Kokosflager - fordele og skader, kalorier, brug i dessertretter og bagning

Bagning med kokosflinger er et af de mest populære kager.Knust papirmasse udvindes fra kokosfrugter, der ofte bruges til at dekorere konditorvarer og give en særlig smag.Produktet ekstraheres ganske enkelt: møtrikken åbnes, saften hældes ud, tørres og derefter males papirmasse.Du kan gøre det selv, men mange foretrækker at købe det færdige produkt i butikken.

Hvad er kokosflager

Et produkt kendt som kokosnødeflinger er resultatet af mekanisk behandling af kokosnødemasse.I friktionsprocessen vises små hvide granulater, der falder under tørringsprocessen.Det sidste trin i fremstillingen er at sile store granulater gennem en sigte.Dette er for at sikre, at massen bevarer smagen på frugten af ​​et valnødstræ.

Fordele og skader

Når du bruger en møtrik, bevares alle fordelagtige egenskaber ved kokosnødtræet.Produktet indeholder vitaminer, mineraler, fiber, der forbedrer immunforsvaret, tarmen.Papirmasse fjernes fra kroppenhumane toksiner, slagge.Undersøgelser i medicin har vist, at kokosnød forbedrer ydeevnen, hjælper med at fokusere opmærksomhed.Dette skyldes det høje indhold af fedt og kulhydrater.Skaden forårsaget af produktet er forårsaget af den individuelle intolerance af komponenterne i sammensætningen.Andre fordelagtige egenskaber ved kokosnødsprodukt for helbredet:

  • forbedrer syn, hud, hukommelse, da det indeholder calcium;
  • renser det kardiovaskulære system;
  • har en positiv effekt på synet;
  • indeholder laurefedt, som bidrager til vægttab, hvilket er vigtigt for kvinder;
  • er et antibakterielt, antiviralt middel;
  • har en immunmodulerende egenskab;
  • kan normalisere kolesterol i blodet;
  • forbedrer stofskiftet på grund af den høje procentdel af proteiner.

Kalorieindhold i kokosnødeflinger og næringsværdi

Dette er en unik ernæringsbestanddel.Den er rig på sporstoffer, fedtsyrer, såsom omega-6.Produktet er en kilde til vitaminer B, A og E. Blandt sporstoffer kan der skelnes jern, kobber, zink, selen, kobber.Chips indeholder følgende makronæringsstoffer: calcium, fosfor, natrium, kalium.Det er interessant, at kalorieindholdet i selve massen er 2 gange lavere end chips.Når den tørres, bevarer den fuldstændigt de positive egenskaber ved komponenterne.Nedenfor er en tabel med BJU, kalorier pr. 100 g produkt.

Proteiner, g Fedtstoffer, g Carbohydrates, g Kalorier
13 14 65 596 kcal /100 g

HvordanVælg

Kvalitetsingrediensen til opvasken kommer frisk ogmoden kokosnød.Når du køber, skal du være opmærksom på et antal parametre: størrelsen på kværnen, fabrikanten, udseende, holdbarhed og produktionsdato, sammensætning, pris.For at gøre det lettere at analysere produktet er det nødvendigt at vælge spån i en gennemsigtig pakning.Vigtigste valgkriterier:

  1. Udseende.Der er ingen revner, tårer, mug, udenlandske indeslutninger på og inde i pakken.
  2. Sorter.Der er tre af dem: lille slibning, mellemstor, stor.Produktet af højeste kvalitet er lavet af små fraktioner.En sådan masse er behagelig i smag, smelter i munden.
  3. Farve.Massen skal være hvid, maksimal hvid.Forsøg at undgå forskellige typer produkter.Disse dekorerer effektivt skålen, men har en enorm mængde farvestoffer og andre skadelige tilsætningsstoffer.
  4. Producentens land.Nyttige godbidder fremstilles i Indonesien, Malaysia, Filippinerne, Vietnam.Det første land producerer en rensning af fin slibning.Asian sælger slibning, det er billigere, men velsmagende.
  5. Hvis du er en kvinde og følger figuren, så kontroller procentdelen af ​​fedt i sammensætningen.Forskellige producenter udgør på deres egen måde andelerne af ingredienserne.
  6. Emballage anbefales på et tørt sted væk fra solen.

