Dumplings til modellering hjemme - en oversigt over de bedste modeller med beskrivelse og foto

) Forberedelse af dumplings er en relativt simpel opgave, men ofte elskerinnen ikke ønsker at forme dem, fordi det er kedeligt og tidskrævende.Er det værd at forberede dejen, placere fyldet, støbe hver dumpling, hvis du kan købe det færdige produkt i butikken?Hjemmelavede dumplings er mere lækre og naturlige, fordi de ikke indeholder tilsætningsstoffer.For at lette processen med deres fremstilling kræver du et specielt dumplingsapparat.

Hvad er en dumplingsmaskine

En dumplingsmaskine er udstyr, der kan automatisere klæbningen af ​​dumplings, ravioli og andre melprodukter, såsom dumplings.Enheden hjælper med at sikre en pæn og jævn form på de færdige produkter, i samme størrelse og vægt, det optimale forhold mellem dej og toppings.Specielt praktisk er en testeraskatochny-mekanisme for virksomheder, der er specialiserede i fremstilling af dumplings i stor skala.

Enheder med høj ydeevne på gulvet kan producere flere tusinde halvfabrikata på en time.For en café eller spisestue er den kompakte skrivebordsmodel det bedste valg.Derudover bruges dæmpemaskine til dumpling i vid udstrækning hjemme, især i store familier.Du kan bestille det kllevering af postordre online butik.

Sådan fungerer det

En dumpling kan skære dejen og rulle den til den ønskede tykkelse.Afhængig af hvor meget dej du kan lide i færdige halvfabrikata, vil du være i stand til at justere dens forberedelse.I den specielle bunker er det nødvendigt at fylde dejen, som yderligere bevæger sig i en indviklet tilstand langs sneglen.Derefter fylder to-bladspumpen den med hakket kød.Derefter er dette rør opdelt i individuelle dumplings støbetromle med krøllede snit.Ydelsen til den automatiske dysemaskine kan være mere end 100 halvfabrikata pr. Minut.

Der er enkle mekaniske enheder, hvis arbejdsprincip ligner traditionelle kødslibemaskiner.Det vil sige, fra det ene hul skal du indsætte dejen med fyld, og fra det andet - du får allerede færdige produkter.Alt hvad du skal gøre er at folde dejen i det halve (så den rører ved rullerne) og begynde at dreje maskinens håndtag, rulle dejen til den ønskede tykkelse.Dernæst kommer fyldningen, der fordeles mellem siderne af formationen.

Typer af dumplings

På salg kan du finde et stort udvalg af dumplings.De adskiller sig i design, kapacitet, størrelse, ydelse.Nogle maskiner har dyser, hvis ruller ofte har en polymercoating - fordi de er glatte, klæber dejen ikke fast på dem.Der findes også maskiner med en totrins valseproces, der forbedrer dejenes elasticitet og reducerer graden af ​​yderligere opvarmning.Konstruktionstyper:

  • Dumpling cirkel.Den enkleste og mest overkommelige mulighed kendt siden den sovjetiske æra.Det er en plastik- eller aluminiumcirkel, udstyret med et stort antal sekskantede åbninger.
  • Håndlavede dumplings.Mekaniske enheder er pålidelige og har lave omkostninger, små størrelser.En sådan ravioli-enhed er optimal for huset.På markedet præsenteres det i flere typer, men princippet for deres arbejde er det samme.
  • Elektrisk dæmpemaskine til dumpling.Fordelen ved en sådan enhed er dens praktiske og høje ydeevne.Han fremstiller dumplings, ravioli, dumplings og andre melprodukter.Mange modeller har specielle tilbehør.Der er små elektriske apparater, der kan placeres selv i en lejlighed.Maskinens ydelse overstiger langt fra enhver families behov i dumplings, så det er tilrådeligt at købe det, hvis du planlægger at starte en lille virksomhed.

Manual

For at spare tiden for dejrulling og klistring af dumplings skal du se på Marcato Atlas 150 Roller Raviolini håndholdte enhed.Denne italienske maskine hjælper dig med at tilberede 30 x 30 mm halvfabrikata og rulle nudler og lasagne lag med ti graders tykkelse inden for 0,6-5,8 mm.Dannelsen af ​​halvfabrikata skyldes et par ruller, der fanger og spænder testarkene og let adskiller dem fra hinanden.Som et resultat bliver dumplings bølgede kanter.Enheds grundlæggende parametre:

  • modelnavn: Marcato Atlas 150 Roller Raviolini;
  • karakteristika: mekanisme - manuelt, materiale - anodiseret aluminium, aksler - 2 par, skaftbredde og formning - 150 mm, vægt - 3,3 kg, oprindelsesland - Italien;
  • fordele: kompakthed, bekvemmelighed, kvalitet, tilstedeværelse af dyse til ravioli;
  • Ulemper: Det er dyrt for en manuel model, det kræver en indsats.

Bekker BK-5202 er en anden håndholdt maskine, der hjælper dig med at forberede ethvert antal dumplings hurtigt.I modsætning til den tidligere version koster denne enhed meget mindre:

  • modelnavn: Bekker BK-5202;
  • egenskaber: drev - mekanisk tykkelsesregulator - 0,5-3 mm, materiale - rustfrit stål, farve - sølv, dimensioner - 20,5x17x20 s, vægt - 2.460 kg, oprindelsesland - Kina;
  • fordele: billig, kompakt, god byggekvalitet;
  • Ulemper: Træning skal udøves.

ACCESORIO Roller Ravioli er en anden praktisk dæmpemaskine til dumpling derhjemme.Det er relativt let at rulle dejen på den - den skal lægges på en dyse i form af en rille og derefter en ske for at falde i søvn i uddybningen af ​​fyldet.Lagets tykkelse er 0,2-3 mm, mere om maskinen:

  • modelnavn: ACCESORIO Roller Ravioli;
  • egenskaber: mekanisme - manuel, produktivitet - 12 kg /h, dumplings størrelser - 45x45 mm, oprindelsesland - Kina;
  • plus: rimelige omkostninger, arbejdets bekvemmelighed;
  • Ulemper: manuelt arbejde.

Electric

Hvis du er interesseret i elektriske dumplings til dit hjem eller din lille virksomhed, så se på JGL-linjen.Gennemse flere butikker for at få rabat på tilbud eller salgssteder.En fremragende mulighed for produktion af halvfærdige frosne kødprodukter i dumpling line er JGL 120-5B.Udstyret har udførelse af gulv og bord.Ved at ændre formen på hovederne, kan du tilberede en række forskellige kødprodukter, inklusive samsa.Produktdetaljer:

  • Modelnavn: JGL120-5B;
  • karakteristika: produktivitet - 7200 stykker /t, dumplingsvægt - 16-18 g, strømforbrug - 1,5 kW, dimensioner - 99x47x115 cm, vægt - 160 kg;
  • fordele: god ydelse, effektivitet, byggekvalitet;
  • Ulemper: Høj pris, høj vægt.

Når du beslutter at købe en dumplingsmaskine til hjemmebrug eller mindre virksomheder, skal du se på AIP-0,55 /380-60.Dannelsen af ​​halvfabrikata er i form af en halvmåne.Enheden er fantastisk til fremstilling af småskala produktion:

  • modelnavn: AIP-0,55 /380-60;
  • karakteristika: produktivitet - 4000 stk /t, vægt på en klods - 12 +/- 3 g, effekt - 0,55 kW, spænding - 380 V, dimensioner - 76x54x52,5 cm, vægt - 60kg;
  • fordele: rimelige omkostninger, kompakt størrelse, relativt let vægt;
  • Ulemper: Lavere ydelse sammenlignet med analoger.

Russiskfremstillede dumplings

Indenlandske producenter tilbyder et valg af flere modeller af halvfabrikata.En af dem er AP-07-M - en enhed i form af en seks-delt solid struktur, der er samlet på en enkelt ramme.Modellen præsenteres i en desktop-version.tilforskellige typer produkter bruges udskiftelige enheder.Produkterne støbes og vises samtidigt i 4, 5 eller flere rækker med minimal dej.Enheden er driftsikker og let at vedligeholde:

  • modelnavn: AP-07-M;
  • karakteristika: kapacitet - 140-250 kg /t, strømforbrug (hovedenhed + hakket pumpe) - 1,55 + 0,55 kW, vægt - 135 + 30 kg, transportørlængde - 80 cm, dimensioner- 80x70x60 cm;
  • fordele: høj produktionsevne, kraft, hastighed;
  • Ulemper: Det er meget dyrt.

