Kyllingebryst i ovnen: de bedste opskrifter til festbordet. Sådan tilberedes et saftigt kyllingebryst korrekt og lækkert i ovnen med kartofler, grøntsager, fransk stil, med tomat, ost, svampe, zucchini, ananas, under en pels, fyldt: opskrifter

Sådan laver du mad, bage et helt kyllingebryst, kyllingebrystfilet.

Mange husmødre vil helt sikkert inkludere en kyllingebrystret i den festlige nytårsmenu. Populære opskrifter er samlet i vores artikel, ved hjælp af hvilken du kan forberede et udsøgt kulinarisk mesterværk.

Marinade til kyllingebryst: opskrift

For at kronen på den festlige ret skulle få en udsøgt smag, blev kødet mørt, saftigt og, ikke skuffende, noget tør smag, tilbered marinaden i henhold til en af ​​opskrifterne nedenfor.

Marinade vil tilføje stor smag og mørhed til enhver kødret, og en række forskellige opskrifter giver dig mulighed for at vælge den marinade, der vil bruge husstandens yndlingsprodukter.

Vi tilbyder dig flere måder at forberede marinaden på. Det er op til dig at beslutte, hvilken opskrift der er perfekt til din ret.

Marinade tilsat granatæblejuice

)) Saftigt kyllingekød bliver, hvis du opbevarer det i en marinade med tilsætning af granatæblejuice.

Komponenterne gives pr. et kyllingebryst :

• kulsyreholdigt mineralvand – 1 glas
• vegetabilsk olie (3 spiseskefulde)
• 100 g naturlig (ufortyndet granatæblejuice), kan erstattes med granatæble
• 2-3 fed hvidløg
• et par ærter sort peber, salt, krydderier efter smag

Sådan laver du mad:

• Vask og tør kødet.
• Gnid med krydderier og salt. Vi lægger kødet i en beholder. Det er tilrådeligt at bruge emaljerede fade til dette.
• Vi begynder at forberede marinaden. Til marinaden skal du kun tage naturlig granatæblejuice, i stedet for sælges ofte rønbærjuice.
• Den mest pålidelige metode til at opnå et produkt af høj kvalitet er at presse juice direkte fra den kugleformede frugt.

Hvordan får man granatæblejuice?

For at presse saften fra et granatæble, føres den forsigtigt fra siderne. Granatæblets frugtkød blødgøres fra sådanne manipulationer. Det er nødvendigt at presse fosteret hårdere. Det er dog stadig bedre at kontrollere trykkets kraft, ellers kan det saftige granatæble lide skæbnen for emnet med samme navn.

Når frugten vendes, er det nødvendigt at rulle den, placere den mellem håndfladerne. Tætte steder fordøjes stærkere. Så saften presses ud, indtil granatæbleskallen bliver blød og bliver plastisk. Dernæst skal du kun dræne væsken ved at gennembore et lille hul i den tætte hud. Der er ingen grund til at vælge stenene efter denne metode til juice: alle forbliver inde i frugten.

• Hæld den pressede granatæblejuice på kyllingebrystet. Hæld den resterende flydende ingrediens - mineralvand. Vi blander, vender kødet flere gange.
• Klumpen skal dækkes med saltlage. Tilsæt derfor mere væske eller vend kødet af og til. Vi efterlader kødet ved stuetemperatur i en time, hvorefter vi fjerner det til et sted, hvor temperaturen er lavere. Det ideelle sted til dette er køleskabet. I kulden skal kødet stå i mindst 2 timer, men du kan lade det marinere i længere tid.

Du kan tilføje en unik smag til kyllingen, tilsæt hvidløg (fed knuses og kombineres med vegetabilsk olie, så kødet er jævnt dækket med en krydret blanding), hvormed brystet smøres efter marinering og bagning.

Hvordan laver man marinade til kylling med mynte?

Med mynte får kyllingekød en ejendommelig smag. Enhver ret kan tilberedes af kød marineret i mynte. Du kan bage det, tilføje ost og friske tomater eller tilberede stuvede grøntsager som tilbehør.

Alle ingredienser er beregnet til tilberedning af ét bryst:

• Mayonnaise
• Frisk m mynteblade

Tilberedning:

• Mynteblade skal knuses.
• Bland den resulterende myntemasse med mayonnaise.
• Vi forbereder kødet: vask det, tør det og skær det i strimler (1 cm brede).
• Læg kyllingen skåret i strimler i en beholder med mynte og mayonnaise og bland godt.
• Vi efterlader saucen til imprægnering i 1-1,5 time ved stuetemperatur, hvorefter den kan sættes i køleskabet.
• En kylling, der holdes natten over i sådan en sauce, er klar på bogstaveligt talt en halv time. Kødretten vil være mør og saftig, dens smag vil være rig, og aromaen vil ikke efterlade nogen ved bordet ligeglade.

