3 store agurksalater til vinteren - trin for tilberedning af opskrifter

I de kolde årstider er kroppen nødt til at udfylde næringsmangel, fiberen vi modtog om sommerenaf friske grøntsager og frugter.Ikke kun nyttige, men også lækre 3 salater med store agurker til vinteren kommer til undsætning.De er lette at lave mad derhjemme.

Enkel salat af store agurker med gulerødder og løg

• Tid: 4 timer.
• Antal portioner: output 5-5,5 liter.
• Kaloriretter: 43 kcal i 100 gram.
• Formål: salat til vinteren.
• Sværhedsgrad: Let.

Denne let tilberedte og vitaminrige salat er især god at spise sammen med kogte kartofler eller potetmos.Et stort antal naturlige konserveringsmidler i sammensætningen vil give bankerne mulighed for at blive i skabet indtil foråret og ikke forringes.

Ingredienser:

• agurker - 5 kg;
• løg - 1 kg;
• gulerødder - 1 kg;
• vegetabilsk olie - 200 ml;
• eddike 9% - 200 ml;
• salt - 200 g;
• sukker - 100 g;
• Sort peber malet, duftende.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Vask agurkerne godt, tør dem, beskær spidserne, skær ringe, fjern ikke skrællet.
2. Skrell gulerødderne, skyl, slib med en foodprocessor, brug et stort rivejern eller skåret i små strimler.
3. Skræl løg, skiverhalve ringe.
4. Bland alle grøntsagerne i en stor skål, dæk med sukker, salt, peber, hæld olie og eddike i, omrør og lad stå i 3 timer.
5. Fyld glassene tæt, steriliser i 15 minutter, dæk med låg og vend til fuld afkøling.

Med ketchup

• Tid: 3 timer.
​​
• Antal portioner: udbytte 3-3,5 liter.
• Kaloriretter: 31 kcal i 100 gram.
• Formål: salat til vinteren.
• Sværhedsgrad: Let.

Klassisk tomatsauce bruges til at tilberede frisk agurksalat til denne opskrift om vinteren.Krydret retter kan tilføjes ved at erstatte ketchup sauce med chili eller hvidløg.

Ingredienser:

• agurker - 3 kg;
• dild - 6 kviste;
• laurbærblad - 6 stk .;
• peberærter - 6;
• sukker - 180 g;
• ketchup - 100 g;
• salt - 50 g;
• vand - 950 ml;
• eddike 9% - 200 ml

Fremstillingsmetode:

1. Skyl agurkerne grundigt, fjern stilkene, fyld med koldt vand.
2. Lad være i 2 timer, skift vand med jævne mellemrum.
3. I frugten skæres enderne af, skæres i store ringe.
4. Rengør glassene godt, steriliser i ovnen eller damp.
5. Læg dild, laurbærblad, peber på bunden og fyld derefter med krukker.
6. Opløs sukker, salt, eddike og ketchup i vand.
7. Sæt marinaden i brand, brænd kog op.
8. Fyld indholdet med varm marinade, uden at toppe op til halsen 1 cm.
9. Læg et stykke stof på bunden af ​​en stor gryde, top med agurker, steriliseri kogende vand i 15 minutter.
10. Fjern forsigtigt beholderen fra det kogende vand, dæk med låg, vend salaten på hovedet og lad det køle helt af.

Dild og peberrod

• Tid: 1 time.
• Antal portioner: udbytte 1-1,5 liter.
• Kalorieindhold i en skål: 56 kcal i 100 gram.
• Formål: salat til vinteren.
• Sværhedsgrad: Let.

Den krydret smag af salaten opnås ved tilsætning af dild, persille og peberrod.Alternativt erstattes pepperrotblade med roden.Du kan stadig bruge ripseblade til madlavning.Denne agurksalat til vinter uden sterilisering diversificerer din vintermenu.

Ingredienser:

• agurker - 1 kg;
• persille, dild, peberrod blade - 20 g hver;
• solsikkeolie - 40 ml;
• eddike 9% - 10 ml;
• peberærter - 4 stk .;
• løg - 2 stykker;
• sukker - 25 g;
• salt - 25 g.

Fremstillingsmetode:

1. Oprensede, vaskede agurker gnides kraftigt.
2. Den resulterende masse saltes, så den frigiver en masse juice.
3. Derefter tilsættes pepperrotblade, pisket dild og persille, peber, hakket løg, salt og sukker.
4. Spred den resulterende masse i krukker, fyld med agurkesaft.
5. Efter 5 minutter, tøm saften af, kog den over medium varme.
6. Tilsæt eddikesyre til saltvand, hæld en lige mængde solsikkeolie over glassene.
7. Pak beholderen med en skruenøgle, vend lågene ned og lad den køle helt af.

Videoer