En opskrift på blommemarmelade til vinteren. Hvordan tilbereder man blommemarmelade uden sten, med sten, med chokolade, nødder, appelsin, pære, citron, ingefær, kanel, kakao, gelatine?

Hvordan tilbereder man blommemarmelade til vinteren? Hvis du tidligere har forberedt dette søde præparat udelukkende i henhold til den klassiske opskrift, så sørg for at læse vores artikel. Fra det lærer du, hvordan du korrekt tilbereder blommemarmelade med tilsætning af pærer, citroner, appelsiner og endda kakao.

Blommer hører til fordringsløse frugtafgrøder, så enhver god husmor kan finde en delikatesse lavet af disse delikate frugter derhjemme.

Du kan lave lækker marmelade af frugterne af hver sort, det vigtigste er, at de er rådne og ikke har tydelige skader.

Korrekt kogt blommemarmelade vil have en delikat konsistens, moderat sødme og en meget behagelig aroma.

Og da blomme passer godt til næsten alle årstidens frugter, og endda med nogle krydderier, vil dette give dig mulighed for at tilberede en hel del forskellige typer af denne lækre godbid.

Blommemarmelade uden gruber opskrift

Hvis du i fremtiden planlægger at bruge blommemarmelade til tilberedning af åbne tærter og smørboller, så sørg for at fjerne kernerne fra alle frugter, før du begynder at lave mad.

Det kan gøres ganske enkelt. For at gøre dette, tag en kniv med et tyndt blad, skær forsigtigt blommen i en cirkel og prøv at vride skiverne lidt.

Hvis stenen efter denne handling stadig forbliver på sin plads, så tag en almindelig blyant og læg kernen af ​​frugten på den.

Som et resultat bør du få to næsten identiske, og vigtigst af alt, intakte partikler. Hvis du er tilfreds med deres størrelse, skal du straks lægge dem i en emaljebeholder.

Ingredienser:

• Blommer - 2 kg
• Sukker - 2 kg
• Renset vand - 350 ml

Fremstilling:

1. ) Vask frugterne grundigt med vand, fjern stenene og kom dem i en stor gryde
2. Sæt en anden gryde på komfuret, hæld vand i og hæld alt sukkeret i
3. Juster varmen til minimum, og under konstant omrøring af hele denne masse, kog siruppen klar
4. Hæld den opnåede sirup over skiverne og send dem til at lade saften løbe i 2-3 timer
5. Sæt derefter kummen tilbage på komfuret, bring syltetøjet i kog og kog det i bogstaveligt talt 2-3 minutter
6. Sluk for varmen og sæt frugtskålen på et mørkt køligt sted
7. Sæt det tilbage på komfuret efter 8 timer og bring det i kog igen
8. Gentag denne manipulation endnu en gang
9. For fjerde gang koges marmeladen igen, reduceres varm op og kog indtil den er tyknet i 20-30 minutter
10. Hvis du ikke ønsker, at din vintertilberedelse skal blive til grød, så sørg for, at siruppen, som frugterne koges i, kun bobler let
11. Læg den færdige delikatesse i glasglas og luk lågene hermetisk

Hvordan koger man blommemarmelade med gruber?

Nogle gange, uanset hvor meget værtinden prøver, så fjern stenen fra blommen uden at beskadige pulpen fejler Det kan skyldes frugternes meget lille størrelse eller det faktum, at de endnu ikke er helt modne. I dette tilfælde er der ikke andet tilbage end at tilberede søde delikatesser med et ben.

Hvis du også har lignende problemer, skal du ikke bekymre dig for meget. Når alt kommer til alt, hvis du er heldig, og du vil bruge en ikke særlig sur blomme til tilberedning af delikatesser, vil tilstedeværelsen af ​​en sten indeni gøre syltetøjet endnu mere interessant og aromatisk.

Komponenter af sød vintertilberedning:

• Blommer-5 kg ​​​​
• ) Sukker- 4 kg
• Vand-800 ml

Tilberedning:

1. Til at begynde med, sorter frugterne igennem, læg de rådne og stærkt nedtrykte frugter til side
2. Vask de elastiske frugter under rindende vand og fjern stilkene
3. Sæt derefter en gryde med vand på komfuret og bring det i kog
4. Vi tager et dørslag og i små portioner, bogstaveligt talt i et par sekunder, sænker blommerne ned i kogende vand
5. Efter blanchering afkøles de straks i koldt vand
6. Vi gennemborer de afkølede blommer med et træspyd og lægger dem i en beholder, hvori vi skal koge dem
7. Vi laver sirup af vand og sukker og hælder dem over blommefrugterne
8. Efter ca. 2 timer sættes det søde præparat på komfuret og koges ved svag varme i 10 minutter
9. Sluk derefter for komfuret og lad frugterne køle af
10. Efter ca. 4-5 timer, tænd for komfuret igen og kog syltetøjet i yderligere 10 minutter
11. Sluk derefter helt for varmen og vent til massen er afkølet
12. Kog massen for tredje gang i 20 minutter og fordel den straks på sterile krukker

