Orange syltetøj - trin for trin opskrift på dessertkogning med foto

Alt om vinteren bruges en lækker marmelade med bær eller frugt.Æble, hindbær, jordbær, kirsebær - denne godbid findes næsten altid i hus hos enhver værtinde.Hvis du vil have noget eksotisk, kan du lave en marmelade eller marmelade med citrus, såsom orange.Nu forberedes den ikke kun om sommeren, når afgrøden er moden, men også om vinteren.Flere opskrifter hjælper dig med at tackle denne enkle opgave.

Sådan tilberedes lækker appelsinsyltetøj

Appelsinsyltetøj er ikke kun meget velsmagende, men også gavnligt, fordi den enorme mængde vitaminer, der kræves til kroppen, opbevares i disse lyse orangegrøntsager.Hvis du fortynder citrusfrugter med andre frugter, viser det sig at være en rigtig regnbue med smag, og en sådan delikatesse er sandsynligvis ikke at stå i køleskabet længe.For at tilberede en lækker dessert skal du dog nøje vælge de gode frugter og først derefter begynde processen med forberedelse.

Tilberedning af produkter

Sådan marmelade er fremstillet af søde frugter.Alle knogler fjernes fra dem på forhånd, fordi de kan ødelægge smagen med deres bitterhed.Nogle opskrifter kræver ikke kun brugfrugtets kød, men også dets hud.I dette tilfælde skal du vælge appelsiner uden store ridser og pletter.Før tilberedningen blancheres frugten med skræl et par minutter.Hvis den tørrede skræl bruges, oversvømmes den med vand og lader den blødgøre et stykke tid.

Oranges Jam - Photo Recipe

Et stort antal orange marmelade-opskrifter med trinvise instruktioner vil hjælpe dig med at vælge den rigtige.Skift ingredienser, tilsæt krydderierne for at give det en særlig smag og aroma.En dessert med disse saftige frugter vil helt sikkert blive elsket af dine kære og vil være særlig nyttig 1. juledag.Derudover vil en krukke med lækker marmelade være en uundværlig behandling for gæster, der overrasker.

Klassisk opskrift

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 245 kcal /100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Let.

Den klassiske opskrift inkluderer appelsiner, sukker og vand.Skræl fjernes fra frugten og tilsættes derefter separat som en skræl.For konsistens kommer desserten ud som en marmelade.Tilføj eventuelt et par store nelliker eller kanelstang under tilberedningen.Derefter skal de trækkes ud, så glasset kun har syltetøj uden snavs.

Ingredienser:

  • appelsiner - 5 stk .;
  • sukker - 5. århundrede .;
  • vand - 400 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Vask frugterne, skræl, skåret i mellemstore stykker.
  2. Slib skrælen i en blender.
  3. Læg frugt, skræl, sukker i en gryde.Hæld overalt med drikkevand.
  4. Kog op over medium varme og fjern skummet.
  5. Fjern det fra varmen, lad massen afkøle og kog op.Gentager 2 gange mere.
    6. ​​
  6. Varm marmelade, der skal spildes på banker, luk, fjern dem til et mørkt sted.

Appelsinsyltetøj med skræl

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriretter: 250 kcal /100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Denne opskrift svarer til den klassiske, men forskellen er, at skrellet ikke fjernes fra frugten.Til denne metode til forberedelse er det bedre at vælge frugter med en tynd hud.Smagen kommer mere tær, med en vis bitterhed, men der er mange elskere af sådan en delikatesse.Ideel til te eller krukker med orange marmelade.Tilsæt krydderier om ønsket.

Ingredienser:

  • appelsiner - 1 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • brandy - 2 spsk.l.;
  • vand - 300 ml

Fremstillingsmetode:

  1. Vask frugten, kog den i vand for at gøre skrælen blødere.Efter kogning skal det stå i 10 minutter, derefter fjernes og afkøles.
  2. Skær i tynde skiver uden skrælning.
  3. Fold en gryde ind, dæk med sukker og fyld med vand.
  4. Omrør forsigtigt, kog op.Cool.
  5. Tilsæt brandy, omrør.
  6. Kog og spild igen.

Appelsiner og citroner

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Madkalorie: 245 kcal /100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Du kan tilføje et strejf af citrus ekstra syre, hvis du tilsætter citron.Det skal koges på samme måde som appelsiner: kog det først forsigtigt for at gøre huden blødere og derefter skære.Sødmen ved denne delikatesse kan justeres efter eget skøn, men den originale opskrift tilberedes med en hastighed på 1: 1 (1 kg sukker har brug for 1 kg sukker).

Ingredienser:

  • orange - 3 stk.;
  • citron - 2 stk .;
  • sukker - 1 kg;
  • vand - 400 ml;
  • Nellik - 3 blomsterstand.