Sorter og sorter

Et fødevareprodukt kaldet kokosnødchips opnås ved tørring af kokosnøddemasse og formaling.Den fibrøse indre del behandles omhyggeligt på forskellige rivjern, der sigtes gennem en sigte.Hvide granuler fås.De klassificeres som små, mellemstore og store slibning.Derudover kan produktetsteg, sød.Fin granulering refererer til elitearten.Knuste pellets indeholder mere glukose, saccharose, fedtsyrer og har bedre smagsegenskaber.International klassifikation:

  • Grov.Grov, granulær slibning, er billig, prissat mindre end andre.
  • Medium.Af mellemstore granuler indeholder en forøget mængde fedt.
  • Fin.Produktet af fin slibning, den højeste kvalitet og lækker.
  • Flager.Det ligner små flager.
  • Fancy Shred.Også flager, men større.
  • Chips.I form af chips.

Hvordan man laver kokoschips derhjemme

Naturligt kokosnødsprodukt kan koges derhjemme uden særlig anstrengelse.Palmefrugt sælges hele året.Modne og friske nødder af højere kvalitet bringes fra oktober til slutningen af ​​december.Fortsæt i supermarkedet eller på markedet som følger:

  • Vælg en moden, solid frugt uden revner, forme, striber.
  • Inspicér omhyggeligt lukkede huller i ærten.De skal ikke være fugtige.
  • Det er muligt at kontrollere en nøddes friskhed, hvis det er godt at ryste frugten.Saften deri hælder højt ud.

Ekstraktionsteknologi til hjemmebrikke:

  1. Lav et hul i en af ​​møtrikkerne og tøm saften ud.Det kan drikkes ved at indsætte en kokosnød i et rør.Du kan fjerne det øverste fiberdæksel ved at tappe møtrikken med en hammer og gradvist smide skallen væk.Det er nemmest at skære møtrikken i halvdelen, så det vil være let at få massen.
  2. Efter at være trukket udpapirmasse, tag et vegetabilske rivejern og en dyb plade.Gnid brikkerne glat, tag din tid.
  3. Arbejdsstykket kan bruges øjeblikkeligt eller let tørret.Forsøg at maksimere klemmen på fugt.Prøven kan drikkes eller sættes til en skål.
  4. Hvis emnet er for sød, blandes vaniljesukker eller kanel for at forbedre smagen og prøv derefter at tørre.

Brug af madlavning

Oftere bruges produktet til madlavning.Tilsætningsstoffet dekorerer konfekture, is, småkager, kager, kiks, desserter, slik og cottage cheese.Det forbedrer smagen, men tjener oftere som et dekorationselement.Du kan lave kokosnødeflinger pyntet med salte med salat og kødretter.I kombination med andre krydderier giver det en speciel smag.

Opskrifter med kokosflager

Kokosnød krydderier anvendes hovedsageligt til konfekture.Kød tilsættes inde i den søde mad - kager, ruller, kager som fyld.Stadig bruges det til dekoration, dryss af slik.Disse hvide flager kan ofte ses på glasuren af ​​chokolade, barer, cottage cheese.Nedenfor er nogle populære hjemmelavede delikatesser, der bruger kokosnød.

Havregryn cookies

  • Tid: 20-30 minutter.
  • Antal portioner: til 4 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 437 kcal.
  • Formål: til morgenmad, til te.
  • Sværhedsgrad: Let.

Hjemmelavede havregrynkager vinder let butikens smag.Hvis du følger opskriften, sådessert med kokosflinger viser sig lækker, duftende.Derudover kan du tilføje nødder, rosiner og andre ingredienser, som du finder passende.Havregryn cookies med kokosnødeflinger er ikke kun lækre, men også nyttige.

