Zucchini-kaviar til vinteren: de bedste opskrifter med mayonnaise, aubergine, gulerødder, æbler, græskar. Hvordan laver man lækker kaviar fra zucchini i en langsom komfur, ovn, til børn?

Har du besluttet dig for at prøve at tilberede zucchini-kaviar, men ved ikke, hvor du skal starte? Vi vil lære dig, hvordan du gør det korrekt, samt introducere dig til opskrifter, der vil erobre dine slægtninge og venners hjerter.

Mange af os forbinder zucchinikaviar med sovjetisk barndom og halvtomme butikshylder. Faktisk, hvis du forbereder dette produkt korrekt, kan det meget vel blive din families foretrukne grøntsagssnack. Du kan servere den som en selvstændig ret eller bruge den som en velsmagende sideskål.

• I sin essens er kaviar stegt, bagt eller stuvet zucchini, blandet med gulerødder, løg og nogle andre grøntsager. Denne sammensætning af den færdige ret gør det muligt at klassificere den som en let diætsnack, der mætter den menneskelige krop med nyttige stoffer

• Derudover er en ret tilberedt af unge courgette frugter, vil hjælpe med at slippe af med hævelse, genoprette arbejdet i hele mave-tarmkanalen og bringe blodtrykket i orden. Som du kan se, er zucchini-kaviar ikke kun velsmagende, men også nyttig, så lad os finde ud af, hvordan man korrekt forbereder et produkt, der har så høje helbredende egenskaber

Kaviar med mayonnaise zucchini: opskrift

Sommeren er tiden når du kan finde et hav af billige og højkvalitetsgrøntsager på butikshylderne. Zucchini er de mest tilgængelige sommerfrugter. Kødet af denne grøntsag har fremragende smagskvaliteter, hvilket giver moderne husmødre mulighed for at tilberede forskellige hjemmeretter fra det.

Komponenter:

• Zucchini — 3 kg
• Gulerod — 1 kg
• Løg — 0,5 kg
• Tomatpuré — 70 g
• Mayonnaise — 150 g
• Salt og peberblanding

Zucchini kaviar opskrift med mayonnaise:

1. Til min unge zucchini, lad os skræl dem fra skindet og skær dem i små stykker
2. Vi gør de samme manipulationer med gulerødder og løg
3. Vi fører alle grøntsagerne gennem en kødhakker og putter dem i en stor beholder
4. Bring massen i kog, salt den, tilsæt et par skeer tomatpure og reducer varmen
5. Kog squashrognen (ikke at forglemme at røre det med jævne mellemrum) i ca. 2-2,5 timer
6. Derefter tilsættes mayonnaise, citronsaft og lidt sukker til zucchinimassen
7. For at tilføje den ønskede smag, du kan tilføje kaviar, en blanding af peberfrugt og hakket hvidløg
8. Alt rete bland grundigt og kog retten i yderligere 30 minutter
9. Vask en glasbeholder under rindende vand, steriliser den over damp og fyld den med stadig varm kaviar
10. Rul krukker sammen med låg og svøb i varmt tøj
11. Vent til konserveringen er helt afkølet og flyt den til kælderen eller spisekammeret

Aubergine og zucchinikaviar: opskrift til vinteren

Selvom vi er vant til kaviar - det er kun zucchini, løg og gulerødder, er der opskrifter, hvor der udover disse grøntsager også er andre frugter til stede. Zucchini passer bedst til aubergine.

Da disse grøntsager minder ret meget om hinanden med hensyn til kødkonsistens, supplerer de simpelthen hinanden i den færdige ret og skaber nye interessante aromaer og smagskombinationer.

