Sild under en pels - ingredienser til at lave mad og rulle på en lækker måde

Den mest vidunderlige og magiske ferie nærmer sig - nytår, så de fleste driftige husmødre tænker allerede nu, hvad der ville være en interessant, original og usædvanlig forberedelse til nytårsbordet.Men hvad er det nye år uden en traditionel russisk sild under en pels?Du siger: enkel, hverdag, uinteressant?Og du kan prøve at lave sild under pelsfrakke - en velkendt salat med din yndlingssild i et nyt format, som ikke kun bliver en ægte borddekoration og en obligatorisk hyldest til traditioner, men også gnister dig med nye smagfarver.

Hvordan man tilbereder en sild under en pelsfrakke

Opskriften på denne snack replikerer fuldstændigt teknologien til forberedelse af vanlige indbyggere i den tidligere Sovjetunionen sild under en pelsfrakke: kartofler, gulerødder, rødbeder koges og raspes,skær silden og løgen i små terninger, og derefter stables alle produkterne i en bestemt rækkefølge og smurt med mayonnaise.Forskellig sild underPels fra den sædvanlige opskrift er kun en omvendt rækkefølge af ingredienser og originalt design.Ved hjælp af en madfilm bliver salaten til en interessant form for rulle, der ser meget flot ud i sektionen.

Pelsbelagt sild - opskrifter

Der er flere muligheder for at tilberede denne lækre og mange yndlingsretter i en interessant "roulette" forestilling: du kan tilberede sild under en pelsspole af en klassisk opskriftudskift saltet røget fisk i den traditionelle opskrift, suppler listen med essentielle ingredienser med surt æble eller hård ost og endda gør salaten helt vegetarisk.Vælg din yndlingsopskrift på denne lækre og originale feriesnack fra trinvis vejledning nedenfor, og kog din yndlingssalat i et nyt, usædvanligt format.

Klassisk opskrift

  • Tid: 1 time 53 minutter.
  • Antal portioner: 7 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 143,8 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til en snack, til et feriebord.
  • Sværhedsgrad: Medium.
    • ​​

Hvis du ikke kan lide madlavningseksperimenter, og du foretrækker klassikerne frem for alt, skal du opdage en ny måde at dekorere en traditionel pelsfrakke på.Tilberedt i rulleform vil den behageligt overraske dig med sit udsøgte udseende, og selv den velkendte smag af en win-win-kombination af kogte grøntsager og saltet fisk vil virke mere mættet og på samme tid raffineret.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 3 stk .;
  • Gulerødder - 3stk.,;
  • kartofler - 3 stk .;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • Løg - 1 stk .;
  • krydret sildesild - 1 stk .;
  • vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
  • mayonnaise - 180 ml;
  • salt, peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog grøntsagerne separat "i deres uniformer", afkøl, frigør fra huden.
  2. Kog ægene stejlt, fjern skallen.
  3. Gnid alt på et medium rivjern i separate containere.
  4. Skær små løg og skræl sildefiletene i små terninger og bland med vegetabilsk olie.
  5. Spred madfilmen på bordet, skær en firkant på 60x60 cm.
  6. Tilsæt salt, visp let sammen med mayonnaise, spred revede gulerødder ovenpå.
  7. Slib med salt og mayonnaise igen, og dann derefter et lag med revne kartofler.
  8. Drys salt og peber over, læg revede æg ud, træk et fint mayonnesnet.
  9. I midten af ​​en stor grøntsagskage placeres løg-fiskblandingen bittert.Fold forsigtigt kanterne på filmen sammen, danner en rulle og presser den let ved samlingen af ​​samlingerne.
  10. Send den færdige salat til køleskabet i et par timer.
  11. Pynt med en skål med persille eller hakket grøn løg og mayonnaise.

Rul sild under pelsfrakke i pitabrød

  • Tid: 1 time 46 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 145,6 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til en snack, til en picnic, til en feriebordet.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Silden under pelsbrødet med pitabrød ser meget original ud på bordet.Smagen på denne ret er lidt anderledes end den klassiske version, men den kan spises selv uden brød.På bekostning af lavashnoy-basis bliver salaten til en meget tilfredsstillende snack eller en fuldgyldig anden skål, der kan pakkes i madkassen og bringes på arbejde som frokost.Det er praktisk at tilberede ruller og mark måltider i det fri.