Blommemarmelade i en slow cooker

Syltetøj lavet i en slow cooker komfur er ikke værre end et produkt kogt på en gas- eller el-komfurplade

Derfor, hvis du har sådan en assistent i køkkenet, så er du velkommen til at bruge den til at tilberede en velsmagende og aromatisk blommedelikatesse.

Produkter:

• Store blommer-3 kg
• Sukker-10 glas

Anbefalinger til madlavning :

1. Fjern kernerne fra blommerne og skær dem i fire lige store dele
2. Kom frugtstykkerne i en skål og dæk med sukker
3. Bland forsigtigt alt og lad det stå indtil mørk saft fremstår
4. Kom derefter al denne masse i en multikoger og indstil slukningstilstanden
5. Når du kan se, at siruppen er kogt, skal du indstille timeren til 10 minutter og gå i gang med din virksomhed
6. Efter afslutningen af ​​denne tid, sluk for multikogeren og lad massen køle helt af
7. Gentag alle de foregående manipulationer 3 gange mere
8. Når du se at siruppen er tyknet, fordel den varme marmelade i glas og rul den med låg

Blommer e fem-minutters marmelade

Denne opskrift vil appellere til dem husmødre, der ikke kan lide marmelade og foretrækker at fodre deres husstand med marmelade, hvori der er hele, hele, gennemsigtige frugter. Den søde tilberedning, tilberedt på kun fem minutter, vil glæde dig med sin smag, farve og aroma.

Komponenter :

• Blommer-6 l
• Sukker-7 l
• Vanilje-1 stang

Opskrift:

1. Vask blommefrugterne, tør dem lidt og fjern stenene
2. Drys dem med sukker og vent til de frigiver rigeligt saft
3. Sæt en skål frugt på komfuret og bring i kog
4. Når de første bobler begynder at dukke op, tilsæt en forskåret vaniljestang til dem
5. Kog frugterne i bogstaveligt talt 5-7 minutter og læg dem straks i steriliserede glas
6. Pak syltetøjet ind med dånlåg og pak det ind i et bomuldstæppe
7. Vent til blommedelikatessen er kølet helt af og overfør det til kælder

Blommemarmelade med chokolade eller kakao

Vi er vant til, at marmelade kun består af sukker og en slags frugt, så en delikatesse, hvori der udover disse produkter også er kakao, giver os en lille overraskelse.

Faktisk går kvalitetskakao meget godt sammen med blommer. Det tilføjer flere interessante noter til det færdige produkt, hvilket gør det til en ideel ret til morgenmad.

Komponenter:

• Blommer (kan være overmodne) -2 kg
• Sukker -1 kg
• Kakao-300 g
• Cognac-3 tsk

Tilberedning:

1. Vask, tør og fjern gruber fra blommefrugter
2. Blancher dem i kogende vand og mal dem i en kødhakker til en homogen masse
3. Kom det over i en gryde med slip-let bund og hæld næsten alt sukkeret ud
4. Bland resten med kakao og stil til side et stykke tid
5. Kog marmeladen i 20 minutter, og tilsæt derefter kakao
6. Bland alt grundigt, fjern ilden og kog godbidderne i yderligere 20 minutter
7. Kom den varme marmelade i en glasbeholder og forsegl med vakuum med låg
8. Efter afkøling flyttes det søde præparat til kælderen eller kælderen

Blommemarmelade med g med nødder

Valnød kan hjælpe dig med at diversificere smagen af ​​blommemarmelade. Denne komponent vil gøre det færdige produkt mere mættende og give det en knap mærkbar astringens. Duften af ​​blomme-nødde-delikatesser vil fylde lange vinteraftener med smag og duft af sommer.