Produkter:

• Zucchini — 2,5 kg
• Aubergine — 1,5 kg
• Gulerod og løg 1 kg hver
• Hvidløg — 2 hoveder
• Vegetabilsk olie — 200 ml
• Eddike - 70 ml
• Salt - 2 spsk. l
• Sukker - 3 spsk.l
• Krydderier efter smag

Opskrift på kaviar fra zucchini og aubergine:

)
1. Vi tænder for ovnen for at varme op og indstiller timeren til 200 grader
2. På dette tidspunkt begynder vi at forberede grøntsager
3. Til begynde med, tørrer vi zucchini og auberginer lidt, og skærer dem derefter i ret store stykker
4. Læg dem på en bageplade og bag dem i ovnen, indtil de er gennemstegte
5. Mens zucchini og blåklokker bager, vask og skræl gulerødder og løg
6. en pande og bring det i kog
7. Hvis du synes, at løgsaften er for meget lidt, du kan tilføje ca. et glas vand
8. Når massen begynder at koge, sænk varmen til et minimum og tilsæt grøntsager, salt, sukker r, vegetabilsk olie og bordeddike
9. Lad grøntsagsmassen simre i 30-40 minutter, og omrør den med jævne mellemrum
10. Til allersidst tilsættes hvidløg, rød og sort peber til kaviaren, vent yderligere 10 minutter og fordel kaviaren i sterile krukker

Hvordan laver man kaviar af zucchini i en slowcooker?

Nu vil du ikke overraske nogen med tilstedeværelsen i køkkenet en sådan enhed som en multicooker. Moderne husmødre forbereder første og anden retter i dem, bager søde kiks og konserverer selvfølgelig mad til vinteren.

Ingredienser:

• Zucchini — 1 kg
• Løg — 250 g
• Gulerod - 600 g
• Citronsaft - 50 ml
• Salt - 1 tsk
• Sukker - 1 spsk.l
• Blanding af peberfrugter — 5 g

Så:

)
1. Pil løget og hak det på enhver måde, der passer dig
2. Tænd for multikogeren og indstil timeren til slukningstilstand
3. Hæld lidt i den inderste beholder med vegetabilsk olie, tilsæt det hakkede løg her og kog under det lukkede låg i 10-15 minutter
4. Vask og skær gulerødderne, tilsæt dem til det gennemskinnelige løg og kog grøntsagerne i endnu en 5-7 minutter
5. Hæld friske tomater med kogende vand, fjern skindet fra dem og brug en blender til at gøre det til en flydende puré
6. Skræl zucchinien, kom det i kogende vand i et par minutter og mal det også med en blender
7. Overfør zucchini og tomatpuré til en gryde, bland grundigt med andre grøntsager og lad det simre i yderligere 30-40 minutter
8. 5 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen, salt og peber retten og tilsæt den lidt citronsaft
9. Kom den færdige kaviar i en glasbeholder og dæk med låg

Zucchini-kaviar til vinteren: a simpel opskrift, hvordan shopper

Jeg tror, ​​mange af os husker nostalgisk vores barndom og den mad, vores mødre gav os. I modsætning til vores børn spiste vi hverken hamburgere eller pommes frites, og for de fleste af os var vores yndlingssnack købt squashkaviar på frisk, stadig varmt brød. Vi spiste disse enkle sandwich med fornøjelse og tænkte, at der ikke var noget bedre i verden.

Produkter:

• Zucchini — 2,5 kg
• Tomater — 1 kg
• Løg — 550 g
• Gulerod — 800 g
• Vegetabilsk olie — 150 ml
• Eddike — et halvt glas
• Salt og peber

Opskrift på zucchinikaviar, der ligner købt kaviar:

1. Vask squashen, skær bunden af ​​og skær dem i stykker, der passer dig
2. Pil løget og skær det i halve ringe, riv gulerødderne på et fint rivejern
3. Fjern fra skind og kerner af tomaterne og mal dem også
4. Før zucchinien gennem en kødhakker og kom dem i en emaljepande
5. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie og kom dem også i gryden
6. Tilsæt hakkede tomater, salt, sukker, hvidløg og peber til grøntsagerne og bland det hele grundigt
7. Lad retten simre i 1-1,5 time og hæld eddike ind i grøntsagsmassen
8. Smag på kaviaren og afbalancer den om nødvendigt med en ekstra mængde salt eller sukker
9. Efter at al væsken er fordampet, fordeles kaviar i krukker og luk dem med lufttætte låg

Hvordan tilbereder man kaviar fra frossen zucchini?

