Forskelle i sammensætningen af ​​hvide, lyserøde og sorte salte, deres gavnlige og skadelige egenskaber

Hvidt, lyserødt og sort salt: fra sammensætning til virkningen på kroppen

Salt er tilsyneladende en ingrediens udenhvilket ikke er uden noget kulinarisk mesterværk.Undtagelsen er desserter.Almindeligt salt findes i køkkenet til endda værtinden, der aldrig har kogt noget mere kompliceret end æg i sit liv.

Populariteten af ​​andre salttyper øges dog år for år:

  • marine,
  • pink,
  • sort.

I dag lærer du, hvordan de adskiller sig, og hvordan de påvirker kroppen.

Hvidt salt

Hvidt kaldes både salt og havsalt.På trods af den samme farve har disse krydderier forskellige kemiske sammensætninger og egenskaber.

Salt er en forbindelse af Na og Cl.Det kan også beriges med andre sporstoffer som I eller Se.

Alle disse mineraler er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt.Det opretholder en konstant blodsammensætning, deltager i vand-salt metabolisme, regulerer osmotisk tryk i celler.Så hvorfor er salt skadeligt og ofte anbefales det at eliminere helt fra kosten.

Faktum er, at kroppen kræver små mængder Na og Cl, der findes i forskellige fødevarer, selvom de ikke er specifikt saltet.Disse sporstoffer er tilstrækkelige til at imødekomme kroppens daglige behov.

Hvis mad konstant suppleres, øges antallet af Na- og Cl-organismer markant, hvilket fører til forstyrrelse af mange systemer og udvikling af alvorligesygdomme.

Effekter af saltmisbrug:

  • øget pres;
  • hjerte-, nyreproblemer;
  • ødem;
  • slagtilfælde og andre farlige sygdomme.

Normalt kræver en person ikke mere end 15 gram salt om dagen.Vi får 10 gram mad, og de resterende 5 gram (en halv teskefuld) tilbage til saltning.Alt salt, der overstiger disse normer, skader kroppen.

Havsalt indeholder ikke kun Na og Cl, men også mere end 20 forskellige sporstoffer.Det vigtigste anses for at være I, Se, Fe, Mg, Mn, Zn… Dette salt er ikke krystallinsk hvidt, men lidt gråt i farven.Derudover har den en blødere smag.

Havsalt er mere nyttigt end køkkensalt.Det hjælper med at tilfredsstille kroppens behov for forskellige mineraler.Men på samme tid bør det ikke glemmes, at dets basis er den samme Na og Cl, hvilket kan være farligt.

Når man konsumeres i havsalt, skal man derfor følge de samme standarder som dem, der anbefales til hendes køkkensøster.

Rosesalt

Også kaldet Himalayan.Hjemlandet er saltet - Pakistan, den majestætiske Himalaya.Alder på dette mineral er 250.000 millioner år.

I mange århundreder er lyserødt salt ekstraheret manuelt og derefter tørret i solen og i vinden.Det kan have forskellige strukturer - både store og finkornede.Efter sin smag er Himalaya salt identisk med køkkenet, og den usædvanlige rødlig lyserøde farve på mineralet skyldes det høje indhold af FeO.

Foruden Fe såvel som Na- og Cl-forbindelser inkluderer Himalaya-saltet Ca, Mg, K, Cu, P, Br, F, I, Mn, Mo, Se og Zn.Mineraldelen af ​​dette saltunderstøtter det normale forløb for alle processer i kroppen, så det betragtes som mere nyttigt end normalt.

Det skal dog huskes, at Himalaya salt, ligesom service, skal leveres i små doser.Misbrug vil føre til hjerte- og blodkarsygdomme, urinvejen og andre ubehagelige konsekvenser.

  • Eksternt bruges lyserødt salt som et effektivt lægemiddel til forskellige lidelser.Traditionel medicin anbefaler, at man skyller munden med en opløsning af Himalayasalt i blødende tandkød, samt forskellige inflammatoriske læsioner i slimhinden.
  • Dampindånding af den lyserøde saltopløsning letter den tørre hoste og hjælper også med at lindre bihulebetændelse og bihulebetændelse.
  • Og varme bade, som dette helingsmiddel tilsættes, reducerer ledsmerten.

Sort salt

Indisk salt er et naturligt klippesalt af vulkansk oprindelse.I hjemlandet kaldes det også Sanchal eller Kalu Namak.

Navnet på dette salt afspejler ikke dets sande farve, for det har en mørkrosa farvetone.Sort salt vises kun som en stor krystal eller når det er vådt.

Sort salt ekstraheres i felter, hvor en stor mængde hydrogensulfid er til stede.Det er denne gas, der forårsager den usædvanlige smag af salt, der stort set minder om smagen af ​​kogt æggeblomme.

På grund af denne funktion anvendes indisk sort salt som en usædvanlig krydderi til mange retter.Det føjes til:

  • salater,
  • kød,
  • fjerkræ,
  • fisk,
  • supper,
  • pates,
  • saucer.
    • ​​

Fadet bliver således ikke kun salt nok, men har også en krydret og usædvanlig smag.

I modsætning til bordservice indeholder sort salt mindre Na og Cl, så det har mindre salt smag.Den er rig på forbindelser af S, Fe, Mn, K, Cu, Ca, Mg, Zn, I, P, som har en gavnlig virkning på funktionen af ​​alle organer og systemer.

Det anbefales, at sort salt anvendes i stedet for kogesalt til dem, der har brug for en lav-Na, Cl-diæt.Som regel lider disse mennesker:

  • af CCS,
  • nyresvigt,
  • er tilbøjelige til ødem.

En mættet opløsning af indisk salt har også fundet anvendelse i folkemedicinen.

  • Det føjes til badet i forskellige ledpatologier,
  • bruges til skylning af halsen og mundhulen ved inflammatoriske sygdomme,
  • , der bruges til hudrensning med acne og andre udslætledsaget af betændelse.

Ethvert salt skal bruges med omhu og ikke misbruges.I dette tilfælde vil et mineral, uanset hvilken farve det er, kun gavne kroppen.