Kødlaff med æg: Sådan koges det i ovnen
Når ferien nærmer sig, begynder de fleste husmødre at finde interessante opskrifter på originale kødretter, der ikke kun vil imponere gæsterne direkte, men også være lette og lette at tilberede.Hvis du keder dig med almindelige kødboller, skal du lave en mundvandende kødlaff med et æg i stedet.Det viser sig at være utroligt velsmagende, mens det ser meget flot ud på pladen.Kødrulle fyldt med kogt æg vil ikke kun være et sundt alternativ til at købe pølse, men også et rigtig hit af din fest.
Opskrift på ægrulle med æg
Der er adskillige dusin variationer af denne lækre og hjertelige kødret.Nogle husmødre foretrækker kun at tilberede det ud fra kød og kogte æg.De, der ikke er bange for at eksperimentere i køkkenet, tilføjer brød eller semulje til fyldet, og toppings inkluderer svampe, hård ost, stegte grøntsager eller andre produkter.Du kan også prøve at forberede en kødrulle med et æg i ovnen til en af de følgende trin-for-trin fotoopskrifter ved et feriested eller bare til en familiemiddag søndag.
Hakket rulle med æg i ovnen
- Tid: 1 time 20 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Kalorieindhold i en skål: 155,4 kcal pr. 100 gram.
- Formål: til frokost, middag, til feriestedet.
- Sværhedsgrad: Medium.
SådanKød kan tilberedes absolut fra ethvert kød - svinekød, oksekød, kylling, endda kanin.For at gøre den færdige rulle ikke kun velsmagende, men også havde et præsentabelt udseende, er det bedre at rulle fyldet til det for hånd, efter at have forberedt gode stykker på forhånd.Så du vil være sikker på, at grundlaget for rullen udelukkende er kød uden skind, knogler, fedt og vand, som ofte blandes i det købte hakket kød.
Ingredienser:
- oksekød - 320 g;
- svinekød - 320 g;
- æggehvide - 1 vare;
- Løg - 1 stk .;
- kyllingæg - 5 stk .;
- brødkrummel - 2 spsk.l.;
- salt, krydderier efter smag;
- Om ønsket friske urter.
Fremgangsmåde til fremstilling:
- Kog 4 æg, afkøles derefter og skræl.
- Før kødet med de skrælede løg gennem maleren.Bland med æggehvider, slå godt sammen.
- Tilsæt salt, krydderier efter smag, omrør.
- Slip greenerne, sæt fylden i.Hæld brødkrummene i, bland grundigt.
- Foret bunden af formen med en afskåret bag ærme eller en tyk madfilm, læg et tyndt lag fyld, flad.
- I midten af kødlaget, anbring de rensede æg i træk, dæk det resterende hakket kød.Vip forsigtigt kanterne på ærmet og dann et kødbrød.
- Læg den ned i sømmen, fjern bøsningen.Bages ved 190-200 ° i cirka en time.
- Server rullen let afkølet, forudskær den på niveau med ringen og dekorer efter din smag.
- Tid: 1 time og 35 minutter.
- Antal portioner: 7 personer.
- Måltidskalorie: 178,3 kcal pr. 100 gram.
- Formål: til frokost, middag, til feriestedet.
- Sværhedsgrad: Medium.
- svinekød - 400 g;
- oksemasse - 380 g;
- løg - 2 stk .;
- kyllingæg - 6 stk .;
- dæk - 1,5 spsk.l.;
- salt, peber efter smag;
- hård ost - 80 g.
- Kog 5 hårdkogte æg, afkøling, fjern skallen.Gnid osten på et stort rivejern.
- Rul kødet gennem kødkværnen, dræb ægget, bland det grundigt.
- Skræl løg, skåret i små terninger, omrør fylden.Reflekter godt.
- Krydre med salt og peber efter smag, tilsæt semulegryn, omrør, lad hvile i 5-10 minutter.
- Læg et rektangulært stykke pergament på bordet, fedt med vegetabilsk olie, spred 2/3 af kødmassen, flad.
- Drys grundigt med revet ost uden at nå kanten af laget med 1,5-2 cm.
- Placer æggene i midten, rull.
- Pakk med smurt papir, overfør det til en bageplade.Sæt ovnen på 50-55 i en forvarmet 200 °minutter.
- Tid: 1 time og 30 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 173,8 kcal pr. 100 gram.
- Formål: til frokost, middag, til feriestedet.
- Sværhedsgrad: Medium.
- hakket svinekød - 750 g;
- hvidt brød (brød) - 110 g;
- mælk - 220 ml;
- kyllingæg - 5 stk .;
- rå svampe - 180 g;
- Løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- vegetabilsk olie - 2 spsk.l.;
- brødmuler - 10 g.
- Kog 4 æg, afkøl derefter, og frigør den fra skallen.Blød en krummer brød i mælk.
- Vask og rengør grøntsager.Skær løg i små terninger, riv gulerødder på et stort rivejern. Svampe til vask, tørring, skæring i tynde plader.
