Hvad er brandy, hvad er det lavet af? Hvordan drikker man brandy og hvad skal man spise? Hvilke glas skal serveres til brandy? Sådan laver du brandy- og brandycocktails derhjemme: opskrifter

Definition af brandy og opskrifter til tilberedning fra måneskin. Brandy cocktails.

Drikkevarer lavet af druer er enorme. I øjeblikket betragtes vin, cognac og brandy som de mest populære. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvad brandy er, og hvordan det er lavet.

Hvad er brandy, hvad er det lavet af?

Brandy er et produkt fremstillet ved destillering af vinmateriale. Oprindeligt blev denne drik opnået efter den sædvanlige destillation af vin. Købmænd gjorde dette for at reducere transportomkostningerne og gøre drikken mere koncentreret. Allerede i begyndelsen var det planlagt at brændevin skulle fortyndes med vand for at opnå fæstningsvin. Men efter at have smagt drinken blev det fastslået, at den opnår en behagelig smag og enestående aroma, når den opbevares i en egetræsfad. Følgelig dukkede en ny drik op efter et sådant eksperiment.

Brandy er lavet af druer. Der er også opskrifter med frugt. En sådan drik opnås også ved gæring og destillation. Dette er ikke en specifik drik, men det generelle navn på en hel serie og tilberedningsteknologi.

Brandytyper:

• Frugt
• Fra presserester
• Drue

Brændevinsfæstning: Hvor mange grader?

Styrken af ​​denne drik varierer meget fra 36 til 80 grader. Det hele afhænger af udgangsmaterialet og kvaliteten af ​​destillationen. Der er ingen brændevin under 36 grader.

Hvad betyder stjernerne på mærket?

Stjerner angiver eksponeringstid. Enhver brandy skal lagres på tønder i mindst 2 år. Tre stjerner angiver ældning i 2-3 år. Hvis der er fem stjerner, så er ældningen 5 år. En drink under 2 år kan ikke mærkes som brandy i udlandet. Selvfølgelig er der behov for investeringer for at opbevare lagre i kælderen og opretholde den nødvendige temperatur. Derfor vil omkostningerne ved en sådan drik være højere.

Hvilke glas skal serveres til brandy?

Drik fra lave halvcirkelformede glas. Kapaciteten af ​​et sådant glas er 165 ml. Før du drikker, tag glasset i hånden mellem lang- og ringfingeren og klem det fast. Drikken varmes op med håndfladen i et par minutter. Glasset fyldes normalt til en tredjedel. Nogle gange opvarmes drinken af ​​et stearinlys. Dette forstærker aromaen.

Hvordan drikker man brandy og hvad skal man spise?

Den ideelle serveringstemperatur er 22-25 grader. Det er ved denne temperatur, at duften og smagen afsløres. Nogle eksperter anbefaler afkøling til 16 grader. Ideelt set bliver mærker ikke snacket på. Men nu er det de færreste, der drikker sådanne stærke alkoholiske drikke, så du kan tilføje is til brandy eller snack på chokolade eller citron. Er du til smagning eller middag, kan brændevin serveres i små glas, der kun rummer én slurk.

Sådan laver du brandy af måneskin derhjemme: opskrift

Der er mange muligheder for at lave brandy hjemme. Selvfølgelig er en sådan drink væsentligt forskellig fra originalen.

Hurtig opskrift

Drikken tilberedes øjeblikkeligt, ingen grund til at vente.

Ingredienser:

• 3 liter måneskin
• 10 g tør sort te
• En knivspids bagepulver
• 5 nelliker
• 10 g vaniljesukker
• 5 laurbærblade
• 10 Allehånde Ærter

Opskrift:

• Du skal bruge en krukke med måneskin og en emaljekrukke
• Styrken af ​​den indledende drik skal være mindst 50 grader
• Hæld moonshine i en gryde og opvarm den til 75 grader
• Hæld alle ingredienser i og dæk til igen
• Sluk for varmen og lad det køle af, sigt

Klassisk

Koger længere og kræver 5 dages lagring.

Ingredienser:

• En håndfuld tørre appelsinskal
• En håndfuld valnøddevægge
• 3 liter måneskin
• 12 g te
• Knip kaliumpermanganat
• 15 g vaniljesukker
• 10 nelliker

Opskrift:

• Kom alle ingredienserne i en krukke
• Luk med låg og ryst
• Stil beholderen et mørkt sted i 5 dage
• Fjern træk, filtrer

Sådan laver du brandycocktails derhjemme: opskrifter

Der er mange opskrifter, de kan tilberedes både til et larmende selskab og til beskedne sammenkomster derhjemme.

Champagne

Ingredienser:

• 25 ml champagne
• 110 ml brandy (styrke 37-40%)
• Brændende sukker
• 3 dråber bitter tinktur

Opskrift:

• Tag, hæld granuleret sukker i et glas og dryp tinktur på det
• Indsæt champagne med cognac
• Lad det stå, indtil sukkeret er helt opløst

Cremet

Usædvanlig og tyk cocktail med antydninger af fersken.

Ingredienser:

• 20 ml mellemstyrke brandy
• 25 ml ferskenlikør
• 20 g banan
• 45 ml fløde med et fedtindhold på 10 %
• Lidt chokolade

Opskrift:

• Skræl bananen og kom den i en blender
• Hæld fløden og alkoholiske drikke i
• Tænd for apparatet og vend det hele til en glat puré
• Hæld i et kegleglas og drys med revet chokolade

Mælk

Tilberedt efter princippet om en milkshake.

Ingredienser:

• 240 g is
• 120 ml mælk
• 25 ml brandy
• 1 banan

Opskrift:

• Skræl de tropiske frugtskaller og smid i en blender
• Vend det i puré og tilsæt is
• Pisk indtil skummende hæld mælk og brandy
• ) Slå igen

VIDEO: Brandy