Kaffe: en samling af de bedste opskrifter. Hemmelighederne ved at lave lækker kaffe i en tyrker og en kaffemaskine derhjemme. Hvorfor serveres koldt vand til kaffen?

Alle slags opskrifter til tilberedning af kaffe og kaffedrikke.

Det vil være svært at finde en person, der ikke kan lide aromatisk og opkvikkende kaffe. De fleste starter deres dag med det og tror på, at det hjælper dem med at holde sig fulde af energi hele arbejdsdagen.

For at du kan diversificere din morgenmenu, tilbyder vi dig flere nye og, vigtigst af alt, originale opskrifter til at lave kaffe. Efter at have tilberedt denne tærte drink i henhold til vores opskrifter, vil du forstå, hvor mange nye aromaer og smagsfacetter den kan have.

Hemmeligheder ved at lave kaffe og kaffedrikke derhjemme

• Husk, du kan ikke lave lækker kaffe af postevand. Med det i tankerne, brug flaskevand eller filtreret vand til at lave din drink.
• Hvis du vil bruge en tyrker til at tilberede drinken, så foretrak en beholder med en smal hals. Denne form forhindrer aromaen i at fordampe, og drikken bliver mere velsmagende og rigere.
• Bryg kaffe ved lav varme og lad det under ingen omstændigheder koge voldsomt. Så snart skummet kommer frem, fjern det fra varmen, vent til det er kølet lidt af, og vend det så tilbage. Sådanne handlinger vil kun forbedre aromaen af ​​drikken.
• For at forstærke smagen af ​​den færdige drik kan du tilføje salt på spidsen af ​​en kniv, rørsukker eller lidt frisk ingefær.

Citrus kaffe raff: opskrift

• Bryg 50 ml klassisk expresso
• Pres frisk juice (20 ml) fra en appelsin og si den
• Mål 70 ml 10 % fløde, tilsæt rørsukker (1 tsk) og varm på komfuret
• Fløden må ikke koge
• Kombiner alle komponenter og pisk godt før udseendet af en udtalt hvid hætte
• Hæld drinken i en ren kop, og du kan nyde smagen

Kaffe latte: opskrift

• For at tilberede denne aromatiske kaffedrik skal du igen bruge 50 ml expresso samt ca. 160 ml mælk
• ) Alt efter hvilken smag du ønsker at få, kan du tilføje lidt mindre eller lidt mere mælk til drikken
• Bryg derfor en portion stærk kaffe og hæld det i en høj kop
• Pisk mælken i en separat skål, indtil den danner et frodigt skum
• Fjern forsigtigt skummet og overfør det til en ren skål, og hæld mælken i kaffen i en tynd skål
• Overfør skummet til latten, drys let med kanel og du kan servere

Wiener kaffemelange

• I den indledende fase, smelt 70 g mørk chokolade i et dampbad
• Når det bliver flydende tilsættes 100 ml fløde og 1 spsk.l pulveriseret sukker
• Bland det hele grundigt og sæt det tilbage i dampbadet for at varme op
• Sæt kaffen i kog og mål 150 ml fra den
• Bland det med chokolade og fløde, og tag det af komfuret
• Tag et piskeris og pisk lidt drikken
• Hvis du ønsker det, kan du pynt den med revet chokolade og en portion fløde pisket med appelsinskal

Kaffeglasur med is

Denne drikke kan serveres både varm og kold. Hvis du vil drikke den varm, så brug en hel del is. Hvis du ønsker at få en kold kaffedrik, kan du tage kaffe og is i lige store proportioner. For at tilberede denne delikatesse er det bedst at bruge almindeligt vaniljefyld.

Så:

• Tilbered stærk, rig kaffe og lad den stå et stykke tid
• Så snart det afkøles til en acceptabel temperatur, hældes det forsigtigt i en kop
• Prøv ikke at få kaffegrums
• I dette tilfælde skal drikken i koppen skal være mindst 150 ml
• Tag derefter en speciel ske og drop en eller to kugler is i koppen
• Lad det smelte lidt og du kan drikke

Tyrkisk kaffe

Jeg vil med det samme præcisere, at den korrekte tyrkiske kaffe skal have en meget rig smag og frodigt skum. Du skal også vide, at denne tyrkiske drik har seks grader af sødme. Den kan serveres meget sød eller helt uden tilsat sukker.

