Physalis - hvordan det er, og hvordan en fotoplante ser ud, hvordan man spiser, dens fordele og kontraindikationer

Vores land er kendetegnet ved dets naturlige mangfoldighed og rigdom af medicinske egenskaber hos planter, men det er værd at finde ud af om interessante repræsentanter for floraen i andre lande og kontinenter, der kan dyrkes under vores forhold..En af disse planter er physalis, hvoraf den største art vokser i landene i Syd- og Mellemamerika.Det er kendt for de fleste mennesker med orange eller lyse røde bær, svarende til kinesiske papirlykter.

Physalis-planten

Physalis (fra Latin Physalis - blære) er tæt på tomater, slægten af ​​planter fra Solanaceae-familien.Det er populært kendt som "smaragdbær", "jord tranebær", "boble", "marunka", "kirsebær pesya".Mange mennesker kender det som et dekorativt element med lyse lommelygter, der er splejsede kegler.Efter blomstringen vokser koppen hurtigere end frugten og danner en naturlig beskyttelse.Hjemme (i Sydamerika), et "dækning", der beskytter modne bær fra den varme sol.Når den når den, tørrer den og skifter farve.

Hvordan ser det ud

Physalis er en flerårig plante, der årligt producerer nye ujævne buede, oprejste skud op til 1 m i højden.Rotsystemet er forgrenet medtræagtige krybende skud, så physalis vokser store buske.Blade ovale, bløde, tandede i kanterne.Fra nyren vises en lysegul blomst med fem kronblader, der ligner en klokke.Efter blomstring forekommer frugten kugleformet, som straks lukkes med kegler og danner en klokkeformet kop med trekantede tænder.

Når den er moden, ændres koppens farve fra lysegrøn til rød, orange eller violet, afhængigt af sorten, plantens vækststed.Modne bær ændrer farve fra grøn til lys gul eller orange.De ser meget ud til cherrytomater.Inde i er de kødfulde med spredte knogler.Der er bær og vegetabilske sorter af physalis, så mange feriegæster kender det som en bær, uhøjtidelig, frugtagtig plante.Ud over dekorative funktioner forbruges det i mad, helbredende egenskaber bruges i medicin.

Hvor den vokser

Physalis 'oprindelige levesteder er Syd- og Mellemamerika - herfra blev den importeret til Nordamerika og Sydeuropa.Arten "Physalis almindelig" udviste modstand mod forkølelse, og derfor spredte den sig til Kina og Japan, her anerkendte den det som et af de vigtige dekorative elementer i ferien.Evnen til at udholde kulde har gjort det muligt i mange år at vokse i tempererede lande.I Rusland udføres sortsdyrkning gennem frøplanter i en frugtbar jordblanding for tomater og peberfrugter.

Typer af fysalis

Der eromkring 120 varianter af physalis, hvis fælles træk er 5-10 lobede blomster.Når den er moden, tager den en række lyse farver, som opbevares efter tørring og bruges til dekorative formål, når man opretter ikebans, buketter.Bær med dekorative varianter af boble har en bitter smag, bruges ikke til madlavning.Det er en af ​​de få planter, blandt hvilke de spiselige sorter er bær- og grøntsagssorter.I tekstur og smag er de mere som grøntsager og i den biologiske struktur af busken - bær.

Dekorativ

Dyrkning af prydsorter af physalis har eksisteret siden 1894.Dekorativt fysisk har navnene Alkekengi (Physalis alkekengi) eller Franche (Physalis francheti), opkaldt efter Rene Franche.Den franske botaniker var den første til at gennemføre en undersøgelse af denne plante.Grundlaget for dekorativ interesse for sorten er lige blomsterlys med en diameter på 6-7 cm. Stængler op til 90 cm i længden kan placeres 10-15 lanterner.Frugter af dekorative sorter er giftige, så de er ikke spiselige.

Mad

Spiselige boblesorter opdeles i grøntsager og bær.Vegetabilsk eller mexicansk, glutinøs, Physalis ixocarpa-brød.bruges i rå form og til konserves, madlavning.Physalis-frugten fra den mexicanske har en bitter-smagende klistret filmcoating, der let fjernes ved blanchering (opløst i varmt vand).Bærsorter er peruviansk (Physalis peruviana), jordbær (Physalis pubescens).De har ikke en bitter selvklæbende film, der bruges til at fremstille syltetøj,kompot.

