Forfriskende vandmelongelé - et udvalg af lette desserter til børn og voksne

kan ikke lide at sutte juicesnoet papirmasse største frugt i verden, det er snarere en undtagelse fra reglen.Vandmelon er elsket af alle - fra små til store.

Den er god både i frisk form og som en forfriskende sommerdessert - sorbet, strimler, is.Hvad angår gelé fra vandmelon, fra en sådan blid, lys, festligt set delikatesse for ørerne, vil du ikke kun trække babyen, men også voksne.Det er ret let at tilberede en sådan usædvanlig lækker dessert!

Hvordan man fremstiller vandmelongelé: generelle principper

Til tilberedning af koldt vandmelon desserter bruges modne friske bær, der vejer 5 til 10 kg.Nå, hvis vandmelonen er meget sød, med små knogler, der er lette at fjerne.Hvis bæret ikke er sødt nok, er intet forfærdeligt - den saftige papirmasse (juice) kan sødes med sukker, honning, fruktose.

Hvordan behandles vandmelon, inden du laver gelé?For alle opskrifter er disse regler de samme:

1. Hele vandmelonen vaskes og tørres tør.

2. Skær i halvdelen, vælg en skefuld rød masse og fjern knoglen på samme tid.

3. En tæt skræl, der er forvandlet til en skål, bruges som beholder til gelé.Derfor skrabes de indvendige vægge omhyggeligt og prøver at gøre det så glat som muligt.

4. Hvis opskriften ikke er nødvendig, lægges den til side til tilberedning af andre desserter, såsom marmelade eller marmelade, eller smides væk.

5. Vandmelonmassen gnides gennem en fin sigte eller skæres i en smoothie med en nedsænkbar blender.

6. I nogle vandmelon gelé opskrifter bruges kun juice.I dette tilfælde filtreres bærens juice gennem gasbind.

Hvis der ikke er noget ønske om at rod med knoglerne, kan du efterlade dem i en saftig papirmasse.Men så er blandingsslibemetoden ikke egnet - bæret skal gnides gennem en sigte for at slippe af med unødvendige detaljer i desserten.

De fleste vandmelongeléopskrifter bruger gelatine som fortykningsmiddel.Pakninger på 20 g er nok til at fremstille en blød, blød gelé fra et 5-kilos bær.Men normalt på en sådan mængde vandmelon tager 2-4 poser gelatine, at den frosne væske var godt holdt i form.

Vandmelon vil altid være hovedingrediensen i sådan gelé.Til en række forskellige smagsvarianter kan saft eller pulp af søde bær imidlertid suppleres med chokolade, friske frugter, citrusfrugter.

Tilsæt ofte i vandmelon gelé stærk alkohol - vodka, likører, sød rødvin, vermouth, rom, bourbon."Drunken" dessert med glæde vil prøve voksne.Men for børn af åbenlyse grunde en sådan behandlingkan ikke tilbydes.

Vandmelon gelé: en basisopskrift

En simpel dessert, der tager højst 30 minutter at tilberede.Hvis bæret ikke er helt sød, er det muligt at opløse noget sukker eller honning i vandmelonsaft.I analogi med denne opskrift tilberedes enhver vandmelongelé.

Produkter:

• 1 vandmelon, der vejer 6-8 kg;
• 2 pakker gelatine;
• kogt vand - 0,5 l.

Opskrift:

1. Gelatin gennemvædes i vand som anført.

2. Vandmelon tilberedes som beskrevet ovenfor.Skorpeskålerne forlader.

3. Gelatinen opvarmes i et dampbad for at smelte alle kornene.Blandet med bærpuré.

4. Sukker sættes om nødvendigt til bærmassen og omrøres, indtil krystallerne er helt opløst.

5. Alkohol hældes i desserten, der skal serveres voksne gæster (2-3 spsk. Stærk eller 0,5 liter op til 25 grader).

6. Den flydende bærpure med gelatine hældes i vandmelonskålen.Spænd toppen af ​​mademballagen, så geléen ikke er gennemvædet med fremmed lugt.

7. Sæt desserten i køleskabet i 4-8 timer.

Den fuldt frosne vandmelongelé skæres i brede skiver og derefter i portionerede trekanter.Spred smukt på et bredt serveringsfad.