Med dette i tankerne bør du, når du laver mad, selv bestemme, hvor sødt du vil have resultatet, og tilsætte 1, 2 eller 3 teskefulde sukker pr. portion. Du kan se, hvordan du korrekt forbereder denne drink på billedet ovenfor.

Kaffe med kardemomme

For at tilberede denne drik er det bedst at bruge hele kardemommekorn og pulver. I dette tilfælde behøver du ikke yderligere at insistere på drinken og vente på, at krydderiet fuldt ud afslører sin aroma. Hvis du putter hele korn af kardemomme i kaffen, skal du efter tilberedning lade drikken stå i mindst 5 minutter.

Tilberedning:

• Tag 1 spsk. l malede kaffebønner og 1/4 tsk.l kardemomme, og hæld alle 150 ml filtreret vand
• Sæt alt på ilden og behold det, indtil der kommer skum
• Så snart det dukker op, fjern drikken fra ilden og vent et par minutter
• Sæt alt tilbage på komfuret og vent på, at skummet kommer frem
• Si drikken og tilsæt sukker efter smag

Bayersk kaffe

• Til at begynde med tilbered en portion kaffe (ca. 150 ml)
• Skil 1 blomme fra hviden og mal den med 1 spsk. l pulveriseret sukker
• Så snart blommen bliver lysere, tilsæt 100 ml mælk og kom det hele i et dampbad
• Under konstant omrøring tilsættes den afkølede kaffe i massen
• Opløs bogstaveligt talt 1 g hurtigtopløselig gelatine i varmt vand og tilsæt det også til drikken
• Når det begynder at tykne, hældes det i en smuk kop og lad den køle af
• Pynt frossen kaffe med appelsin- eller chokoladesirup

Cognackaffe i fransk stil

Hvis du tilbereder denne drik for første gang, skal du vide, at for fuldt ud at afsløre dens smag, skal du tilføje salt til den i stedet for sukker. Som praksis viser, er det denne komponent, der hjælper alkohol til at blive venner med kaffe og dermed gøre den velsmagende.

Så:

• Bryg kaffe i en tyrkisk (100 ml)
• Lad den køle lidt og tilsæt til salt
• Umiddelbart derefter, tilsæt cognac til drinken og bland let
• Cognac til kaffe skal være omkring 20-30 ml
​​

Cappuccino kaffe

• Blanding 2 Art. l malede kaffebønner med 1 spsk. l rørsukker og hæld alt dette i 100 ml vand
• Sæt det hele på komfuret og brygg kaffe
• Så snart det er klar, begynder du at piske mælken
• Varm det først godt op (næsten kogende)
• Derefter piskes det med en blender eller mixer, indtil et stabilt skum fremkommer
• ) Hæld kaffen i en cappuccinokop og anbring mælkeskum på den
• Skummet i koppen skal være omkring 1/4 af den samlede mængde

Mokka kaffe

• Tilbered varm chokolade af kakao og mælk (afhængigt af portionen kan du bruge fra 50 til 100 ml)
• Derefter piskes 50 ml fløde i 1 timel pulveriseret sukker
• Kog 50 ml mælk i en separat beholder
• Til allersidst tilberedes en standard portion espresso
• ) På næste trin, fortsæt med at tilberede mokka
• Hæld først varm chokolade i en kop
• Hæld derefter mælk forsigtigt over det med en ske
• Oven i alt dette hældes espressoen ud, og sørg for, at alle lagene bevares.

Espressokaffe

Hvis du vil have rigtig espresso derhjemme, så tilbered den på tyrkisk Da det bevarer aromaen af ​​malet kaffe godt, vil du som et resultat få en syrlig rig smag og en uforglemmelig lugt.

