Madfarve og sundhed. Produkter af hvid, rød, gul, grøn, orange, lilla, blå farve

Vi vil tale om indflydelsen af ​​produkternes farve på sundhed og den menneskelige krop i denne artikel.

Nylige undersøgelser foretaget af videnskabsmænd bekræfter virkningen på den menneskelige krop af nyttige stoffer indeholdt i grøntsager og frugter, afhængigt af indholdet af naturlige phytonutrients i dem - grundlaget for immunsystem. Ved at farve produkter i forskellige farver har de også en positiv effekt på menneskekroppen. Er det Ja? Lad os dvæle ved de nyttige egenskaber ved nogle produkter i forskellige farver og forsøge at forstå gyldigheden af ​​disse udsagn.

Produkter: grøntsager og frugter med gul-rød farve - vitaminer og fordele

Orange frugter er tilgængelige til indtagelse hele året rundt:

• Nytårsbordet er traditionelt ikke komplet uden mandariner og appelsiner
• I gavernes sommer et stort udvalg af orange farver: abrikoser, ferskner, peberfrugt
• Efterårssæsonen bringer os havtornbær, græskar, gulerødder
• I det sene efterår kan du forkæle dig selv med persimmons
• Og dette er langt fra hele listen over frugter af denne kategori, der er tilgængelige i naturen

Sådan en smuk og munter palet mætter disse miljøgaver med beta-caroten. Ved hjælp af enzymer omdannes det til vitamin A, som igen:

• Fremmer syntesen af ​​proteiner og kroppens korrekte metaboliske proces
• Styrker tænder og knogler
• Fremskynder processen med dannelse af unge celler og bremser aldring
• Forbedrer synet
• Øger immuniteten
• Beskytter mod smitsom flora

Det lille indhold af dette vitamin i den menneskelige krop negativt påvirker aktiviteten af ​​de endokrine og kardiovaskulære systemer, hudtilstand

​​​​

Gulvarme frugter rig på C-vitamin og beta-cryptoxanin. Dette giver dem anti-inflammatoriske egenskaber og gør dem til en fremragende antioxidant, der forhindrer ældning og ødelæggelse af kroppen. Med generelle positive virkninger har hvert af disse produkter en vis individuel effekt på kroppen. For eksempel, gulerødder, foruden de allerede nævnte nyttige stoffer, indeholder det B-, PP-, TO-vitaminer og talrige sporstoffer, takket være dets anvendelse:

• Normaliserer kolesterolindholdet i blodet, hvilket forhindrer sygdomme i hjerte og blodkar
• Hjælper med at forbedre fordøjelsen, har koleretiske og vanddrivende egenskaber. Det har en gavnlig effekt på leverens og nyrernes aktivitet
• Nyttigt ved diabetes
• Forbedrer appetitten, øger arbejdskapaciteten, reducerer belastningen af ​​bugspytkirtlen
• Meget nyttig til babyer, kvinder i position og ammende mødre
• Effektiv i kosmetologi
• Fremragende antioxidant

Citrusfrugter har deres fordel i det høje indhold af vitamin C. Fordelene ved disse er allerede nævnt ovenfor. Ud over dette , appelsiner og mandariner:

• Rig på B-vitaminer. De er en uundværlig kilde til at sikre den fulde ydeevne af den kardiovaskulære struktur, bekæmper søvnløshed, nærer huden og håret, giver dem styrke og glans. Det er en god stimulerende komponent i kampen mod depression
• Tilstedeværelsen af ​​ phytoncider — gør dem til et fremragende antibakterielt middel
• Folic syre — hjælper stærk, fuldgyldig udvikling af fosteret hos gravide kvinder

Abrikos:

• Har et højt indhold af kalium,, som øges under tørreprocessen af ​​denne frugt. Tørrede abrikoser indeholder mere af dette makroelement end frisk frugt. Abrikoser bør indtages til behandling og forebyggelse af kardiovaskulære problemer og nyresygdomme
• Fosfor og magnesiumindeholdt i abrikoserbidrager til forbedring af hjerneaktivitet og genopretning af nerveceller

Græskar — er en kilde til vitamin B, C, D, T, E, jern, kalium, zink, magnesium, fosfor, fiber, pektin, organiske syrer Det absorberes let af kroppen, derfor er det uundværligt for ernæring af børn og elskere af vegetarisk mad. Anbefalet:

• Ved problemer i mave-tarmkanalen med øget surhedsgrad
• Ved forstoppelse, åreforkalkning
• Diabetes
• Lungesygdom
• Gigt
• Galdestenssygdom
• Nyresygdom
• ) Hævelse hos kvinder i stilling
• I tilfælde af fedme
• For at forhindre hudstrækmærker, i tilfælde af pludseligt vægttab

Produkter: grønne grøntsager og frugter

Fred, harmoni, ro og fred bærer den naturlige grønne farve.