Ingredienser:

• Blommer-2,5 kg
• Sukkersand-2,5 kg
• Skrællede valnødder - 500 g
• Vand-2 glas
​​​​

Opskrift :

1. Vask blommerne under rindende vand, kom dem i et dørslag og lad den overskydende væske slippe ud
2. Skær forsigtigt frugterne af deres karakteristisk streg og fjern stenen
3. Pil nødderne fra det hårde skind, del deres kerner i fire dele
4. Lav en klar sirup af vand og sukker
5. Læg et stykke valnød i hver blomme og overfør det hele til en emaljeret gryde
6. Hæld den tilberedte frugt med netop kogt sirup og bring hele denne masse i et forsigtigt kog
7. Fjern skummet og sluk straks for varmen
8. Efter at marmeladen er helt afkølet, opvarmes den igen og koges i 5 minutter
9. Gør dette 2-3 gange mere (jo tykkere du vil have marmeladen, jo flere gange skal du koge den)
10. Kom den varme marmelade i steriliserede glas og luk dem med dånlåg

Blommemarmelade med appelsin

Hvis du tilføjer appelsin til blommer, får du ikke bare en velsmagende og aromatisk marmelade, men et nyttigt produkt, der hjælper dig med at modstå forkølelse.

Ascorbinsyre og andre nyttige stoffer, der findes i citrusfrugter, vil gøre vinterdesserten til en sød pille mod influenza og forkølelse.

Antallet af produkter, der skal bruges til at lave marmelade:

• Appelsin-400 g
• Blommer-1,5 kg
• Sukker-2 kg
• Vand-300 ml

Tilberedning:

1. Skold appelsinen med kogende vand, lad den køle lidt af, og skær den derefter i tynde skiver
2. ) Overfør dem til en emaljebeholder, tilsæt lidt sukker og vand og kog i 10-15 minutter
3. Rengør blommerne for snavs og sten, dæk med sukker og lad saften løbe
4. Bland alle komponenterne i en pande og kog dem ved lav varme i 15 minutter
5. Når marmeladen er helt afkølet, bring den i kog og kog i 20 minutter
6. Hæld den aromatiske masse i glasglas og rul hermetisk med låg

Syltetøjsopskrift fra overmoden gul blomme

Oftest har gule blommer en ret delikat struktur og meget blødt kød. En sådan funktion giver husmødre mulighed for at tilberede syltetøj fra det, hvor gennemsigtige frugtstykker flyder.

Og hvis du gik glip af det rigtige øjeblik, og blommefrugterne i din have er fuldstændig overmodne, så har du intet andet valg end at tilberede en sød tilberedning af dem, der minder lidt om æblesyltetøj.

Produkter:

• Gule blommer - 4,7 kg
• Sukker - 3 kg
• Pectin-3 pose

Fremstilling:

1. )) Vi sætter vand på komfuret, bringer det i kog og putter blommer i det
2. Bogstaveligt talt efter et minut, dræner du vandet og begynder at male blommerne gennem en sigte
3. Efter at have fjernet alle sten og skræl, overføres den resulterende frugtmasse til en gryde og begynde at varme den op
4. Når massen begynder at koge, tilsæt pektin og sukker og bland alt grundigt
5. Kog aromatisk marmelade i 15 minutter og kom det i en glasbeholder

Opskrift på frossen blommemarmelade

Frosne blommer kan bruges på samme måde som friske til at lave lækker marmelade.

Derfor, hvis du har et ønske, kan du trygt fryse dem og tilberede søde sager allerede om vinteren, når du har brug for det.

Det eneste, du bør overveje, er, at du skal fryse de allerede tilberedte frugter. Inden du sætter frugten i fryseren, skal du derfor sørge for at vaske, tørre og fjerne stenene.

Komponenter:

• Frosne blommer-1,7 kg
• Sukker-1 kg

Opskrift :

1. Optø blommefrugter og kom dem i en blender
2. Hvis du vil af med skindet, så gnid massen gennem en fin sigte
3. Bland frugtmassen med sukker og sæt den i brand
4. Bring marmeladen i kog, reducer temperaturen og steg den til den tykner lidt
5. Kom den færdige marmelade i små glas og dæk dem med låg
6. Det er bedst at opbevare et sådant produkt i køleskabet

Pære- og blommesyltetøj

Ingredienser:

• Blommer-2,4 kg
• Pærer-1,2
• Sukker-1,5 kg
• Citronskal-10 g

Madlavningsregler:

1. Fjern kernerne fra blommerne, kom dem i en emaljepande, dæk med et kilo sukker og lad saften løbe
2. Skræl pærerne, fjern den hårde kerne og skær dem i små stykker
3. Hæld et glas vand over pære, tilsæt det resterende sukker og lad det stå i blød i 15 minutter ved svag varme
4. Når du ser, at pæren er blødgjort, kombineres den med blommeskiver og citronskal
5. Kog op marmeladen i yderligere 15 minutter og fordel den i en steriliseret beholder

Blommemarmelade med gelatine

Hvis du ikke kan lide at rode i køkkenet i længere tid, men samtidig gerne vil have blommemarmeladen til at have en ret tyk konsistens, og tilsæt derefter gelatine som fortykningsmiddel.

Smagen af ​​denne vinterdessert vil overraske dig meget, for takket være det faktum, at frugterne ikke vil være nervøse, vil de bevare smagen og duften af ​​friske sommerfrugter.

Komponenter:

• Sukker-3 kopper
• Blommer-2 kg
• Gelatine-60 g

Fremstilling:

1. Fjern kernerne fra blommerne og kom dem i en gryde, hvor de skal koges
2. Bland sukker med gelatine og hæld denne blanding over de hakkede frugter
3. Lad sød forberedelse til at frigive saft
4. Efter ca. 5-6 timer kan du tænde for komfuret og bringe marmeladen i kog
5. Du kan ikke koge sådan sødme, fordi som snart du ser de første bobler, skal du straks slukke for varmen
6. Fordel syltetøjet i glas, pak det ind med låg og pak det ind i et varmt tæppe til yderligere sterilisering

Blommemarmelade med skiver gennemsigtige

Hvis du ønsker at lave sådan en godbid, t du bliver nødt til at være tålmodig. Når alt kommer til alt, for at få sådan marmelade fra blommer, skal du rode med det i mindst to dage.

Produkter:

• Blommer af mellemstørrelse-3,5 kg
• Sukker- 2,8 kg
• Vanillin-2 g

Fremstilling:

1. Forbered frugten også som beskrevet i de foregående opskrifter
2. Drys dem med sukker og vent på, at de frigiver saft
3. Dræn den aromatiske væske og lav en sirup fra den
4. Hæld den hakkede frugt over den og lad den stå i denne position i 12 timer
5. Gentag denne procedure 2 gange mere
6. Sidste gang tilsæt den hakkede frugt, bortset fra siruppen, skal du tilsætte vanillin og koge alt i 10-15 minutter
7. Derefter skal du bare lægge frugtstykkerne i krukker, fyld dem med gennemsigtig sirup og luk dem med vakuumlåg

Blommemarmelade med kanel

Blommemarmelade tilberedt med tilsætning af kanel har en virkelig uforglemmelig aroma. Og hvis denne ret efter tilberedning bevarer sin let flydende konsistens, så kan du bruge den som hovedingrediens til at tilberede saucer, der serveres med kød.

Komponenter:

• Blommer-2 kg
• Sukker-1,3 kg
• Kanel 0,5 tsk.
• Vineddike-1 spsk.l

Fremgangsmåde:

1. Fjern stenene fra frugterne og drej dem på kødhakker
2. Dæk frugtmosen med sukker og lad den stå i et par timer
3. Tilsæt kanel, vineddike og kog den ved svag varme i 10 minutter
4. Lad marmeladen køle helt af, og bring den så i kog igen
5. Efter genafkøling sætter vi blommeløget tilbage på komfuret og koger op. det i 20 minutter
6. Vi venter på, at det koger, lægger det derefter ud i en glasbeholder og lukker det med lufttætte låg

Blommemarmelade med citron og ingefær

Hvis du vil lave original blommemarmelade, tilsæt derefter frisk ingefær og citron. Citron hjælper blidt med at balancere sødme og syre, og ingefær vil varme kroppen indefra.

Produkter:

• Blommer-1 kg
• Ingefær-100g
• Citron-200g
• Sukker-1,5 kg

Tilberedning:

1. Vi skolder citronen med kogende vand, skærer den i stykker og dækker den med sukker
2. Skræl ingefæren, skær den i tynde skiver og dæk den også med sukker
3. Vi gør de samme manipulationer med blommer
4. Når alle produkterne frigiver juice, kan du begynde at lave marmelade
5. Først, kog ingefær i et par minutter, og tilsæt derefter citroner
6. Vi ​​koger denne masse i 10 minutter og tilsætter blommefrugter til den
7. Vi fortsætter med at koge marmeladen i yderligere 15 minutter, og sluk derefter for komfuret
8. Vi venter, indtil massen er kølet helt ned, og vi begynder at simre den igen
9. Efter ca. 20 minutter, marmelade vil være klar, og alt du skal gøre er at smøre det i dåser

Kalorieindhold i blommemarmelade

• Nogle mennesker anser marmelade for næsten at være en diætmad. I princippet har de ret i noget, men uanset hvor nyttige blommer er, skal man ikke glemme, at for at de kunne bevare deres farve og smag, blev de tilberedt med tilsætning af en stor mængde sukker

• Det er denne komponent, der markant øger kalorieindholdet i blommemarmelade, og placerer det i kategorien af ​​produkter, der bør indtages med måde. Derfor, hvis du planlægger at spise et par skeer af denne delikatesse til morgenmad eller frokost, skal du sørge for at overveje, at 100 g af dette produkt indeholder næsten 290 kalorier

) Video:Blommemarmelade