Ostkoteletter - populære opskrifter til madlavning med fotos

Der er mange variationer af kød- og osteflade tilgængelige i dag.Oftest fremstilles dette sæt ingredienser med koteletter, kager eller koteletter.Sådanne retter er lette at tilberede derhjemme.De er meget velsmagende og giver en lang følelse af metthed.Eksperimenterende med en række yderligere ingredienser, krydderier og krydderier, selv enkle koteletter kan omdannes til et mesterværk af kulinarisk kunst.

Sådan tilberedes ostekoteletter

Nogle generelle regler og træk til fremstilling af ostkoteletter:

• Brug kylling, svinekød, oksekød eller en blanding deraf.
• Hakkede kødboller tilberedes af hele stykker kød, til almindelige koteletter kan du bruge hakket butik eller din egen madlavning.
• Forskellige oste kan bruges til osteudlægning baseret på smag.Disse kan være faste, halvfaste sorter, forarbejdede oste, sorter med ædel skimmel.
• Osten gnides på et rivejern med forskellige granulariteter, skåret med en skive, knust med terninger eller stænger.
• Osteprodukter kan blandes med hakket kød eller lægges i en kotelet.
• For at gøre produktet mere saftigt lægges lidt smør i et stykke ost.
• Brødkrummene kan stekes i en gryde, dampes, bages.
• Koteletter er ofte i ovnendrys ost på toppen for at danne en mundvandende rødme.
• Foruden ost kan svampe, skinke, urter og andre ingredienser sættes til koteletten efter smag.
• Ostkoteletter passer godt til mange sideretter: det være sig potetmos, korn, friske eller kogte grøntsager.

Ostkotelettecept

Hver opskrift har et ekstra sæt ingredienser, en metode til tilberedning og servering.Ostkoteletter indeni er meget enkle at tilberede derhjemme.Følg trin-for-trin-instruktionerne for billedet, hvis du vil lave en ret som forfatteren havde til hensigt.Ellers kan du justere opskriften baseret på dine smagpræferencer.

Kylling

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Måltidskalorie: 203 kcal /100 g.
• Formål: basisk.
• Sværhedsgrad: Let.

Ømme kyllingekager med ostefyldning vil smage godt for mange.Du kan bruge hele kød eller hakket kød til madlavning.For at danne en velsmagende skorpe under stegning brødes produkterne i brødkrummer.Denne opskrift bruger hollandsk ost.Det kan erstattes med russisk eller anden solid sort.Afslut produkterne med friske urter.

Ingredienser:

• kyllingefilet - 400 g;
• brødkrummel - 100 g;
• ost 70 g;
• Solsikkeolie - 40 ml;
• løg - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• salt, peber, tørret basilikum - valgfrit.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Rengør pæren fraskallerne.
2. Drej løgene gennem kødkværnen.
3. Tilsæt halvdelen af ​​brødkrummene, ikke koldt æg, krydderier og krydderier.
4. Rør massen godt, slå med dine hænder i cirka 7 minutter.
5. Skær osten i en stor terning.
6. Med en våd hånd, form en kage med hakket, anbring et stykke ost i midten, dæk kanterne.
7. Rul emnet i brødbrød.
8. Steg produkterne i en stegepande med solsikkeolie på begge sider, inden der dannes en rødlig skorpe.

Svinekød

• Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 324 kcal /100 g.
• Formål: basisk.
• Sværhedsgrad: Let.

Det er bedst at bruge mager masse til at tilberede svinekoteletter.For at holde koteletterne tør tilsættes hakket løg og en lille mængde mælk til hakken.I denne opskrift er der krydderier som oregano og muskatnød, de går godt med svinekød.Om ønsket kan dette sæt krydderier suppleres eller helt udelukkes fra opskriften.

Ingredienser:

• magert svinekød - 500 g;
• ost er 100 g;
• brødmuler - 100 g;
• mælk 1,5% - 60 ml;
• Solsikkeolie - 40 ml;
• æg - 1 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• oregano - 2 g;
• muskatnød - 2 g;
• salt, peber - valgfrit.

Fremstillingsmetode:

1. Rul gennem kødkværnen svinekød og løg.
2. Indtast mælk og for-slået æg.
3. Tilsæt krydderier og krydderier til hakket kød, omrør, indtil det er glat.
4. Sæt den resulterende masse i køleskabet i en halv time.
5. Efter kort tid formes en skildpadde fra fyldet, anbring en osteskive i midten af ​​hver.
6. Læg noget hakket kød oven på koteletterne.
7. Rul produkterne i brødkrummer.
8. Steg i varm olie under låget i 5 minutter.
9. Fjern derefter låg og stek på begge sider, indtil det er en rødme.
10. Svinekoteletter ifølge denne opskrift kan bages i ovnen i 30 minutter ved 180 ° C.

Med æg

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i skålen: 285 kcal /100 g.
• Formål: basisk.
• Sværhedsgrad: Let.

Cheesy og ægfyldte koteletter skåret i lang tid ud af sultfølelsen.Ud over disse ingredienser inkluderer fyldningen til denne opskrift smør og friske urter.Olien gør koteletterne mere saftige, hvilket giver dem en cremet smag.De grønne kan tages med enhver, hvad enten det er dild, persille eller koriander.Ånde med mel og mel under stegning skaber en lækker sprød skorpe.