Marinade med sojasovs

Vi ​​forbereder en marinade til kyllingekød med tilsætning af sojasauce:

Sojasovs vil tilføje en speciel aroma og orientalske noter til retten. Igen tager vi marinadekomponenterne til et helt kyllingebryst eller to fileter:

• 2-3 spsk. skeer eddike
• flere fed hvidløg (mellemstore)
• 3-4 spsk. skeer sojasovs
• vegetabilsk olie
• krydderier, rosmarin, kværnet sort peber
• teskefuld sukker

Tilberedning:

• Vask kødet, tør med papiret håndklæde
• Tilsæt eddike til den mængde sojasovs, der er angivet i opskriften. En glimrende erstatning for eddike er friskpresset citronsaft eller rødvin. Det er bedre at nægte bordeddike. Hæld lidt olie i samme beholder.
• Derefter tilføjer vi krydderier til kødet, hælder sukker (ved brug af halvsød vin tilsættes sukker ikke).
• Som følge heraf bør marinaden få en krydret smag. Beklæd kødet med denne blanding og sæt til side til imprægnering ved stuetemperatur i en time eller halvanden time. Hvis du planlægger at tilberede din kronskål senere, skal du sætte det marinerede kød i køleskabet efter en time.
• Brug folie til at bage bryster marineret med sojasovs. Den færdige ret bevarer sin smag, selv når den er helt afkølet.

Sød og sur marinade

Hvis du beslutter dig for at tilberede kylling på grillen, har du brug for en anden marinade. Søde og sure noter vil være ideelt kombineret med kød. Hvis du tæller dig selv i kategorien af ​​elskere af en ikke-standard tilgang til madlavning, så vil marinadeopskriften nedenfor være et andet fund for dig. Vi tager følgende produkter (antallet af komponenter er beregnet til 6 fileter):

• 0,5 kopper citronsaft
• 3 spiseskefulde solsikke eller olivenolie
• 3 spiseskefulde honning
• 3 spiseskefulde sojasovs
• løg

Tilberedning:

• Vi vasker kyllingen og putter den i beholderen, som vi skal tilberede den i. Hak løget fint og kom det i en lille gryde. Tilsæt citronsaft, vegetabilsk olie og honning.
• Fordel marinadeingredienserne jævnt med en ske. Hver filet er godt belagt med den forberedte krydrede blanding.
​​​​
• Anbring i en ren beholder og dæk med et låg. Lad stå ved stuetemperatur i en time. Hvis du ikke skal tilberede brysterne om en time, så lad det stå i køleskabet i 4 timer (du kan fortsætte).
• Bemærk nu: hæld ikke den resterende marinade ud! Vi sætter beholderen med resterne af marinaden på ilden og begynder at koge blandingen, indtil den bliver tyk. Det vil tage 2-3 minutter. Vi vil belægge kødet med saucen tilberedt på denne måde under varmebehandling (stegning).

Hvordan tilbereder man kyllingebryst efter marinering?

• Efter marinering skal kødet gnides med en standard krydret duo: salt og peber. Steg derefter brystet, og glem ikke at belægge det med marinadesauce. Hvordan tilbereder man en marinade til grillmad fra kyllingebryst?
• For at gæsterne kan sætte pris på kyllingekebaben, skal du marinere kødet i en sådan blanding, der vil tilføje fantastiske nuancer af smag til den færdige ret. Kyllingebryst er møre og velduftende.

Den klassiske version af marinaden (som inkluderer bid, salt og løg) vil overleve århundredet, men prøv at udvide dine ideer fra tid til anden om mest vellykkede kombinationer til marinering af kylling m yasa

Hvordan tilbereder man surmælksmarinade til kyllingebryst?

Vi tager følgende ingredienser:

• 1,5 kopper fedtfattig yoghurt
• citron, eller rettere dens juice
• et stykke hvidløg
• krydderier efter eget skøn

Antallet af ingredienser er indiceret til marinering af 1 kg kyllingefilet:

• Forbered kyllingebryster til marinering: vask og skær i store stykker. Kom derefter kødet i en gryde og hæld krydderier på.
• Tilsæt hakket hvidløg og hæld et glas yoghurt eller kefir på.
• Vend kødet, og fordel blandingen jævnt.
• Hæld citronsaft i den resterende yoghurt (0,5 kopper). Overtræk kødet med denne sauce under stegning.

Kyllingebryst i ovnen med kartofler: opskrift

Den mest populære og enkle opskrift på tilberedning af kyllingebryst er at bage en filet med kartofler i ovnen. Retten tilberedes hurtigt, og ingredienslisten i næsten hver opskrift forbliver uændret, med undtagelse af nogle ekstra komponenter i retten og forskellige krydrede variationer.

