Fosfater: hvad der er skjult i produkter under indeks E, potentiel skade på menneskers sundhed

Moderne mennesker i hverdagen kan ikke undvære kemi.Og det sker ofte, at der ikke er tid til at se på, hvilke produkter der bruges og bruges i hverdagen.

Allergier, nedsat immunitet og andre sundhedsmæssige problemer kan skyldes fosfatforgiftning.For ikke at nævne den vanskelige miljøsituation i miljøet.

Hvad er fosfater, og hvor kommer de fra?

Fosfater er uorganiske kemiske forbindelser dannet af fosforsyre og metaller.Der er mange sorter af fosfater, og deres omfang begynder med fødevareindustrien og slutter med smeltning af metaller.

I hverdagen møder en person fosfater i fødevarer såvel som ved vask eller vaske opvask, det vil sige i kontakt med husholdningskemikalier.Oftest præsenteres phosphater i form af tre forbindelser - calciumphosphat (Ca3 (PO4) 2), kaliumorthophosphat (K3PO4) og natriumphosphat (na 3 po 4).

De kan være i pølse, rå (tilsat til homogenitet), bagværk, kager (bagepulver), i andre fødevarer som konserveringsmiddel.Til husholdningskemikalier tilsættes fosfater vaskemidler, pulvere, shampoo osv. Somblødgøringsmiddel.Desuden er det i rengøringsmidlerne af fosfater meget mere end angivet på pakningen.

Fosfater findes naturligt i produkter som kød og nødder, men udskilles hovedsageligt af kroppen.Men med kunstige fosfatsalte er alt anderledes.

Hvad er skaden af ​​fosfater?

Påvirkning af menneskers sundhed

Det har længe været kendt, at disse stoffer udgør en alvorlig risiko for menneskers sundhed, især dem med nedsat nyrefunktion.I lang tid advarede læger om faren for for meget fosfat i blodet.Flere undersøgelser har allerede vist, at mennesker med nyresygdom har en øget risiko for død.Fordi beskadigede nyrer ikke længere kan udskille bestemte stoffer, såsom fosfater.De ophobes i blodet og ligger i karene og det bløde væv.

For højt niveau af fosfat i blodet øger risikoen for død.

Ikke desto mindre er selv sunde mennesker i fare.Flere undersøgelser beviser dette.Hos raske mennesker udskilles fosfater i blodet gennem nyrerne.Men jo mere fosfat en person bruger, jo hurtigere strækker nyren og mister denne evne.Som et resultat er der et øget niveau af fosfater i blodet, skader på karrene (deres indre vægge ændres og forkalkes) såvel som hjertet.Risikoen for slagtilfælde eller hjerteanfald øges meget.

Det kardiovaskulære system er ikke det eneste, der lider af fosforforbindelser.Knogler er også i fare af den enkle grundfosfater tilvejebringer frigivelse og udvaskning af calcium fra dem.Som et resultat mister knoglerne mineraler og bliver sprøde, hvilket kan føre til osteoporose samt øget risiko for brud ved høje belastninger.

Ifølge undersøgelser kan en voksen indtage maksimalt 700 mg fosfat pr. Dag.Desværre, selvom du vil reducere brugen af ​​dem, vil det være næsten umuligt.For eksempel indeholder frossen pizza ofte tre gange den anbefalede fosfathastighed.Fastfood og sukkerholdige læskedrikke fylder bogstaveligt talt kroppen med kunstige fosfater.

Faren er, at kunstige fosfater opløses frit og absorberes af kroppen næsten 100%.Den automatiske barriere for at eliminere overskydende, der bruges til at regulere naturlige fosfater, fungerer ikke her.Kroppen absorberer meget mere, end den kan håndtere.

