Spinatopskrifter i flødesaus: ingredienser og madlavning

spinat - vidunderligtet produkt, som ikke alle kan lave mad.Faktisk er alle retter enkle, enkle og hurtige, hvilket er vigtigt.

Spinatkager, supper, gryderetter tilberedes af spinat, men stuede blade bruges især i flødesaus.Vil vi prøve?

Spinat i fløde sauce - generelle principper for madlavning

Det er bedst at bruge frisk spinat til retter, det er mest nyttigt.Men om vinteren kommer det frosne produkt godt.Bladene vaskes, sorteres, skæres, rives med hænder eller bruges hele.Derefter stegt eller stuet de sammen med andre ingredienser.

Sæt normalt:

  • løg, hvidløg, tomater;
  • svampe;
  • kød, fisk;
  • ost.

Cremen tilsættes helt i slutningen.Nogle gange blandes de med ost, creme fraiche, mælk, alt sammenafhænger af den opskrift, du vælger.Hvis du vil gøre saucen mere tyk, hæld derefter melet, læg et æg.Fadet koges normalt i en gryderet eller gryden.

Spinat i fløde sauce til pynt

Opskrift på den enkleste spinat i fløde sauce.Det bliver en stor garnering til kød, fisk, fjerkræ, det går godt med selv kogte kartofler.

Ingredienser

  • 450 g frisk spinat;
  • 80 gram fløde;
  • 20 ml olie;
  • 2 fed hvidløg;
  • 1 spsk.l.mel;
  • 1 stor løg;
  • muskatnød, salt og peber.

Madlavning

1. Send smøret til gryden eller til gryden.Sæt på en komfur, lad den varme op.

2. Klip løg.Stek i to minutter.Hakk hvidløg, tilsæt løg, steg i et par sekunder til.

3. Hvis spinatblade er store, kan de skæres.Under alle omstændigheder overdriver vi det, vasker det, fjerner alt unødvendigt.Læg løg og hvidløg.Kog alt sammen, indtil massen er reduceret med mindst tre gange.

4. Kast salt, peber i fløden, læg en kniv muskatnød, tilsæt en ske hvedemel uden glider.Rør godt for at opløse alle krydderier.

5. Hæld den dampede spinat med fløde, bland, dæk beholderen.Larm i mindst fire minutter, dette vil være nok.

Spinat i fløde sauce med hvidløg og ost

En variant af lækker, smagfuld spinat i cremet sauce med masser af hvidløg.At forberede detteretter serveres bedst med en hurtigsmeltende ost.

Ingredienser

  • 300 g friske spinatblade;
  • et glas fedtcreme ca. 20%;
  • 4 fed hvidløg;
  • 80 g ost;
  • 30 g smør.

Madlavning

1. Smelt smør i dyb gryde, tilsæt skiver hvidløg.Lad os stege et par sekunder.

2. Derefter tilsættes hakket eller revet spinat.Det er bedst ikke at bruge hele blade i denne skål.

3. Kog spinaten med hvidløg over svag varme, indtil massen er bundet.

4. Flød saltet, hæld det i en skål.Kog nu spinaten, indtil den er mør.Tilføj krydderier efter din smag.

5. Hak osten fint, hæld den samlede masse i.Det er muligt at dele.Rør om med en slikkepotte.

6. Vent, indtil al osten er smeltet, sluk straks varmen.Udført!Spinat enhver skål med spinat eller spis den med det samme.

Spinat i en cremet sauce med æg

Du kan blot supplere kogte eller stegte æg med brød spinat, ofte serveret sammen.Men der er en mulighed mere interessant og mere praktisk.Denne opskrift er fantastisk til diæt og ernæring, hvis du bruger den mindste mængde smør og creme med lavt fedtindhold.

Ingredienser

  • 350 g spinat;
  • olie;
  • 2 æg;
  • 150 ml fløde;
  • 100 g løg;
  • 2 fed hvidløg.

Forberedelse

1. Skræl løg, skåret i små terninger.Læg i opvarmet smør, stek indtil gyldent.

2. Tilsæt den vaskede, hakkede spinat til de stegte løg, omrør, reducer varmen og kog i cirka fem minutter.Rør lejlighedsvis.

3. I fløden skal du trykke på hvidløgsfedterne eller gnide dem, men fint.Lad os først salt.Rør alt godt sammen.

4. Hæld spinaten over cremen og kog, indtil den er blød.

5. Pisk æggene med en gaffel, indtil de er glatte.Du kan tilføje nogle smeltet eller fast ost til dem, det vil smage endnu bedre.

6. Når spinaten er blød, hældes æggene i, og bland.

7. Hold skålen i brand i kun et minut, fjern.

8. Lad det insistere i fem minutter under låg, at æggene kommer sammen med de andre ingredienser, saucen bliver tykkere.Læg skålen på tallerkener, server den på bordet.

Spinat i fløde sauce med fisk

Du kan bruge enhver fiskefilet til denne ret.Spinat kombinerer perfekt fisk, hav, flod, hvid og rød.Fadet viser sig lækker, stor, meget nyttig.

Ingredienser

  • 300 g fileter af enhver fisk;
  • 250-300 g spinat;
  • 200 ml fløde af vilkårligt fedt;
  • en spiseskefuld mel;
  • 1 kniv peber;
  • 3-4 spiseskefulde olie;
  • salt, hvidløgfedd.