Vandmelon gelé med citron

Da sur citronsaft anvendes i opskriften, er det nødvendigt at tilsætte sukker til gelé.Til aroma kan du stadig kaste en klype vanille ind i bærpureen.

Produkter:

• 3 Art.vandmelon juice;
• т Art.citronsaft;
• 1 pose gelatine;
• 100 g sukker;
• Vegetabilsk olie til smøring af forme.

Opskrift:

1. Gelatine fortyndes i 100 ml vandmelonsaft ifølge instruktionerne.

2. Citronsaft og vandmelonsaft blandes, og sukker tilsættes.Sæt på en komfur og opvarm lidt for at opløse sukkeret hurtigere.

3. Gelatinen opvarmes let og siles gennem en gasbind.

4. Bland alle komponenterne.

5. Hæld muffinsforme over med en dråbe vegetabilsk olie.

6. Desserten efterlades i køleskabet for at stå i 3-8 timer.

Før servering fjernes klar gelé forsigtigt fra formene og placeres på et skål.

Vandmelon gelé med frisk frugt

Hvis du tænker over det, er denne lette dessert intet andet end en frugtsalat.Højdepunktet er, at det er fyldt med vandmelonsaft med gelatine, ikke sød yoghurt eller fløde.Under alle omstændigheder viser det sig at være en lækker, vitaminrig delikatesse.

Produkter:

• 8 Art.tilberedt vandmelonsaft med papirmasse;
• 2 store bananer;
• 2 kiwifrugter;
• 2 søde appelsiner;
• 8. c.l.sukker;
• 3 poser (20 g hver) gelatine
• 500 ml kogt vand.

Opskrift:

1. Blød gelatinen i blød i varmt vand i 40 minutter.

2. Sukker hældes i vandmelonsaft.Omrørt, efterladt i 40 minutter alene.

3. Huden fjernes fra frugten.Skær i terninger i samme størrelse.Læg i en skål og ryst flere gange, så stykker orange orange, grøn kiwi og gul banan blandes.

4. Hovet sukker hældes i vandmelonsaftengelatine.Stir.

5. Frugtskiver hældes lige i 2 skåle fra vandmelontoppene.Hell saften med gelatine.

6. Dæk desserten med en madfilm ovenpå, og køl den i køleskab.

Om 3-6 timer er frugtblandingen i vandmelongeléen klar.Serveres på et serveringsfad eller almindeligt fad, forskåret i trekanter.

Krydret vandmelongelé med grøn basilikum

En usædvanlig kombination af ingredienser til en sød tallerken.Men vandmelongelé med grøn basilikum overrasker med sine behagelige smag og charmerende aroma.Opskriften er bemærkelsesværdig, især for dem der kan lide at eksperimentere med at kombinere produkter med helt forskellige varianter.

Ingredienser:

• 2 spsk.vandmelonmasse, skåret i små terninger;
• 10 blade af grøn basilikum;
• ¾ Glas sukker;
• 2 spsk.kogt vand;
• 3 tsk.agar agar.

Opskrift:

1. Basilikumbladerne vaskes.Læg i en skål med en blender og slå en homogen masse på 125 ml vand.

2. Det resterende vand hældes i en gryde og tændes.Hæld sukker, kog siruppen (2 minutter efter kogning).

3. Tilsæt varm agar-agar sirup.Rør, indtil fortykningsmidlet er opløst uden rest.

4. Siruppen blandes med basilikum.Sæt dem i køleskabet.

5. Når væsken er let beslaglagt, blandes basilikum gelé med vandmelonterninger.

6. Hæld desserten i forme og vend tilbage til køleskabet, indtil den er helt frossen.

Før arkiveringKrydret vandmelongelé fjernes omhyggeligt fra formene.Serveres i portioner, pyntet med friske blade af grøn og lilla basilikum.

"Drunken" vandmelongelé

Nu er der lidt at overraske en croton, gelé, vandmelonsorbet med alkohol.Sådanne desserter er længe ophørt med at være et vidunder.Alligevel mindskes deres popularitet ikke.Enhver sommerfest, der serverer delikatesse, løftning, har det sjovere.