Så:

• Tænd for komfuret og opvarm kalkunen let
• Kom heri 5 g fintmalet kaffe
• Hæld alle 30-50 ml vand og opvarm indtil der kommer skum
• Tag tyrken fra varmen i 1-2 minutter, og drej derefter manipulationen igen
• Lad bundfaldet bundfælde sig, du kan hælde det i en kop espresso

Kaffe med skumfiduser

• Brygg en portion stærk drik (100 ml)
• Opvarm 70 ml mælk og opløs 1 tsk. rørsukker i det
• Bland mælk og kaffe, og kom skumfiduser på dem
• Hvis drikken er beregnet til voksne, kan du tilføje 20 ml chokolade eller citrus likør til det

Coffee Irish Irish with whisky

• I den indledende fase skal du sætte kaffe til at brygge
• Du skal have 150-170 ml drikkevare
• Pisk let 50 ml fløde (den skal forblive flydende)
• Når kaffen er klar, varmes en høj kop op (ideelt set skal det være et specielt irsk glas)
• Kom 1 tsk rørsukker på bunden og hæld 30 ml whisky
• Bland det hele lidt og hæld varm kaffe på
• Tag derefter en ske, vend den og begynd at hælde fløde i koppen fra den konvekse side
• Hvis du ønsker det, kan du drysse den færdige drik med kanel

Kold kaffe med Coca-Cola

• Tilbered 200 ml af drikken, sød den og afkøl den let
• Tilsæt 50-70 ml cola og 1 spsk.l fløde
• Bland det hele og hæld i et højt glas
• Tilsæt et par isterninger, og du kan nyde drinken

Kaffe med halva

• Tag 50 g halva og 50 ml mælk, og pisk dem med en blender, indtil de er glatte
• Bryg 100 ml kaffe i en tyrker, lad det bundfælde og filtrer derefter
• Kombiner alle komponenter og bland dem lidt
• Denne drink kan serveres både varm og kold med tilsætning af is

)Kaffe med kanel

• Mål 2 spsk. l malet korn, 1/4 tsk kanel, 2 spsk. l sukker, og bland alt godt
• Hæld alle komponenterne i en tyrker og opvarm den lidt
• Så snart aromaen begynder at dukke op, hæld alle 150 ml vand og hold det på bålet, indtil skummet kommer frem
• Fjern drikken fra varmen og opvarm derefter igen
• Efter kaffen har sat sig, kan den hældes i kopper og drukket

Kaffefrappe på græsk

• Forbered 100 ml espresso på forhånd og sæt den til afkøling
• Så snart drikken er afkølet, skal du begynde at forberede de andre komponenter
• Tag 10 isterninger og kværn dem først i hånden
• På næste trin, overfør dem til en blenderskål og tilsæt 50 g udstenede kirsebær
• Pisk alt dette, indtil det er glat og overfør til et højt glas
• Hæld den færdige espresso over det hele sso og pynt med hele kirsebær
• Hvis det ønskes, kan du tilføje 30 ml fløde til drinken

Kaffemacchiato

Husk, hvis du vil have en klassisk macchiato, så brug gårdmælk til at lave den. Som praksis viser, gør det det muligt at lave en smuk flerlags kaffedrik uden stor indsats.

Så:

• Tag 150 ml mælk og del den i 3 dele
• Send den ene til køleskabet for at køle af, bring den anden i kog, og pisk den tredje, indtil der dannes et stabilt skum
• Når mælken er tilberedt, brygges 70 ml kaffe
• Hæld i et glas først kold mælk, derefter varm, og læg mælkeskummet ovenpå
• Hæld derefter et glas kaffe
• Prøv at hælde det langsomt og præcist i midten (et fint drys)
• Færdig macchiato dekoreret med kakao

Orientalsk kaffe

Denne opskrift vil appellere til dem, der kan lide tilsyneladende uforenelige kombinationer. Med dette i tankerne, hvis du vil overraske dine slægtninge med en ny smag, så tilbered dem en forfriskende drink med tilføjelse af en skive citron og chokolade. Du kan se, hvordan du tilbereder det korrekt i mesterklassen, som vi postede lidt højere.

