Vælg de mest nyttige nødder: valnødder, cedertræ, hasselnødder eller mandler?

)I nogle nationer er nødder inkluderet på listen over hæftemad, og vores mest nyttige nødder er i konstant efterspørgsel: til tilberedning af forskellige retter og desserter, som et supplement til kosten, til fremstilling af "energi" -blandinger med tørret frugt og honning.

Næringsegenskaber for de mest nyttige nødder

Nødder er en uundværlig kilde til næringsstoffer, herunder:

  • vitaminer fra gruppe A, B, E, PP og andre;
  • mineraler (kalium, calcium, selen, krom og mange andre);
  • vegetabilske proteiner og essentielle aminosyrer;
  • umættede fedtsyrer og phospholipider (cholin, lecithin), der er involveret i reguleringen af ​​kolesterolmetabolismen.

De mest nyttige nødder er meget kaloriholdige: ca. 650 kcal pr. 100 g, så de kan bruges til hurtig snacking og energiudnyttelse.Kerner af nødder absorberes godt, hurtigt mættede og uerstattelige ved konstant belastning og stressende situationer.

De mest nyttige nødder i den daglige diæt

Uanset det voksende område sælges nødder overalt, hvilket hjælper med at gendanne styrke og opretholde sundheden.

•Valnød,eller valnød - folk bruger alle dele af denne plante(kerner, skaller, blade) til behandling og forebyggelse af mange sygdomme.Strukturen af ​​kernen sammenlignes med hjernehalvdelene og betragtes valnødder som den bedste stimulant til at forbedre hukommelsen og beskyttelsesfunktioner i kroppen.

Indeholder alkaloider, tanniner, flerumættede fedtsyrer Omega-3 og Omega-6.På grund af det høje indhold af jod anbefales det til forebyggelse af sygdomme i skjoldbruskkirtlen og personer, der er beskæftiget i skadelig produktion.

Biotin (vitamin B7) i valnødder er involveret i intercellulær metabolisme, hvilket normaliserer stofskifte.Har antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber, aktiverer metaboliske processer.Det er nyttigt til nervøs og fysisk udmattelse, under rehabilitering eller under anstrengelse.

•Hasselnød(hasselnød - i den vilde version), eller Lombardnød - er yderst gavnlig for sundheden.Styrker det kardiovaskulære system, normaliserer kolesterol.Hjælper med anæmi, anæmi, gendanner styrke, øger immuniteten.Hasselnød forbedrer strukturen i hår og negle.Stimulerer hukommelse og tankeprocesser, hæver stemningen.

•Cedar nødderer i det væsentlige ikke nødder, men frøene fra sibiriske cedertræer.Anset for at være et velprøvet værktøj til brug i folkeopskrifter.

Renser nyrer, lever og galdeblære af toksiner, normaliserer kolesterol i blodet.

Kerner af nødder er rige på kalium, magnesium, natrium, fosfor og zink.Indeholder to dusin nyttige aminosyrer: glycin, lysin, tryptophan, glutaminsyre,asparaginsyre og andre.

I fyrretræer produceres mere end 60% vegetabilske fedtstoffer, hvoraf værdifuld cedertræolie produceres, 15-16% vegetabilske proteiner og 10-12% let fordøjelige kulhydrater.

•Mandlerkaldes kongelige nødder, skønt de ikke er nødder, men stenfrugter.Har et højt indhold af calcium, styrker knoglesystemet i kroppen.Derudover indeholder det jern og fosfor, så det bruges i hjerte-kar-sygdomme ved 50-60 gram om ugen.

Regelmæssig anvendelse af mandler styrker nervesystemet og eliminerer søvnløshed.Normaliserer blodtrykket, hjælper med at tackle migræne og intrakranielt tryk.Det skal bruges med forsigtighed, da det ikke altid absorberes ordentligt og kan forårsage en allergisk reaktion.

•Jordnødder,eller jordnødder - meget almindelig på alle kontinenter, har over 70 jordnødderarter.Dette er heller ikke nødderne, men frøene fra bælgplanter, der findes i bælgen.

Jordnøddesbønner anerkendes som en god forebyggelse for hjerte- og mave-tarm-sygdomme, da de indeholder mange af de nødvendige mineraler.Jordnødder forbedrer koordinationen af ​​bevægelse, syn og hukommelse.Det kan konsumeres på diæter, fordi det indeholder nok vegetabilske proteiner til lang mætning.

•Brasilien nødder- betragtes som den mest lækker, det kaldes ungdommens nødde.Dette skyldes den store tilstedeværelse af selen, der forhindrer for tidlig aldring af kroppen, forhindrer forekomst af hjertekræft og kræft.

I Brasilien nødder øget indhold af jod, magnesium, fosfor og zink, som har en gavnlig virkning på skjoldbruskkirtlen og det endokrine system.Brasilien møtrikolie absorberes godt, brugen af ​​to eller tre nødder om dagen har en gunstig effekt på huden, hårets tilstand og negle.

​​

•Pistacher- har en gavnlig effekt på nervesystemet og det kardiovaskulære system.De indeholder aminosyrer, der har antidepressiva og immunostimulerende virkninger.Pistacher i kombination med chokolade forbedrer den hormonelle balance, lindrer træthed og dårligt humør.

Når man bruger pistacienøg, normaliseres blodtryk og kolesterol, vaskulære vægge gendannes.

•Cashew- Disse nødder indeholder den mindste mængde vegetabilske fedtstoffer, så de sættes ofte i kosten.Cashewnødder er en naturlig kilde til folinsyre (vitamin B9), som er vigtig for det kvindelige hormonsystem.

Nødder indeholder immunmodulerende og antiinflammatoriske komponenter, der hjælper med at heles hurtigere.

Nogle typer nødder bruges praktisk talt ikke til mad, for eksempel tages kokosnødder til dessertforberedelse og dekoration, og muskatnød er en uundværlig ingrediens til konservering og tilberedning af kød- og fiskeretter.

Alder og andre begrænsninger i brugen af ​​nødder til fordel for

Børn under tre åranbefales ikke at bruge nødder, da de indeholder mange planteproteiner (proteiner)) der er dårligt fordøjet.I et barns krop er ikke nokenzymer, der nedbryder proteinforbindelser, så fordøjelsesforstyrrelser fra overbelastning på leveren og bugspytkirtlen kan forekomme.

Derudover ernødder en af ​​de stærkeste allergenerog kan forårsage udslæt, hævelse og generel forringelse af wellness.Og voksne skal gradvis prøve nye nødder, deres assimilering påvirkes selv af dyrkningsområdet, så den samme slags nødder kan forårsage forskellige reaktioner i kroppen.

Aprikoskernerne , som kan forveksles med mandler, bør især bruges .De har også mange næringsstoffer og næringsstoffer, men de er farlige ved tilstedeværelsen af ​​amygdalin, hvorfra der fås hydrocyansyre.I små doser er dens virkning umærkelig, men ellers kan det føre til forgiftning og forgiftning af kroppen.

Det anbefales, at alle de mest nyttige nødder spises frisk eller tilsættes hovedretter.Sørg for at kontrollere tidspunktet for indsamling og pakning, da nødder, der har ligget i mere end et år, vil tørre ud og miste deres ernæringsmæssige egenskaber.Og rengøres fra skallen overhovedet bør ikke opbevares i højst to uger.Så prøv at købe kerner i skallen for at få velsmagende og sunde nødder.