Auberginekaviar til vinteren - hvordan man hurtigt og lækker mad i ovnen, på ovnen eller i komfuret

Grøntsæsonen er tidspunktet for høst af forskellige hjemmelavede konserver.Blandt de velprøvde opskrifter, der er populære af to grunde - tilgængeligheden af ​​produkter og let tilberedning, "oversøisk, aubergine" har næsten ingen konkurrenter.Om vinteren med varme retter eller sandwich vil denne forretter være meget god!

Sådan tilberedes auberginekaviar

Vegetabilske snack er elsket for sin alsidighed, fordi den finder et sted i den daglige menu eller på et feriemåltid.Blåbærkaviar vil være lige så lækker med varme kartofler eller ris, men hvordan tilberedes en mundvandende grøntsags snack?Hvis du vilholde det maksimale af næringsstoffer, så er auberginen værd at bage.Hvis du vil bevare smagen og paletten af ​​alle ingredienserne i kaviar, skal du finhakkes for at opnå en homogen konsistens - brug en kødslibemaskine eller blender, og tilføj hvidløg eller krydderier til skarphed.

Auberginekaviar i multicooker

Når sæsonbestemte grøntsager er rigelige, og vejret er varmt, koges derhjemme hjemme, gør vinterforsyninger, ikkeden mest behagelige aktivitet.Hvordan ændres det?Brug en "smart" teknik, der minimerer besværet, og du har stadig brug for en god opskrift, f.eks. Auberginekaviar i en multi-komfur.Inden du inkluderer det relevante program, behøver du kun at skære grøntsagerne, lægge i en skål - en anden "smart" teknik gør sig selv, samtidig med at vitaminer opretholdes og hjælper med at fylde en diætret op.

Auberginekaviar i ovnen

Selv den ikke alt for komplicerede auberginekaviaropskrift til vinteren involverer forarbejdning af grøntsager: frugterne skal vaskes grundigt og derefter følges af teknologi.For at få en appetitvækkende kaviar til vinteren kan de blå stegt, stuet eller bagt.Den sidste måde er at bevare farven på alle grøntsager, hvorfor Auberginen i ovnen ser så velsmagende ud.Blåt kan bages hele eller skæres i terninger, terninger, så det er ikke nødvendigt at fjerne skrellet fra frugterne.

Aubergineopskrift på aubergine til vinteren

Er der nogen grund til at tro, at der ikke vil være mindst en i samlingen af ​​hjemmelavede opskrifter, der vil hjælpe med at fylde på lækker grøntsagskonservesom vinteren.Den klassiske opskrift er den nemmeste måde at fremstille blåbærkonserver på, og auberginekaviaropskriften til vinteren ved hjælp af multikogning er den hurtigste og letteste.Rul gennem kødkværnen, bages, lav med zucchini eller tomater, tilføj skarphed ved hjælp af eddike eller hvidløg - dette er win-win-muligheder, fordi det er meget vanskeligt at forkæle auberginen.

Courgette-aubergine

• Tilberedningstid: 45 minutter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 140 kcal.
• Formål: frokost, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Sunde grøntsager ønsker at spise hele året rundt, ikke begrænset til sæsonen af ​​afgrøden.Opbevaring let udfører opgaven, og hvordan man forbereder auberginer og courgette til vinteren hjælper dig med at forstå den trinvise opskrift.Problemer med processen med høst af lækker grøntsagskaviar bør ikke opstå.Alle produkter skal være godt vasket, nogle af dem skrælede, skåret og sat ud.Færdiglavet auberginekaviar til vinteren passer godt til smagen af ​​den tørrede skive af skægbrød, der klarer sultfølelsen i lang tid.

Ingredienser:

• Aubergine - 100 g;
• zucchini - 100 g;
• gulerødder - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• hvidløg - 2 nelliker;
• tomatpuré - 50 p;
• olie (oliven) - 50 ml;
• krydderier - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Til at begynde med skal du skære grøntsagerne i små terninger, form hvidløg.
2. Varm olie, stek i en stegepandegrøntsager, undtagen blåbær, med tomatpasta.Efter et kvarter skal du fjerne, slukke for varmen, afkøle, slå med en blender.
3. Æggfri skræl, sluk separat, kombiner med andre ingredienser, tilsæt krydderier, salt, peber, bland forsigtigt.Tomit endnu et kvarter og derefter klar til at sprede æg på bredderne til opbevaring.