Ingredienser:

  • havregryn - 250 g;
  • smør - 100 g;
  • skat - 2 spsk.l.;
  • varmt vand - 2 spsk.l.;
  • soda - 1-2 tsk .;
  • mel - 250 g;
  • kokosnødeflinger - 100 g;
  • sukker - 150 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Sluk sodaen med varmt vand.Smelt smør med honning og afkøl let.I en stor gryde kombineres flager, mel, sukker og kokosnød.
  2. Hæld olie i med honning og en skefuld natron, omrør, indtil det er glat.
  3. Blind fra kugedej.Hvis det klæber til dine hænder, skal du tilføje mere mel.
  4. Dæk bagepladen med bagepapir.Dejkuglerne skal males.
  5. Forvarm ovnen og bag kagerne i 15 minutter ved 200 ° C.
  6. Fjern, når der dannes gylden skorpe.
  7. Køleskab på et tæppe, og server.

Snowflake Cake

  • Tid: 15 minutter.
  • Antal portioner: 4-5 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 gram: 367 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: Medium.

En lys, luftig og snehvid kage med en spektakulær overflade vil være en fantastisk dekoration til et dessertbord.Dets smag vil bestemt ikke efterlade noget familiemedlem ligeglad.Forbered hjemmelavet dessert enkelt, æstetisk og smagskvaliteterbare forbløffende ved at kombinere kokosnødssmag og chokolade i en flødeopblødningskage.

Ingredienser:

  • Sukker - 150 g;
  • mel - 250 g;
  • æg - 2 stk .;
  • bagepulver - 1 tsk;
  • smør - 40 g;
  • fløde - 150 g;
  • en bar hvid chokolade;
  • kokosnødeflinger - 100 g.

Fremstillingsmetode:

  1. Bland æg med sukker og en knivspids salt.Tilsæt mel, bagepulver til væsken.
  2. Æg dejen forsigtigt op og nedkøles i 2 timer.
  3. Tilsæt derefter smøret.
  4. Opdel dejen i seks tynde kager og bages i ovnen ved 180 ° C - tilberedning tager højst 7 minutter.
  5. Pisk floden med creme fraiche, tilsæt den smeltede chokoladestang og kokosnødproduktet.
  6. Slå forsigtigt hver kage og overlejre gradvist hinanden.
  7. Dekorer med chips, frugt (valgfrit) og lad det bløde i 5 timer.

Cheesecakes

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 200 kcal.
  • Formål: til morgenmad.
  • Sværhedsgrad: Medium.

Krøllede, duftende hjemmelavede oste med creme fraiche eller honning er den bedste start på dagen.Dette er en ideel morgenmad til voksne og børn.Overraskende nok er kokosnødder meget glad for babyer.Således afbryder den tropiske ingrediens ikke den osteagtige base, noten af ​​kokosnød giver kun en behagelig lugt, original smag af en velkendt ret.

Ingredienser:

  • ost - 0,5 kg;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • æg - 2 stk .;
  • kokosnødspån - 100 g;
  • mel - 3 spsk.l.;
  • vegetabilsk olie eller olie - 6 spsk.

Fremstillingsmetode:

  1. Hell sukker, ost og knæk æg i en skål.Bland grundigt.
  2. Tilsæt mel og chips, bland igen.
  3. Dejen bliver meget klistret, lad den stå i 15 minutter.I løbet af denne tid vil mel og chips absorbere fugt.
  4. Hvis dejen stadig er tynd, tilsættes noget mel.Men det er bedre at tilføje kokosnødspån - så osterne ikke bliver for faste.
  5. Opdel dejen i lige store stykker, og rulle hver til mel.
  6. Forvarm en stegepande, og anbring ostekagerne.
  7. Steg over medium varme, indtil der dannes en rødme.Glem ikke at vende.
  8. Læg den færdige batch på bagepapir for at fremstille overskydende olie.
    9. ​​
  9. Serveres med te og honning på bordet.

Rafael Candy

  • Tid: 10-15 minutter.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 625 kcal.
  • Formål: til dessert.
  • Sværhedsgrad: let.

Rafaello-slik vil appellere til alle søde elskere.Det crunchy shell, cremet mandelfyld og kokosflager giver en vidunderlig smag.Færdig dessert fra butikken er ret billig.Sammenlignet med dets smag kan ligner sammensætningen af ​​kokosnød slik tilberedes af hver husmor, hvis hun lærer opskriften.