Spiselig fysalis

Spiselige sorter af vesikel har ikke de lyse farver på hætten som i dekorative sorter.Bæret er stort, har en lys sød smag, uden varmebehandling kan bruges af børn, voksne.De mest berømte spiselige sorter er:

  • Jordbær;
    • ​​
  • Ananas;
  • Konfektur;
  • Blomme marmelade.

For at forstå en plantes anvendelighed er det nødvendigt at analysere sammensætningen af ​​frugter, der indeholder sukker, pektiner, quercetin, tanniner, flygtige, citronsyre, æblesyre, ravsyre, vinsyre, sennep, ferulinsyre og kaffeorganiske syrer.Derudover er bær et multivitaminkompleks, der er rig på sporstoffer (thiamin, jern, magnesium, fosfor) og inkluderer:

  • 32 kalorier per 100 g;
  • kolesterol - 0%;
  • kalium - 8%;
  • C-vitamin - 20%;
  • K-vitamin - 13%;
  • Vitamin B6 - 3%;
  • A-vitamin er 2%.

Hvad er nyttigt

De fordelagtige egenskaber ved physalis suppleres med en lang række helende andre bestanddele af denne plante.Rødderne indeholder adskillige typer af alkaloider - pseudotropin, tegloidin, tropin, kusgrigrin.Bladene er mættet med steroider - sitosterol og campesterinisofucosterin.Nogle sorter indeholder carotenoider - alfa-caroten, beta-caroten, zeaxanthin, lutein, zeaxanthinether, cryptoxanthin, physoxanthin.Frø kan producere op til 25% fedtolie.

Alle dele af planten er vidt brugt til oprettelse af medicin og forebyggelse inden for folkemedicinen.Physalis-baserede lægemidler har følgende helbredende egenskaber:

  • har vanddrivende og koleretiske egenskaber;
  • lindre betændelse, anæmi;
  • har en hæmostatisk, antiseptisk, smertestillende virkning;
  • hjælp mod hypertension, gastrisk mavesår, kronisk cholecystitis, hypoacid gastritis;
  • bruges til at forhindre metaboliske lidelser.

Blærens frugter indeholder antioxidanter, der forhindrer mutation af sunde celler og degeneration i kræft.For maksimal brug af alle helingskomponenter i planten derhjemme kan man forberede:

  • afkok af frugter af physalis - til behandling af sygdomme i nyrerne, urolithiasis, blære, gigt, til behandling af bronkitis, tracheitis, hoste, andreluftvejssygdomme, smertefulde angreb, kramper i maven, tarme;
  • vanddrivende te - med gallesten sygdom, cystitis;
  • frisk frugtsaft - bruges eksternt til svampesygdomme;
  • liniment på grundlag af physalis - i behandlingen af ​​gigt;
  • vin tinktur - til behandling af nyresygdomme;
  • alkohol tinktur til behandling og forebyggelse af udslæt, svampe hudsygdomme.

Ligesom physalis

Sjældent er planter, der har grøntsager og bær.Physalis har forskellige anvendelser inden for madlavning.Berry physalis indeholder en høj koncentration af pektin, hvilket øger geleringsegenskaberne, fremmer brugen til fremstilling af syltetøj, pickles, marmelade, slik, kandiseret frugt, pastiller.Alle de nævnte produkter er muligekonserves, vil de blive godt bevaret indtil næste høst.Tørret eller tørret frugt bruges i stedet for rosiner, når man bager tærter, laver buddinger, desserter.Vegetabilske sorter anvendes til fremstilling af:

  • første retter;
  • vegetabilsk kaviar, saucer;
  • konserves i saltet, syltede, syltede former.

Skader og kontraindikationer

Frugterne af physalis er dækket med klæbende film, så brugen uden forblæsning vil give bærene en bitter smag, hvilket kan forårsage frustration, kvalme, diarré.Plantens multivitaminkompleks er indikeret i mange sygdomme, men et højt sukkerindhold kan være farligt for diabetikere.Organiske syrer kan have en negativ effekt på mennesker med høj surhedsgrad.Frugterne af de dekorative sorter ser spiselige ud, men er giftige.Physalis-baserede medicin bør administreres under tilsyn af læger.

Videoer