Wankas krøllede kage - Trin for opskrifter til forberedelse af den med foto
Indhold
Énen af de foretrukne hjemmelavede desserter, som ikke har mistet sin popularitet i andet århundrede, er den krøllede wenka-kage.Det adskiller sig positivt fra andre kager af opskriftens enkelhed, det interessante udseende og den lette behagelige smag.For at tilberede denne hurtige, men lækre dessert, har du brug for enkle og overkommelige produkter, der altid ligger i køleskabet til en strømpende husmor.
Hvad er Wankas krøllede kage?
Så interessant, hånende, denne dessert fik sit navn blandt folket.Faktum er, at den færdige kage ser ud som minder om frække krøller på hovedet af en simpel fyr, og Vanka - en slags form for en almindelig mands navn.Selvom denne kage er af oprindelig oprindelse, tilberedes en lignende dessert også i Europa og Amerika, kun der kaldes den "Curly Pinscher".Andre kager har den samme form, for eksempel "Pancho" eller "Count ruins", men de adskiller sig markant fra "Vanka krøllet".
Sådan tilberedes
Alt hvad du behøver for at tilberede Curly Vanilla er en simpel kiks på yoghurt eller andet surmælkeprodukt, sød fløde og lidt chokolade.Den oprindelige formulering af skålen involverer første undervisningi kaotisk rækkefølge revet i stykker og lysebrune kager på en rund kiksbase.Derefter er kiksglasset fyldt med fløde masse creme fraiche og sukker og til sidst dekoreret med chokoladeis.
Opskrift på Vanka Curly Cake
Der er flere grundlæggende opskrifter på den berømte Ivan Curly Cake.For at tilberede kiksdejen skal du blande hovedingredienserne med en blender, hæld dejen i en bageplade og bage en kage.Det samme med fløde - du skal bare piske den creme fraiche med sukker, og hvis du ikke vil rod med den klassiske frosting, kan den let erstattes med smeltet chokolade.
Kefir-opskrift
- Tid: 1 time 40 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Kaloriretter: 256,9 kcal pr. 100 gram.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Moderne husmødre tilpasser i stigende grad den originale opskrift på Ivan Curly-desserten til deres egne evner.Nogle konditorer lægger mellem skiver kiks finhakket frisk frugt eller tørret frugt, hakkede nødder, marmelade.Andre erstatter kiks med småkager, creme fraiche med kondenseret mælk, og sprøjt kagen bare med revet chokolade i stedet for glasur.Hver mulighed har ret til liv, men den klassiske søde kiksopskrift på yoghurt og creme fraiche er stadig den mest efterspurgte og succesrige.
Ingredienser:
- kefir - 220 ml;
- sukker - 320 g;
- margarine - 110 g;
- kyllingæg - 2 stk .;
- soda - 2/3 tsk .;
- kakaopulver - 3,5 spsk.l.;
- premium hvetemel - 255 g;
- mælk - 75 ml;
- smørcreme - 30 g;
- creme fraiche med højt fedtindhold - 740 ml;
- pulveriseret sukker - 130 g;
- citronsaft - 1 spsk.l.
Fremstillingsmetode:
- Visp æg med 200 gram sukker til en frodig hvid masse.
- Sluk sodaen i kefir, gå ind i æggebasen.
- Tilsæt forsmeltet og afkølet margarin til stuetemperatur.
- Tilsæt det sigtede mel i dele, æl det dejen.
- Hæld halvdelen i en separat skål, tilsæt 1,5 spsk sigtet kakaopulver, bland grundigt.
- Dæk med bagepapir med en ske, læg al dejen ud med en spiseskefuld, skiftende mørk og lys på en kaotisk måde.
- Bag kagen i en ovn, der er forvarmet til 180 ° i 25-28 minutter.
- Efter bagning tillader cookien at køle ned og skære cirklen ud til kagenes bund ved hjælp af en plade med passende diameter.
- Bryd den resterende skræl i stykker, der er ca. 2x2 cm store.
- Pisk floden med is og pulveriseret sukker og citronsaft.
