Sådan koges ris ordentligt - hvor lang tid tager det at koge ris i en dampkoger, multikoger eller pande

En almindelig sideskål til mange retter er ris.Hver husmor tror, ​​hun kan lave mad, men hvorfor bliver skålen ofte til en klistret masse?Du er nødt til at vide, hvordan man koger ris ordentligt, så den bevarer sine nyttige egenskaber, ikke koger eller klæber sammen.Hvis du også er generet af dette problem, hjælper instruktionerne herunder dig hurtigt med at forberede næsten enhver form for rispynt.

Hvor meget kogt ris over tid

Der er ikke noget fedt i ris, så dette produkt bruges i kosten.Derudover indeholder den klistret stivelse for maven har en nyttig indhyllende virkning.Krop slukker sult og stopper endda diarré.Sådan koges ris ordentligt, når du bruger en multicooker:

  1. Vask korn, læg i multicooker.
  2. Proportionerne af vand og ris bør være 5: 3, når de betragtes som multistans.
  3. Salt, tank tank 2 spsk.l.olie, vælg madlavningstilstand.I Redmond multicooker er det "Rice", "Grød", "Steam Cooking" eller "Fast Cooking".

Sådan koges ris i en dampkoger:

  1. Når du er færdig med ris, skal du vaske den i vand.
  2. Når vandet løber ud, fyldes risen i en skål.Fyld stejlt kogende vand der, og efterlod en centimeter margin.
  3. Gennemdræne væsken i en halv time, anbring ris på grillen til dampbåd.Udfyld kapaciteten på mindre end halvdelen, da produktet øges.
  4. Fyld damperen med vand, fordel bønnerne jævnt over beholderen.
  5. Indstil gryntilstanden til at dampe risen.Efter dette skal du kun sprøjte med olie.

Hvordan laver man ris på en sideskål bare i en gryde?Brug følgende opskrift:

  1. Efter vask er kornet fyldt i en lille gryde.
  2. Fyld skålen med vand, så forholdet mellem kroppen er 2: 1.Hvis det er i poser, kræver 100 liter produkt 1 liter væske.
  3. For at smage saltes kornet med vand og koges på svag varme.
  4. Når væsken er fordampet, skyll ris med en strøm af koldt vand ved hjælp af en dørslag.

Hvis dit køkken har en komfur, er det sådan, hvordan man koger ris:

  1. Brug et målekop til at bestemme, hvor meget ris du skal bruge til at lave mad.Vask kornene i en udskiftningstank, indtil vandet ikke længere er overskyet.
  2. Hæld vand i beholderen, så dens mængde svarer til den del af ris.
  3. Læg beholderen i riskomfyren, tænd den.En halv time senere skifter tilstanden automatisk til opvarmning.

Hvid

Denne form for riskorn formales under formaling, så det mister noget af dens nyttige virkning.Den mest populære er den runde eller langformede Kuban-ris fra Krasnodar, hvor den fremstilles i store mængder.For at tilberede hvide korn skal du bruge:

  • rundkornet eller langkornet ris - 1 spsk;
  • Basmati ris, jasminvand - 2 spsk .;
    • ​​
  • salt - 1 stk.l.;
  • solsikkeolie 1 spsk.l.

Her er en opskrift på madlavning af hvid ris:

  1. Skyl grynene med vand.
  2. Tilsæt olien, og kog den.
  3. Hæld korn over, krydre med salt og bland.
  4. Vent til vandet koger, men husk at røre rundt.
  5. Efter kogning, skal du dække gryden med et låg, kog ikke længe - 20 minutter er nok.
  6. For ikke at lave smuldrende ris skal du ikke røre den efter tilberedning.

Rød

Rubinris behandles ikke som hvid, så den bevarer sin skal og forbliver tættere.Du kan ikke være bange for at fordøje det - du skal prøve meget hårdt.Her er hvad du har brug for til kogning af røde ris korn:

  • rubinris - 1 spsk .;
  • vand - 2,5 tb.
  • grøntsag eller smør - 1 spsk.l.;
  • salt - 1 spsk.l.

Opskriften på madlavning af rød ris er som følger:

  1. Fjern skaller og småsten fra kornet, og skyl dem under rindende vand.
  2. Tag en gryde med dobbelt bund, hæld kornet der, fyld det med varmt vand, salt.
  3. Sæt skålen på høj varme, vent til kogning.
  4. Reducer derefter varmen til lav og kog i ca. 40 minutter, og skummet fjernes regelmæssigt.
  5. Skynd dig ikke at fjerne gryden fra ilden. Kontroller først sidepladen for beredskab.Hvis det ikke er blødt, lad det simre i ca. 10 minutter.
  6. Tilsæt smør og til varm risblandes.

Brun

For at få en brun farve fjernes kun topcoat fra kornene, dvs. de er ikke slibet.Denne sort er vinderen i spørgsmålet om, hvilken ris der er bedst til pilaf.Tilberedning af upoleret riskorn kræver:

  • brun ris - 1 spsk .;
  • vand - 5. århundrede .;
  • salt efter smag;
  • fløde - 1 spsk.l.

Hvis du er nysgerrig efter, hvordan man tilbereder brun ris, skal du bruge følgende opskrift:

  1. Skyl 1 korn i 1 minut i koldt saltvand i 20 minutter.og skyl igen.
  2. Læg gryden med vand på ovnen, tænd kogepladen, vent til kogepunktet, tilsæt derefter det rene korn, drys salt eller andet krydderier.
  3. Kog i en lukket gryde i op til 40 minutter.
  4. Når du har kontrolleret beredskabet, skal du bruge en dørslag til at skylle de bryggede bønner med en strøm af varmt kogt vand.Derefter tilsættes smør, lad det pynte i cirka 5 minutter.

Sort

Vilde sorte ris er faktisk et græsfrø dyrket i Nordamerika.For at tilberede en skål baseret på en importeret "repræsentant" skal du bruge følgende ingredienser:

  • sort ris korn - 1,5 tb .;
  • vand - 4,5 tommer;
  • salt, krydderier efter smag.

Det er nødvendigt at forberede disse gryn på følgende måde:

  1. Blødlægge grynene i vand i 10-12 timer.
  2. Fyld med nyt vand.Tilsæt de nødvendige krydderier efter smag, kog over svag varme.
  3. Forsøg at forberede, dræne, blande.Det er bedre ikke at servere som en separat skål og kog fx med grøntsager.

    4. Sådan koges ris ordentligt

    Faktisk er madlavning af ris ikke så enkel, men nogle tip vil hjælpe med at gøre den lækker og smuldrende:

    1. Sørg først for at skylle riskornene med koldt vand ved hjælp af en sigte.
    2. Tilsæt noget vegetabilsk olie, inden du sætter gryden i brand.
    3. Fyld kornet, der ikke allerede er fyldt med panden.
    4. I mangel af andre henstillinger, saltes vandet, før kornet fyldes.

    Til sushi

    Elsker du bare sushi?Ris til dem kan laves i en dampbåd og endda i en mikrobølgeovn.For at lave opskriften i en almindelig pande lager følgende ingredienser:

    • almindelig eller speciel ris til ruller og sushi (brug ikke kornet og dampet) - 1,5 tb .;
    • vand - 2 spsk .;
    • 5% æble cider eddike - 0,25 cc.
    • sukker - 3 spsk.l.;
    • salt af havet - 1 spsk.l.

    Brug derefter opskriften til madlavning af ris hjemme til sushi:

    1. Hæld risen med kogende vand efter regelmæssig vask.
    2. Inden kornets hævelse koges over høj varme og reducer derefter til et minimum.Dæk, lad koge i yderligere 15 minutter.
    3. Tøm vandet, lad kornet stå i 10 minutter.
    4. Mens eddike blandes med sukker og salt.Kog ikke blandingen, men hold på lav varme, indtil sukkeret er helt opløst.
    5. Hæld denne blanding over risblandingen, bland forsigtigt, send færdig ris i køleskabet.

