Olivenolie: medicinske egenskaber, typer og anvendelser af nyttigt produkt

Olivenolie har længe været betragtet som en naturlig kur.For befolkningen i de områder, hvor disse træer dyrkes, har den daglige brug af produktet længe skabt sundhed, skønhed og bidraget til at bevare ungdommen i lang tid.Før du kan begynde at bruge det til medicinske formål, er det nødvendigt at forstå, om olivenolie er gavnlig for alle, hvordan man vælger den rigtige, at kende produktets egenskaber og muligvis brugen af ​​at skade kroppen.

Hvad er olivenolie?

Olivenolie er et nationalt produkt i Middelhavslandene og er stammet fra frugterne af et dyrket subtropisk oliventræ.I den færdige form har en gul farve fra brun til grønlig nuance, har en lys smag bitter.Stoffets kemiske sammensætning er en forbindelse af triglycerider af fedtholdige (carboxylsyre) syrer og estere af omega 9 umættede oleinsyre fedtsyrer.Disse nyttige komponenter absorberes næsten fuldstændigt, hvilket er værdien af ​​produktet for kroppen.

Sammensætning

Et unikt produkt fra kold ekstraktion af massen af ​​oliven.For at opnå den ønskede kvalitet er det nødvendigt hurtigt at høste og forarbejde afgrøden, fordi de høstede oliven hurtigt oxideres, hvilket får dem til ategenskaber forværres.Sammensætningen af ​​olivenolie af højeste kvalitet, den første ekstraktion ved lav temperatur er som følger:

  • omega 9, oliesyre - 60-80%;
  • omega 6, linolsyre - 4-14%;
  • palmitinsyre - 15%;
  • omega 3 - 0,01-1%;
  • jordnøddesyre - 0,0-0,8%.

Foruden mono- og flerumættede fedtsyrer inkluderer de:

  1. polyfenoler, fenoler;
  2. Tocopherols;
  3. vitaminer E, A, D, K;
  4. Mineraler (kalium, natrium, jern, fosfor).

Typer

Kvaliteten og klassificeringen af ​​det færdige produkt afhænger af produktionsmetoden.Der er sorter: naturlig, opnået uden kemisk rensning;raffineret, oprenset ved fysisk-kemiske metoder;zhmikhovoe opnået fra ekstrakter under anvendelse af kemiske opløsningsmidler.Et andet vigtigt kvalitetskriterium: surhedsgraden af ​​olivenolie, angiver koncentrationen af ​​organiske syrer.Når olien nedbrydes, øges surhedsgraden.

Den industrielle produktionsmetode og surhedsgraden bestemmer olivenolietyperne til produktion af følgende mærker af detailvarianter:

  • Ekstra jomfru olivenolie er et naturligt produkt, surhed inden for 0,8%.
  • Jomfru olivenolie - naturlig olie, syreindhold op til 2%.
  • Ren olivenolie er en blanding af oprenset og naturlig art, syreindhold op til 1,5%.
  • Olivenpomace-olie er en oprenset kagetype, undertiden med tilsætning af en naturlig sort.
  • Lampante-olie er et produkt til industriel brug.

Kontraindikationer

Det vigtigste negative resultat ved brug af produktet manifesteres, når det konsumeres af personer, der harcholelithiasis: i dette tilfælde er den udtrykte choleretiske virkning farlig.Nyttige egenskaber ved olivenolie ledsages af et højt kalorieindhold - 898 kcal, og et overdrevent aktivt forbrug af produktet risikerer at udvikle fedme, diabetes, fedtlever.Af denne grund anbefales det at bruge ikke mere end 2 spsk om dagen.

