Hvordan man tilbereder spaghettisauce - lækker trinvise opskrifter med fotos

Traditionel pastasaus betragtes som ketchup eller sennep med sennep, men alt dette kommer hurtigtog det begynder at virke kedeligt.For at diversificere opskriften skal du supplere din viden om forskellige pastafyld.Derefter bliver de sædvanlige horn en udsøgt italiensk stil, og de kan serveres som en separat skål.

Spaghetti sauce

At lave en række lækre pastasaucer derhjemme er let, hvis du kender den bedste kombination.Italienerne serverer pasta som et selvstændigt måltid, hver gang nyt.At vide, hvordan man laver spaghettisauce, kan gøre dem nærende, krydret ogvelsmagende.Du kan vælge mellem fløde, tomat- eller valnødgrønt, kød eller skaldyr.

Cremet pastasovs

Den mest tilfredsstillende er den cremede pastasaus, der er lavet på basis af fløde eller fedtcreme, revet ost og masser af tørre krydderier.Mere kalorieindhold vil være en mulighed med tilsætning af røget skinke, kød eller hakket kød - carbonara eller kød, med tilsætning af kylling kommer Alfredo-pasta.Det er godt at diversificere en skål med friske svampe, peberfrugter, selleri.

Tomatsaus til spaghetti

Spaghetti med tomatsauce, som kan fremstilles af friske eller dåse tomater eller juice, bliver russere mere kendte.Et godt eksempel er Bolognese sauce.For at forberede den har du brug for rødvin, balsamicoeddik og basilikum, masser af formalet oksekød.En anden klassisk mulighed er tomatpuré med svampe, hvidløgskiver, hakket kød eller røget kød (som på billedet).

Opskrifter på spaghettisaucer

Den enkleste mulighed til frokost eller en hurtig snack er en opskrift på, hvordan man tilbereder spaghetti med sauce.Det er nødvendigt at koge pasta, lave en påfyldning baseret på creme fraiche, bouillon eller tomatsaft.Før du tilbereder spaghettipasta, skal du vurdere, hvilke fødevarer, du har tilbage i køleskabet: Du kan lave et lækkert måltid uden nogensinde at gå i butikken igen.

Bolognese sauce - opskrift

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 20 personer.
• Kaloriemad: 153 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Hver kok skal vide, hvordan man fremstiller bolognese spaghettisaucer, fordi dette er en klassisk opskrift.Det er baseret på de bedste krydderier: oregano, basilikum og hvidløg.Lys mættet farve giver tomatsaft, gulerødder, rødvin med tomater og mættet - malet oksekød.Prøv at lave mad til middag.

Ingredienser:

• Olivenolie - 50 ml;
• gulerødder - 1 stk .;
• rødløg - 1 stk .;
• malt oksekød - 1 kg;
• tørret oregano - 40 g;
• tørret basilikum - 40 g;
• tomatsaft - glas;
• hvidløg - 5 nelliker;
• rødvin - 250 ml;
• Worcestershire sauce - 40 ml;
• konserverede tomater - 0,8 kg;
• mælk - 250 ml

Fremstillingsmetode:

1. Steg revne gulerødder, knust løg, knuste hvidløgskiver.
2. Tilsæt hakket kød, krydderier, vin, Worcestershire og tomatsaus efter 5 minutter.
3. Sluk overskydende væske.
4. Tilsæt smeltede tomater, mælk.Efter kogning skal du slukke for varmen og servere varm med en speciel klassekammerat.

Ostepasta sauce

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 237 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En original enkel variant af, hvordan man fremstiller ostesauce til spaghetti, er at tilføje den tilde vigtigste komponenter i sennep - en Dijon, bønner eller almindelig spisestue.Den bløde aroma af blød soys vil appellere til mange for sin sæthed og spiciness, især da osteagtige kosttilskud er elsket af næsten alle.

Ingredienser:

• sennep - 10 ml;
• mel - 120 g;
• ostost - 170 g;
• mælkeglas;
• smør - 20 g.

Fremstillingsmetode:

1. Bland revet ost, blødt smør, sennepsmel.Varm op på lav varme, omrør konstant, hæld mælken, kog.
2. Efter 3 minutter, server.

