Hvad er sorghum - beskrivelse af planten og sorterne, steder for vækst, fordel og skade, rækkevidde

Sorghumplanten er ukendt for mange, men denne kultur er blevet brugt af mennesker i mange årtusinder i mange brancher: industri, madlavning,medicin, er udbredt i landbruget.En gang et Kina, Indien, Afrika-korn, der blev brugt til fremstilling af mel til bagning af kager.For nylig er planten ikke så udbredt, skønt den dyrkes næsten 70 millioner tons årligt over hele verden.

Sorghum er, hvad det er

Gaolianplanten (sorghum) eller sorghum er en årlig og flerårig urteagtig forårafgrøde, der hører til korn- eller blågræsfamilien.Den latinske oversættelse af "Sorgus" betyder "at stige."Produktionen af ​​korn er femte, hvilket forklares med højt udbytte, produktivitet, modstand mod vejrforhold.Sorten er uhøjtidelig, kultivering kræver ikke brug af specialudstyr og maskiner.

Vækststeder

Regionerne i Østafrika betragtes som hjemlandet sorghum.Der begyndte det at vokse fra det 4. århundrede f.Kr.I dag er der omkring 70 arter af denne artPlanter dyrket i det sydvestlige Asien, Ækvatorial- og det sydlige Afrika, det sydeuropæiske kontinent, Australien.Gaolianerne vokser også i Moldova, Ukraine's steppezone, det sydlige Rusland.

Energiværdi og sammensætning

Planten er en naturlig antioxidant.Gaolian indeholder mere protein end majs, men mangler aminosyren i lysin.100 gram sorghum korn indeholder 339 kcal.Sorghum korn har følgende næringsværdi:

  • kulhydrater - 68,3 g;
  • aske - 1,57 g.
  • vand - 9,2 g;
  • fedt - 3,3 m;
  • protein - 11,3 g.

Tabellen viser indholdet af basale vitaminer og mineraler pr. 100 g frø:

]9) Valine
Vitaminer Mængde
Vitamin B1, thiamin 0,237 mg
Vitamin B2, riboflavin 0,142 mg
Vitamin PP, NE 2,927 mg
Makronæringsstoffer
Kalium, K 350 mg
Calcium, Ca 28 mg
Sodium Na 6 mg
Phosphorus, Ph 287 mg
Sporelementer
Jern, Fe 4,4 mg
Væsentlige aminosyrer
Arginine
Histidin
Fedtsyrer
Omega-3-fedtsyrer
Omega-6-fedtsyrer
Enumættede fedtsyrer
Palmitoleic
Oleic (omega-9)
Flerumættet fedtsyrer
Linoleic
Linolenic

Nyttige egenskaber

Sammensætningen af ​​sporstoffer og vitaminer af sorghum bestemmer dets egenskaber og terapeutiske egenskaber.Planten er i stand til at:

Gaolian bruges ofte ved forskellige gastrointestinale sygdomme, forekomsten af ​​gigt, til forebyggelse af slagtilfælde og hjerteanfald.Korn på grund af dets indhold af folsyre er meget nyttigt for gravide kvinder, der ammer mødre.Citronsorghum strammer huden, gør den frisk og smidig, så planten bruges ofte til fremstilling af anti-aging kosmetik.

Protein- og kulhydratindhold gør planten nærende, tiamintone muskler, stimulerer gastrisk sekretion, hvilket har en gavnlig virkning på kroppens højere nerveaktivitet.De antioxidanter, som kornet har i overflod, beskytter den menneskelige krop, forhindrer for tidlig aldring, betændelse.Vitaminer regulerer stofskiftet, nedbryder fedt.Produktet er velegnet til brug af diabetikere, hudsygdomme, nervesygdomme.

Vitaminer indeholdt i Sorghum er gode for kroppen.For eksempel:

Klassificering

Der er omkring 70 dyrkede og 24 vilde sorghumvarianter.Afhængigt af anvendelsesområdet er kornsorghumsukker, citron, corolla, urteagtig.Alle sorter er meget produktive, men i første omgang af fertilitet: "Durra", "Gaolian", "Juagra".Der er opdrættet flere hybrider, der giver ikke mindre udbytte.Disse er: Quartz, Titan, Emerald, Eritrea.Der er 4 hovedgrupper af sorghum:

  1. sukker;
  2. citron;
  3. tekniske eller koronale;
  4. græsset.

Der er flere typer sorghum.Der er kun 8 af dem, nogle af dem har deres underarter.Der er sorghum:

  • Guinean korn;
  • Kafra;
  • Neger;
  • brød (etiopisk, nubisk, arabisk);
  • Kinesisk (gaolisk almindelig og voksagtig);
  • sukkerarter;
  • græs eller Sudan græs;
  • tekniske (øst-eurasiske og vest-eurasiske).

Sukkerorghumstilken indeholder ca. 20% sukker.Den højeste koncentration af kulhydrater forekommer umiddelbart efter blomstring af planten.Det bruges til fremstilling af marmelade, honning, slik,alkohol, vitaminer, kosttilskud.Gummi fremstillet af sukker kan konsumeres af mennesker med diabetes.Prisen på dette stof er lavere end sukkerrør eller sukkerroer.Kultur er i stand til at producere en god afgrøde i tørke, høje temperaturer, på frugtbar jord.Planten er modstandsdygtig over for sygdomme og skadedyr, så der bruges mindre pesticider, når de vokser.

