Æblevin - enkle opskrifter på hjemmelavet drikke

Hjemmelavet æblevin er en forfriskende aromadrink, som enhver gartner kan lave.Selvom der ikke er æbler, har alle råd til at købe saftige frugter og behandle dem for at nyde deres smag på vinteraftener.Vinen bevarer alle fordelene ved frugten.Der er mange værdifulde sundhedskomponenter.

Hvordan man fremstiller æblevin

Find ud af, hvordan man fremstiller æblevin derhjemme.Det er nødvendigt at have alle de nødvendige ingredienser til dette formål: kvalitetsråvarer, udstyr - en tragt, et gummirør, en saftpresser, behagelige containere.Forberedelsen af ​​vin fra æbler begynder med presning af saften, efterfulgt af stadiet med at gøre urt, gæring og adskillelse.Når vinen er gennemsigtig, let, er det nødvendigt at opbevare sammensætningen omhyggeligt ved hjælp af en slange og dræne fra slammet i et rent kar.Det er nødvendigt at holde ung æblevin på 10-15 grader.Resteksponeringslutter om seks måneder.

Æbler til vin

Hvilken af ​​æblerne er den bedste vin at lave?Til cider eller let spisning er det bedst at fylde op med efterårets søde og sure æbler.Antonovka er god til holdbar og likør, og hvis du ønsker at opnå en stærkere syrlig smag, er frugt af æbletræer, endda en spytte.Elskere af dessert, sukkerholdige drikkevarer kan rådes efterårs- og vintertyper, søde og sure.Kombinationen af ​​forskellige sorter med rige smag giver fremragende resultater.Til de meget søde frugter kan der tilsættes sur juice af bær og frugter med tanniner, såsom sortthorn (blomme prickly) eller rowan.

Opskrift på vin fra æbler derhjemmeKun modne æbler, der er forarbejdet til juice og sukker, bruges til fremstilling.Udstyret er også enkelt, tilgængeligt: ​​juicer eller kværne, gæringstank, krukker, medicinsk handske eller vandforsegling.Festningen, der har vin fra æbler, afhænger af slik.

Æblesaftvin

For at fremstille vin af æblejuice bruges der frugter af forskellige sorter i forskellige farver.Det vigtigste er, at de er saftige, sukkerholdige.Hvis frugten er sur, kan du fortynde saften med vand: hæld 100 ml vand med 1 liter juice, men du skal huske, at aromaen ændrer sig.Selv uden erfaring med at læse opskrifter og se videoer på Internettet, efter alle anbefalingerne, kan du inden for seks måneder få en lækker æbledrink.

Ingredienser:

• modne æbler - 6 spande;
• sukker - 5 kg;
• vand (valgfrit) - 2 liter.

Fremstillingsmetode:

1. Hæld al saften i en bredhalset beholder.Bland kornet konstant, fjern det efter tre dage.
2. Tilsæt sukker - 200-300 g pr. Liter juice.
3. For at fermentere i en flaske eller krukker skal du installere en vandtætning.
4. Giv en optimal gæringstemperatur på 22 grader i 30-40 dage.
5. Når luftlåsen ophører med at frigive luft, kan ung vin smages.Hvis der er en skarp smag, skal sammensætningen modnes.
6. Efter at være blevet adskilt fra bundfaldet, hældes blandingen i en anden beholder, forsegles, anbringes i kælderen i 3-4 måneder.

Enkel vin fra æbler

Den enkleste opskrift på enkel vin fra æbler indebærer, at producenten ved, hvilken smag han ønsker at opnå.Hvordan tilberedes en sød drink?Det er nødvendigt at tage modne frugter af sene sorter.De indeholder altid flere slik.Den bedste løsning er at blande sure og velsmagende frugter.Frugt (en hvilken som helst mængde) skal males på nogen måde, lades åben natten over, under konstant omrøring og fjerne den tykke skræl ovenfra.Du kan derefter starte processen.

Ingredienser:

• moden frugtsaft - 1 liter;
• sukker - 250 g;
• vand - 150 ml

Fremstillingsmetode:

1. Klem juice, opløs sukker i det - sand - 250 g pr. Liter juice, tilsæt vand -150 g pr. Liter.
2. Fyld glas- eller plastbeholder med en forseglet prop, og åbnes for at gåkuldioxid.
3. Anbring gæringsflasken på et mørkt sted ved stuetemperatur i halvanden måned.
4. Hæld den unge vin fra sedimentet, og brug forsigtigt slangen til at hælde den i det nye kar.
5. For at give 2-3 måneder at modne kræver dette et køligt mørkt sted.Fæld igen.

Hjemmelavet vin fra æbler og sort rowan

terte, men lækker.Plus, en drink lavet af æbler og chokeberry eller sortfrugt rønne har helende egenskaber - den er i stand til at regulere trykket, har en tonisk og antioxidant virkning.Det er ikke svært at lave en drink derhjemme, især hvis du allerede har evnerne til sådanne handlinger.Køleskab eller kælder er velegnet til opbevaring.

Ingredienser:

• Aronia bær - 2 kg;
• sukker - 3 kg;
• æbler - 1 kg

Tilberedning:

1. Slib bær.
2. Æbler skræl, skær kernen, slib.
3. Kombiner alt, opløs 1 kg sukker.
4. Læg blandingen i en flaske, tilsæt kogt, bedre varmt vand (ikke til toppen), bind med en gasbind, og placer den, hvor den er varm.
5. Tilsæt 1 kg sand om ugen og lad stå i 7 dage under omrøring dagligt.
6. I den 3. uge tilføjes den sidste batch sukker.Ryst igen.
7. Rør flaskeindholdet i to uger, hvorpå det hviler i en måned.
8. Et bundfald dukkede op - vinen gærede.Sil og spild.

Æblevin uden at presse juice

Hvis der er problemer med spinding, er det muligt uden dette teknologiske trin, dvs. at fremstille vin af æbler uden juice.Frugterne kan males på en kødslibemaskine med en lille rist uden at fjerne knogler og skræl.Det er ikke nødvendigt at vaske frugten for ikke at fjerne den naturlige gær, der kræves til gæring, men blot for at aftørre den med en tør klud.Sukker skal tilføjes til sammensætningen.Vask glasflasken i god tid, tør den tørre.

Ingredienser:

• æblepuré - 1 kg;
• sukker - 150 g.

Fremstillingsmetode:

1. Fyld en æblepuré med en puré i 2/3, bland med sukker.
2. Halsen er bundet med gasbind.
3. Opbevares ved stuetemperatur i 3-4 dage under omrøring konstant.
4. Filtrer saften gennem 3 lag ostdug.
5. Læg kogende vand i et kogende vand, tag en handske eller vandforsegling på toppen.Vandrende i sammensætningen skal være på et mørkt sted, 1-2 måneder ved 18-27 grader.
6. Sil, fordel på dåser eller flasker med stramme låg.Læg modning i tre måneder.

Apple-forstærket vin

Befæstet vin opnås ved tilsætning af alkohol.Det kan have en fæstning fra 12 til 20 grader.Det er let at lære opskriften: den er enkel, og resultatet vil helt sikkert glæde sig.Drikens spiciness tilføjer en kombination af søde, men ikke overmodne og sure saftige æbler.Af disse er du nødt til at presse saften og derefter handle på opskriften.Hjemmelavet beriget vin har en behagelig gylden farve, sød og sur, let smag og aroma af friske frugter.

Ingredienser:

• friskpresset æblejuice - 8 liter;
• vand - 1 liter;
• sukker - 2-2,3 kg

Fremstillingsmetode:

1. Rør sukkeret forsigtigt i vand, bland med æblejuice.
2. Flaskeurt i 9-12 dages fermenteringsproces.
3. Tilsæt god vodka eller ren alkohol (10 liter - 1,2 liter vodka), bland med vin, lad stå i 5-6 dage.Dette vil hjælpe med at bringe styrken op til 18-20 grader.
4. Opbevar hjemmelavet befæstet vin fra æbler i korkede glasflasker.

Æblevin med rosiner

Processen med at fremstille æblevin er en mulighed for at eksperimentere.Forskellige lækre aromatiske additiver kombineres med det vigtigste råmateriale.Hvordan laver man særlig vin?Tilføj citron, kanel, appelsinskal, andre frugter og bær til æbler.Ikke kun varierer de i smag og farve, de giver dig mulighed for at opnå en bestemt styrke i drikken.Rosiner i æblevin tilsættes for at forbedre gæringsprocessen, nogle gange tilberedes produktet med surdej.

Ingredienser

• Saftige æbler - 10 kg;
• sukker - 2 kg 200 g;
• rosiner (uvasket) - 100 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. 2 kg sukker, rosiner.
2. Sæt massen af ​​æbler i en glasflaske, stram halsen med en gummihandske, før du punkterer den.
3. Efter 3 uger, sil du vinen gennem en klud, hæld over, hæld 200 g sukker, bland indtil helt opløst, kork,lægge et sted, hvor der ikke er skarpt lys.
4. Efter 3-4 måneder skal vinen filtreres.Til fastgørelse hældes 150 ml vodka.At distribuere på flasker for at lukke tættere.Opbevares i kælderen eller køleskabet.

At fremstille vine fra æbler derhjemme - Kokke-tip

Der er mange tip, der fremstiller vinmed æbler ender med et fantastisk resultat.Det er værd at lytte til anbefalingerne fra erfarne vinproducenter, der anbefaler at prøve deres første, dessert, stærke og likør drinks.De kræver ikke sofistikeret udstyr, produktionsteknologien er enkel.Sommer æbler kan presses øjeblikkeligt, efterårssorter skal modnes, vinteren skal alderen 3-4 uger i kælderen.

Når man bruger plastbeholdere, skal man være opmærksom på, at der kan opbevares mad i det: vin kan forkæles af kemisk smag.Hvis kuldioxid ikke justeres korrekt ved hjælp af en vandtætning eller handske, kan det ødelægge beholderen, når den er tæt lukket.Tilbagetrækning stopper adgangen til ilt, vin bliver ikke eddike.Der kræves en god vandtætning til disse formål.De bedste temperaturforhold for gæring - + 20-22 grader og til modning - + 10-12 grader, uden temperatursvingninger.

Lær, hvordan man tilbereder marmelade fra marmelade.

Video: Æbler og honningvin