Spaghetti i fløde sauce

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 5 personer.
• Kaloridisk: 224 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Pastacreme sauce har en delikat og blød smag.Hvis du vil reducere kalorier lidt, skal du blande mælken med fedtet i lige store dele.Det anbefales at bruge parmesan, ikke blød ost.I kombination med æg giver det ømhed og sårhed, og krydderierne giver en smag.Ideel til sådan fyld til buer og rør.Der vil være et par skeer til en portion.

Ingredienser:

• hård ost - 150 g;
• æg - 1 stk .;
• fløde - 125 ml;
• mælk - 125 ml;
• smør - 100 g;
• mel - 30 s.

Fremstillingsmetode:

1. Mel, stegmælk, salt, peber.
2. Efter 10hæld ægpiskede æggehvider med fløde, gnid ost.
3. Blandes straks med pasta.Strø eventuelt hakkede urter over.

Svampespaghettisauce

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 3 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 71 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Spaghetti med svampesauce, med friske, saltede, syltede eller tørrede svampe, hvid, kantareller og skum, er en slående aroma.Protein, der er rig på protein, opnås.Det anbefales at krydre fadet med sort peber og en lille mængde stegte løg.

Ingredienser:

• marinerede svampe - 0,2 kg;
• Løg - 1 stk .;
• smør - 50 g;
• creme fraiche - 2 spsk.l.;
• mel - 30 g;
• bouillon - en halv liter.

Fremgangsmåde til fremstilling:

1. Steg skiver i skiver, inden væske fordamper.
2. Hæld hakket løg, mel, bland hurtigt.
3. Tilsæt bouillon, kog i 5 minutter, tilsæt creme fraiche.Til salt, peber.

Tomatsaus til pasta

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Antal portioner: 8 personer.
• Kaloridisk: 67 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En mere almindelig mulighed for hver husmor ville være tomatpasta-sauce.Hvis det fladder med nye tonerberik det med løg og hæld krydderier med basilikum, timian, timian og hvidløg.Duftende grøntsagsstegning vil gøre spaghetti mere attraktiv, især da den endda kan tilberedes af en novice-kok.

Ingredienser:

• Løg - 3 stk .;
• konserverede tomater - 0,8 kg;
• olivenolie - 40 ml;
• hvidløg - 2 nelliker;
• Basilikum, timian, timian - 10 år
​​

Fremstillingsmetode:

1. Finhak løg, steg den, hæld de knuste hvidløksfedd i.Stew, indtil det er blødt.
2. Tilsæt skrællede tomater, tomater, hæld juice fra en krukke.
3. Krydre med krydderier, salt, peber.Kog, lad det simre i 10 minutter.

Flødeostsauce til spaghetti

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 3 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 374 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Ekstremt nærende vil være pasta i flødeost sauce, som italienerne foretrækker at spise til frokost for at give kroppen energi.Selv en begyndere kok kan lære, hvordan man laver flødeost spaghettisauce for at gøre den hurtig og lækker.Om ønsket kan du tilføje skaldyr eller grøntsager til denne base.

Ingredienser:

• smør - 40 g;
• mel - 30 g;
• fløde - glas;
• Parmesan - 100 g.

Fremstillingsmetode:

1. Stek meltil en ensartet brun farve.
2. Hæld fløde, kog, salt, peber.Slib osten, lad den smelte.

Pasta med tomat og hvidløg

• Tilberedningstid: 1 time.
• Antal portioner: 6 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 29 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En enkel pasta med tomater og hvidløg er velegnet til dem, der er tynde eller vegetariske, især hvis du laver den baseret på pasta fremstillet af durumhvede.Opskriften på madlavning af hvidløgssauce til spaghetti indebærer brug af friske tomater, paprika.Det er godt at krydre det med tørt krydderi - Påviste urter, basilikum passer.

Ingredienser:

• paprika - 2 stk .;
• løg - 1 stk .;
• tomater - 2 stk .;
• hvidløg - 3 fed;
• Provence-urter - 5 år

Fremstillingsmetode:

1. Bag peberfrugter i ovnen, afkøl, skræl, papirmasse.
2. Terning løg, der er skåret i terninger, bland med papirmasserne, tilsæt skrællede skaller og malede tomater.Krydre med pressede hvidløgskiver.
3. Ristes i 35 minutter under låg, males med en blender til puré, salt, peber, krydder med krydderier.

tomatpasta spaghettisauce

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 211 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: copyright.
• Sværhedsgrad ved madlavning: Let.

