CMC - Hvad det er: Egenskaber, produktion og anvendelse, virkning af E466 på kroppen

Kosttilskud har taget en fast plads i nutidens industri.En af dem er carboxymethylcellulose (CMC), det bruges af farmaceutiske og kosmetiske industrier, produktion af husholdningskemikalier og byggematerialer, som det bruges til fremstilling af fødevarer.Et almindeligt CMC-supplement på grund af dets lave omkostninger og menneskers sikkerhed.

Carboxymethylcellulose

CMC ([C6H7O2 (OH) 3-x (OCH2COOH) x] n, hvor x = 0,08-1,5) er et derivatcellulose, hvor carboxylmethylgruppen forbindes med hydroxylgrupperne af glukosemonomerer.Stoffet er en syre, så det har et andet navn - celluloseglykolsyre.I praksis er natriumsaltet af carboxymethylcellulose (Na-CMC) mere almindeligt anvendt.Det blev først syntetiseret og patenteret i 1918 af den tyske kemiker Jansen.

Egenskaber

Carboxymethylcellulose er det internationale navn for carboxymethylcellulose.De fysiske og kemiske egenskaber ved CMC er beskrevet i tabellen:

Andre fysiske egenskaber, der tillader anvendelse af CMC i industrien:

• stoffet er godt opløseligt i vand;
• fortyk de vandige opløsninger godt;
• stoffets viskositet ændres ikke i lang tid;
• holder vand;
• i stand til at danne en gennemsigtig, stærk film;
• uopløselig i olie og fedt;
• ufarlig for den menneskelige krop;
• smagløs, lugtfri;
• et stærkt polymert stof, der er modstandsdygtigt over for sollys;
• har en stabiliserende og bindende virkning.

Fremstilling

Fremstillingsprocessen gennemgår flere trin og tager lang tid.Råvarer, der bruges i produktionen, er billige.I industrien opnås natriumsaltet af carboxymethylcellulose ved forbindelsen af ​​alkalisk cellulose og monochloreddikesyre.Der er flere planer for produktionsprocessen:

• klassisk (periodisk);
• mono-hardware.

Produktion involverer flere vigtige faser.Først behandles træmasse eller bomuldsmasse med en kaustisk opløsning i nærvær af lavere alkoholer (de spiller rollen som organiske opløsningsmidler).Derefter behandles den alkaliske cellulosemonokloreddikesyre ved en meget høj temperatur - op til 100 ° C, hvis der anvendes et opløsningsmiddel, op til 80 ° C - uden det.Det resulterende produkt:

1. tørres;
2. knuses;
3. er pakket.

For at få carboxymethylcellulose skal du bruge bomuldscellulose, der leveres fra udlandet, og teknisk cellulose, der produceres i Rusland på sulfatmåde.Bomuld er bedre til produktion på grund af:

• stort indhold af α-cellulose (98%);
• Lange fiberlængder (10 mm eller mere);
• høj grad af polymerisation.

Der er høje krav til fremstillet russisk teknisk papirmasse.Det skal være fri for urenheder fra tungmetaller, klor, kvalitetskrav er påkrævet.Sammen med kendte arter kan andre vegetabilske råmaterialer anvendes til at fremstille carboxymethylcellulose.Der er kendte tilfælde af brug af bark, sukkerrør, risskaller.Valget bestemmes af tilgængeligheden af ​​råvarer.

I øjeblikket bruger Den Russiske Fødera træmasse til produktion af CMC'er, og Kasakhstan og Uzbekistan bruger bomuld.De vigtigste leverandører til det russiske marked for træmasse til producenterne af carboxymethylcellulose er OJSC “Ilim” Group Bratsk og Ust-Ilimsk, OJSC “Syassky PPK”, CJSC “Policell” Skt. Petersborg.Leverancerne for 2016 beløb sig til ca. 5,5 tusind tons.

Fordelen frem for andre tilsætningsstoffer er de mere viskøse egenskaber af de opnåede opløsninger.Fraværet af smag og lugt påvirker, når stoffet er tilsat en klar opløsning.Carboxymethylcellulose forbedrer kvaliteten af ​​det endelige produkt ved at påvirke krystallisation, fugtretention og fedtabsorptionsprocesser.Gennemsnitlig markedsværdi pr. 100 gram færdig madtilskuder fra 100 til 150 rubler.

Anvendelse af CMC

I medicin, kosmetologi og kemisk industri anvendes natriumcarboxymethylcellulose som salt.Vandige opløsninger baseret på det er iboende viskositet og pseudoplastiskitet (blandinger bliver mere flydende med stigende forskydningsspænding og kan derefter vende tilbage til den oprindelige konsistens).Undertiden er de vandige opløsninger af CMC thixotropiske (blandingen flydende ved mekanisk virkning, og i hvile får den den første viskositet).

Natriumsalt til fremstilling af husholdningskemikalier, plejeprodukter, byggematerialer bruges som resorbent, blødgøringsmiddel og fortykningsmiddel.CMC kan omfatte:

• tandpastaer;
• husholdningskemikalier;
• tørblandinger;
• maling;
• lim.

