Pæretinktur hjemme: Bedste opskrifter

Hvor mange vinterferier og fester!Det anbefales at forberede dem til at fylde på god alkohol på forhånd.Pæreinfusion er en af ​​de bedste muligheder, der let kan gøres derhjemme.

Drikken vil glæde af den solrige smag, den behagelige aroma og vil helt sikkert løfte stemningen.

Pæreinfusion hjemme - generelle principper for tilberedning

Generelt kan enhver pærer anvendes til tinkturer, men det er ikke noget formål at drikke en umoden, hård frugt ellerBrug dårlige kvaliteter uden aroma.Smagen af ​​alkoholbasen ændrer ikke meget, og nogle gange bliver produkterne forbrugt.Det er bedre at vælge aromatiske og modne pærer, der modnes naturligt i solen.Hvis der er buler eller råd på frugten, kan du gøre detat skære.Derefter skæres frugten i stykker, fyldes med en alkoholholdig base.

End pærer fylder:

• vodka;
• måneskine;
• alkohol.

Der er selvfølgelig tinkturer på andre drikkevarer, men meget sjældent.Ud over at der kan føjes pærer til andre bær eller frugter, er der mange opskrifter med krydderier og rødder, som også er værd at prøve.Alle disse produkter er fyldt med alkoholbase, korkede, efterladt til infusion i mindst en måned.Nogle opskrifter tilsætter sukker, honning, der forbedrer og forbedrer den endelige smag af drikken.

Klassisk pære-tinktur derhjemme

Den enkleste opskrift på klargøring af pære-tinktur derhjemme.Det er meget vigtigt i denne udførelsesform ikke at bruge friske frugter til en drink, men at summere dem korrekt.I dette tilfælde får vodka en solrig og sommerlig smag.

Ingredienser

• 1 kg pærer;
• 2 liter vodka;
• 2 spsk.l.sukker.

Fremstillingsmetode

1. Vask pærer, skåret i små stykker, spredt på en bageplade og tag solen ud.Lad frugten svage lidt, de skal tørres ovenpå.Hvis det ikke er muligt at tørre pærer i luften, kan du tænde den mindste tilstand i ovnen, koge med døren åben.

2. Hell pærerne i krukken.

3. Bland vodka med sukker, hæld skiver forberedt frugt i.Sørg for at lukke beholderen, så alkoholen ikke fordamper.En almindelig capronhætte passer.

4. Fjern til et køligt mørkt sted på1,5 måneder.Med jævne mellemrum kan du ryste glasset lidt.

5. Sil pæretinkonstruktionen, pres frugtstykkerne.Det anbefales at filtrere drikken med et stykke bomuldsuld eller bruge flere lag gasbind for at holde de fine partikler væk.

6. Hæld i flasker, luk med stramme låg, fjern dem til opbevaring, før brug til afkøling.

Pæreinfusion hjemme med rosin

Rosin i denne tinktur er den mest almindelige rosin.Aromaen afhænger af den valgte sort.En lys og gennemsigtig rosin smager ikke som produktet af mørke druer.Der er flere typer tinktur at vælge imellem.

Ingredienser

• 300 gram pære;
• 50 gram rosiner;
• 1 liter vodka.

Fremstillingsmetode

1. Rosiner skal skylles grundigt, men under ingen omstændigheder gennemvædet er der ikke behov for overskydende vand i tinkturen.Hæld druerne på et papirhåndklæde, tør.

2. Skær pærer i stykker.Fold i en krukke, tilsæt rosiner.Disse produkter er i sig selv søde, så du kan ikke lægge sukker i det.

3. Fyld pærer med rosin med vodka, luk krukken, send til et mørkt sted.Kulden er valgfri, du kan blot lægge den i køkkenbordet.

4. Efter en måned skal tinkturen fjernes, omrystes grundigt og lades stå i yderligere 4 uger.

5. Sil vodkaen gennem 4 lag ostdug, pres resten af ​​frugten.Efterlad drikken i en lukket krukke i en anden dag.

6. Tøm tinkturen fra bundfaldet, der er akkumuleret i bunden.Du kan bare gøre det pæntLav eller brug en tynd slange (rør), der bruges til vinfremstilling.

7. Hæld klar pære-tinktur i flasker, kork.

Krydret pæretinktur derhjemme

Nogle krydderier er nødvendige for at forberede en sådan pæretinktur derhjemme.Hvis du pludselig ikke kan lide visse smagsstoffer, kan disse ingredienser simpelthen fjernes eller reduceres.

Ingredienser

• 2 flasker vodka;
• 2-stjernede ansjos;
• 1 kanelstang;
• 350 gram pærer;
• 2 nelliker;
• 1 vanille pod;
• 1 tsk.safran.

Fremstillingsmetode

1. Skær i pærer, spredt på et pergament forforet med pergament.Sæt den i ovnen, tør ved 70 grader i 2 timer.Det tilrådes ikke at lukke døren og efterlade en lille spalte på toppen.

2. Fjern frugten og hæld den i glasset.

3. Føj til pærer en nellik, opdelt i flere dele.

4. Liste alle andre krydderier på listen.I intet tilfælde kan vaniljepulver bruges.I dette tilfælde er det bedre at ekskludere produktet.Det er også umuligt at tage malede krydderier fra poser, da deres sammensætning ofte ikke har noget at gøre med det naturlige produkt, for sådanne infusioner er sådanne muligheder ikke egnede.

