Sådan tilbereder du nemt jordbærmuffins: opskriftsbeskrivelse, foto, video
Det er ikke nemt at tilberede jordbærmuffins, kun fordi bæret er ret saftigt og afgiver meget vand under varmebehandlingen. Det er af denne grund, at dejen ofte ikke hæver eller forbliver våd, og heller ikke er klar. Hvis du forsøger at følge alle reglerne, får du en lækker dessert, og du vil ikke fejle.
Indhold
Muffins med jordbær, hvor nemt er det at lave jordbærmuffins?
For at tilberede jordbærmuffins skal du bruge:
- jordbær — bær til fyld, enten små eller hakkede i store stykker
- smør — kun fløde, margarine eller smørepålæg vil ødelægge dejen. Du skal bruge 100 gram fedtrigt smør
- et æg — to store kyllingeæg, gerne hjemmelavede, så retten får en dejlig rig smag
- mælk — dejen kræver cirka et halvt glas mælk — det er cirka 110-120 ml
- mel — vælg kun høj kvalitet mel af højeste kvalitet, før du tilsætter dejen, sørg for at sigte gennem en sigte. Du skal bruge et helt glas - omkring 230 gram mel
- bagepulver - for at gøre dejen frodig, nok - en hel teskefuld
- sukker — du kan selv justere sødmen af muffinsene, men et halvt glas sukker er ganske enkelt nok
- salt — en knivspids salt til understrege den behagelige smag af muffins
Tilberedning af dej til muffins: opskrift
- Hemmeligheden bag en lækker og frodig dej er hvide piskes separat
- For at gøre dette skal du skille hviden fra blommen og piske den med sukker med en røremaskine, indtil der dannes et stabilt skum
- Først derefter skal du tilføje æggeblommer og andre testingredienser
- Smelt smørret i mikroovnen til en flydende tilstand og tilsæt det først derefter til dejen, det er nødvendigt for at dejen har en behagelig cremet smag og let falder bagud form
Stykker af jordbær skal lægges oven på dejen, da de vil synke ned, når dejen bages og hæves. Du bør ikke lægge for mange jordbær, for dejen hæver ikke, den forbliver rå og våd. For skønhed kan den færdige muffin drysses med pulveriseret sukker - dette vil skjule fejlene i wienerbrødet og gøre det appetitligt.
