Tomater syltet med peberrod til vinteren: 2 bedste trin-for-trin opskrifter med detaljerede ingredienser
Tomater kan kaldes de mest populære grøntsager, der bruges til at forberede forskellige vintertwists. Tomater til vinteren kan saltes, syltes, dækkes med andre grøntsager og endda frugter. Sådan konservering er altid passende på det festlige og daglige bord og er et glimrende supplement til andre retter og forskellige tilbehør.
Marinerede tomater med peberrod til vinteren
Tomater marineret med peberrod har en særlig smag og aroma. Konservering er meget enkel at forberede, så denne opskrift på snoning til vinteren er velegnet selv til de yngste husmødre.
- Tomater - 2 kg små
- Peberrodsrod - 50 g
- Hvidløg - 7 fed
- Grønt - 15 g
- Vand - 1 l
- Salt - 65 g
- Sukker - 35 g
- Bordeddike - 70 ml
- Tomater til konserves bør ikke være særlig store, da det selv i den udskårne form vil være ret ubelejligt at fylde deres stykker i en krukke.
- Samtidig skal grøntsagerne være modne, men ikke for bløde, ellers smuldrer de under processen med at lægge dem i krukken. Vask grøntsagerne, skær hver i halve.
- Vask greens.
- Pil hvidløget.
- Vask peberrodsroden.
- Kom peberrod, hvidløg og krydderurter i en blender og kværn. Hvis der ikke er en blender, kan du bruge en kødhakker, den klarer også denne opgave ret godt.
- Steriliser glasbeholderen og læg forsigtigt det første lag tomater i den. Vær opmærksom på, at den afskårne del af tomaterne skal presses ned.
- Send derefter en duftende blanding til dem.
- Fortsæt med at lægge tomaterne og den aromatiske blanding til toppen af dåsen
- Kog vand i en separat beholder, tilsæt salt og perlesukker til det, kog i et par minutter. Tilsæt derefter eddike til væsken og hæld den tilberedte varme marinade over grøntsagerne i glasset.
- Anbring derefter beholderen i et bassin med kogende vand og steriliser på denne måde i 15 minutter, luk med låg.
- Lad glassene stå på et varmt sted i en dag, og send dem derefter til et permanent opbevaringssted på et køligt sted.
Syltede tomater med peberrod og æbler til vinteren
Som tidligere nævnt kan tomater konserveres selv med frugt. Syltede tomater med æbler og peberrod har en syrlig smag og er perfekt som snack.
- Tomater - 1,5 kg små
- Søde og sure æbler - 2 stk.
- Hvidløg – 5 fed
- Peberrodsrod – 30 g
- Salt – 35 g
- Sukker sand - 70 g
- Ribsblade - flere stk.
- Bordeddike - 35 ml
- Krydderier efter smag
- Det er bedst at tage små eller mellemstore tomater. Ifølge denne opskrift vil vi ikke hakke grøntsager, så store tomater vil bestemt ikke være egnede. Så vask grøntsagerne, tør dem.
- Vask æblerne, skræl og udkern dem. Skær hver i 6 dele.
- Pil hvidløget.
- Vask peberrodsroden, kværn den lidt, hvis det ønskes.
- Vask ribsbladene.
- Steriliser glasbeholderen.
- Læg ribsblade, hvidløg, peberrod, nogle krydderier efter smag i bunden af beholderen.
- Læg derefter forsigtigt tomaterne og æblestykkerne i glasset.
- Kog den nødvendige mængde vand og hæld det i en beholder med tomater og æbler.
- Dræn derefter vandet tilbage i gryden, tilsæt salt og sukker og kog i et par minutter mere, hæld det tilbage i beholderen.
- Luk straks beholderen med et låg og lad den stå et lunt sted i en dag.
- Efter dette tidsrum kan dåserne flyttes til et permanent opbevaringssted.
- Hvis det ønskes, kan marinaden lavet af vand, salt og sukker erstattes med æblejuice. I dette tilfælde skal du koge æblejuicen, fortynde den med kogende vand og hæld den i beholderen, luk den med et låg.
Syltede tomater med peberrod bliver ikke mindre velsmagende, hvis andre ingredienser tilsættes under konserveringen, f.eks. agurker, zucchini, forskellige krydderier og krydderurter. Vær ikke bange for at prøve forskellige muligheder for madlavning af konserves, i dette tilfælde vil du glæde dig selv med nye lækre twists hver gang.