5. Hæld alt dette med to flasker vodka, kork det, læg det i køkkenskabet eller i spisekammeret.

6. Insister på vodka 1,5-2 måneder.

7. At sil, at kaste alt unødigt væk.

8. Filtrer tinkturen gennem et stykke gasbind for at slippe af med det uklare og utilsigtedesmå partikler, aftappet, tæt.

Hjemmelavet pæretinktur med nødder (moonshine)

Moonshine har en bestemt aroma, men er let at slippe af med.En pære kan ikke klare dette, cedertrød nødder.Nogle gange bruges valnødder på en lignende måde.

Ingredienser

• 3 pærer;
• 50 gram nødder;
• 1 liter moonshine;
• 1,5 spsk brunt sukker.

Fremstillingsmetode

1. Pæren kan skæres, den kan for tørres og derefter hældes i en krukke.

2. Vask cedertrødene, tør det med et håndklæde, hæld pæren over.

3. Hæld sukkeret i.

4. Tilsæt moonshine i krukken, luk, ryst.

5. At modstå tinktur i to måneder på et mørkt sted.

6. Sil gennem flere lag gasbind, hæld i flasker, lad det stå på et mørkt sted i et par uger.Fjern om nødvendigt fra sedimentet.

Pæreinfusion hjemme med honning

Pærer selv har en honningssmag, og en sådan tinktur kommer frem for alt ros.Aromaen og smagen afhænger direkte af den anvendte honning.Du kan tage boghvede for at få en markant aroma.Den lette og bløde duft kan fås med blomster, lind honning.

Ingredienser

• 500 g pærer;
• 80 gram honning;
• 1 liter vodka.

Fremstillingsmetode

1. Bland honning med vodka, luk og ryst godt, indtil alt er opløst.

2. Skær i pærer, spredt på et dæk eller bakke,lad det stå på et ventileret sted i en dag.Stykkerne skal tørre ovenfra.

3. Overfør forberedte pærer til en krukke, fyld med honning, ryst forsigtigt.Det er ikke nødvendigt at ryste kraftigt, ellers husker brikkerne, går i stykker, vi har ikke brug for det.

4. Fjern en lukket krukke i 4-5 uger i en kælder eller simpelthen i et pantry med en temperatur på højst 20 grader.

5. Tag glasset ud, sil vodkaen, pres frugtstykkerne.

6. Hæld honning tinktur i flasken, tæt.

Pære-tinktur hjemme "Jul"

En anden opskrift på pære- og kryddertinktur, som er meget enkel og let at tilberede derhjemme.Du kan bruge vodka eller moonshine som base.

Ingredienser

• 30 gram ingefær;
• 3 nelliker;
• 1 vaniljepind;
• 700 gram pærer;
• 1,2 liter vodka;
• 130 gram sukker.

Fremstillingsmetode

1. Skær i pærer, kasser frø med pletter.

2. Skræl ingefærroden, skåret i tynde plader.

3. Kast en nelliker på bunden af ​​en krukke, sæt kanelstænger.

4. Hell nogle pærer for at dække bunden.Drys med sukker, spred ingefærstykker.

5. Hæld igen et lag med pærer, drys med sukker og plader med ingefær.Saml alle lagene, indtil produkterne er færdige.

6. Fyld indholdet af beholderen med alkohol, luk capronlåget.

7. Lad det stå i 4 uger i varmen.Ryst af hver 3-4 dag.

8. Sil tinkturen,hæld i flasker, læg på stramme låg, tag væk til jul.Hvis bundfaldet opsamles i bunden, tøm det forsigtigt.

Pære-tinktur hjemme i alkohol

Valg af meget stærk, rig pære-tinktur.Det tilberedes med tilsætning af vand eller mere præcist sukker sirup.Teknologi vil være dramatisk anderledes.

Ingredienser

• 1 kg pærer;
• 0,6 liter alkohol;
• 100 gram sukker;
• 150 ml vand.

Fremstillingsmetode

1. Vask pærer, skær hver i to, vælg omhyggeligt bidet med frøene.

2. Rens den rene masse, men brug ikke et fint rivejern.

3. Tilsæt alkohol til pærer, omrør.Overfør den resulterende masse til en stor krukke, dæk med et stramt låg, placer det på et varmt sted.

4. Hver fjerde dag skal den fremtidige tinktur rystes kraftigt.

5. Efter 4 uger, sil du gennem 4 lag ostdug.

6. Kog sukker og vand sirup.Fortynd over lav varme, sluk efter kogning, afkøling.

7. Kombiner pæretinktur med sirup, omrør, lad stå i 3 dage, filtrer derefter, hæld i flasker.

Pæretinktur hjemme - Nyttige tip og tricks

Ikke alle bær kan føjes til en pære-tinktur.For eksempel kan bjørnebær, blåbær og kaprifolie give en smuk blå farvetone, og du skal være meget forsigtig med dem.

Under infusion afgiver produktet maksimal aroma.Derfor er det ikke nødvendigt at tilføje krukken med vodkamange krydderier, kan du få en meget rig og bitter drink.

Pæretinkturen kan ikke kun drikkes i ren form, men også bruges i cocktails.Det kan føjes til nogle retter og endda bruges til medicinske formål.