Auberginekaviar til vinteren - en simpel opskrift

• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 370 kcal.
• Formål: frokost, middag, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Enhver opskrift har sine fordele, men der vil altid være en, der ikke kræver for meget energi.Derfor har en simpel opskrift på auberginekaviar overhalet populariteten af ​​alle andre måder til hjemmelavet, overraskende saftighed, aroma, tyk struktur.Tilgængelige sæsongrøntsager er grundlaget for opskriften, og du kan diversificere smagen af ​​færdiglavet kaviar ved at tilføje aromatiske urter, eddike, hvidløg, urter, krydderier.

Ingredienser:

• blå - 0,5 kg;
• paprika - 150 g;
• tomater - 200 g;
• gulerødder - 150 g;
• løg - 2 hoveder;
• olie - 200 ml;
• salt - 1 tsk.

Fremstillingsmetode:

1. Aubergine, peberfrugter, løg, terninger, gulerødder, tomater og juice.Alle grøntsager skal koges separat, steges i 5 minutter, fold derefter i en gryde, lad det småkoke i en halv time.
2. En hurtig måde at sterilisere krukker er at koge dem med kogende vand, ligesom låg ellersæt i mikrobølgeovnen.
3. Når auberginekaviaren er klar til vinteren, er det nødvendigt at tage og sprede den i krukker til langtidsopbevaring.

Auberginekaviar til vinteren slikker dine fingre

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 520 kcal.
• Formål: morgenmad, frokost, snack, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvor velsmagende, tilfredsstillende og nyttig er hjemmelavet konservering?Hvis du slikker din auberginekaviar, er du ikke i tvivl.Det er ikke meget vanskeligt at tilberede sådanne lækre grøntsager til vinteren, der passer godt til kød, svampe eller kartofler.Den forberedende fase tager nogen tid: det er nødvendigt at fjerne auberginen fra skrælen og derefter bage, indtil den er blød, og det er bedre at lave saften af ​​tomater.

Ingredienser:

• Aubergine - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• løg - 1 hoved;
• hvidløg - 3 nelliker;
• olie - 3 spsk.skeer;
• eddike (9%) - 50 ml;
• salt, sukker - 1 tsk;
• Chili - efter smag.

Fremstillingsmetode:

1. Blødgjorte blå knuste tomater med en blender.Tilsæt hakket løg, hvidløg, chili, krydderier til denne blanding.
2. Hæld den opvarmede olie i, bland ingredienserne grundigt.
3. Bankerne bør omgående udlægges, så sterilisering af containerne med låg skal foregå på forhånd.Lad æggene afkøle, før de fjernes til opbevaring.

Aubergine-kaviarklassisk

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Madkalorie: 350 kcal.
• Formål: morgenmad, frokost, snack, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Af alle opskrifter, med eller uden fotos, legemliggør denne variant af hjemmelavede sæsonbestemte grøntsager til vinteren begrebet "oversøisk, aubergine."De fordelagtige egenskaber ved blåskyndede grøntsager, herunder kolesterolsenkende, værdsættes især af ernæringseksperter.Den klassiske auberginekaviar, med sin unikke smag, hører til hjemmelavede præparater med lavt kalorieindhold, mens den i den varme form vil være lige så velsmagende som i kulden.

Ingredienser:

• Blå - 600 g;
• tomater - 150 g;
• løg - 2 pærer;
• vegetabilsk olie - 80 ml;
• Persille - 0,5 bundt;
• hvidløg - 1 fedd;
• salt efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Fjern de skrællede blåbær fra de bagte blåbær for at rense dem med kogende vand.
2. Sauter løg, sauter, kombiner med andre grøntsager, salt.Press hvidløg ud, slib den til en ensartet opslæmning.
3. Auberginekaviar skal afkøles om vinteren og derefter fjernes til langtidsopbevaring.