Kultur er uundværlig for behovet for at genoprette frugtbarheden af ​​tør, udtømt jord.Kornantioxidanter er i stand til at fjerne alle giftige stoffer fra jorden og fylde dem med nyttige mineraler.Efter en sådan dyrkning af afgrøder af andre afgrøder vil deres vækst være produktiv.Sukkersorghum bruges i stigende grad inden for bioenergi til produktion af bioethanol, biogas, fast brændsel.I Kina er denne kultur en af ​​de vigtigste inden for produktion af biobrændstof.

Citrongummi genkendes let ved sin udtalt citronaroma.Denne funktion af planten tillader, at den bruges af parfume- rere, kokke.Brugt plante tørret og frisk.Til madlavning - det er papirmasse, løg og stilk, juice, parfume bruger æteriske olier.Som krydderikultur er egnet til kød- og fiskeretter, grøntsagssupper og salater.Især ofte bruges det til tilberedning af marinader, til brygning af te.

Citronsorghum klarer sig godt med seborré, styrker hår, forhindrer hårtab.Gaolisk æterisk olie er effektiv til at bide tsetse og mygfluer, er et antibakterielt, antiseptisk, antipyretisk middel, der er vidt brugthans medicinske personale i Indien, Kina og Vietnam.Plante bruges oftere til behandling af infektionssygdomme.

Teknisk eller sorghum dyrkes på baggårde.Planten kræver ikke alvorlig pleje, jorden kan dyrkes på den sædvanlige måde.Der er tekniske Gaolaner i farve, form på pakken, der går til fremstilling af kost.Røde sorter vurderes mindre, fordi de har faste, stive grene.De mest værdifulde sorter med elastisk, jævn, lig i længde, tæt i enderne af panicles.Foruden kostes er planten velegnet til fremstilling af kurvematerialer, papir.At dyrke en kost sorts kan være en god start for din egen virksomhed.

Græssorghum er vidt brugt til foderbrug.Sukkersorten er uundværlig som foder til husdyr.Hø og ensilage fremstillet af denne sort har mange næringsstoffer.I dyrehold er det mest optimale foder til husdyrfoder en blanding af sorghum og majs.Planten bruges til kunstvanding af jord, afgrøderotation, har en fytomeliorativ effekt på jorden, der er i stand til at fjerne salt fra jorden.

Anvendelsen af ​​planten

Sorghum er en ægte kilde til vitaminer og gavnlige elementer, så kulturen er meget populær.Fra Gaolian få:

  • silo;
  • gødning til jord;
  • æteriske olier;
  • stivelse anvendes inden for minedrift, fødevarer, papir, tekstil, medicinsk sektor;
  • mel - brugt til fødevareformål til bagning, tilberedning af grød;
  • korn;
  • krydderier til tallerkener osv.
  • ​​

Ved madlavning

På grund af den tykke og bitre smag af skræl gælderplante i madlavning vanskeligt, men muligt.Sukker (til fremstilling af slik, bagning, honning, alkohol), citron (krydderi til mange retter, drikkevarer, te), kornsorghum (korn, garnering, mel, brugt til bagning af brød, kager, couscous)).

Afhængig af typen gummi anbefales det at bruge det som en ingrediens eller en separat skål.For eksempel:

  • i sammensætningen af ​​risfad, er smagen mere raffineret, lys;
  • som det vigtigste garnering er det et alternativ til boghvede, havregryn og ris;
  • som en del af nogle kolde snacks, mange salater;
  • i fremstilling af muffins;
  • tilberede sirupper, cremer til bagning baseret på citron.

Citronsorghum er universel.For at få en drink fyldes stilkene med kogende vand og tilføres i ti minutter.Drikken sænker temperaturen, toner kroppen.Lemon Gaolian - en almindelig ingrediens i køkkenerne fra forskellige folkeslag:

  • Asiat - brugt som krydderi i frisk, kogt form;
  • Thai - som garnering og krydderier til supper, saucer, pastaer;
  • Vietnamesisk - til forberedelse af fondue.

Græsens korntype forarbejdes til bagemel.Da det opnåede produkt ikke indeholder gluten, skal det blandes med hvedemel, når du ælger dejen.I ren form kan sådant mel tilsættes, når det kogessupper, sauce.Grød lavet af sudanesisk korn giver en lang følelse af mætning.De er godt kombineret med svampe, citrusfrugter, friske grøntsager.

I landbruget

I sine ernæringsmæssige egenskaber er sorghum ikke ringere end majs, så i landbruget går planten til at fodre dyrene.Planten lever af mejerisvin, kyllinger og kyllinger.Komponenterne i aminosyrer, proteiner, kulhydrater bidrager til hurtig vækst, vægtøgning af kvæg og fjerkræ, men doseringen skal holdes - højst 30% af det samlede foder.Kultur går ofte til foderfisk, hvilket giver en stigning på 34% i fedt.

Farlige egenskaber

Den Gaoliske nedbrydning har en unik kemisk sammensætning, men der er stoffer, der kan forringe biotilgængeligheden af ​​naturlige mineraler.Generelt er inhibitorerne indeholdt i kornskallen.Derfor anbefales det inden brug at blødgøre sorghum i syrnet citronsaft eller eddike med vand.En stor mængde fiber kan forårsage forstoppelse.Det anbefales ikke at bruge korn i flatulens.I andre tilfælde er skade på kulturen kun mulig med individuel intolerance over for produktet.

Video