Fuglemælk og citronkage: madlavning

Hjemmelavet kage Fuglemælk med semulje, citrus- og chokoladefrostning er et nyt udseende på populære sovjetiske delikatesser, som mange har været kendt siden barndommen.Dessert med saftige skorpe og en blid, smeltende mund erobrer ikke kun uoprettelige slik.Det vigtigste er at vælge en god opskrift og nøjagtigt overholde disse proportioner.

Opskriften på "Fuglemælk" -kage med makron og citronsiden.Bagværk til kager tilberedes med tilsætning af kakaopulver, så bagningen har en rig chokoladesmag.Til tilberedning af frodige, som en sød fløde, skal du bruge en fin kværne, smør og citroner, knust i en skål med en blender, indtil den er glat.De afkølede kiks overføres til en delt bagefad, smurt med forberedt påfyldning og dækket med et lag chokoladeglasur.

  • Tilberedningstid: 1 time og 15 minutter.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kaloriretter: 306 kcal pr. 100 g.
  • Formål: til te, til dessert.
  • Forberedelsens kompleksitet: vanskelig.

Dej

Ingredienser:

  • sigtet mel - 6 spsk.l.;
  • kakao (fortrinsvis alkaliseret) - 50 g;
  • margarine - 130 g;
  • sukker - 200 g;
  • æg - 3 stk .;
  • bagepulver - 10 g;
  • Salt er en lille klemme.

Fremstillingsmetode:

  1. Pisk æg med rent sukker.
  2. Hæld den smeltede stuetemperatur margarine i en tynd strøm, og fortsæt med at vispe.
  3. Hæld blandingen af ​​mel, kakaopulver, bagepulver, salt.Slået igen.
  4. Konverter dejen til en delt form.
  5. Bages ved 180 ° C i 40 minutter.

Fløde

Ingredienser:

  • mælk - 0,5 l;
  • fin slibning - 3 spsk.l.;
  • sukker - 5 spsk.l.;
  • citron i mellemstørrelse - 1 stk .;
    • ​​
  • smør - 200 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Tilsæt citron til kogende vand, skåret i cirkler.
  2. Hæld stykker citrussukker, slib med en blender, indtil den er glat.
  3. Forbind stangen med kold mælk.Kog under omrøring lejlighedsvis, indtil semulinaen er tyk.
  4. Bland varm grød og knust citrus.Overfør blandingen til en blenderskål, afkøles til stuetemperatur.
  5. Tilsæt blødt smør, visp fløde med en mixer.

Glasur

Ingredienser:

  • kakao (fortrinsvis alkaliseret) - 5 spsk.l.;
  • smørcreme - 20 g;
  • sukker - 5 spsk.l.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Bland 5 spsk vand, kakao og sukker.
  2. Opvarm blandingen på lav varme, tilsæt olie.
  3. Kog glasur, indtil sukker er opløst.

Kagesamling

Lækker kagemælk med citron og citron vil være så god som billedet, hvis du er opmærksomkompilering.Det anbefales at samle høj dessert direkte i aftagelig form til bagning af kagen, så kagerne ikke går til den ene side.Beholderens sider skal dækkes med en fødevarefilm - i dette tilfælde vil selv væskefyldningen ikke lække ud og har tid til at størkne i køleskabet.Hele monteringsprocessen består af følgende trin:

  1. Den afkølede kiks skæres med en tandtråd eller slibet kniv i 3-4 stykker.Du kan springe dette element over ved at bage hver kage individuelt.
  2. Tortillaer smurt med citroncreme og manna.Hvis kiksene er tørre eller let forbrændte, skal de forblødes med likør, fedtfattig creme fraiche eller stærk instant kaffe.
  3. Den øverste kiks er dækket med tyk chokoladefrosting.Det er ønskeligt at anvende den i 2 trin, så overfladen af ​​kagen er homogen, blank uden blanding af kiks-krummer.
  4. Færdig kage Fjerkremarked med citron og semulje afkøles i 10-12 timer, hvorefter den forsigtigt fjernes fra formen.

Videoer