Bagt auberginekaviar

• Tilberedningstid: 70 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 345 kcal.
• Formål: frokost, middag, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Der er sådanne indenlandskepræforme, som enhver opskrift ikke vælger og ikke vil ødelægge.De er velsmagende med udseende og er også meget nyttige, og bekræftelsen er kaviar af ristet aubergine til vinteren.Sæsonprodukter er tilgængelige, en mild måde at tilberede, og smagen på denne skål ligner svampekaviar.At forberede en vegetabilske snack er ikke meget vanskeligt og bedre i store mængder, fordi du bestemt vil have kosttilskud.

Ingredienser:

• Aubergine - 700 g;
• tomatpasta - 60 g;
• løg - 3 hoveder;
• hvidløg - 2 nelliker;
• sukker, salt - 1 tsk;
• eddike (bord, æble) - 1 spsk.skeen;
• olie - 120 ml;
• sort peber - efter smag.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Det skal tage mindst en halv time at bage de blå i ovnen, før frugterne bliver bløde.Overfør det så jævnt varmt til gryden, lad det stå i et kvarter, dæk med et låg, så bliver det lettere at adskille skrællet.
2. I løbet af denne tid skal du skære løgne, stege de hakkede løg, indtil de er bløde, med pastaen.Tilsæt revet aubergine, tilbage i 10 minutter.
3. Sæt glassene til sterilisering, og tilsæt den hakkede hvidløg, krydderier, sukker, eddike til den vegetabilske masse, lad kaviaren koge i 5-7 minutter, og luk derefter om vinteren.

Auberginekaviar til vinteren

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk værdi af en skål: 400 kcal.
• Formål: frokost, middag, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du ønsker at købeAubergine snack i butikken vil ikke være meget besvær.Selvom det ligner et færdigt produkt eller kan sammenlignes med det, der er tilberedt med omhyggelige hænder.For at servere et appetitvækkende måltid, der tjener som en stor sidetallerken til stegt kød om vinteren, bliver du nødt til at bruge lidt fritid, men hjemmelavet aubergine er det umagen værd.

Ingredienser:

• Blå - 500 g;
• tomater - 400 g;
• gulerødder - 100 g;
• løg - 3 hoveder;
• Bulgarsk peber - 100 g;
• chili - 0,5 bælg;
• persille, dild - 2 kviste;
• salt - 1 spsk.skeen;
• sukker - 1 tsk;
• malet sort peber - en knivspids;
• eddike - 1 spsk.skeen;
• Vegetabilsk olie - 150 ml

Fremstillingsmetode:

1. Uden skræl skal du skære aubergine i terninger som peber, gulerod, løg.
2. Steg grøntsagerne i en gryde, tilsæt de knuste tomater, peber, salt.Rør kaviaren fra tid til anden, kog indtil den er tyk.
3. Hæld hakkede urter hakket chili, hæld eddike.
4. Spred vegetabilske æg på dåser, sterilisering vil tage cirka en halv time.Om vinteren forsegles hjemmebeskyttelse med et låg.

Auberginekaviar til vinteren uden sterilisering

• Tilberedningstid: 90 minutter.
• Antal portioner: 10 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 620 kcal.
• Formål: frokost, middag, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du ikke vil gider med lang høstning om vinteren, vil denne opskrift være den hurtigstevalgmulighed.Færdig aubergine kaviar uden sterilisering er en lækker snack, som ikke skammer sig over at behandle de gæster, der kom til ferien eller pludselig.At sprede på brød, tilbyde sandwich eller servere på et bord som en side-parabol eller som en stand-alone parabol - dette er mulighederne for, hvor nyttig denne snack vil være, og ingen vil nægte at smage den lækre aromatiske vegetabilske kaviar.

Ingredienser:

• blå - 1 kg;
• Bulgarsk peber - 0,5 kg;
• tomater - 700 g;
• gulerødder - 0,5 kg;
• løg - 3 hoveder;
• chili - 1 pod;
• salt - 40 g;
• sukker - 1 tsk;
• vegetabilsk olie - 200 ml

Fremstillingsmetode:

1. Slibes blå med hud, terninger, fyld med opløsning (spiseskefuld salt toppet pr. Litervand), lad stå en halv time.
2. Skær løg, peberfrugter, tomater, gulerødder lige i små terninger.
3. Tryk på auberginerne, stek i en gryde og lav med andre grøntsager, steg dem individuelt.
4. Fold ingredienserne i en gryde, tilsæt sort peber, salt, chili, sukker, omrør.Indstil til lav varme for at koge massen til en densitet på ca. 40 minutter.
5. Kaviar spredt på banker, opbevares om vinteren.