Hvis du har en rigelig høst af zucchini i din baggård og du allerede har bevaret dem på alle mulige måder, så hak gerne grøntsagerne og læg dem i fryseren. Når sommerforsyningerne praktisk talt er spist, kan du tilberede aromatisk zucchini-kaviar fra frosne grøntsager.

Komponenter:

• Frosne zucchini — 900 g
• Æbler — 200 g
• Løg — 100 g
• Hvidløg — 2 fed
• Tomatpuré — 1 spsk.l

Så:

1. Vi tager zucchinien ud af fryseren, lad dem tø helt op og vi venter til den overskydende væske slipper ud
2. Mens zucchinien tøs op, skræl og skær løg, hvidløg og ikke særlig sure æbler i små tern
3. Put al denne masse i en gryde og gryderet i olie
​​
4. Mens de koger, hak squashen og kom dem også i gryden
5. Salt og peber kaviaren, tilsæt et par skeer tomatpure til det, dæk med låg og vent til det er helt fordampet væske
6. Den færdige ret kan rulles i glas eller serveres, mens den stadig er varm

Opskrift på kaviar fra zucchini på moldovisk vis

Komponenter:

• Zucchini — 3 kg
• Gulerod — 1 kg
• Løg - 400 g
• Hvidløg - 1 stort hoved
• Dild og persille - 150 g
• Citronsyre - 1 tsk
• Salt - 2 spsk. l
• Sukker - 4 spsk.l
• Vegetabilsk olie — 100 ml

Tilberedning:

1. Vask zucchinien grundigt, fjern stilke og frø og skær i tynde cirkler
2. Steg grøntsagerne i olie og kom dem i en dyb emaljebeholder
3. Skær løg og gulerod i ringe, tilbered dem også i en stegepande med vegetabilsk olie
4. Pil hvidløget, vask dild og persille og hak alt fint
5. Overfør gulerødder og løg til zucchinien og mal dem med en blender
6. Tilsæt grønt, hvidløg, salt, peber, citronsyre til grøntsagsmassen og bland det hele grundigt
7. Smør kaviaren i rene krukker og steriliser i 20-30 minutter

Opskrift på dåse kaviar fra unge zucchini

Komponenter:

• Zucchini — 2,5 kg
• Hvide svampe — 200 g
• Løg — 600 g
• Gulerod - 800 g
• Vegetabilsk olie - 200 ml
• Eddike - 100 ml
• Hvidløg - 6 store fed
• Salt og sukker efter smag

Opskrift på zucchini-kaviar med porcini-svampe:

1. Vask zucchini, riv dem på et almindeligt rivejern
2. Overfør den resulterende masse til en gryde, tilsæt salt, peber, vegetabilsk olie og bring det hele i kog
3. ) Mens kaviaren varmer op, hak løg, porcini-svampe og gulerødder så fint som muligt og steg dem på en pande
4. Så snart du ser, at gulerødderne er begyndt at give farve fra olien, sluk for komfuret og pisk grøntsagerne med en blender
5. Send den resulterende masse til den allerede kogende zucchini og bland grundigt
6. Dæk kaviaren med et låg og lad det simre i 1,5-2 timer
7. Efter denne tid tilsættes hvidløg og eddike til gryden med kaviar og koges i yderligere 20 minutter

Kaviar fra zucchini og gulerødder: en opskrift til vinteren

Hvis du ikke Hvis du ikke kan lide smagen af ​​løg, så prøv at lave vegetabilsk kaviar uden denne ingrediens. Løg kan erstattes med hvidløg, chilipeber eller porrer.

Nedenfor præsenterer vi en opskrift, hvor der udover løg også mangler tomatpure. Derfor, hvis du ønsker, at det færdige produkt skal have en smuk gul farve, så brug så mange gulerødder som muligt til dets tilberedning.