Hvis du ikke har tid til at bruge tid på en seriøs middag, så prøv det sædvanlige for alle russere at være en sauce af tomatpasta til pasta.De udsøgte noter tilføjer blandingen af ​​franske urter og krydderierne hvidløg og løg.Undersøg omhyggeligt opskriften fra fotoet for at opnå den perfekte konsistens af saucen.Hvis det ønskes, kan du tilføje krydret krydderier, chili, adzhika, Tabasco.

Ingredienser:

• Tomatpasta - 75 ml;
• hvidløg - 1 fedd;
• løg - 1 stk .;
• smør - 30 g;
• olivenolie - 30 ml;
• Franske urter - 5 år

Fremstillingsmetode:

1. Steg den knuste løgolie i en lyserød farve.
2. Tilsæt hvidløg, tilsæt tomatpasta, urter efter 4 minutter.
3. Krydre med 3 minutter salt med sort malet peber.

Kødspaghettisauce

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 3 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 188 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: copyright.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Brug en opskrift, der indeholder kød sauce til spaghetti til en fuld frokost eller middag.For at tilberede det vil ethvert kød - kylling, kalkun, svinekød - være passende.Du kan tage hele brikkerne eller rulle dem til hakket.Vælg basen efter din smag: for eksempel en krydret kombination af grønne løg og creme fraiche.

Ingredienser:

• kød - 0,3 kg;
• løg - 1 stk .;
• smør - 30 g;
• mel - 30 g;
• bouillonglas;
• persillebundt;
• grøn løg - bundt;
• creme fraiche - 50 ml

Fremstillingsmetode:

1. Hak løg, steg til den er gylden, drys med mel, opvarm.
2. Hæld bouillon, tilsæt hakket kød.
3. Kog i 8 minutter, tilsæt creme fraiche, hakkede urter, salt.

Sur flødepasta sauce

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 8 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 135 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: copyright.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

Den behagelige svampearoma og løgsmag har en cremet pastasovs, der er blevet blandet med disse ingredienser til en længere finish.Opskriften på madlavning af spaghettisauce involverer anvendelse af franske eller italienske urter, men er let at udskifte med enhver anden.Hvis du ikke kan lide svampe, skal du erstatte dem med grønne ærter, bønner eller en blanding af grøntsager.

Ingredienser:

• Løg - 1 stk .;
• svampe - 0,3 kg;
• creme fraiche - 75 ml;
• vegetabilsk olie - 40 ml;
• bouillonglas;
• mel - 30 g;
• Franske urter - 3 år

Fremstillingsmetode:

1. Gressløg, svampe, slib, salt, krydre med krydderier.
2. Fyld mel, opvarm, hæld creme fraiche.
3. Fjern det fra komfuret efter 5 minutter.

Sauce tilspaghetti med rejer

• Tilberedningstid: en halv time.
• Antal portioner: 4 personer.
• Calorisk indhold af skålen: 236 kcal.
• Formål: anden.
• Køkken: Italiensk.
• Sværhedsgrad ved madlavning: medium.

En pasta med rejer og svampe i en cremet sauce vil være en effektiv feriemulighed.For at få den smag, du har brug for, skal du tage fedtcreme - mindst 33%.Hvis der ikke findes sådanne på hånden, vil alle blandet med fedt creme være enige.Rejer kan tages med enhver, men det er bedre at foretrække store, kongelige, som vil se smukke ud på pladen med spaghetti, greener og kirsebær (som på billedet).

Ingredienser:

• rejer (skrællet) - 100 g;
• cherrytomater - 6 stk .;
• hvidløg - 3 fed;
• fløde -?briller;
• Olivenolie - 40 ml;
• Parmesan - 20 g;
• forarbejdet ost - 40 g;
• Basilikum er en kvist.

Fremstillingsmetode:

1. Steg hvidløgsskiver hurtigt, fjern dem, læg rejer.Hæld fløde i, tilsæt smeltet ost, peber.
2. Smæld i 10 minutter, hæld halvdelen af ​​cherrytomaterne i.
3. Drys med revet parmesan, pynt med basilikum.

Sådan fremstilles spaghettisauce - Tips til kokke

- kokke:

• tilberedning af pasta til spaghetti bringes bedre til tilstanden al-dente, så saucen ikke våd dem fuldstændigt;
• godt kombinerede tomater med fyld, svampe med fløde, parmesan medbacon;
• Saltadditiver er nødvendige i slutningen for ikke at ødelægge deres smag.

Video: Carbonara Spaghetti Sauce