• En af de stærkeste helbredende blomster. Det har en gavnlig effekt på hypofysen og fremmer dermed et korrekt og stabilt stofskifte
• Genopretter effektivt leverens og miltens arbejde, regenererer effekten på muskler og bindevæv
• Lindrer smerter og øjenirritation

Det naturlige pigment klorofyl gav grønne frugter sådan en farve. Produkterne i denne gruppe indeholder:

• Isothiocyanit - fremmer cellevækst
• Isoflavonoider - nøglen til et organisk knoglesystem
• Epigallocatechin – ansvarlig for niveauet af kolesterol i blodet
• Lutein – pigmet er ansvarlig for synsstyrken
• Flavonider – styrker væggene i blodkarrene
• Beta-caroten — beskytter mod frie radikaler, øger stressresistens, afbøder de skadelige virkninger af miljøet
• Carotenoider af folsyresalte — harmoniserer bloddannelsen, homocystein niveau, immunsystemmetabolisme, celledeling, aminosyresyntese
• Grønne vitaminer af alle grupper (A, B, E, K), mineraler, folater og kalium, jern og calcium er inkluderet i sammensætningen, som stabiliserer blodtrykket, bekæmper stress og har en gavnlig effekt på synet

En lille liste over disse fødevarer omfatter: grønkål, annona, ærter, jackfrugt, agurker, persille og andet grønt, avocado, rabarber, vindruer, grønne æbler og peberfrugter, oliven mv.

Produkter: grøntsager og frugter i rød og pink farve

Mættet liv-lys farve fylder røde frugter med biologisk aktive stoffer:

• Ellaginsyre og lycopen — stabiliserer aktiviteten af ​​hjertet og blodkarrene, stimulerer vital aktivitet. De er fremragende antidepressiva.

De lyseste repræsentanter for denne gruppe: Druer med rød farve:

)
• Takket være den enorme mængde antioxidanter indeholdt i den forlænger den ungdom og skønhed, bevarer slankhed
• Flavonoider af denne drue sort stoppe væksten af ​​ondartede formationer. Sådanne druer er nyttige til hjerte-kar-sygdomme. Har antiinflammatoriske og anti-allergiske egenskaber, renser og giver elasticitet til blodkarrene

Kontraindiceret ved diabetes

Cherry :

• På grund af indholdet af reducerer kumarin blodpropper og bekæmper blodpropper
• Konstant brug af bær og juice reducerer angina-anfald og hjertesmerter
• Ved gigt, gigt og åreforkalkning er det effektivt at bruge et halvt kilo bær med mælk
• Det fjerner kvalme godt, normaliserer mavens arbejde, slukker tørst, sænker temperaturen. Lindre tilstanden med hoste, sygdomme i de øvre luftveje
• Har en mild afføringsegenskab
• Effektiv skylning med juice mod ondt i halsen, stomatitis, blødende tandkød
• Øger hæmoglobin i blodet, hjælper efter operationer med stort blodtab

Ud over de nævnte frugter omfatter denne gruppe: vandmelon, hindbær, rød peberfrugt, tomater, papaya, jordbær.

Produkter: gule grøntsager og frugter

<>

Den rige sammensætning af gule frugter bidrager til fornyelse af celler i den menneskelige krop, hurtig ardannelse af hudsygdomme og styrkelse af klart syn:

)
• Alfa-caroten
• Beta-caroten
• Beta-cryptoxanthin
• Zeaxanthin
• Curcumin
• Lutein
• Vitamin C

Desuden curcumin bekæmper forskellige infektioner i kroppen. Ifølge de seneste videnskabelige undersøgelser normaliserer gule produkter ydeevnen af ​​hjerneprocesser og stabiliserer fysisk aktivitet, hvilket med fordel bekæmper tegn på depression. Deres liste er rig, her er nogle af dem: durian, ananas, gul blomme, carambola og kumquat, citron, melon, majs.

Produkter: grøntsager og frugter af hvid farve

De vigtigste frugter i denne kategori: pærer, løg, hvidløg, rambutan, bananer, kokoskød. Hvide fødevarer er fulde af kulhydrater, quercetin og allistin.

• Quercitin — hjælper med at behandle C-vitamin og harmoniserer vaskulær ydeevne
• Allistin — reducerer blod tryk og sterolindhold. Stabiliserer normen for sukkerindhold

Produkter: lilla grøntsager og frugter

Frugterne i den lilla serie omfatter:

• Kalium — stabiliserer hjertets aktivitet, bekæmper problemet med kronisk træthed. Fungerer som et fremragende anti-sklerotisk værktøj
• Resveratrol — anti-allergisk stof
• Pektin — renser blodet. En fremragende antioxidant. Forbedrer arbejdet i mave-tarmkanalen
​​​​

Produkter: grøntsager og blå frugter

)

Disse produkter er karakteristiske for bekæmpelse af inflammatoriske processer. De har gode beroligende egenskaber. Anbefales til brug for at forebygge kræft og diabetes. De blåfarvede frugter er rige på anthocyanin, som:

• lindrer kraftigt muskelspasmer og takykardi
• Reducerer kolesterolniveauet
• Styrker hukommelse og koordination
• Stimulerer hjertemusklen
• Normaliserer søvn og følelsesmæssig balance

Disse fødevarer indeholder zink:

• Nødvendig for testosteronproduktion
• Påvirker med fordel cellefornyelsesprocessen
• Styrker immunsystemet

Blueberry er den ubestridte leder af denne gruppe.

• Indeholder ikke kun antioxidanter, men også vitaminer C, K og fibre. Takket være hvilken fremragende hukommelse og syn bevares indtil alderdommen
• Dens konstante brug reducerer risikoen for sygdomme i det kardiovaskulære system, slipper af med overskydende fedme og bekæmper infektionssygdomme.
• Det er også et vanddrivende, koleretisk og astringerende middel

Denne gruppe omfatter også: solbær, vindruer og svesker. Sammenfattende kan vi sige, at farven på produkter faktisk afhænger af deres indflydelse på menneskers sundhed som helhed. Derfor er det effektivt at indtage mindst et par frugter af forskellige farver hver dag og derved berige dig selv med forskellige nyttige stoffer.

Video: Frugter og grøntsager i deres form og farve ligner vores organer af en grund