Fremstillingsmetode:

  1. Vask og kog alle frugter i en gryde i 10 minutter.
  2. Afkøles, skæres i tynde skiver.
  3. Fold en emaljekande i, fyld med sukker og hæld med vand.
  4. Sæt og kog, indtil den er tyk.Rør om med en træske eller spatel.
  5. Mens syltetøjet fra appelsinerne og citronerne er varmt, hældes det over glasskruerne og rull det.

Orange skræl

  • Tid: 2 timer.
  • Antal portioner: 12 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 240 kcal /100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: høj.

En meget usædvanlig opskrift på marmelade.Smagen er meget krydret, syrlig, med en smule bitterhed, og selve desserten er meget smuk.Hver strimmel skræl skal tages og rulles i en kringle.Generelt, hvis du elsker appelsiner så meget, at du ikke er klar til at tilberede dem marmelade, men snarere spiser det selv, så er dette en madlavningsmulighedlækker marmelade vil være perfekt til dig.

Ingredienser:

  • frisk skræl - 1 kg;
  • vand - 500 ml;
  • citronsaft - 2 spsk.l.;
  • sukker - 1,5 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Blødlægges skorperne dagligt i vand.
  2. Skær i strimler, der ikke er mere end 0,5 cm tykke.
  3. Drej hver strimmel i en kringle.Nål med en tråd til at sy hver enkelt, så den ikke slapper af, og til sidst kom en lang "halskæde" af krøller.
  4. Bland sukker med vand og kog siruppen.
  5. Læg skiver af skræl i sirupen og lad det småkoke i en time.
  6. Tilsæt til sidst citronsaft.
  7. Når syltetøjet af appelsinskallet er kølet af, er det nødvendigt at trække tråden forsigtigt ud, der fastgør krøllene.

Appelsiner og ingefærsyltetøj

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kaloriretter: 235 kcal /100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Brugbar og velsmagende ingefærsylt vil appellere til alle elskere af eksotiske slik.Den svage skarphed og den behagelige aroma af den sunde rod giver desserten et behageligt touch.Kun frisk ingefær, ingen syltede og endnu mere farvede produkter er egnede til madlavning.For at tilføje mere syre kan du erstatte en appelsin med en citron.

Ingredienser:

  • Orange - 4 stk .;
  • sukker - 500 g;
  • ingefær - 150 g;
  • vand - 1 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Frugt til vask, skæring, fjern alle sten (hvis nogen).
  2. Slib citrus med skrælen ved hjælp af en blender.
  3. Læg massen i en gryde, fyld med sukker og hæld vand.Kog op på medium varme.
  4. På nuværende tidspunkt skal man skræl ingefæren, rive eller male i en blender.
  5. Efter kogning tilsættes ingefær til andre produkter.
  6. Kogemasse, indtil den bliver tyk.
  7. Varm aftapning.

Græskar marmelade med orange

  • Tid: 1 dag.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 200 kcal /100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Selv med en lille mængde frugt kan du lave en lækker marmelade, hvis du har et græskar til rådighed.Valgfrit kan et par citronskiver tilsættes for at give den endelige skål ekstra syre.Marmelade viser sig at være ensartet i konsistensen, men hvis der ikke er nogen blender, er det meget muligt at efterlade syltetøj med små frugtsorter.Den samme marmelade kan fremstilles af modne bananer.

Ingredienser:

  • græskarpulp - 1 kg;
  • sukker - 800 g;
  • orange - 2 stk .;
  • vand - 1 spsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Skær græskaret i små terninger.
  2. Skræl citrus, også skåret i skiver.
  3. Læg alle ingredienserne i en skål, dæk med sukker og lad stå i 5-6 timer eller endda natten over.
  4. Læg et tæppe over medium varme, tilsæt vand og kog, indtil det bliver tykt.
  5. Hvis der er rester af frugter tilbage, skal du gnide dem med en blender.
  6. Spred den varme marmelade på glassene.

Mandariner

  • Tid: 1,5 timer.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 245 kcal /100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvis det for nogle synes at forskellen mellem appelsiner og mandariner praktisk taget er ubetydelig, er det ikke sådan.Disse citrusfrugter, selvom de ligner udseende, har en anden smag.Hvis du tilsætter lidt mandariner til appelsinsyltetøjet, kan du få en helt ny godbid.Vil du overraske gæster?Hæld derefter en håndfuld knuste mandler i.

Ingredienser:

  • orange - 0,5 kg;
  • mandarin - 0,5 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • vand - 400 ml;
  • Mandler - 100 g.
​​

Fremstillingsmetode:

  1. Citruser skal koges let i vand for at gøre skrælen blødere.
  2. Når frugterne er kølet af, skal du skræl dem.Halvdelen af ​​skrælet kan tørres eller kasseres.Slib den anden halvdel i en blender.
  3. Skær frugten i mellemstore stykker.
  4. Læg citrusfrugterne ud, skræl dem og fyld dem med sukker.
  5. Indstil over medium varme.Når sukkeret er opløst, tilsættes vand og koges i 1 time.
  6. Efter afkøling, kog igen igen, indtil den er tyk.
  7. Slib mandler på en bekvem måde og tilsæt kogningen.Stir.