- Skær et tyndt øverste lag fra den forberedte runde skræl, placer svampekagebunnen på en flad plade, gniv den grundigt med fløde.
- Derefter spredte du småkiksstykkerne og dypp dem hver for en i en cremet masse.Hæld kagen over resten af fløden.
- Til glasur i panden, bland den resterende mælk, sukker og kakao.Indstil over moderat varme.Omrøres konstant, bring blandingen til en tyk chokolademasse.Rør smøret ind.
- Læg den let afkølede frosting i en konfektionssprøjte eller pose, dekorér kagens relieverflade med kaotiske chokoladeseparationer.
- Læg den færdige dessert i køleskabet i et par timer for at bløde.
På creme fraiche
- Tid: 1 time 20 minutter.
- Antal portioner: 8 personer.
- Calorisk indhold af skålen: 267,3 kcal pr. 100 gram.
- Formål: til dessert.
- Sværhedsgrad: Let.
Kiks til Ivan Curly-kagen kan tilberedes ikke kun på kefir, men også med brug af andre surmælkeprodukter - creme fraiche, rosiner, drikke yoghurt.Den mest frodige og delikate at smage er en creme baseret på creme fraiche, og i kombination med en creme fra creme fra creme er en sådan dessert bare lækker.Forbered en hurtig, men overraskende lækker Vanka krøllet kage på sur creme som afbildet.
Ingredienser:
- kyllingæg - 3 stk .;
- sukker - 600 g;
- creme fraiche 25-30% fedt - 1200 ml;
- kakaopulver - 4 spsk.l.;
- soda - 1 tsk;
- vaniljesukker - 1 pose;
- mel - 440 g;
- chokolade er bitter - 100 g;
- mælk - 30 ml
Fremstillingsmetode:
- Slib æg med almindeligt og vaniljesukker (275 gram) rent.
- Tilsæt 400 ml creme fraiche, natron.
- Gradvis hældes det sigtede mel i dejen.
- Hæld halvdelen i et foret pergament foret med pergament, tilsæt kakao til den anden halvdel og bland godt.
- Hæld også den brune dej i en pergamentforet form.
- Bag begge skorpe ind
- olieagtig fløde - 265 ml;
- smør - 20 g.
- Kombiner æg, 120 g sukker, natron, 3 spsk kakao, creme fraiche(190 ml), kondenseret mælk (210 ml).Rør grundigt.
- Indstil melet gradvist under omrøring, indtil det er glat.
- Hæld den færdige dej i en smurt form, anbring den i en ovn, der er forvarmet til 200 ° i 20 minutter.
- Afkøling af den færdige kage, skær basen med den ønskede diameter ved hjælp af en plade, form kiksresten i 1,5-2 cm stykker.
- Afkøl den flødeskum, indtil den er frodig.
- Fortsæt med at piske og hæld den resterende kondenseret mælk i en tynd strøm.
- Fedt svampebasen med den opnåede fløde.
- Dyp de skiver kiksskiver i den cremede masse, og læg dem bitre over basen.
- I en lille gryde kombineres det resterende sukker, kakao, creme fraiche og smør.Brænd blandingen på en simmer over svag varme, afkøl derefter lidt og brug den til at dekorere kagen.
- Når du ælter dejen, er det ikke nødvendigt at piske æggene, men hvis du ikke sparer tiden og banker dem med sukker i det frodige skum, vil kikset blive endnu mere ømt og lettere.
- Mel og kakao til dej eller glasur skal sigtes, så blandingen er så homogen som muligt uden klumperne.
- Sur fløde og flødekøb med et højt fedtindhold og start vispning først efter stærk afkøling - så er flødemassen tyk, men kikset blødgør godt.
- Skær rutsjebanen i store stykker, så de, efter at de er blevet gennemvædet, mærkes i kagen og ikke forvandles til en cremet kiksgrød.
- Afkøl frostingen lidt inden du hælder "Curly Curly", så den jævnt hviler på overfladen af kagen.
Fremstillingsmetode:
Generelle retningslinjer for madlavning
Husk, at nogle af dine foretrukne krøllede wanka-wikier altid har været en berømthed, husk noglevigtige punkter:
