på højst 1 cm.Før de tilsættes croutoner til snacken, skal de køles.

Ingredienser:

  • oliven - 10 stk;
  • salatblade - 200 g;
  • Olivenolie - 5 spsk.l.;
  • krutonger - 150 g;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • hvidløg - 1 tand;
  • æg - 1 stk .;
  • Parmesan - 50 g;
  • salt er en knivspids.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Slib den knuste hvidløg med salt, en spiseskefuld kvalitetsolie.
  2. Varm blandingen op på lav varme, hæld croutoner i.
  3. Rør om, fjern den fra varmen efter 2 minutter.
  4. Lad bladene tørre.Riv med dine hænder.
  5. Overfør til en skål, hæld 4 spsk olivenolie.
  6. Drys med friskpresset citronsaft.
  7. Tilsæt kølige krutonger, omrør.
  8. Dyp det røde æg i kogende vand i 1 minut.
  9. Bryd et æg over en skål, så den flydende åge dækker bladene.
  10. Læg frugterne af olien, der er skåret i cirkler, ovenpå.
  11. Drys revet parmesan over.

Salat med grønne oliven og tun

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 164 kcal pr. 100 g.
  • Formål: snack.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Til fremstilling af en lækker tun salat og olivenfrugter er det muligt at bruge dåse fisk i sin egen juice, som har en rig smag og har fordelagtige egenskaber.Tun har et højt indhold af protein, jod, fosfor, jern, hvilket forbedrer tilstanden i det kardiovaskulære system.Om ønsket kan du tilføje dine foretrukne ingredienser - svampe, gulerødder, agurker, asparges og endda revet æble.Det er vigtigt at holde proportioner og vælge en for at undgå overbelastning af et stort antal fødevarer.

Ingredienser:

  • oliven - 150 g;
  • tun i egen juice - 150 g;
  • Olivenolie - 3 spsk.l.;
  • æg - 2 stk .;
  • salatblade - 100 g;
  • rødløg - 1 stk .;
  • krakkere - 150 g;
  • salt er en knivspids.

Metode til forberedelse:

  1. Bladene er revet af hænderne.
  2. Cookæg kyllingæg, skær dem i 4 skiver.
  3. Skær frugten i cirkler.
  4. Skær rødløg i halve ringe.
  5. Skær fisken i små scones.
  6. Hell brødkrummer.
  7. Salt, omrør.
  8. Fyld skålen op med ufiltreret olivenolie.

Hvordan man tilbereder en salatdressing med oliven

Smagen af ​​den færdige snack afhænger ikke kun af produkterne, men også af kvalitetentankstationer.Hvis gæsterne allerede er ved døren, og tiden mangler hårdt, er salaten med oliven fyldt med solsikke eller olivenolie, mayonnaise.Et alternativ er en hurtig sauce, såsom flødeost.For at tilberede ostesausen opløses smeltet ost i 200 ml fløde, der opvarmes over medium varme.Lækker forbinding kan tilberedes med enkle og overkommelige ingredienser, dit yndlings krydderi.Du skal bare huske et par enkle opskrifter:

  • For at tilberede en sauce, der ligner klassisk vinaigrette, skal du piske 2 spsk sennep, en knivspids salt, 2 spsk rødvineddik, lidt sort peber.Blandingen omrøres, indtil den er glat, hvorefter der gradvis tilsættes 7 til 10 spsk olivenolie.
  • Caesar og andre snackfødevarer kan fyldes med æg-sennepsaus.Rå æggeblomst slå i en blender med hvidløgfedd, 3-4 ansjos, juice af en citron, en lille mængde kornet sennep.En halv kop olivenolie, lidt vand, en håndfuld revet parmesan tilsættes til blandingen.
  • Honning-sennepsausen vil understregesmagen af ​​kødretter, såsom røget kyllingebryst.I en blender blandes 2 tsk honning, en halv citronskal, 2 teskefulde sennep, salt, tørret timian, knust chilipeber.Bestanden fortyndes med 10-14 spiseskefulde olivenolie.

Videoer