Produkter:

• 1 vandmelon, der vejer op til 8 kg;
• alkoholholdig drik (rom, vermouth, brandy osv.);
• en pose jordbær eller kirsebærgelé;
• 3 poser gelatine;
• 0,25 l kogt vand.

Opskrift:

1. Vandmelon skæres i 2 dele.Kødet vælges ved at skrabe væggene så pænt som muligt.

2. Vandmelonmassen formales gennem en sigte.Tøm saften ud.

3. Madgelatin blandes med frugtgelé.Hæld med vand i 40 minutter.

4. Bland den hævede gelatinmasse med vandmelonsaft.Alkohol hældes i forhold, der svarer til output af bærmasse.

5. Gelatinopløsningen hældes i vandmelonskål.Spænd med en madfilm.Sæt dem i køleskabet i 8 timer.

Den færdige "berusede" vandmelongelé skæres i skiver før servering.

Vandmelongelé til vinteren

Dette er den enkleste opskrift på vandmelongelé til vinteren med kun 3 ingredienser.Men på samme princip kan du om vinteren lave et sødt emne med tilsætning af citronsaft, skiver af orange, kogt pære, blancherede æbler eller endda zucchini.iEnten dessert vil smage godt.

Produkter:

• 1 kg frisk vandmelonmasse;
• 1.5 Art.sukker;
• 50 g gelatine.

Opskrift:

1. Bland vandmelonmassen i en glat smoothie.

2. En del af puréen fjernes og blødlægges i gelatine.

3. Den resterende bærmasse blandes i en gryderet med sukker og sættes over medium varme.Kog under omrøring lejlighedsvis i 10 minutter efter kogning.

4. Hævet gelatine hældes i den varme søde masse.Rør, indtil alle fortykningsmidler er opløst uden rest.

5. Varm dessert hældes over rene, forsteriliserede krukker på 0,33–0,5 liter.Træsko.

Arbejdsstykket forlades indendørs, indtil det er helt kølet.Opbevares i køleskab.

Kage uden bagning med et lag creme fraiche og vandmelon gelé

Der er ikke noget kompliceret ved at lave denne dessert, men den ser godt ud.Det er muligt at forberede godbidder til en børneferie, til fødselsdagsfester, og bare for glædes skyld er det muligt at spise lækre.

Produkter:

• 1 liter vandmelonsaft;
• 1 art.sukker;
• 55 g gelatine;
• 300 g favoritbrød;
• 150 g smør;
• 100 ml kogt vand;
• 400 g fedtfattig creme fraiche;
• på en kniv vanillin og citronsyre.

Opskrift:

1. Mål 40 g gelatine til vandmelongelé og 15 til fløde.Blødlægges i vandmelonsaft og 100 ml vand.

2. Cookiesknust i en chopper eller i en blender.

3. Blandet med varmt smør.Ænd dejen med en slikkepotte.

4. Formen er dækket med en madfilm eller folie.Spredes i en skål blød dej fra kiksene og fordel jævnt hele massen langs formens bund og vægge.Sæt dem i køleskabet.

5. Et par kerner citronsyre tilsættes vandmelonsaften med den hævede gelatine.Opløsningen opvarmes let over damp, så fortykningsmidlet opløses fuldstændigt.

6. Gelatinen til det hvide lag af kagen blandes med creme fraiche.Sukker og vanillin tilsættes.Rør, indtil sukkerkrystallerne er helt opløst.

7. Hæld hvid gelé i formen af ​​dejen fra den knuste cookie.Sæt det i køleskabet, indtil det er helt frossent.

8. Et lag vandmelongelé hældes over cremen af ​​gelé.Kagen returneres til køleskabet i 3 timer.

Den færdige kage fjernes omhyggeligt fra formen og frigøres fra folien (madfilm).Toppen er dekoreret med blåbær, hindbær eller jordbær.Serveres på et fladt fad til kager.

Hvor mange forskellige desserter kan fremstilles med sød vandmelongelé!Det, der forener dem, er let forberedelse, det umiskendelige charmerende udseende og overraskende delikate smag.Det er umuligt at opgive en sådan delikatesse!