Stikkelsbærsyltetøj med appelsiner

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorieindhold i en skål: 200 kcal /100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Hvis du har enen god stikkelsbærafgrøde, kan du lave en lækker syv-minutters marmelade.Det kommer i en dejlig grønlig farve med en lys orange nuance.Stikkelsbær er velegnet til enhver, selv frosset.Den største fordel ved denne opskrift er, at du ikke behøver at stå over ovnen i lang tid og koge syltetøjet.Alle ingredienser er frisk malet!Stikkelsbær kan erstattes af kiwi.

Ingredienser:

  • Orange - 1 stk .;
  • stikkelsbær - 1 kg;
  • sukker - 1 kg

Fremstillingsmetode:

  1. Vask de orange frugter, skær dem, fjern alle knogler.
  2. Stikkelsbæren er godt skyllet, fjern affald og peduncle.
  3. Slib alle ingredienser i en blender eller passere gennem en kødslibemaskine til en tyk opslæmning.
  4. Bland med sukker.
  5. Spild behandler på steriliserede banker.

Zucchini

  • Tid: 1 dag.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Calorisk indhold af skålen: 220 kcal /100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Denne opskrift kommer godt med under zucchini-høst, fordi de er en fantastisk komponent til appelsinsylt.Disse grøntsager har en neutral smag, og hvis du tilsætter citrus til dem, får du en lækker dessert med en frugtagtig touch - marmelets konsistens ligner marmelade.Foruden appelsiner kan du lægge grapefrugt, mandarin, citron, generelt citrus, der giver kogesyre.

Ingredienser:

  • zucchini - 1 stk .;
  • orange - 2 stk.;
  • sukker - 1 kg;
  • citron - 1 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Vask zucchini, skræl, skåret i små terninger.
  2. Citron drys med kogende vand, gnid på rivejernet.Frugt skæres, hældes og males i en blender.
  3. Appelsinerne drysses også med kogende vand og skæres derefter i tynde skiver med skrælen.
  4. Bland alle ingredienserne med sukker, og lad det småkoke.
  5. Brænd massen i kog, kold.
  6. Den næste dag, kog igen og hæld over bankerne.

Orange-æble-marmelade

  • Tid: 3 timer.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorieindhold i skålen: 245 kcal /100 g.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Selv almindelig æble-marmelade kan gøres mere krydret ved at tilføje appelsin til frugten.Vælg moden, men ikke moden frugt, ellers vil massen være uigennemsigtig.Æbler kan erstattes med pærer.Afhængig af hudens tilstand skal du beslutte, om du vil skære den eller ej.Jo tykkere skræl i æblet er, desto tættere er konsistensen.Citruser til denne opskrift bruges uden skræl.

Ingredienser:

  • æbler - 1 kg;
  • orange - 2 stk.;
  • sukker - 1 kg;
  • vand - 1 spsk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Æbler til vask, skæring, fjern kernen og skåret i 0,5 cm tykke plader.
  2. Skræl citrus, fjern eventuelle tykke indre film, skåret i små stykker.
  3. Bland frugten og dæk med sukker.
  4. Efter at saften er leveret, tændes, tilsætvand og kog efter kogning i 15-20 minutter.
  5. Fjern skummet, afkølet.
  6. Kog syltetøjet igen.

Hemmelighederne ved at tilberede appelsinsyltetøj - tip fra professionelle

Madpost kan ikke kaldes en kompliceret proces, men der er noglehenstillinger, der hjælper med at forbedre kvaliteten og gøre det endelige resultat endnu mere lækkert.Her er nogle nyttige tip fra professionelle:

  • Hvis du vil have, at din dessert skal være mere gennemsigtig, skal du sørge for at fjerne alt skummet mens du koger.
  • Du kan tilberede denne delikatesse i en multi-komfur med låg åbent i Steam Cooking tilstand.
  • Det er nødvendigt at vælge skræl på det mindste rivejern.Så syltetøj med orange skræl vil være mere behageligt i konsistensen.
  • Hvis du vil gøre marmeladen endnu mere "mør", skal du, efter den første tilberedning, bryde de orange skiver med en blender, indtil de er glatte.Dobbelt derefter tilberedningstiden.
  • At gøre din æble-orange marmelade smager endnu lettere - tilføj kanel til den under tilberedningsprocessen.
  • Syltetøj skal kun serveres kølet.Det har en dejlig gelé-lignende struktur.
  • Det færdige produkt skal opbevares et køligt sted (køleskab eller fryser).
  • Mængden af ​​sukker kan varieres, som du vil, men det skal huskes, at usødet marmelade opbevares meget mindre.
  • Det er nødvendigt at slukke for komfyren, når massen er kogt i 10-15 minutter.
  • Det er praktisk at dæmpe skorperneBrug et dørslag ved at placere det i en vandbeholder.Derefter skal du bare trække dørslag ud uden at fange små stykker.

Videoer