- I vegetabilsk olie stegt løg, indtil den er gylden, tilsæt gulerødder, stek over medium varme, indtil den er blød.
- Send svampe til panden, stek, indtil de er helt kogte.Læg den i en ren plade, og tag den til side.
- I hakket køddræb et æg, hæld salt, yndlings krydderier, omrør.
- Indfør præ-gennemvædet og smuldret brødsmuler, bland det til en jævn, ensartet konsistens.
- På et stykke madfilm 30x40 cm, læg alle fylden ud, jævnt ud, og dannet et rektangel på størrelse med en film.
- Jævnt spredte svampe med grøntsager på toppen.
- Læg kogte æg i midten, dæk med den ene kant af kødlaget.
- Drej forsigtigt filmen, dæk påfyldningen med den anden kant af formationsindløbet.Klem sømmen, let afrundede sider.Klar rulle med brødkrummer.
- Overfør til et pergamentforet og olieret ark.Kog i en ovn, der er forvarmet til 200 ° C i en time.
- Tid: 1 time og 15 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 169,9 kcal pr. 100 gram.
- Formål: til frokost, middag, til feriestedet.
- Sværhedsgrad: Medium.
- hakket kød (svinekød og oksekød) - 680 g;
- Løg - 1 stk .;
- rå kartofler - 1 stk .;
- kogte vagtelæg - 6-7 stk .;
- æggehvide - 1 vare;
- dæk - 1,5 spsk.l.;
- salt, krydderier -at smage.
- Skræl løg og kartofler, riv, rist.
- Tilsæt protein, salt og krydderier, bland grundigt, slå lidt.
- Rør i baren, lad den stå i 5 minutter.
- Læg kødbasen på et ark bagepapir eller folie.Sæt kogt vagtelæg i den ene ende og rull.
- Bages i ovnen ved 180-190 ° i 60-65 minutter.
- Tid: 1 time 25 minutter.
- Antal portioner: 4 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 170,6 kcal pr. 100 gram.
- Aftale: til frokost, middag, til festbordet.
- Sværhedsgrad: Medium.
- hakket kød - 580 g;
- Løg - 1 stk .;
- gulerødder - 1 stk .;
- hvidløg - 2 tænder;
- forældet brød - 55 g;
- mælk - 75 ml;
- rå kyllingæg - 2 stk .;
- friske friske urter;
- salt, peber efter smag;
- kogte kyllingæg - 4 stk.
- Skiver brød gennemvædet i mælk.
- Skræl grøntsager.Skær løgen i små terninger, gnider gulerøddernepå et lille rivejern, knust hvidløg, urter finhakket.
- Kombiner hakket kød med grøntsager og gennemvædet brød, dræb æg.Stir.
- Hæld salt og krydderier efter smag, bland grundigt, slå.
- Dæk bagepladen med to lag folie, fedt med vegetabilsk olie.
- Læg kødbasen i et jævnt lag og anbring kogte æg i midten.
- Brug folie til at gemme kanterne på rullen, fastgør sømmen, juster formen med hænder gennemvædet i vand.
- Pakk rullen i folie, send den til opvarmet ovn til 200 ° C i 40-45 minutter.
- Dæk derefter folien ud, og lad skålen stå i fuld stand (minutter 15-20).
- Tid: 1 time 10 minutter.
- Antal portioner: 6 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 182,2 kcal pr. 100 gram.
- Formål: til frokost, middag, til feriestedet.
- Sværhedsgrad: Medium.
- kyllingefilet - 700 g;
- Løg - 1 stk .;
- hvidløg - 2 tænder;
- friske urter er et bundt;
- vegetabilsk olie - 30 ml;
- kyllingæg - 5 stk .;
- sennep - 1,5 tsk;
- butterdej - 500g;
- æggeblomme - 1 vare;
- salt, krydderier efter smag.
- Kog 4 æg stejlt.Efter fuldstændig afkøling fjernes skallen, skæres hver i to halvdele.
- Før kyllingekødet gennem kødkværnen.
- Før hvidløg gennem pressen, skær greenerne med en kniv.
- Skræl løg, finhakk, stek i olie, indtil den er rosenrød.Tilsæt den knuste hvidløg og urter, lad det koge i 2-3 minutter.
- Put vegetabilsk yngel i hakket kød, tilsæt salt, krydderier, sennep og dræb æg.Bland grundigt.
- Læg dejen på en støvfyldt arbejdsoverflade, rull tynd.
- I midten af rektanglet spredes halvdelen af hakket kød uden at nå kanterne på siderne 12-15 cm, top og bund - 5 cm.
- I to rækker i midten af rektanglet lægger æghalvdelene, dæk de resterendekødmasse.
- Skær dejen i strimler, der er 2 cm brede på siderne, indpak kagen i form af en klud.
- Overfør til en olieret bagepande, top med pisket æggeblommer.
- Bages ved 200 ° i 45-50 minutter.