Fosfater kan også komme ind i den menneskelige krop gennem huden og forstyrre syre-basebalancen i cellerne.Konsekvensen er dermatologiske sygdomme og hurtigere aldring af hud.Derudover påvirker fosfater således også humant blod - ændre hæmoglobinindhold, serumdensitet og protein.Hvilket igen fører til forstyrrelse i leveren, musklerne, alvorlig forgiftning, stofskifteforstyrrelser, forværring af kroniske sygdomme.

Påvirkning af miljøet og naturen

Gartnere ved, at der er behov for fosfater til planter som gødning.Fosfater virker også i vandområder, hvilket fremskynder væksten af ​​alger.Som et resultat af hurtig vækst absorberer akvatiske vegetationer en betydelig mængdeopløst ilt i vand.Af denne grund dør og omdannelse af søer til marsk, fiskedam, dyr, osv. I sidste ende er reservoirerne fuldstændigt vokset.

Fosfater kommer ind i damme fra marker samt gennem spildevand, der er behandlet med spildevandsslam.Aktivt slam er en mikroorganisme, og de takler ikke den enorme strøm af fosfater fra byerne og dør.Som et resultat fjernes fosfatforbindelserne ikke helt fra spildevandet og kommer ind i reservoirerne.

Kun en utilstrækkelig mængde varme og lys, der kommer ind i den kolde sæson, redder fra ”algeinvasionen og den økologiske katastrofe i landet og reservoiret i den midterste klimasone.

Hvordan man reducerer brugen og skaden af ​​fosfater for sig selv og miljøet

Fosforforbindelser nævnes ikke altid på emballagen af ​​varer i åben form.Producenten er simpelthen ikke særlig rentabel, så de er ofte skjult af tal med indekset "E":

• E338 (fosforsyre);
• E339 (natriumphosphat);
​​
• E340 (kaliumphosphat);
• E341 (calciumphosphat);
• E343 (magnesiumphosphat);
• E450 (diphosphat);
• E451 (triphosphat);
• E452 (polyphosphat);
• E442 (ammoniumsalte af phosphatidylsyre);
• E541 (surt natriumaluminophosphat);
• E1410 (mono-stivelsesphosphat);
• E1412 (dichromal phosphat);
• E1413 (phosphateret dichromatisk phosphat);
• E1414 (acetyleret stivelse);
• E1442 (Hydroxypropyldicrachmalphosphat).

De er også skjult under udtrykket "surhedsregulator".påpølse- eller osteprodukter er kun små tegn med ordene "indeholder fosfat".Og hvis de kun bruges til produktion af fødevarer som hjælpemidler eller er en del af en ingrediens - som i rå frosset pizza - nævnes de muligvis ikke i det endelige produkt.Derfor er det vanskeligt for forbrugeren at identificere dem som sådan.Således kunstige fosfater og skade på menneskers sundhed.

Kasser spiseklare fødevarer og fastfood.Vær opmærksom på etikettenumrene ovenfor, og hold dig væk fra disse produkter.

Til husholdningskemikalier skal du bruge miljøvenlige, bløde, sparsomme, fosfatfrie vaskemidler og pulvere med reduceret overfladeaktivt indhold.Sådanne produkter reducerer koncentrationen af ​​overfladeaktive stoffer markant, ingen fosfater overhovedet og detergentegenskaber er ikke ringere end kemi med phosphater.Den eneste ulempe er prisen.Men den negative indvirkning på kroppen er næsten fraværende.

Det er muligt at reducere eutrofiering (overvækst, vandblæsning) af reservoirer ved hjælp af fosfatfrie rengøringsmidler og pulvere samt korrekt landbrugsteknologi i markerne og haverne.

Situationen med fosfater i det post-sovjetiske rum nærmer sig en kritisk situation.Uden gennemførelse af foranstaltninger på regeringsniveau, vedtagelse af relevante regler og love, vil de stige markant.Men mennesket er en væsen med valgfriheden, og han er i stand til at vælge, hvordan og i hvilket miljø han lever.Vær forsigtig med at kontrollere sammensætningen af ​​de produkter, du bruger og forbruger.Pas på dig selv, miljøet ogderes børns fremtid.