Bemærk en anden russiskfremstillet maskine, der er i stand til at danne og forsegle fyldning med høj hastighed - AP 07-2M.Denne model er lavet på en stelramme.Takket være hjulstøtterne kan enheden flyttes hurtigt og nemt:

  • modelnavn: AP 07-2M;
  • karakteristika: kapacitet - 190-450 kg /t, strømforbrug (hovedenhed + hakket pumpe) - 1,55 + 0,55 kW, vægt - 240 + 60 kg, transportørlængde - 80 cm, dimensioner- 80x70x80 cm;
  • fordele: effektivitet, høj hastighed, fremragende ydelse;
  • Ulemper: Dyrt.

Sådan vælges en dæmpemaskine

Et af de vigtigste krav er enhedens optimale ydelse.Denne parameter er især relevant, hvis du planlægger at organisere produktionen.Hvis virksomheden er relativt lille, behøver du ikke at købe udstyr med høj ydeevne, fordi du bruger en masse penge på det, og du kan ikke købe det hurtigt.Derudover vil du ikke være i stand til at bruge maskinen ifuld kraft.Andre kriterier:

  • Antal hoveder, form og størrelse på output.Hvis du planlægger at lave dumplings i kun en form, kan du delvist spare på formningshoved eller købe en enklere maskine.
  • Fremstillingsmateriale.Dumplingsmaskinen er fortrinsvis lavet af rustfrit stål.
  • Tilstedeværelsen af ​​en automatisk hæfteenhedsfunktion.Det kan reducere produktionen og spare tid, ellers skal alt gøres ved hænder.
  • Imitation af manuel støbning.Enheder med denne funktion er dyrere end maskiner, der udfører konventionel maskinstøbning.

Til et hjem

En ble til husholdningen skal være pålidelig og let at bruge.Hvis du planlægger at gemme, skal du foretrække den manuelle model, men husk, at du bliver nødt til at gøre en fysisk indsats, når du bruger den.Det er ønskeligt, at det er kompakt og lavet af holdbare materialer.Hvis du har en stor familie, kan du finde en lille elbil med en desktopinstallation, og den vil koste dyrt - i titusinder af rubler.

Sådan fremstiller du

Du skal vælge enheden i henhold til den produktionsskala, du planlægger at åbne.Afhængigt af hvad du leder efter, kan du vælge den rigtige pasform til din ydelse og optimale tilstande.For høj ydelse, hvis du ikke planlægger at bruge den i fuld kapacitet, vil være ulønnsom.

Rammen skal være lavet af rustfrit stål, da det pulverlakerede sorte stål kan over tidRusten, fordi dumplingsmaskinen skal vaskes efter arbejde.Bemærk også dyserne - den mest populære form for dumplings er rund (som "Saturn"), dvs. en kugle med en fælge rundt.Produktionslandet er af ringe betydning, da kinesiske dumplings nu er underordnede i kvalitet til fremstilling og pålidelighed, hverken i udlandet eller indenlandske.

Videoer

Anmeldelser

Nicholas, 29 år gammel

) Marcio Atlas Roller Combi Ravioli-model, der producerer dumplings og ravioli med størrelse 30x30 mm, 45x45 mm, fås til dumplings. Du kan bruge enhver fyldning på bekostning af specielle dyser.Byggekvalitet er acceptabel, maskinen er pålidelig.Det er dyrt for sin kategori.

Anton, 35 år

Købte en enhed til fremstilling af La Monferrina Raviolatore manuval dumplings 33x45x48 mm i størrelse og vejer 12,8 kg.meget holdbart rustfrit stålhus.Samlingen er ganske anstændig, det er praktisk at bruge enheden, der er ingen klager i arbejdet.Det er sandt, at man skal udøve fysisk kraft.

Irina, 32 år

Besluttede at åbne et lille halvfabrikat.Efter konsultation og søgning bestilte jeg JGL 60 (AR) FoodAtlas med en desktopinstallation.Enheden er relativt kompakt og let sammenlignet med dens kolleger, men højtydende - producerer 3600 stykker i timen.Den eneste ulempe er de høje omkostninger.