Auberginekaviar - en opskrift på vinter gennem en kødslibemaskine

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 380 kcal
• Formål: frokost, middag, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Tilgængeligsæsonbestemte grøntsager, krukker med låg, måske en nøgle til konservering, en kødkværn eller en blender er alt hvad du har brug for til denne høst om vinteren.Hvis der i andre opskrifter foretrækkes friske udvalgte frugter, kan kaviar af aubergine gennem en kødkværn være en undtagelse fra reglerne.Hovedkomponenterne i en mundtende snack til vinteren skal stadig bringes ned til en homogen tyk masse, så enhver når den modnes eller størrelsen på frugten uden rådne passer.

Ingredienser:

• Aubergine - 500 g;
• tomater - 500 g;
• gulerødder - 100 g;
• Bulgarsk peber - 250 g;
• løg - 3 hoveder;
• æbler - 250 g;
• salt, sukker efter smag;
• Vegetabilsk olie - 150 ml

Fremstillingsmetode:

1. Fjern skrælen fra grøntsagerne, skær dem, stek dem i blåt.Tag kødkværnen, og før alle de skiver ingredienser gennem den.
2. Sæt gryden halvt klar på ild, hæld en tsk sukker, salt, kog, indtil den er tyk.
3. Æbler, der føres gennem kødkvernen, skal lægges i gryden flere minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen.
4. Skal arrangeres i banker til vinteropbevaring.

Aubergine kaviar med tomater

• Tilberedningstid: 60 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Madkalorie: 420 kcal.
• Formål: frokost, middag, middag.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Tilberedning af denne mulighed vekker appetitten på en grøntsagssnack ikke sværere end andre hjemmelavede konserver.Du vil ikke kalde det så hurtigt, fordi du bliver nødt til at forkogte eller bage nogle af ingredienserne, men hvad en lækker aubergine, peber og tomatkaviar midt i vinterkulden!Som en påmindelse om sommeren er den tilberedte grøntsagsskål så alsidig, at den går godt med både koteletter eller koteletter og ris, stegte svampe eller hvidløgsbrød.

Ingredienser:

• blå - 1 kg;
• tomater - 500 g;
• gulerødder - 500 g;
• paprika - 1 stk .;
• løg - 3 hoveder;
• hvidløg - 1 fedd;
• chili - 1 pod;
• salt - 3 tsk;
• vegetabilsk olie - 3 spsk.skeen.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Skær auberginerne i halvdelen, bages i ovnen, og lad dem stå i 20 minutter.Kog gulerødder uden forrensning.
2. Bulgarsk peber, chili, tomater, hvidløg, løg med en slibemaskine.Bland alle komponenter, hæld olie, læg ked, udsæt minimumstemperatur.
3. For at fjerne skrællet fra den bagte blues er det ikke nødvendigt at skære fint, det er bedre at bruge kødkværnen igen.Føj til den vegetabilske masse, kog æg om vinteren i yderligere et kvarter indtil det er kogt.

Sådan fremstilles auberginekaviar - madlavningshemmeligheder

Næsten indtil midten af ​​efteråret kan du høste sæsongrøntsager til vinteren.En række opskrifter er en hurtig eller ikke-så-god måde at fylde op på et lækkert grøntsagsmåltid til vinteren.For at undgå skuffelse over blå kaviar skal friske frugter udsættes for minimal varmebehandling samtidig med, at nyttige egenskaber bevares.En anden hemmelighed er vegetabilsk olie af høj kvalitet, det er bedre at bruge uraffineret eller oliven.Friske tomater skal sættes på saften eller erstattes med tomatpasta, og for sød smag er det nødvendigt at udskifte hvide løg med rød.

Video: aubergine, vegetabilsk kaviar