Kaffe Italiensk ristretto

Hvis du drikker kaffe udelukkende for energiens skyld, så prøv at tilberede italiensk ristretto derhjemme. Det tilberedes meget enkelt. Du skal tage 7 g fintmalet kaffe, hæld det med 20 ml vand og opvarme det tre gange på komfuret, indtil der kommer hvidt skum. Den færdige drik serveres uden tilsætning af sukker og salt.

Kaffe med salt

• Bland 5 g formalede korn, en knivspids salt og sort peber i en Turk
• Hæld alle 70 ml vand og opvarm, indtil der kommer et stabilt skum
• Lad drinken stå i 1 -2 minutter, si og hæld i en kop
• Mens kaffen er varm, tilsæt et lille stykke smør
• Denne drink vil gå godt med citron

Coffee Americano

• Så for at starte, lav en dobbelt shot espresso med 12 g kaffe og 60 ml vand
• Opvarm yderligere 100 ml vand separat til 95 grader
• Hæld expressoen i en kop og tilsæt derefter den nødvendige mængde vand
• Afhængigt af hvilken smag du ønsker at få, kan du hælde det hele eller kun halvdelen

Ka kaffe med peber

At tilberede en drink med peber er ret simpelt. Alt du skal gøre er blot at blande 5 g kaffe med en knivspids varm peber, hælde alt dette i 60 ml vand og koge på komfuret på tyrkisk. Hvis du ønsker at gøre smagen af ​​denne drik lidt rigere, så kan du tilføje malet kanel og kardemomme til kaffebønnerne i den indledende fase. Men i dette tilfælde bliver du nødt til at varme det op til udseendet af skum ikke 1, men 3 gange.

Kaffe med rom

• Varm kalkunen op og fyld den med 3 tsk malet korn og 1 spsk. l rørsukker
• Sæt det tilbage på komfuret og opvarm det igen
• Hæld alle 150 ml vand og bring det i kog
• Lad kaffen stå i 2 minutter, sigt og hæld i en kop
• Tilsæt 30 ml rom og drys al kakaoen

Kaffe med Baileys likør

• Bryg kaffe på enhver bekvem måde for dig (du kan i en tyrker, det er muligt i en kaffemaskine)
• Som et resultat bør du få 100 ml væske uden bundfald
• Pisk en lille mængde fløde, efter at have tilsat lidt pulveriseret sukker til den
• Opvarm Baileys-likøren lidt (50 ml) og hæld den i kaffen
• Pynt med en skefuld flødeskum

Kaffe med chokolade

• Brygg en dobbelt portion espresso og lad det brygge
• 30 g chokolade, hæld 20 ml fløde og læg det på et dampbad for at smelte
• Hæld den flydende chokolade i en kop, og hæld varm kaffe oven på den
• Drys drikken med revet chokolade

Kaffe med sirupper

Frugtsirupper passer overraskende godt til kaffe, og det var derfor, folk begyndte at eksperimentere og tilberede denne drink med hindbær, kirsebær, vanilje, citrus og chokoladesirup.

Så:

• Tilsæt 30 ml chokoladesirup til 200 ml friskbrygget opkvikkende drik
• Pisk let 30 ml fløde og send det også til en kop
• Bland alt grundigt og pynt toppen med citrussirup

Kaffe med citron

• Tag 20 ml fløde, tilsæt citronskal, lidt sukker og pisk dem tykke
• Send den resulterende masse til køleskabet i 15 minutter
• Bryg 2 portioner espresso, lad dem trække og hæld det hele i en kop
• Mens den er varm, kom en halv skive citron i den
• Kom den afkølede creme oven på citronen

Kaffe med kakao

• Fra 100 ml mælk og 1 tsk kakao tilberedes en chokoladedrik
• Zm drik 5 g kaffe, 1 spsk. l sukker og 70 ml vand og sæt det hele på komfuret
• Filtrer den færdige kaffe og kom den sammen med kakao
• Hvis du vil have en blødere smag, så kan tilføje 20 ml varm fløde

Kaffe med ingefær

Hvis du foretrækker krydrede drikke, så tilsæt til almindelig kaffe lidt frisk ingefær. Så skræl et lille stykke ingefær og gnid det på et rivejern. Som et resultat skal du få omkring 1 tsk masse.

