Kaliumcarbonat - modtagelse og formel, anvendelse og skade af fødevaretilsætningsstoffet E501
Indhold
Fødevaretilsætningsstoffet E501 (kaliumcarbonat) er mere kendt som potash.Forbindelsen med formlen K2CO3 anvendes i den kemiske industri, konstruktion og landbrugskemikalier, antimikrobielle egenskaber har fundet anvendelse inden for det medicinske område, og ved dens anvendelse af fødevareindustrien fortsætter tvister årsager til mulig skade på kroppen.
Hvad er kaliumcarbonat?
Den kemiske forbindelse er kendt siden oldtiden.Kaliumcarbonat er en hvid krystal, en slags carbonatsalte af carbonat, resultatet af interaktion mellem kaliumhydroxid og kuldioxid.Der er ingen mineraler med formlen K2CO3 i naturen.Tidligere blev potash opnået ved sintring af vegetabilsk aske i store ovne, og dermed navnet fra den tyske "pot" - pot og "ash" - almindelig aske.
Egenskaber ved kaliumcarbonat
Kemi af et stof skaber et basisk, lugtfrit miljø.Perfekt opløselig i vand mister salt sin kapacitet i ethylalkohol.Opløsningsprocessen ledsages af den aktive frigivelse af en stor mængde varme.Den høje temperatur i urtopløsningen afslører de bakteriedræbende egenskaber af alkali, sådanne antimikrobielle egenskaber af kaliumcarbonat tillader at blive anvendt effektivt ilandbrug mod skadedyr.
Kalium-kulsyreforbindelsen er i stand til at opdele fedtvævskontaminanter som et husholdningsmiddel.Ved 891 ° C begynder saltet at smelte ved 1200 ° C for at nedbrydes til kuldioxid og kaliumoxid.På grund af dets egenskaber bruges den kemiske forbindelse som:
- syrestabilisator;
- bagepulver;
- affugter.
Fremstilling af kaliumcarbonat
Historisk set blev ekstraktionen af det ønskede produkt sintring af asken fra planter og træer: en enorm ild blev hældt over askeløsningen.med vand, inddampet, i bunden af det kom krystaller af kalium, som derefter skulle udhules og males.For at få træ af betonarter med stort kaliumindhold - ahorn- og birketræer, fyrretræ.
Moderne teknologi til produktion af kaliumcarbonat på anlægget er meget lettere: CO2 (kuldioxid) ledes gennem kaliumhydroxid.Men i små industrier bruger en metode, der ligner den gamle, udvaskning af asken fra korn og alger.Oprindeligt indeholder blandingen mange urenheder.For ikke at forurene kaliumben foretages fordampning i to trin: adskillelse af stoffet og afkøling af opløsningen.
Påføring af kaliumcarbonat
Carbonat-kaliumsalt:
- regulerer surhedsgraden;
- absorberer fugtighed;
- fremmer homogeniteten af blandingen af olieblandinger og vand;
- løsner bagningen.
Brug af kaliumcarbonat i agronomi har en god effekt i bekæmpelsen af skadeligeinsekter, der påvirker planter.Kaliumgødning normaliserer jordens surhedsgrad.Dette er et kemikalie, der kræves til desinfektionsbehandling af husdyrlokaler.Farmakologisk kalium anvendes som en aktiv ingrediens.Evnen til perfekt nedbrydning af fedt anvendes til kosmetisk fremstilling af vaskemidler.Potash tilsættes, når man fremstiller speciel sæbe som et antiparasitisk middel.
Formlen K2CO3 er blevet anvendt:
- som en frostvæskeblanding til beton i bygningskonstruktioner;
- i en brandbekæmpelsessag til behandling af træhuse til brandbeskyttelse;
- til fremstilling af maling;
- inden for optik til fremstilling af glas, linser;
- til fremstilling af porcelæn og krystal.
Fødevaretilsætningsstof E501
Kaliumbicarbonat er registreret som et fødevaretilsætningsstof med identifikationsnummer E501.Da dette kemikalie er aggressivt, forårsager hudskade, er brugen af E501-supplementet restriktiv.Mennesker bliver skadet, hvis den kemiske forbindelse inhaleres og påføres fugtig hud.Carbonat-kaliumsalt til fremstilling af produkter bruges i små doser, hører til 3. fareklasse og er officielt godkendt til husholdningsbrug og i de fleste europæiske lande.