Ingredienser:

  • pitabrød tynd - 1 ark;
  • roer - 2 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • kartofler - 2 stk .;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • saltet sild (filetstykker) - 180 g;
  • mayonnaise - 110 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Kog kartofler, gulerødder, rødbeder i saltet vand.
  2. Afkøles, skræl, riv grøntsager og rist.
  3. Kog ægene stejlt ved hjælp af et rivejern til at blive små chips.
  4. Skær pitabrødet i 4 lige store stykker.En lægger på en arbejdsoverflade, smør lidt med mayonnaisesaus.
  5. I et tyndt lag spredes de revne roer, fugtes med mayonnaise.
  6. Gentag de samme manipulationer med andre pitablade, revne grøntsager og æg, og husk at beklæde hvert lag med sauce.
  7. Overst på det sidste æglag anbringes sildestykker på den ene kant, rull forsigtigt rullen.
  8. Pakk snacks med en madfilm, og køl den i et par timer, så pitabrødet er gennemvædet og toppen har en god roefarve.Dekorer efter eget skøn.

gelatin pelsfrakke

  • Tid: 2 timer 5 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 161,3 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til en snack, til et feriebord.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Hvis du er bange for, at en sådan usædvanlig rulle grøntsager og sild pludselig vil falde fra hinanden eller blot "flyde" i et varmt rum under fejringen, kan du tilføje noget forfortyndet gelatine til mayonnaisen.Smagen af ​​salat denne komponent påvirker ikke, men din farverige rulle vil helt sikkert stå på det festlige bord, selv ved høje temperaturer i rummet.

Ingredienser:

  • roer - 400 g;
  • gulerødder - 300 g;
  • kartofler - 300 g;
  • Løg - 1 stk .;
  • Sild af saltvand - 280 m;
  • mayonnaise - 160 ml;
  • gelatine - 15 år.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog grøntsager, slib, slib med et rivjern.
  2. Hæld gelatinen over 70 ml koldt vand efter smeltning i et vandbad.
  3. Kombiner gelatine med mayonnaise, bland grundigt.
  4. Fjern skallen fra pæren, finhakkes.
  5. For at befri silden fra knoglerne, skæres i små skiver.
  6. Læg en madfilm på en stor skærebræt eller arbejdsoverflade.Læg lagene af produkter i denne rækkefølge: rødbeder, gulerødder, kartofler, løg.Hver lidt salt og fedt med mayonnaise-gelatin blanding.
  7. Den sidste til at nedbryde silden og placere den i midten af ​​grøntsagskagen.
  8. Indpakningrulle design, indpakning film.At anbringe koldt til imprægnering.
  9. Afslut salaten med mayonnaise og friske urter.

Med et æble

  • Tid: 58 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 142,1 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til morgenmad, til et feriebord.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En anden interessant variant af den sædvanlige ret i et usædvanligt format - med tilsætning af søde og sure æbler.Saftig sur frugt gør smagen af ​​sild under en pelsfrakke blødere, blødere og mere behagelig.Det vigtigste er at fjerne overskydende juice fra æblemasse for at holde salaten bedre i form.Og så æblet ikke mørkner under tilberedningen af ​​snack, skal det drys med en dråbe citronsaft.

Ingredienser:

  • rødroer -1 pc.
  • gulerødder - 1 stk .;
  • æble sød og sur - 1 stk .;
  • kartofler - 2 stk .;
  • fileter af saltet sild - 1 stk .;
  • mayonnaise - 85 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Bages grøntsager i en mikrobølgeovn, skræl dem, gnid på et stort rivjern.
  2. Skræl æblerne fra skræl og frøbokser, og gnid dem på samme måde.
  3. Skær sildefileten i små terninger.
  4. Sæt først roerlaget på madfilmen, derefter skiftevis gulerod, æble, kartoffel.Fedt hver med mayonnaisesaus.
  5. Den sidste til at sprede den hakkede sild til dannelse af en rulle.
  6. Indpak strukturen med polyethylen og opkøl den.
  7. Efterinfusion af salat, fjern filmen, læg rullen på en tallerken, dekorér.

Med ost

  • Tid: 1 time og 36 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 159,7 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til morgenmad, til et feriebord.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Mange husmødre kager sild under en pels med tilsætning af blød fløde eller smeltet ost.Med denne komponent bliver smagen på snack mere mættet, hvilket får en blød cremet note, der perfekt harmoniserer med grøntsager og saltet fisk.Derudover skæres ostevalsen i portioner og ser meget velsmagende ud på pladen.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 2 stk .;
  • gulerødder - 1 stk .;
  • kartofler - 2 stk .;
  • flødeost - 110 g;
  • mayonnaise - 140 ml;
  • sild i olie - 160 g;
  • gelatine - 1 tsk;
  • Friske urter - efter smag.
    • ​​

Fremstillingsmetode:

  1. Kog alle grøntsager, skræl, gnid på et stort rivjern.
  2. Hæld gelatinen over 3 spiseskefulde vand, lad den kvælde, opløs den derefter i et vandbad og bland med mayonnaise.
  3. Slib finhakket, omrør ost.
  4. Opdel mayonnaise-gelatin-blandingen i 4 lige store dele, hver af dem blandet med produkterne til dannelse af lagene.
  5. Læg lagene på et stykke madfilm i følgende rækkefølge: rødbeder, gulerod, ost, kartoffel.
  6. Oven på revne kartofler, med mayonnaise, spredes sildestykker.
  7. Rul forsigtigt rullen lidtklemning af polyethylen på alle sider.
  8. Sæt salaten i køleskabet i et par timer, skær den derefter i portioner og dekorer efter din smag.