Ingredienser:

• hakket svinekød - 500 g;
• ost er 100 g;
• mælk 1,5% - 100 ml;
• afløb - 50 g;
• smørsmør - 50 g;
• Solsikkeolie - 40 ml;
• mel - 20 g;
• greener - 20 g;
• hvidløg - 3 nelliker;
• æg - 2 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• salt, peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Tilføj fyldetmed løg og hvidløg, tilsæt krydderier efter smag, bland indtil det er glat.
2. Gnid osten på et lille rivejern.
3. Kog æggene stejle, lad dem afkøle, skræl, rive eller terninger.
4. Bland æg med ostechips og blødt smør, tilsæt hakkede urter, salt efter smag.
5. Form en hakkekage i din hånd, anbring fyldet i midten, lim koteletten på.
6. Rulle brød og melrød.
7. Steg koteletterne i den varme solsikkeolie på begge sider, indtil de er sprøde.

Med svampe

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 6 personer.
• Måltidskalorie: 175 kcal /100 g.
• Formål: Main.
• Sværhedsgrad: Medium.

Duftende koteletter med svampe og ost er en stor og lækker skål.Hakkekød kan tilberedes alene fra hele stykker oksekød eller svinekød eller bruges til at spare tid.Opskriften indeholder svampe, men du kan tage kantareller, svampe eller svampe baseret på dine smagspræferencer.Svampepropning smager bedre, hvis du steger svampe i smør.

Ingredienser:

• svinekød - 300 g;
• oksekød - 300 g;
• hvidt brød - 200 g;
• svampe - 200 g;
• mælk 1,5% - 200 ml;
• ostost - 100 g;
• brødmuler - 100 g;
• solsikkeolie 50 ml;
• Løg - 2 stk .;
• salt, peber - valgfri.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Slib to typer løgskrævet kød i jordtilstand på en hvilken som helst bekvem måde, tilsæt krydderier efter smag.
2. Blødbrødkrummen blødlægges i mælk, føj derefter til fyldet, bland grundigt og slå med dine hænder i flere minutter.
3. Mal champignonerne, steg i olie, tilsæt derefter den hakkede løg, salt, kog et par minutter, indtil løgene er møre.
4. Gnid osten på et lille rivejern.
5. Form en tortilla med hakket kød, anbring svampe toast og ost chips i midten, og lim derefter koteletten over.
6. Rul arbejdsemnerne i brødkrummer.
7. Smør halvfabrikata på varm olie i 7-10 minutter på hver side.

Med tomater

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 265 kcal /100 g.
• Formål: basisk.
• Sværhedsgrad: let.

Saftige hakkede koteletter med ost og tomater efterlader ingen ligeglade.For at gøre skålen mere delikat i strukturen kan tomaterne fjernes fra skrællet ved blanchering.Hvedemel bruges i denne opskrift til at hæve koteletterne.Du kan bruge brødkrummel eller semulje.Grønne vil være passende til enhver på grundlag af smagspræferencer.

Ingredienser:

• hakket oksekød - 1 kg;
• mel - 100 g;
• Solsikkeolie - 60 ml;
• greener - 20 g;
• tomater - 2 stk .;
• Løg - 1 stk .;
• æg - 1 stk .;
• salt, peber.

Metodemadlavning:

1. Skær tomater og ost i små terninger, skær grønne.
2. Fyld hakket med finhakket løg, æg, tomat, ost, urter og krydderier, bland indtil det er glat.
3. Dann en kødbold, skåret i mel.
4. Smør halvfabrikata på varm olie på begge sider, indtil de er crusty.
5. I de sidste minutter forberedes koteletterne under låget.

Rubani

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorieindhold i skålen: 203 kcal /100 g.
• Formål: basisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hakkede kyllingekoteletter med ostefyld er meget øm.For krydret elskere kan du tilføje nogle krydret krydderier til hakket kød.I henhold til opskriften bruges mayonnaise som et bindemiddel ud over æg.Du kan bruge en købmand eller tilberede saucen selv.Diversificer smagen af ​​cottage cheese med friske greener.

Ingredienser:

• kyllingebryst - 1 stk .;
• æg - 5 stk .;
• ostost - 100 g;
• mel - 50 g;
• mayonnaise - 50 ml;
• Solsikkeolie - 40 ml;
• grønne løg - 20 g;
• salt, peber.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Separer kødet fra knoglerne, skåret i små terninger med 5 mm fra hinanden.
2. Tilsæt de andre ingredienser, rist løgen og riv osten, lad solsikkeolien stå til steking.
3. Bland fyldet godt, det vil være lidt sjældent.
4. Steg i en oliepande med en skelæg ud fyldet.
5. Smør produkterne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Krabbepinde

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 269 kcal /100 g.
• Formål: basisk.
• Sværhedsgrad: let.

Koteletter kan fremstilles ikke af kylling eller svinekød, men af ​​krabbepinde.Med denne skål er det let at diversificere den sædvanlige diæt.Ost i denne opskrift sættes direkte i fyldet.Under varmebehandlingen smelter det, hvilket giver de færdige produkter en mere delikat struktur.Brug sesamfrø eller brødkrummel som brødkrum.

Ingredienser:

• krabbepinde - 200 g;
• ostost - 200 g;
• mel - 50 g;
• fløde 20% - 50 ml;
• Solsikkeolie - 40 ml;
• æg - 2 stk .;
• hvidløg - 1 fedd;
• salt, peber, sesam - valgfri.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skræl krabberestængerne fra indpakningen, gniv om nødvendigt et stort rivjern.
2. Slip af hvidløgsfedd fra skallet, før gennem pressen.
3. Rist al hård ost fint.
4. Kombiner krabbepinde med ost chips og hvidløg, bring æg, creme fraiche, mel, tilsæt krydderier, bland indtil det er glat.
5. Form en kugle fra hakket kød, rulle den til sesamfrø, og tryk den derefter forsigtigt med dine hænder for at danne emnet.
6. Steg produkterne med ristet solsikkeolie.

Videoer