- Tid: 1 time 20 minutter.
- Antal portioner: 5 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 191,4 kcal pr. 100 gram.
- Aftale: til frokost, middag, til festbordet.
- Sværhedsgrad: Medium.
- oksekød (papirmasse) - 350 g;
- kalkunfileter 250 g;
- bacon - 120 g;
- løg - 1 stk .;
- hvidt brød (papirmasse) - 50 g;
- kyllingeprotein - 1 stk .;
- kogte kyllingæg - 4 stk .;
- salt, peber efter smag.
- Blødlægges i vand i 10 minutter.
- Skræl løg, skåret i 4 stykker.
- Oksekød og kalkun skal ledes gennem kødkværnen sammen med løg og bagt brød.
- Hell salt, krydderier, tilsæt protein.Rør om, og slå derefter.
- Skær baconet i tynde skiver, spredt med et jævnt lag på folien.
- Top hakket kød, flad.
- Placer testiklerne i midten, og dann derefter en rulle, vip forsigtigt foliekanterne mod midten.
- Anbringes på en bageplade, anbring den i en ovn, der er forvarmet til 180 °.Bages i 50 minutter.
- Fjern derefter folien, indstil temperaturen til 200 °, og lad toppen af produktet brune i 10-12 minutter.
- Kød til hakket vælger magert men med vener med fedt og altid frisk - såkødbasen vil være bøjelig ved støbning af produktet, den bages hurtigt, og den klare snack bliver så saftig som muligt.
- Forskellige krydderier kan føjes til fyldet til en sådan skål, men man skal vide det mindst for ikke at afbryde krydderierne med den naturlige smag af kødet, hvilket er i harmoni med de ømhed af de kogte æg.
- Æg skal tages til fyldning, som er blevet lagt i køleskabet i flere dage - derefter skal skallen efter tilberedning være let at fjerne, og deres overflade vil være glat og glat, hvilket giver et godt tværsnitsbillede af den færdige snack.
- Efter bagning er det ikke nødvendigt at prøve at skære rullen øjeblikkeligt i dele, fordi den simpelthen kan falde fra hinanden.Skær forretteren kun i 1,5-2 cm brede ringe, når den er let afkølet og holder formen.
Kødlaff med æg og ost
Velsmagende og originale æg og hakket kødruller tilsættes med tilsætning af hård ost.Til en sådan skål skal du vælge en smeltet sort - så er snack ikke kun appetitlig udefra, men også meget saftig inde med en dejlig cremet note.Kødbrød med æg- og ostefyld kan serveres både varmt og koldt.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Med svampe
En win-win duet af saftigt hakket kød og møre kogte æg vil med succes supplere svampen.Rør stegt med løg og gulerødder i smør, de tilføjer et specielt strejf af smag til den færdige rulle, hvilket gør skålen endnu mere tilfredsstillende og velsmagende.Hvis du vil lave en elegant, festlig mulighed, kan du smøre rullen let med tyk creme fra creme eller mayonnaise inden bagning og derefter drysse den med sesamfrø, sennepsfrø eller krydret urter.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Med vagtelæg
Kødbrød med miniatyr vagtelæg ser meget interessant ud i sektionen.Dette er en nyttig skål: kød er nødvendigt af mennesker som en af de vigtigste proteinkilder, og vagtelæg indeholder mange nyttige sporelementer.Derudover koges skålen med minimal fedt, så den er velegnet til diæt.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
I folie
Der er forskellige måder at bage kødlaff med æg - i pergament, ærme, folie eller bare på dækket.Under alle omstændigheder er skålen lækker og duftende, men den mest saftige vil det hjælpe folie.For at give en færdiglavet rulle, velsmagende rødagtig skorpe, skal emballagen ved afslutningen skæres og opbevares i den forvarmede ovn i yderligere 15-20 minutter.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
I testen
Kødrulle med ægopfyldning bagt i butterdej er en meget spektakulær og lækker skål.Du kan lave det fra ethvert kød, men hvis du har brug for en let skål, skal du tænke over, hvordan du tilbereder hakket kødrulle med æg i dejen.Til krydderi kan du ikke kun tilføje sort peber, men også andre aromatiske krydderier - malet laurbærblad, sød paprika, ingefær, muskatnød, krydret urter.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Med bacon
Kødlaff med ægudstoppning viser sig altid at være lækker og meget flot, så det kan serveres som en separat skål.Tilsætning af snacks i lyse farver hjælper smaragd spinatblade ogcherrytomater lagt på en tallerken sammen med mundvandende kødringer.Hvis du kan lide mere kød med fedt og pochoschene, er det muligt at rulle en sådan rulle før bacon desuden strimler af bacon.
Ingredienser:
Fremstillingsmetode:
Chef's tip til madlavning af kødruller med æg
For at gøre din hakket ægrulle med ægfyldning er blevet et rigtigt "søm af programmet" blandt andre appetitvækkere ved det festlige bord, bemærk nogle vigtige tip:
