Sådan lagres mad korrekt: nyttige tip

Der er ikke altid lagervarer, der er på bordet så friske og velsmagende som de var på købsdagen.Dette kan skyldes ikke kun deres dårlige produktkvalitet eller vores glemsomhed, men også af dårlig opbevaring.Hvordan opretholdes smag og nyttige egenskaber ved produkter i lang tid?

Fremgangsmåde i køleskabet

For at produkterne ikke skal forringes og miste deres forbrugeregenskaber inden udløbsdatoen, skal de opbevares korrekt i køleskabet.Hele køleskabets rum er opdelt i separate sektioner, der hver har sit eget temperaturregime og luftcirkulation.

På den nederste hylde, hvor temperaturen er +1 ° C, anbefales det at opbevare råt kød og fisk.På mellemstore hylder med en temperatur på + 3-4 ° C kan der placeres kogte produkter.Temperaturen på den øverste hylde er ca. +6 ° C, så det er godt at opbevare mælk.Bundcontainere er specielt designet til grøntsager og frugter, som placeres separat fra hinanden.

På køleskabsdøren er temperaturen + 5-6 ° C, men det skal huskes, at døren konstant åbnes.her er de mere i kontakt med udeluften.Her kan du placere drikkevarer, samt smør og saltlage oste, som ikke kræver kraftig kulde.

Brød

Brød skal kun opbevares i en plastikpose, hvis det er i køleskabet.I andre tilfælde vil varmen og det lukkede rum bidrage til udviklingen af ​​skadelig mikroflora.

Den bedste måde at opbevare brød er at bruge et lerbageri, hvor produktet "trækker vejret", ikke tørrer ud, forbliver duftende og velsmagende i lang tid.På andenpladsen findes træbrødkurve og containere lavet af vinstokke, efterfulgt af mere almindelige metal- og plastikbrød.

Det er umuligt at sætte brødrullen på køleskabet: kondens frigivet af apparatets enhed bidrager til den hurtige forringelse af brødet.Hvede og rugbrød opbevares bedst forskellige steder.

Gryn og mel

Mange mener, at gryn og mel kan opbevares på ubestemt tid.Du skal dog vide, at hirse, hercules, havregryn opbevares i højst 4 måneder, ris og semulje kan opbevares i op til seks måneder.Længere holdbarhed på pen og boghvede.Hvidt hvetemel af højeste kvalitet opbevares op til 1 år, og de lavere sorter - kun 2-3 måneder.

Det er bedst at opbevare korn og mel i tæt lukkede glas, fajance eller tinbeholdere.At lægge små poser salt i dem vil forhindre forekomsten af ​​skadedyr.Beholdere med disse produkter skal opbevares på et tørt, godt ventileret sted.Under madlavning må der ikke være nogen beholdere med korn og melåben i lang tid.

Pølser og oste

Ost vil ikke forringes i lang tid og vil ikke tørre ud, hvis det placeres i en speciel forseglet beholder - en ostepande.Men i en plastikpose eller i en film er det ikke nødvendigt at opbevare ost og pølse, disse produkter indeholder meget fugtighed og under sådanne forhold forværres hurtigt.Det er bedst at pakke ost og pølse i papir og placere på den midterste hylde i køleskabet.

Hvis du vil opbevare kogte pølser og visker i lang tid, kan du lægge dem i fryseren.De kan opbevares frosne i op til to måneder.

Æg

Æg skal opbevares separat fra andre produkter i en lukket beholder.På grund af skallets porøse struktur absorberes de godt af fremmed lugt, de kan være inficeret med råt kød eller fisk.

Det anbefales, at ægene anbringes i beholderen med kanterne nede, så åben er centreret uden kontakt med ballonen.I denne position kan dette produkt opbevares i op til tre uger.Selvom specialeægbeholdere ofte er placeret på køleskabsdøren, er det ikke det perfekte sted at opbevare dem.Det er bedre at placere dem på hylden.Vagtelæg må ikke køles, men opbevares ved stuetemperatur i en forseglet beholder i tre måneder.

Grøntsager og frugter

Helst bør de fleste grøntsager og frugter anbringes i papirbeholdere separat fra hinanden.Plastposer kan også accepteres, men man skal sørge for at passe demfrugterne var tørre.

Tomater kan opbevares i emaljevarer på køleskabets nederste hylde.Kartofler, rødbeder, gulerødder, kål opbevares godt i containere i bunden af ​​køleskabet.Skrællede hvidløgfedd kan placeres i en glasbeholder og fyldes med vegetabilsk olie.Kanden skal være tæt lukket og placeres på øverste hylde i køleskabet.Dette sparer ikke kun hvidløg i lang tid, men får også aromatisk hvidløgsolie til genpåfyldning.Kogte salatgrøntsager holdes bedre ubehandlet.

Anbring bladgrøntsager og grøntsager i en tør, tæt lukket beholder.Dild, persille og grønne løg indpakket i en fugtig klud og anbragt i en beholder med huller kan opbevares i op til to uger på den nederste hylde i køleskabet.Rabarberen opbevares i køleskabet, indpakket i papir.

Mange frugter køles ikke nødvendigvis, især når det gælder tropiske frugter: bananer og ananas.De opbevares bedst ved stuetemperatur.Friske bær skal efterlades i containere på den midterste hylde i køleskabet.

Mælk og gærede mælkeprodukter

Ost og creme fraiche kan placeres på øverste eller midterste hylde i køleskabet.De opbevares bedst i glasbeholdere.Læg ikke mælk på køleskabsdøren, men læg den inde på en hylde, hæld den i en glasbeholder med et stramt låg.

Kød og fisk

Kølet kød og biprodukter kan opbevares i køleskab i 1-2 dage og i fryseren i op til et år.Det er bedre at fryse kødet portionsvis for at undgågenafkøling.

Magert kølet fisk kan køles i 1-2 dage og fryses i op til 6 måneder.Fedtede fiskearter opbevares frosne i kun 3 måneder.Den kogte fisk kan opbevares på mellemhylden i køleskabet i 3-4 dage.

Husk at holde maden i dit køkken frisk.Tør hylderne i køleskabet og opbevaringsskabe hver måned.Bortskaf produkterne korrekt i henhold til opbevaringsbetingelserne.Kast straks forkælet mad for at forhindre, at skimmelsporer og rådne bakterier spreder sig til andre produkter.