Det sammen med 1 st. l malet kaffe skal lægges i en tyrker og hæld alt dette med 120 ml vand. Drikken skal opbevares på komfuret, indtil der kommer bobler, og derefter kan den hældes i en kop og drikkes.

Kaffe med te

)
• Hæld 1 spsk. l sort te 100 ml vand, klargør drinken og lad den trække i 5 minutter
• Si teen og kom den tættere på varmen
• Bryg espressoen og salt det let
• Tilsæt 1 tsk honning til varm te og bland alt grundigt
• Si espressoen og tilsæt til teen
• ) Server drinken med en skive citron

Kaffe med æggeblomme

• Adskil blommen fra proteinet og tilsæt 1 tsk.l pulveriseret sukker
• Mal blommen, indtil den er ren, og tilsæt den til opvarmet mælk (100 ml)
• Brygg kaffe på standardmåden, filtrer den og hæld den i en høj kop
• Vi introducerer mælkeæg-blandingen i drinken og pynter det hele med revet chokolade og appelsinskal

Ost kaffe

Jeg vil med det samme sige, at det er bedst ikke at gøre denne kaffe sød som det vil i høj grad ødelægge dens smag. Men hvis du ikke kan forestille dig, hvordan du kan drikke denne guddommelige drik uden sukker, så tilsæt den bogstaveligt talt en halv teskefuld. Dette vil være nok til at søde kaffen lidt, men samtidig ikke ødelægge dens smagsopfattelse.

Derfor:

• Opvarm 100 ml mælk på komfuret uden at bringe det i kog, tilsæt 1 spsk.... l blød smelteost
• Bland let, tag derefter en stavblender og pisk det hele, indtil der kommer bobler
• Kombiner massen med et varmt skud espresso og drikken er klar

Kaffe med juice

Nedenfor finder du en opskrift på at lave kaffe, som bruger æblejuice tilgængelig til alle, men hvis du ønsker det, kan du erstatte det med appelsin, grapefrugt eller endda cherry morse.

Derfor:

• Opvarm 90 ml æblejuice og tilsæt 1 tsk citronlikør
• Brygg kaffe, sød den lidt og lad den brygge
• Hæld saften og likøren i et højt glas og tilsæt kaffe
• Hvis du planlægger server drinken kold, vent til alle ingredienserne er afkølet, og efter blanding tilsættes et par isterninger til glasset

Kaffe med muskatnød

Husk, hvis du ønsker at få en udtalt muskatnød smag og aroma, bør du ikke bruge et pulveriseret krydderi at tilberede drinken. I betragtning af dette vil det være bedre, hvis du tager en hel nød og gnider den på et rivejern.

• Altså: Riv en halv teskefuld muskatnød og bland det med 1 tsk.l malet kaffe Tilsæt sukker efter smag og hæld 150 ml filtreret vand Bring det hele i kog, lad det stå i 2 minutter og du kan hælde det hele i en kop

Kaffe med kondenseret mælk

• I den indledende fase, tilbered en dobbelt espresso og lad den brygge
• Opvarm 50 ml mælk og tilsæt til 1 spsk af det l kondenseret mælk
• Tilsæt 30 ml chokoladelikør her, og bland det hele grundigt
• Bland alle komponenterne i en kop og drikken er klar

Hvorfor serveres koldt vand med kaffe?

Årsager til at servere vand med kaffe:

• Det renser smagsløgene, når der veksles mellem slurke
• Vand kan hjælpe med at regulere drikkens bitre smag
• ) En tår vand hjælper med at vaske det pigment væk, der er tilbage på tænderne efter at have drukket kaffe
• Vand svækker koffeins virkning på den menneskelige krop

Video: Kaffe LATTE, simple opskrifter