Hvilke yoghurter er de mest nyttige: navne, liste, mærker, vurdering. Hvilken drikkelig yoghurt, økologisk yoghurt er den mest nyttige, naturlige, høj kvalitet: liste, mærker. Hvad er den bedste, sunde, naturlige yoghurt, der er bedre at købe?

I denne artikel vil vi overveje yoghurt og rådgive om, hvilket mærke vi skal vælge. I dette tilfælde vil du være helt sikker på produktets naturlighed.

Fermenterede mælkeprodukter, herunder yoghurt, spiller en vigtig rolle for menneskers sundhed. Forresten har yoghurt den største popularitet og efterspørgsel for børns alderskategori og for ældre. Men ofte stiller sammensætningen spørgsmålstegn ved "nytten" af et sådant produkt. Derfor vil denne artikel give information om mærker, der fortjent har fået titlen "nyttig".

Hvilke yoghurter er de mest nyttige: navne, liste, mærker, vurdering

Den vigtigste fordel ved enhver yoghurt er ødelæggelsen af ​​tarmpatogene mikroorganismer og aktivering af nyttig mikroflora. Yoghurt stopper også ældnings- og forrådnelsesprocesserne. Og generelt forbedrer de arbejdet i tarmen og hele dets system. Især hvis den er svag eller har nogle eksacerbationer. Det vil sige den modtagelige flora hos et spædbarn eller en voksens mave-tarmkanal.

Lad os springe øjeblikket over med en detaljeret analyse af sammensætningen af ​​hver kendt yoghurt. Men bevæbn dig med nogle anbefalinger, der bør overvejes, når du køber yoghurt.

Hvad skal du se efter, når du læser ingredienserne:

• Alle yoghurter bruger et fortykningsmiddel og stabilisator.
  • Ofte fundet: Е1412 eller 1414, samt Е1422 og 1442. På tilgængeligt sprog er dette modificeret stivelse. Det sidste ord efterlader ingen tvivl om, at han er i sikkerhed. Men udtrykket "modificeret" efterlader bekymringer.
  • Denne stivelse har intet at gøre med genetisk modificerede produkter, den er kun modificeret til personlig forbedring af egenskaberne. Derfor er de tilladt og betragtes som sikre. Men under 3 år er et sådant tillæg forbudt. Og de påvirker desværre ikke smagen på bedste vis. Produktet giver heller ikke fordele.
  • E412 eller guargummi. Det hører til den tilladte opmærksomhed, men det optages ikke i vores tarme og absorberes praktisk talt ikke. Derfor bør det behandles som forbudte komponenter.
  • Xanthangummi (E415) – regulerer stoffets viskositet og hører til listen over tilladte produkter. Refererer også til uønskede komponenter.
  • Johannesbrødgummi (E410) – er lavet af bælg af middelhavsakacie.
  • Pektiner, E440 - skaber ikke en energireserve, men udføres ved ekstraktion af æble-, roe- eller citruspulp. Altså af naturlig oprindelse.
  • Fødevaregelatine - tilladt, ikke farligt, men ikke gavnligt.
  • Hvis sammensætningen indeholder agar-agar, kan en sådan yoghurt roligt kaldes naturlig og endda sund.

    

• Farvestoffer bruge dem, der er tilladt. Men glem ikke, at de kan være allergifremkaldende.
  • E120 eller karmin er fremstillet af karminsyre, farvestoffer rød.
  • E160a (også kaldet alfa-, beta- eller gamma-carotener). Skaber en gul eller orange farve. Sandt nok kan det være af kemisk oprindelse.
  • E160c (paprikaolieharpikser) bliver orange. Overvej, at i mange lande er et sådant farvestof forbudt, så det er uønsket i sammensætningen.
• Surhedsregulator. Ideelt set bør de slet ikke være til stede i sådanne fermenterede mælkeprodukter.
  • Citronsyre E330 eller — acceptabel til brug, men bliver kræftfremkaldende i store doser.
  ​​
  • E331 eller natriumcitrat. Dette lægemiddel er tilladt, selvom der er mange tvivl om dets anvendelighed.

Hvilke yoghurter er øverst:

Vigtigt! Ingen af ​​yoghurtproducenterne har ideelle indikatorer med hensyn til sammensætning. Det vil sige, at det er umuligt at nævne den ideelle eller den bedste yoghurt. Men det er muligt at udpege de tætteste naturlige indikatorer for visse mærker.

• " Valio ". Denne yoghurt scorede det højeste i alt - ifølge resultaterne af vurderingen, 71 point. Den har et højt proteinindhold og et stort antal mælkesyrebakterier. Et andet plus er, at der ikke er kunstige fyldstoffer, og at der virkelig er frugtstykker i yoghurten.
  • Men der er stivelse i sammensætningen. Selvom det er inkluderet på listen over tilladte ingredienser. Dens volumen overstiger ikke normen, men det påvirkede smagskvaliteterne. Yoghurten er let melet.

    

• "Miracle". Den mest bemærkelsesværdige fordel ved denne yoghurt er prisen - den er mere end acceptabel. Forresten inkluderer sammensætningen mælkesyrebakterier, og protein observeres. Sandt nok er det lidt højere end angivet på etiketten. Dette kan kaldes et minus, men sammensætningen af ​​produktet skal have en relativt streng og korrekt beskrivelse.
  • Dette er den tykkeste yoghurt! Og denne fordel er takket være gelatine, modificeret stivelse og guargummi er også en del af sammensætningen. Derfor falder naturlighed og sikkerhed flere positioner.
• "Aktivitet". Ifølge indikatorer for ernæringsværdi er dette hovedproduktet. Naturligheden får i øvrigt en gennemsnitlig score, og der blev ikke påvist et højt indhold af sukker eller stabilisatorer.
  • Det er vigtigt, at kun mælkefedt er til stede, og sukker er inden for de tilladte grænser og svarer fuldt ud til de deklarerede værdier på etiketten. ActiRegularis-bakterier er faktisk til stede. Forresten, ifølge dette kriterium er dette også det eneste leverede mærke.
  • Men der er et stort forbehold omkring indholdet af mælkeprotein. Det svarer ikke kun ikke til sammensætningen på pakken, men er endda betydeligt lavere end de krævede indikatorer ifølge GOST.
  • Inkonsekvens i forholdet mellem glucose og fructose er også observeret. Smagen og lugten er ikke karakteristisk for et fermenteret mælkeprodukt.

    

• "B. Yu. Aleksandrov". Denne yoghurt er inkluderet på listen over tilladte produkter, men den har en væsentlig ulempe - brugen af ​​konserveringsmidler (sorbinsyre). Desuden overskrider de væsentligt den tilladte værdi ifølge GOST.
  • Mælkeprotein og mælkesyrebakterier opfylder imidlertid fuldt ud kravene. Og naturligheden indikeres også af fyldstoffet - det visualiseres.
  • Negative indikatorer omfatter højt kulbrinteindhold, tilstedeværelsen af ​​stivelse og en let overpris.

Laveste score "Danone" falder i den forbudte gruppe. Blandt fordelene kan kun god smag og rig aroma fremhæves.

• Men dette er fordelen ved et stort antal konserveringsmidler og stabilisatorer, der er af kemisk oprindelse. En høj procentdel af farvestoffer kan forårsage allergi, og der observeres også en surhedsregulator. Derfor er sikkerheden og naturligheden af ​​yoghurt på skalaen af ​​acceptable værdier.
• Men den vigtigste ulempe er det lave indhold af mælkesyreorganismer (praktisk talt 100 gange lavere end tilladt).

Hvilken drikkeyoghurt, økologisk yoghurt er den mest nyttige: navne, mærker, liste

Det er værd at aflive myten om, at lactobaciller på en eller anden måde afhænger af tykkelsen af ​​yoghurt. Uanset konsistensen, om produktet er tykt eller flydende, vil bakterierne i dets sammensætning være i samme mængde.

• " BIO balance". Selvom det ifølge resultaterne ikke er den højeste score , men ifølge egenskaberne kan det kaldes det bedste (sammenlignet med andre producenter). Denne yoghurt indeholder ikke kun mælkefedt og den nødvendige mængde mælkesyrebakterier, men også bifidoaktive bakterier.
  • Den sidste komponent opretholder normal surhed i tarmene og eliminerer også problemer som diarré eller forstoppelse. Desuden er forebyggelsen af ​​udviklingen af ​​onkologiske mikroorganismer i tarmene og tyktarmen blevet bemærket. Dette produkt har de højeste indikatorer med hensyn til naturlighed og sikkerhed.
  • Men smagsegenskaberne er lidt usædvanlige for et fermenteret mælkeprodukt. Kommentarerne henviser også til lugten. Desuden observeres forholdet mellem glucose og fructose, hvilket ikke svarer til positionen.

    

• "Vkusnoteevo" scoret højere
• Flydende bifidoyoghurt "Activia". Flydende yoghurt har det rigtige forhold mellem sukker og protein og indeholder kun mælkefedt.
  • Men de angivne bifidobakterier er meget lavere end de værdier, der burde være i henhold til reglerne.
• "Ostankino", "Ostankino dream" indeholder den rigtige mængde protein og mælkebakterier. Desuden er der ingen stivelse og andre forstærkere.
  • Duften svarer ikke til det angivne fyldstof, smagen er heller ikke egnet til dette produkt - sød og sur.
• Fresh Tomorrow har et højt fedtindhold på 2,5 %. Og der er kun mælkefedt. Yoghurt har et højt indhold af mælkesyrebakterier, og konserveringsmidler er fuldstændig fraværende.
  • Men mælkeproteinerne "faldt" under de etablerede normer for indikatorer. Og der er en slags mel i smagen, som er ukarakteristisk for et syrnet mælkeprodukt og indikerer indholdet af modificeret stivelse.
• "B. Yu. Aleksandrov". Drikkeyoghurt af dette mærke har en ukarakteristisk lugt og svag, endda lidt "tom" smag. Desuden er sukkerindholdet for højt, og fedtstoffer overstiger normen. Og der er ingen overensstemmelse med den angivne sammensætning på etiketten.
  <> Meget vigtigt - ca. 800 gange antallet af fremmede bakterier. Nærmere bestemt gær. Dette indikerer manglende overholdelse af mange regler med behandling. Og lad os ikke glemme, at en sådan udeladelse kan tiltrække andre farlige mikroorganismer, for eksempel stafylokokker eller Escherichia coli.

Naturlig yoghurt uden tilsætningsstoffer - hvordan man vælg hvilket køb: de bedste mærker

Naturlig yoghurt er den mest nyttige for kroppen. De har en række krav, som vil blive angivet nedenfor.

Hvad du bør vide, når du køber naturyoghurt:

• Udløbsdato er den første indikator. Sund yoghurt bevarer sine egenskaber i højst 1-2 uger. Nogle producenter forlænger tiden op til en måned. Hvis vi sammenligner med andre almindelige yoghurter, tager denne periode oftest op til 3 måneder eller endda et år.
• Sammensætningen af ​​ i naturyoghurt er behageligt lille. Ideelt set skal der kun være mælk og bakterier, men det er yderst sjældent. Husk, at en lang stavelse er et dårligt tegn.
• Overvej også – sukker bør ikke være i naturyoghurt!
• Indholdet af mælkesyrebakterier (mindst 10*7 CFU/g) og bifidobakterier (minimum 10*6 CFU/g) skal angives. Forresten skal deres mængde opbevares indtil udløbsdatoen.

Hvilke naturyoghurter skal fremhæves:

• « Bifidus Natur ". Udover sødmælk og bakterier indeholder den også mælkeprotein. Det vil sige, at dette er den ideelle sammensætning. Ingen konserveringsmidler, fyldstoffer eller stabilisatorer.
  • Syrlig smag med en sød note. Et minimum af kalorier (fordi sukker er udelukket) og kun 34 dages opbevaring.

    

• Termostatisk yoghurt "Favorittraditioner". Sammensætningen omfatter tørmælk, foruden hele komponenten og starter med bakterier. Dette er ikke den bedste indikator, men der er ikke flere tilføjelser, hvilket allerede er glædeligt.
  • Yoghurt har en neutral smag med et let strejf af syre. Overvej, at yoghurt kun indeholder 30 kcal, så det er uundværligt for dem, der overvåger deres figur eller kolesterolniveau.
  • Et meget væsentligt plus er kun 5 dages opbevaring. Det vil sige, at producenten giver en yderligere garanti for produktets naturlighed.
• "Activia" med bifidobakterier. Ud over hovedingredienserne omfatter sammensætningen også tørmælk.
  • Men holdbarheden er 1 måned, hvilket er inden for normen, men dårligere end 5 dage. Og lidt overvurderet kalorieindhold - 75 kcal.
  • Igen er dette tilladt, men i naturyoghurt bør indikatoren ikke overstige 70 kcal, ellers er der mistanke om lavt sukkerindhold.
• Bio-yoghurt "Nyttige produkter". Et karakteristisk træk er gedemælk i bunden, som tilføjer værdi og anvendelighed til produktet. Og det omfatter så mange som tre typer bakterier (bifidobakterier, mælkesyrebakterier og mælkesyrestreptokokker).
  • Og selv udløbsdatoen er kun to uger. Men der er en stabilisator - pektin. Derfor er en så betydelig nytteværdi faldet lidt. Lad det være af naturlig oprindelse, og det anses for tilladt, men det bør slet ikke være det.
  • Der er også bemærkninger om smagen - gedemælk er lidt specifik og få mennesker kan lide det.