Med syltede agurker

  • Tid: 1 time 41 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 148,9 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til morgenmad, til et feriebord.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Sprøde syltede agurker supplerer også meget godt den interessante smagsammensætning af kogte grøntsager og saltet sild, hvilket giver salaten en let krydret surhed.Og hvis du i stedet for de sædvanlige løg sætter fjer af grønt inde i rullen, vil smagen på det simpelthen blive vidunderligt - en sådan original snack vil straks sprænge fra bordet og få gæsterne til at brusebade dig med velfortjente komplimenter.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 2 stk .;
  • kartofler - 3 stk .;
  • gulerødder - 3 stk .;
  • kyllingæg - 2 stk .;
  • syltede agurker - 3 stk .;
  • grøn løg - bundt;
  • Sildefilet - 220 g;
  • salt, peber efter smag.

Fremstillingsmetode:

  1. Kog rødbeder, gulerødder, kartofler, indtil de er kogte, skræl, rist.
  2. Kog stejle æg, æltes med en gaffel, bland med to spiseskefulde mayonnaisesaus.
  3. Skær fiskefileter og pickles i tynde lange strimler.
  4. Saml den firkantede salat op fra madfilmen.Læg lagene i følgende rækkefølge: rødbeder, gulerod, kartoffel, æg.De tre første til at smøre med mayonnaise.
  5. Læg strimler af sild, agurker og grøn løg på toppen af ​​alle lag i midten.
  6. Pakk den vegetabilske masse i en rulle, læg i folie.Læg i køleskabet i 2-3 timer.

Sildrulle uden mayonnaise

  • Tid: 1 time 27 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 112,3 kcal pr. 100 gram.
  • Formål: til morgenmad, til et feriebord.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Damer, der nøje overvåger deres figur og kaloridiet, bør notere sig den kostversion af denne lækre salat.Hvad skal man gøre?Fjern bare mayonnaise fra den klassiske opskrift og erstatt den med fedtfattig creme fraiche.Og for at få det gærede mælkeprodukt til at smage svarende til den sædvanlige mayonnaisesaus, skal du tilføje noget sennep og æble cider eddike.

Ingredienser:

  • Rødbeder - 3 stk .;
  • gulerødder - 2 stk .;
  • kyllingæg - 4 stk .;
  • løg - 1 stk .;
  • saltet sild - 1 stk .;
  • creme med lavt fedtindhold - 430 ml;
  • sennep - 3 tsk;
  • æble cider eddike - 1 tsk;
  • salt, peber efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Kog grøntsager, rist og riv med et rivjern.
  2. Kog hårdkogte æg, skræl af skallen, gnid i et lille rivejern.
  3. Dæk den rensede pære med små terninger.
  4. Skær sildefileten med et tykt halm.
  5. Bland fløde med sennep og æble cider eddike.
  6. Saml en salat på madfilmen, læg produkterne udlag, hver lidt squishy og smurt med forberedt sauce.
  7. Læg lagene i følgende rækkefølge: roer, gulerod, løg, æg.For at sprede sildstråene ovenpå, skal du pakke det ind med en rulle.
  8. Giv forfriskninger meget i køleskabet, fjern derefter polyethylen og pynt med friske urter eller blomster fra kogte grøntsager.

Design og indsendelse af sild under pelsfrakke - kokke tip

Hvis du beslutter at forberede en original og lækker sildhusk nogle af punkterne omkring designen af ​​denne interessante skål under pelsfrakken:

  1. Den øverste pelsfrakke i de fleste opskrifter er roer.For at holde den godt formet i hele strukturen, før du begynder at indsamle salat, er vegetabilske chips bedre at skubbe lidt fra saften gennem en gasbind eller sigte, men det er ikke nødvendigt at lave helt tørt, så snack'en forbliver moderat saftig.
  2. Af samme grund er det bedre at lægge et minimum af mayonnaise på rødbederne, så fiskelagen ikke går i stykker på rulletidspunktet og når den anbringes i pladen.
  3. For at forhindre, at roerne farver alle efterfølgende lag, skal det altid følges af revne gulerødder.
  4. For let at folde salatlagene og kanterne på roekagen for at være tæt på hinanden skal du gøre hvert efterfølgende lag 1-1,5 cm kortere end det foregående.
  5. I sig selv ser silden under en pelsfrakke for enkel og ubetydelig ud, så hvis du forbereder en sådan salat til ferien, skal du huske at dekorere den med kogt ellerdåse grøntsager, friske urter, hvid sauce.
  6. Det er bedre at servere en sildrulle i en pelsfrakke på en speciel lang plade designet til at servere fisk - dette får appetitten til at se mere elegant ud og passer perfekt til det samlede billede af feriebordet.

Videoer