Ingredienser:

  • kondenseret mælk - 0,5 krukker;
  • Vafler frafløde fyldning - 150 g;
  • kokosnødeflinger - 200 g;
  • Mandler - 25 stk.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Skræl nødderne, og lad dem koge i 2 minutter.Tør derefter mandlerne i en stegepande eller mikrobølgeovn.Du behøver ikke at stege dem.
  2. Kombiner kokosflager, kondenseret mælk og vafler, indtil de er glatte.Målet er at få en plastik dej, hvor du kan skjule mandlerne.Hvis blandingen klæber til dine hænder, skal du tilføje flere skiver eller spåner.
  3. Rul en lille cirkel ud, og sæt en møtrik inde.Gør dette 25 gange.
  4. 25-27 balloner skal komme ud.
  5. Læg dem på en bageplade og opbevares i køleskab i 6 timer.
  6. Serveres med te eller kaffe.

Ruller uden bagning

  • Tid: 20 minutter.
  • Antal portioner: 3 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 650 kcal.
  • Formål: til te.
  • Sværhedsgrad: let.

En dejlig opskrift for dem, der ønsker hjemmelavet slik, men ikke ønsker at bryde sig med ovnen.Opskriften er enkel, interessant.Kombinationen af ​​ingredienser giver en lys, luftig smag.Nyd hele familien med en usædvanlig, lækker dessert.Kølet kød kan serveres med te, kolde drikke og endda cognac.

Ingredienser:

  • Bagt mælkekager - 150 g;
  • mælk - 50 ml;
  • spiritus eller cognac - 2 spsk.l.;
  • kakaopulver - 3 spsk.l.;
  • kokosnødeflinger - 50 g;
  • pulveriseret sukker - 50 g;
  • smør - 40 g.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Slib cookies i en blender.Bland med kakao, mælk og likør.Rør til det er glat.Det bliver dejen.
  2. Bland smør, pulveriseret sukker, 2 spsk hver for sig i en blender.l.vand, kokosnødspån.Blandingen bliver som en fløde.
  3. Dæk overfladen med en madfilm.Spred dejen jævnt.Påfør et lag fløde på toppen.Brug en film til at rulle dejen til en rulle og indpak den.
  4. Lad være i køleskabet i 2 timer.
  5. Skær derefter chokoladevalsen i mellemstore skiver.

Cheesecake

  • Tid: 30 minutter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kalorieindhold pr. 100 g: 270 kcal.
  • Formål: til morgenmad, dessert.
  • Sværhedsgrad: over gennemsnittet.

En enkel og blid gryderet der vil glæde alle - både elskerinde og kære.Den smager bedre end ostekager, selvom den har en identisk ingrediensliste.Den færdige parabol kan spises både koldt og varmt.Fantastisk til dem, der kan lide lækker, sund mad, men ikke vil rod i køkkenet i timevis.Enhver mand kan lave en sådan cirkel uden at have færdigheder i madlavning.

Ingredienser:

  • ost - 0,5 kg;
  • æg - 2 stk .;
  • sukker - 3 spsk.l.;
  • semulje - 4 spsk.l.;
  • smør;
  • brødmuler.

Fremgangsmåde til fremstilling:

  1. Forvarm først ovnen til 180 ° C.
  2. Bland ost, æg, sukker, bar i en skål.Visp derefter med en mixer.
  3. Smør en bageplade med smør og drys med revne brødkrummer.
  4. Læg osten uddej i form.
  5. Sæt bageformen i ovnen i 25 minutter.
  6. Sørg for, at den ydre overflade er let brunet.
  7. Tag gryden ud, lad den afkøle, og server den med drinks.

Kontraindikationer til brug

Kontraindikationer til brug af chips findes ikke i brugsanvisningen.Det betragtes som et sikkert produkt i kosten.Individuel intolerance af komponentens komponenter og allergisk reaktion er mulig.Mennesker, der lider af sygdomme som diabetes, er kontraindiceret i store mængder kokosnød.Dette skyldes dets indhold af glukose, fruktose, saccharose.

Videoer