)) Fedtfattig yoghurt med lavt kalorieindhold: hvilket firma er bedre?

Det er også værd at bemærke, at fermenterede mælkeprodukter hjælper kroppen med at rense sig selv. Derfor, ved regelmæssig brug, opløser yoghurt fedtdepoter, korrigerer kroppens form, fjerner overskydende fækalmasse og bekæmper overskydende vægt.

• "Valio" med et fedtindhold på 0,4%. Fremragende kvalitet, som kommer til udtryk i fravær af konserveringsmidler og høje indikatorer for mælkesyrebakterier. Meget moderat saccharoseindhold, hvilket er vigtigt for fedtfattig yoghurt.
  • Men indholdet af protein og SZMZ er flere gange mindre end det krævede indhold i henhold til reglerne og GOST. Smagen og duften er svag.
• Surmælksdrik Frugurt. Den tilhører kategorien lavkalorieyoghurt, har et fedtindhold på 1,5%. Det er virkelig lavt i kalorier og mælkefedt. Mælkesyreorganismer er normale.
  • Men smagen og aromaen af ​​yoghurt er meget svag, men farvestoffer blev taget i overflod. Og der er ingen bær, det vil sige, der er ingen fyldstof, eller det er meget svagt udtrykt.
  • Bemærk - yoghurt har et lidt højt sukkerindhold! Selv for yoghurt med høje kalorier.
​​​​

) Vigtigt! Nogle gange bruger producenterne kaliumchlorid i stedet for mælkefedt. Det skaber en salt og bitter eftersmag, så de er tvunget til at inkludere mere sukker i sammensætningen.

• Yoghurt "Slavushkin" fra Optimal. Han "trådte" langt fra de tidligere repræsentanter med hensyn til naturlighed. Men det taber kun i form af næringsværdi og smag.
  • Bifidobakterier er til stede i den nødvendige mængde. Det skal bemærkes, at saccharose anvendes (i acceptable doser) til en sød smag. Der er ingen konserveringsmidler, hvilket er en ubestridelig positiv kvalitet.
  • Men smagen af ​​yoghurt blev mindre tydelig og en smule melet, hvilket indikerer stivelsesindholdet.
• Tæl! Mad med lavt kalorieindhold kan kaldes ubrugelig, da de ikke har nogen energiværdi for kroppen. Og for at reducere kalorieindholdet i produktet, bruges ofte vand og sukker. Vand ødelægger konsistensen af ​​yoghurt og bliver årsagen til fremkomsten af ​​patogen flora. Og for på en eller anden måde at "fikse" smagen af ​​sådan yoghurt tilføjer producenterne en enorm mængde sukker. Dens indhold overstiger selv dosis af fed yoghurt.

Levende yoghurt: mærker, producenter

Levende yoghurt er et produkt, der ikke består varmebehandling Det vil sige, at den indeholder levende laktobaciller eller probiotika. Sådan et fermenteret mælkeprodukt indeholder altid levende bakterier. Holdbarheden af ​​sådanne produkter er ikke mere end 7 dage. Det kaldes i øvrigt også bio-yoghurt.

• "Live" naturyoghurt. Den har kun mælk og surdej. Den opbevares kun i 4 dage efter åbning af krukken.
• "Asenyevskaya farm", klassisk yoghurt. Den samme behagelige sammensætning - kun to komponenter og kan kun opbevares i 4-6 dage.
• "Kozelsky live" Yoghurt. Igen kun to komponenter med en periode på ikke mere end 5 dage.
• "Mælkekultur". Forresten er dette drikkelig yoghurt, som også er behagelig i sin sammensætning.

• "Bifidus Nature"
• "Activia"
• "Bio Balance"

Og det bedste er at tilberede din egen, hjemmelavede levende yoghurt. Der er ingen tvivl om dens sammensætning. Udvalget af surdej i dag er rigeligt. Især da du kan tilføje stykker af din yndlingsfrugt til sådan yoghurt. Forresten, på grund af manglen på varmebehandling, bevarer den maksimal anvendelighed. Det vil være rigtig naturligt, for det er kun dig, der overvåger ingredienserne. Og den vil også være frisk, hvilket er et vigtigt kriterium for gavnlige bakteriers levedygtighed.

Video: Hvilken yoghurt skal du vælge?