Mad til madlavning:

• Zucchini — 4 kg
• Gulerod — 2 kg
• Hvidløg — 1 hoved
• Chilipeber — 2 bælge
• Salt og peber 1 spsk. l
• Eddike - 200 ml
• Vegetabilsk olie - 300 ml

Opskrift på zucchinikaviar og gulerødder:

1. Vask og rens courgetterne og gulerødderne, og før dem gennem en kødhakker
2. Hak hovedet af hvidløg og 1 chilipeber
3. Bland alle ingredienserne i en emaljebeholder og kog på komfuret
4. Når væsken fordamper lidt, salt og peber grøntsagsmassen og tilsæt grøntsag olie og eddike til det
5. Derefter kaviaren i yderligere 20 minutter, og fordel det derefter på sterile krukker og pakk ind med låg

) Zucchini kaviar uden eddike: opskrift

Som du ved, en bid er ikke et meget nyttigt produkt, så hvis der er en sådan mulighed, forsøger husmødre at bevare grøntsager uden denne komponent. Og for at sådanne præparater skal stå sikkert hele vinteren, tilsættes sure grøntsager eller frugter som et naturligt konserveringsmiddel.

Ingredienser:

• Zucchini — 3,5 kg
• Gulerod — 1,5 kg
• Tomater - 1 kg
• Hvidløg - 200 g
• Saft af en citron
• Kværnet peber - 5 r
• Vegetabilsk olie — 300 ml

Opskrift på zucchinikaviar uden eddike :

1. Skræl gulerødder og zucchini og stil til side et stykke tid
2. Hæld vand i en gryde og bring det i kog
3. Kog op gulerødderne og zucchinien og kog dem i 2-3 minutter
4. Fjern dem fra det kogende vand og overfør dem til en emaljebeholder
5. Tag en blender og kværn grøntsagerne masse indtil glat
6. Vask tomaterne, blancher dem i kogende vand, fjern skindet fra dem og kværn dem også med en blender
7. Kombiner alle grøntsagerne i en gryde og sæt dem til at koge på komfuret
8. Når massen vil koge, tilsæt salt, sukker, hvidløg, peber, vegetabilsk olie og citronsaft til det
9. Lad kaviaren simre, indtil al væsken forsvinder, og kom den i præ-steriliserede krukker

Opskrift: Zucchini kaviar til børn

Alle ved, hvor dårligt børn behandler grøntsager. Nogle gange hjælper ingen tricks til at få et barn til at spise en kogt gulerod, peber eller tomat. Hvis du også har sådanne problemer, så prøv at tilberede lækker og aromatisk zucchini-kaviar med friske tomater og peberfrugt til dine børn.

Produkter:

• Zucchini — 2 kg
• Løg og gulerødder 0,5 stk. kg
• Tomater — 1 kg
• Peberfrugt 0,5 kg
• Saft af en halv citron
• Solsikkeolie — 150 ml
• Salt og sukker efter smag

Så:

)
1. Skær bunden af ​​zucchinien, skær dem i lige store stykker og kog dem i olie, indtil de er bløde
2. I en separat gryde koges de revne gulerødder og finthakkede løg
3. Kombiner alle grøntsagerne og lad dem simre på bålet
4. Rens frøene fra tomaterne og den røde peberfrugt, tilsæt hvidløg og lav en tomatsauce af dette masse
5. Tilsæt saucen til andre grøntsager, tilsæt citronsaft her og lad kaviar simre ved svag varme i ca. 2 timer
6. Hvis det ønskes, kan du tilføje om vinteren i tilberedningen, hakket dild, persille og porre
7. Færdig kaviar anbringes i en glasbeholder og sendes til kælderen til opbevaring

Kaviar fra zucchini og æbler: en opskrift til vinteren

Hvis du elsker at eksperimentere og ikke er bange for nye kombinationer, så prøv at tilberede zucchinikaviar med æbler. Disse søde frugter vil bringe nye noter til denne ret, vi kender fra barndommen, og gøre den mere tilfredsstillende.