    Mælk

    Hvis du vil have lækker og lækkerspis morgenmad - forbered nyttig grød.Det kan være en mager kutia på vandet med tilsætning af rosiner til smag eller en mere nærende skål på mælken.Forberedelse af grød ved at tilberede følgende komponenter:

    • ris korn - 1 spsk;
    • mælk med mellem fedtindhold - 4 spsk .;
    • Sukker med salt efter smag;

    Her er en opskrift på madlavning af lækker mad:

    1. Først skal du koge risen på den sædvanlige måde.
    2. Skræl de uhærdede korn, og hæld den i den kogende mælkeblanding.
    3. Lad grødene være i brand i yderligere 15-20 minutter, og reducer den til et minimum.Sørg for at røre rundt.
    4. Så snart godheden er kogt, tilsættes sukkeret og lad det stå i cirka en halv time.

    Grøntsager

    Risotto er en original og lækker kombination af ris og grøntsager.Denne ret er velegnet til en afslappet eller festlig middag.Du besluttede at forberede risotto - køb følgende produkter fra butikken:

    • hvid ris korn - 300 g;
    • gennemsnitlige gulerødder - 1 stk .;
    • majs - 300 g;
    • grønne ærter - 200 g;
    • krydderier, salt og urter efter smag;
    • vegetabilsk olie - 4 spsk.l.

    Brug følgende risotto-opskrift:

    1. Kog risen på den sædvanlige måde.
    2. Tag en dyb stege, steg gulerødderne og andre grøntsager, terning dem med salt og krydderier.Hvis de er frosne, skal du vente til fuldstændig fordampning af vand.
    3. Bland den færdige ris med grøntsagerne i en stegepande, lad koge i yderligere 3-5 minutter på svag varme.

    I suppe

    Sund kost indbefatter nødvendigvis suppe.Ris og her har ris fundet sin plads.Det kan være en sylteagurk eller en simpel suppe med korn af ris.Følgende produkter kræves til denne parabol:

    • korn - 100 g;
    • kyllingelår - 0,5 kg;
    • gennemsnitlige gulerødder - 1 stk.
    • kartofler - 3-4 stk;
    • pære - 1 pc;
    • frisk dild - 1 bundt;
    • vand - 2,5 liter;
    • krydderier og salt efter smag;
    • Smør - 1 terning (ca. 25 m).

    Ingredienser klar - Start processen:

    1. Kog hofterne i en gryde, indtil det er let, salt, peber og lad stå i en halv time.
    2. Fjern derefter kyllingen, adskil kødet og send det tilbage til bouillon.
    3. Sov den rensede ris.Efter 10 minutters kogning tilsættes de terninger, der er i terning,
    4. Stegt gulerødderne, føj dem til suppen.Krydre med salt, æl laurbærbladet i suppe, kog indtil kartofler og ris er kogt.Grønne suppe, når du serverer.

    Calorisk værdi af kogt ris

    Hvis du tror, ​​at forskellige rissorter har deres kalorier, tager du fejl: forskellen er, men ganske lille.I 100 g kogt hvidt korn er der kun 120 kcal.Ved at tilføje frugt, grøntsager eller sød honning og sukker til risfad øger du skålets ernæringsværdi til 300-400 kcal, men det er ikke så meget for dem, der er tynde eller støttende.

    Video: Hvordan man laver ris til sushi og ruller

    Vi vil altid have noget, ikke kun nyttigt, men også lækkert.Sushi og ruller afspejler begge deleegenskaber er derfor blevet populære, især blandt den yngre generation.Hvis du ikke altid kan spise japansk mad på en restaurant eller bestilles - kog det selv, og lær hvordan du laver regelmæssig ris til det fra en nyttig video.