For at tilberede kyllingebryst med kartofler tager vi:

• Kyllingebryst - 1 kg
• 0,7 kg kartofler
• et stykke ost (ca. 200 g)
• 1 fed hvidløg
• ) 1 løg
• mayonnaise - ca. 2 spsk
• krydderier efter smag

Tilberedning:

• Vask kødet, dup med en papirhåndklæde, skåret. Forbered en krydret blanding og drys kyllingebrystet. Efter krydderierne tager vi mayonnaise og smører brystet.
• Hak løget fint og lad det stå i den tilberedte opløsning sammen med løget i 20-40 minutter. Skær kartoflerne i cirkler. Riv osten på et groft rivejern.
• Læg det marinerede kød på en bageplade, fordel kartoflerne jævnt. Drys grydens indhold med ost. Bag kyllingebrystene, indtil retten får en gylden skorpe. Det vil tage omkring en time.

Sådan marinerer du et kyllingebryst.

• Læg kyllingen i en skål, kombiner med to spiseskefulde mayonnaise og hakket hvidløg.
• Tilsæt krydderier: karry, sort peber, salt. Bland kødet med krydderier. Fjern til imprægnering i 20-40 minutter.
• Før tilberedning blandes hovedingredienserne - kartofler og kød godt sammen med marinaden.

Videoversionen af ​​opskriften er præsenteret nedenfor.

Video: Kyllingefilet bagt med kartofler

Kyllingebryst i ovnen med grøntsager og ris

Ovnbagt kylling passer godt til en krydret-sød sauce. En sideskål med ris og grøntsager vil være en harmonisk tilføjelse til sådant kød. Til bagning bruges en foliekuvert, hvori fadets komponenter er placeret.

Hvordan tilbereder man kyllingebryst i ovnen med ris og grøntsager? Du skal bruge følgende produkter:

• ris - 0,5 kopper
• 200 g vand
• frosne grøntsager (som din husstand bedst kan lide): gulerødder i tern, grønne bønner, grønne ærter
• honning – 2 spsk. l, samme mængde citronsaft
• spicy chilisauce - 1 spsk. l
• 1 art. l. hakkede krydderurter
• salt

Madlavning:

• Tænd ovnen og indstil den ønskede temperatur til 180-200 grader. Vi sætter en gryde med vand på komfuret. Kog ris i kogende vand i cirka 10 minutter (næsten klar).
• Hæld det resterende vand ud i gryden, og tilsæt grøntsager til risene. Hvis retten er tilberedt af friske grøntsager, skal du tilføje vand eller kyllingebouillon.
• Tænd ovnen. Del kyllingebrystene i fileter til 4 halvdele. Forbered 4 rektangler af folie (25 x 30 cm).
• Del blandingen af ​​ris og grøntsager i 4 dele. Vi spreder en del ris med grøntsager på hvert blad, læg en halv kyllingefilet ovenpå.
• Forbered saucen: hæld hele portionen honning, citronsaft og krydret sauce i en separat beholder. Tilsæt salt efter smag. Vi bruger den tilberedte sauce til at dække kyllingebrystene jævnt.
• Nu kan foliekuverterne forsegles: fold kanterne til midten, forbind siderne sammen, og læg dem på en bageplade. På dette tidspunkt er vores ovn allerede varmet op, så vi lægger den på en bageplade og venter 30 minutter.

Du kan tjekke, om kyllingebryst er klar som følger:

• skær fileten og kontroller udskæringen
• i den færdige kyllingefilet, saften på udskæringen er gennemsigtig
• hvis saften er lyserød eller rød, såvi fortsætter med at bage fileten

Efter at retten er bagt, kan du drysse den med grønt, pakke folien ind igen og lade den trække i yderligere 5 minutter.

Video: KYLLING MED RIS OG GRØNTSAGER I OVNEN

Kyllingebryst i ovnen på fransk, med tomat, ost

Videoversionen af ​​en af ​​de mest besøgte opskrifter til tilberedning af kyllingebryst er præsenteret nedenfor.

Video: KYLLINGEBRYST! på fransk

Kyllingebryst i ovnen med svampe i creme fraiche sauce

For at tilberede retten skal du bruge:

• svampe - 200 g
• vegetabilsk olie - 2-3 skeer til smøring af panden
• kylling bryster - 600 g
• krydderier - efter smag
• salt, sort peber
• løg - 1 stk.
• creme fraiche - 1 glas
• 2 fed hvidløg
• et stykke ost (150 g)

Forbered:

• Vask svampene under rindende vand. Skær og send til en opvarmet gryde. Steg i 10 minutter. Salt peber. Hvis du beslutter dig for at tilberede en ret fra dåse svampe, kan du springe stegefasen over.
• Tilbered kyllingefilet: vask, skær i to halvdele.
• Smør en bradepande med vegetabilsk olie og læg kødet ud. Salt, peber, tilsæt krydderier "provencalske urter". Læg svampene på kødet.
• Vi forbereder løg: vi bruger en halv-ring udskæring. Fordel løgringene ovenpå. Hak hvidløget og kom det sammen med creme fraiche. Rør blandingen og beklæd kyllingebrystene med svampe med den resulterende creme fraiche og hvidløgssauce. Riv ost på et groft rivejern og drys ovenpå.
• Sæt formen i ovnen opvarmet til 180 grader. Bages indtil der kommer en rødmosset skorpe. Det vil tage 30-40 minutter.
• Hvis du erstatter creme fraiche med mayonnaise i opskriften, bliver kyllingen saftigere. Men retten vil være mere kalorieholdig.

Kyllingebryst i ovnen med zucchini

En sund diætret kan være meget velsmagende. Prøv at tilberede kyllingebryst med grøntsager og se selv. Efter alt er smagen af ​​den færdige ret simpelthen fantastisk. Retten bliver midtpunktet på feriebordet, hvis du tilbereder den efter vores opskrift.

Video: Kyllingebryst med grøntsager

Kyllingebryst i ovnen med ananas og ost

) Video: Kyllingebryst med ananas

Kyllingebryst i ovnen under pels

En af de almindelige ferieopskrifter er kyllingebryst "under en pels". Sådan tilberedes denne ret - se videoversionen.

Video: Kyllingebryst "under en pels" i ovnen

Kyllingebryst i ovnen fyldt med fyld

Der er mange opskrifter til tilberedning af kyllingebryst. Blandt dem er en variant med fyldt filet. Vi vil bruge ost som fyld.

Video: Kyllingebryst med ost og tomater i ovnen

Kyllingebryst i ovnen med appelsiner

Video: Kyllingebryst med appelsiner

Kyllingebryst med æbler i flødesauce

Video: Kylling bryst (Bryst) med æbler

Kyllingebryst i ovn med svesker

Video: Kyllingebryst med svesker

Kyllingebryst i ovn med broccoli og blomkål

Sådan laver du en velsmagende og sund ret med kyllingebryst og blomkål - se videoen.

Video: Kyllingebryst med grøntsager i ovnen

Kyllingebryst i ovn med peberfrugt

Video: SÅDAN TILBEREDS DU KYLLINGEBRYST MED PEBER I OVNEN

Kyllingebryst i ovnen i sojasovs

For at tilberede retten skal vi bruge:

• kyllingefilet - 0,5 kg
• ca. 100 ml sojasovs
• 4 fed hvidløg
• vegetabilsk olie

Tilberedning:

• Til m Kødet forblev saftigt og mørt efter bagning i ovnen, det er bedre at lade det stå som et helt stykke uden at skære det i dele.
• Kødet skal vaskes og tørres med køkkenrulle. Pil hvidløgsfeddene af filmen, og skær dem i halve. Læg fileten i en bradepande (smør med vegetabilsk olie). Vi laver indsnit i kyllingefileten og sætter halvdele af hvidløg ind i dem.
• Hæld sojasovs over kødet, kom i udskæringerne. Vi lægger kødet til side til imprægnering. Det vil tage 20-30 minutter.
• Tænd for ovnen, og send det til bagning, når kødet er marineret. Ved en temperatur på 200 grader tilberedes kyllingebryst på 30 minutter.

Video:Tilberedning af saftige kyllingebryst i ovnen med sojasovs

Kyllingebryst i ovn med boghvede

Video: Kylling med boghvede i ovnen

Hvor meget skal man bage et kyllingebryst i ovnen?

• Hvis du bager en kyllingefilet i ovnen, er retten klar på 45 minutter ved en temperatur på 180 grader.
• Hvis kyllingbrystet tilberedes i en langsom komfur, derefter vil det tage 1 time i "Quenching"-tilstand og 1,5 time i "Baking"-tilstand.
• Hvis kyllingebrystet tilberedes i en luftgrill, vil det tage 20 minutter at tilberede retten (ved 250 grader).

Hvilket tilbehør passer til kyllingebryst: liste

Kyllingefilet kan serveres som tilbehør:

• Grøntsagsgryderet
• Grød
• Pasta
• Grillede grøntsager
• Svampe
• Kartoffelmos
• Ris

Video: KOSTOPSKRIFTER

Sådan pynter du smukt et kyllingebryst til en festligt bord: ideer, foto

På festbordet skal de sædvanlige retter se specielle ud. Vi tilbyder dig forskellige muligheder for at dekorere bagt kyllingebryst.

Bagt kyllingebryst med grøntsager

Kyllingebryst: helligdagsservering

Bagt kyllingebryst

Video:Møre kyllingebryst i folie