Komponenter af vinterhøst:

• Zucchini — 5 kg
• Løg — 1,5 kg
• Gulerødder — 2 kg
• Tomater — 1,5 kg
• Æbler — 1,5 kg
• Hvidløg — 3 hoveder
• Citronsyre — 1 spsk. l
• Sukker - 5 spsk. l
• Salt - 3 spsk.l
• Vegetabilsk olie — 500 ml

Opskrift på tilberedning af kaviar fra zucchini og æbler:

1. Vask zucchini, løg og gulerødder grundigt, skær dem i stykker og før dem gennem en kødhakker
2. Fjern kernerne fra tomater og æbler og mal dem også så fint som muligt
3. Pres hvidløget på en hvidløgspresser og hak et stort bundt grønt
4. Kom hakket zucchini, løg, gulerødder, tomater og æbler i en gryde
5. Sæt grøntsagerne på komfuret og vi begynder at koge dem over lav varme
6. Efter ca. to timer tilsætter vi grønt, hvidløg, salt, sort peber, citronsyre og grøntsager olie til dem
7. Vi koger kaviar i yderligere 40 minutter og putter den i en glasbeholder

Græskar og zucchini kaviar til vinter: en opskrift til vinteren

[3 56]

Det er allerede sket, men græskar er ikke særlig populært i vores land. Oftest tager vi frøene fra det og smider straks den saftige og aromatiske frugtkød væk.

Men denne smukke, solfarvede grøntsag indeholder ligesom zucchini en masse nyttige stoffer, så hvis du kombinerer dem i én ret, får du en rigtig vitaminbombe.

Produkter:

• Zucchini — 3,5 kg
• Tomater — 2 kg
• Græskar — 2,5 kg
• Gulerod — 1 kg
• Løg — 1 kg
• Hvidløg — 300 g
• Eddike — 400 ml
• Vegetabilsk olie — 600 ml
• Salt og sukker efter smag

Altså:

1. Kværn græskar, zucchini, løg, gulerødder og tomater med en blender
2. Vi sætter en emaljebeholder på bålet og tilsætter vegetabilsk olie til den
3. Da græskarret vil blive kogt længere end alle andre, sender vi det først i gryden
4. Når det bliver lidt blødt, når vi tilføjer løg, gulerødder og zucchini til det
5. Salt, peber og bland forsigtigt grøntsagerne
6. Når grøntsagsmassen vil lidt reducer i størrelse, tilsæt tomatsauce, sort peber og hakket hvidløg
7. Praktisk men til allersidst tilføjer vi eddike til kaviaren, lader den kombineres med alle grøntsagerne og begynder at rulle kaviaren

Zucchini kaviar: kalorieindhold

<>

• Hvis vi taler om kalorieindholdet i kaviar, så kan du i dette tilfælde være helt rolig. 100 gram af det færdige produkt indeholder kun 91,23 kalorier. Hvis du omregner disse indikatorer til kilojoule, vil det betyde, at du kun har indtaget 4 % af den mad, du kan spise på en dag

• Som kan du se, Zucchini kaviar kan spises ganske roligt på ethvert tidspunkt af dagen. Det vigtigste at overveje er, hvad du kombinerer med. Hvis det er kornbrød, mager fisk eller kyllingefilet, så kan du med ro i sindet spise selv 200 gram af dette produkt om dagen. Kalorieindholdet i zucchinikaviar er så lavt, at det er tilladt selv for de mennesker, der er på en streng diæt

• Dette produkt er meget ofte bruges som en let og solid snack, der ret hurtigt kan stille sulten. Derfor, hvis du ønsker at spise et produkt om vinteren, der vil hjælpe dig med at holde din vægt under kontrol, så tøv ikke med at gå til butikken eller markedet, køb zucchini der og tilbered mør og duftende zucchinikaviar fra dem

Video:Krydret zucchini-kaviar

.