Ernæringstilskuddet E466 bruges som kolloidt fortykningsmiddel og konsistensregulator til fremstilling af fødevarer.Hvis du omhyggeligt studerer etiketterne på varer, kan det findes i fødevarer som:

• mayonnaise;
• Tomatpasta;
• konfekture-cremer;
• is;
• mejeriprodukter;
• glaserede ostemasse;
• gellignende kosttilskud;
• Hermetisk kød, fisk.

I den farmaceutiske industri er stoffet inkluderet i indkapslings- og tabletmidlerne.CMC spiller en vigtig rolle i fremstillingen af ​​forskellige salver, den giver den ønskede konsistens og bevarer sin form i lang tid.Carboxymethylcellulose er muligfindes i forskellige medicin.Disse er:

• afføringsmidler;
• terapeutiske salver;
• kapsler;
• tabletter.

Stoffet bruges som fortykningsmiddel til fremstilling af øjendråber.Således forlænges frigivelsestiden for det aktive stof, hvilket øger dets effektivitet.Vision lider ikke.Beskyttelsesskaller på CMC-præparater har høj resistens over for gastrisk saltsyre, filmen opløses kun af tarmens alkaliske medium.Så de forskellige ingredienser i stoffet opbevares uændret og ødelægges ikke af det sure miljø.

Olieindustrien bruger stoffet som en stabilisator af mineraliserede ler-suspensioner under brøndboring til at regulere filtrering og reologiske egenskaber ved vandbaseret borevæske.Anvendt i tekstilindustrien:

• som emulgator til slibning af varptråde;
• fortykningsmiddel af trykte pastaer;
• En stivelseserstatning for påklædningsstoffer.

Fødevaretilsætningsstof E466

E-466 (CMC) - afledt af cellulose fra en gruppe dextrose (glukose) -monomerer, det opnås ved omsætning af 1-chloreddikesyre medalkylcellulose.Det er et farveløst pulver, der består af små krystaller.Egenskaber:

• er opdelt med vand;
• lugtfri;
• er ikke bange for direkte sollys;
• er ikke-giftig;
• er uopløselig i olier.

Fødevareproduktion bruger natriumsalt, hvis blanding er et bindemiddel ogpsevdoplastychnaya.CMC er en naturbaseret stabilisator, der bevarer og forbedrer viskositeten af ​​produkter over en lang holdbarhed.Produktet mister ikke sine egenskaber og bevarer sit udseende.CMC tilføjes ofte til fremstilling af:

1. mayonnaise, ketchup;
2. ost- og sukkervarer;
3. gelé.

Påvirkning på kroppen

Der er i øjeblikket ingen kliniske studier på virkningen på kroppen af ​​carboxymethylcellulose.Overdreven brug af E466-supplement med mad fører til en forstyrrelse i tarmen af ​​varierende sværhedsgrad.Et enkelt indtag på mere end 5 gram har en afføringsmiddel.Når den først er i maven, fordøjes den ikke eller ødelægges, udskilles uændret.Nogle eksperter mener, at CMC påvirker udviklingen af ​​kræft, øger niveauet for kolesterol.

Skade

Stoffets gavnlige og skadelige egenskaber er dårligt forstået.Carboxymethylcellulose er blevet anvendt i forskellige industrier som emulgator, stabilisator og fortykningsmiddel.CMC - hvad det er - forskere forstår stadig i dag.Det er et uopløseligt polysaccharid, som er en kostfiber, der er involveret i at stimulere den normale funktion af mave-tarmkanalen.Tillægsmængden er så lille, at det ikke drager stor fordel.

Den største fordel ved CMC er dens neutralitet og harmløshed.Der er en misforståelse af, at et fødevaretilsætningsstof relateret til genetisk modificerede produkter.Ved fremstillingen af ​​natriumsaltet blev kun molekylformlen forbedret for at gøre det nødvendigtindustriens fysiske egenskaber ved stof.Det har intet at gøre med genteknologi.

Mange frygter, at fødevaretilsætningsstoffet er klassificeret som gruppe E. Medierne fortæller os om farerne ved sådanne stoffer, skader på menneskers sundhed.Oplysningerne er ikke altid nøjagtige.Selv det ilt, vi indånder, er angivet under kode E948.Alle stoffer til industriel produktion af fødevarer er fødevaretilsætningsstoffer.CMC henviser til ballaststoffer, det har hverken skade eller fordele for mennesker.

E466-supplement i kosmetologi

Carboxymethylcellulose anvendes af skønhedsindustrien.Det bruges til fremstilling af kosmetik i stedet for overfladeaktive stoffer, som har en dårlig indvirkning på cellerne i den menneskelige krop.Tilsætningsstoffet, der er helt sikkert for mennesker, forårsager ikke allergiske reaktioner på huden.Du kan møde E466 i forskellige typer produkter, disse er:

• shampoo;
• lakker, hår styling skum;
• mousser, klimaanlæg;
• Skum, barbergel;
• forskellige cremer til ansigt, krop;
• Deodoranter.

Video

Oplysningerne i denne artikel er kun vejledende.Artiklen kræver ikke selvbehandling.Kun en kvalificeret læge kan diagnosticere og anbefale behandling baseret på de individuelle egenskaber hos den pågældende patient.