Forberedelse

1. Tag fiskefilet uden hud, vask, tør med et håndklæde.Skær en skarp kniv med et lille halm.Det er ikke nødvendigt at krydre fisken, men drys skiver med mel, omrør med hænderne.

2. I en gryde opvarmes olien.Vi underviser i fisk.Stege et par minutter.Rør konstant, fordi brødene på grund af melet kan brænde.

3. Føj til de vaskede, skiver spinatblade, omrør, dæk gryden.

4. Lad skålen stå på ovnen, kog den på svag varme i et par minutter, indtil greenerne er hele.

5. Hæld fløde i en skål, tilsæt salt, peber.Skræl hvidløg, pres saucen ind.

6. Hæld spinaten over fisken med fløde sauce.Dæk, grytning i et par minutter mere, se på fiskens beredskab.Ved servering kan du drysse skålen med revet hård ost.

Spinat i fløde sauce med svampe

Champignonvariant af stuet spinat i fløde sauce.Generelt kan denne skål være svampe, svampe, sommerfugle, men svampe bruges, da de koges hurtigt, kræver ikke forkogning, hører til de sikreste svampe.

Ingredienser

  • 300 g svampe;
  • 300 g spinat;
  • 150 ml fløde;
  • 150 g fløde;
  • 2-3 fed hvidløg;
  • 2 løghoveder;
  • olie, salt.

Madlavning

1. Vi begynder at lave svampe.Svampene vaskes og dumpes derefter i et dørslag, så alt vand flyder.Skær plader.

2. Hæld lidt olie i en gryderet, opvarm den og læg svampen i.Kog uden låg i cirka ti minutter, medium varme, omrør svampe med jævne mellemrum.

3. Skræl begge løghoveder, skåret i tynde halvcirkler.Hvis løgen er lille, kan du gøre detat tage mere.Vi oversætter til svampe.Stek i to minutter.

4. Vask, sorter gennem spinatblade.Vi sender til de stegte svampe med løg, omrør straks og dækker.Vi reducerer ilden lidt.Opbevar skålen under låget i cirka tre minutter, ikke nødvendigt at bringe spinaten til sin fulde blødhed.

5. Kombiner cremen med cremen, tilsæt den knuste hvidløg, salt og omrør sausen.

6. Hell champignonerne med spinatcreme, omrør.Efter kogning koges på svag varme i cirka fem minutter.

Spinat i en cremet sauce med tomater (lag)

En variant af en meget enkel og hurtig spinatskål, der er kogt med lag.Det kræver ikke meget tid eller opmærksomhed.

Ingredienser

  • 400 g spinat;
  • 2 løg;
  • 150 ml fløde;
  • 3-4 tomater;
  • salt, hvidløg, peber efter smag.

Forberedelse

1. Sænk tomaterne til kogning, efter et minut i koldt vand, fjern skrælen, skær pulpen i små stykker.

2. Læg den hakkede løg i olie.Reducer ilden.

3. Vi går over spinaten, river den fra hinanden, lægger den over løgen.

4. Hæld saltet fløde i.Du kan tilføje alle krydderier og krydderier.

5. Læg de forberedte tomater ovenpå.

6. Dæk, gryder fatet under låget i 10-12 minutter efter kogning.

Spinat i fløde sauce med pasta

Italiensk spinatskål i fløde sauce.Det serveres normalt medgod pasta, men enhver anden durumhvede pasta passer.

Ingredienser

  • 400 g pasta;
  • 200 g spinat;
  • 250 g tomater;
  • 20 g grøn fjeragtig løg;
  • 1 løghoved;
  • 300 g fløde;
  • 2 fed hvidløg;
  • 30-50 g ost;
  • olie.
  • ​​

Du har også brug for salt, tørret timian, hvid peber, andre krydderier kan tilføjes.

Forberedelse

1. Læg tomaterne i en skål, hæld kogende vand i et minut og skyl derefter med koldt vand.Fjern skræl, skåret i tomater.

2. Skær også løg, men ikke groft, læg i en gryderet, stek i olie, tilsæt hakket hvidløg.Læg derefter de grønne fjer ud, rør rundt.

3. Tilføj tomater.Fordamp overskydende vand fra stykkerne, omrør.

4. Det er tid til at tilføje den hakkede spinat.Du kan bruge frosne greener, varme op.

5. Kombiner fløde med forskellige krydderier og urter, salt, og omrør godt.Hæld tomaterne med spinatsausen.

6. Fjern ilden, lad det simre et par minutter efter kogning.

7. Tilbered italiensk pasta eller anden pasta i henhold til instruktionerne på pakningen.Sæt plader på.Top med spinat i fløde sauce og dryp med revet ost.

Spinat i smørsaus - Nyttige tip og tricks

• Spinat kan ikke lide langvarig varmebehandling, men i saucer er denne regel ikke relevant.De grønne kan koges, vend sausen til grød og ligespecielt moset med en blender.

• Hvis spinaten er frosset, skal der tages hensyn til mængden af ​​vand indeholdt i produktet.Kremen må muligvis hældes mindre.

• Spinat opbevares perfekt i køleskabet, hvis det anbringes i en beholder med et fugtigt håndklæde.Men det er ikke nødvendigt at opbevare det i mere end 5-6 dage, da mængden af ​​vitaminer og andre nyttige stoffer gradvist falder.

• Hvor meget spinat tager det?I gennemsnit producerer et glas grønne 0,3 kopper stuet eller stegt mad.

Relaterede publikationer