Fisk til mayonnaise - trin for tilberedning af opskrifter med foto

For at holde den stegt fisk saftig indeog havde en sprød, gylden skorpe på ydersiden, og den måtte koges i mayonnaise dej.Æn den i en halv time for at lade dejen stå.Derefter vil massen være god til at indpakke fiskestykker, ikke dræne dem.

Frodig

Dejenes konsistens med mayonnaise til fisk er meget tæt.Bagepulveret gør det voluminøst, og stivelsesmelblandingen er crunchy.Du kan gøre dejen mere lækker og smagfuld ved at tilføje krydderier, der følger med fisken.

Ingredienser:

  • stivelse (kartoffel), mayonnaise - 60 g;
  • mel (hvede) - 80 g;
  • serum (sur mælk) - 0,1 l;
  • bagepulver - 5 g;
  • æg - 1 stk .;
  • krydderier, krydderier.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forbind og bland alle bulkkomponenter.Tilsæt de resterende ingredienser separat med en gaffel eller piskeris.
  2. Dann et objektglas fra den tørre blanding, lav et hul i midten, hæld den piskede masse ind.
  3. Bland godt, indtil det er jævnt, og brud alle klumper.
  4. Dyp fisken i dejen, stek den i varm vegetabilsk olie.

Enkelt uden æg

En dej uden æg kan klæbe lidt i bunden af ​​gryden, så efter fiskennedsænket idej, anbefales det at drys med brødkrummer.Hvidløgsfedre tilføjer krydret noter til massen.

Ingredienser:

  • mel (øverste klasse) - 90 g;
  • mayonnaise - 0,14 liter;
  • mælk (2,5%) - 0,12 l;
  • hvidløgfedd - 2 stk .;
  • salt, peber.
    • ​​

Fremstillingsmetode:

  1. Mal hvidløg, sigt melet gennem en fin sigte.Tilslut alle komponenter.
  2. Visp med visp eller mixer, indtil det er glat.

Gurkemeje

Smuk gylden farve såvel som denne smukke aroma giver gurkemeje.Hvis du synes, at dejen er for tynd, og der ikke er nogen brødkrumm på hånden, skal du sætte blandingen i køleskabet i en halv time.

Ingredienser:

  • Mayonnaise - Art.l.;
  • mel - 0,12 kg;
  • æg - 3 stk .;
  • Gurkemeje, fisk krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner æg med krydderier, krydderier.Slå fælgen.
  2. Tilsæt mayonnaisesausen, rør godt.
  3. Hæld ½ af melet i en dej.Begynd derefter med at tilføje mel til stykkerne, omrør forsigtigt og knuste klumperne.

Sprød på mineralvand

Denne dej er lavet af sprøde kuldioxidbobler, der findes i mineralvand.Det skal afkøles inden brug.Den dyb stege skal bruges, da mineralvandet får olien til at sprøjte.

Ingredienser:

  • mineralvand (med gas) - 0,13 l;
  • mayonnaise - 0,1 l;
  • æg - 1 stk .;
  • mel - 0,11 kg;
  • krydderier.

Fremstillingsmetode:

  1. Kombiner mineralvand med æg, pisker.Indtast mayonnaisesaus, omrør.
  2. Hæld krydderierne i, og tilsæt melet i bitene under omrøring konstant.Lad dejen stå i 10 minutter.
  3. Begynd at stege fisk.

Videoer