Fordele ved olivenolie

De fordelagtige kvaliteter af oliens frugter bestemmes af indholdet af komponenterne, først og fremmest umættede fedtstoffer, som gør det muligt at reducere "dårligt" kolesterol, når dyrefedt udskiftes med vegetabilske fedtstoffer.Dette forhindrer åreforkalkning - deponering af plaques på væggene på karene.Oleinsyre hæmmer kræftceller, sænker blodtrykket, hvilket positivt påvirker arbejdet med organer og systemer i hele kroppen.Plus:

  1. Antioxidanten E-vitamin hjælper med at bekæmpe aldring af hud, stimulerer hårvækst, er en forebyggelse af kræft og i kombination med vitamin A, K, D styrker væv og muskler.Af denne grund er produktet nyttigt for børn.
  2. Phenoler styrker immunforsvaret.
  3. Linolsyre er positiv til vævsregenerering og heling.
  4. Det er også et godt middel mod hæmorroider, forstoppelse.

Raffineret

Fordelen ved vegetabilsk olie bestemmes af sammensætningen, kombinationen af ​​fedt og syrer, der forbliver stort set den samme efter raffinering.For salater er raffineret olie bedre at vælge, men når stegning viser ristning styrkerne: raffinering fjerner elementer, der påvirker smag af mad, nåropvarmning og øger temperaturen på røg, hvilket reducerer frigivelsen af ​​kræftfremkaldende stoffer.Det raffinerede udseende adskiller sig fra det rå, ikke kun af manglen på en markant udtalt smag, men også af det faktum, at det ikke giver skumdannelse i tilberedningen af ​​varme retter.

Uraffineret

På grund af det højere indhold af sporstoffer og vitaminer er uraffineret udseende meget mere nyttigt end oprenset.Stoffet har en stærk lugt, er bitter i smag.Regelmæssig anvendelse forbedrer funktionen af ​​mange kropssystemer og forhindrer udvikling af alvorlige sygdomme.Fordelene ved olivenolie for kroppen er:

  • forebyggelse af hjerte-kar-problemer;
  • forbedring af stofskiftet;
  • bremse hudens aldring;
  • styrkelse af immunitet;
  • simulering af mave-tarmkanalen;
  • forebyggelse af kræft.

Kold ekstraktion

Den maksimale fordel ved "drypp" -typen er resultatet af kold mekanisk ekstraktion, når råmaterialet ikke opvarmes højere end 27 °.Naturligt, ufiltreret produkt har antiinflammatorisk virkning, forbedrer hudens tilstand, og brug under graviditet har en positiv effekt på babyens psykomotoriske effekt.Indikationer til brug på grund af helende egenskaber er gastritis, mavesår i mave-tarmkanalen.I en diæt med vægttab erstatter det mættede fedtstoffer, fremskynder stofskiftet og reducerer appetitten.

Hvordan man drikker olivenolie til medicinske formål

Undersøgelser af fordelene ved olie har vist sig at være effektive til bekæmpelse af frie radikalerfor tidlig cellulær aldring.Rigt på vitaminer, antioxidanter, sporstoffer, der er nødvendige for immunitet, hjælper stoffet kroppen med at modstå infektioner og sygdomme på ethvert tidspunkt af året.Det kan bruges internt, anvendes eksternt, men det skal huskes, at behandling med olivenolie er kontraindiceret hos patienter med galdeblærebetændelse.Ikke alle kan misbruge produktet.

Fastende hjerte

Den store fordel ved olie manifesteres ved faste: i tom mave absorberes næringsstofferne bedre.Daglig brug af 1 spsk.fasteskeen tjener til forebyggelse og behandling af sygdomme i mave-tarmkanalen, hjerte-kar-systemet, fjerner slagger og er nyttigt til at slippe af med overskydende vægt, da det medfører en sættethedsfølelse på grund af indholdet af fedtsyrer.Kombinationen af ​​smør og honning med citron er unik: den spises på tom mave.Ingredienserne tilsammen giver et fantastisk resultat for at tabe sig ved at mætte kroppen med sporstoffer.

For kvinder

Et unikt produkt bruges også inden for gynækologi.Forebyggende handling mod kræft er en værdifuld olie til forebyggelse af brystkræft.Det anbefales, at kvinder, inklusive gravide og ammende kvinder, har en positiv effekt på dannelsen og udviklingen af ​​spædbarnshjerne på grund af den høje koncentration af enumættede syrer.Ifølge adskillige anmeldelser forynger indtagelse kroppen, bibeholder elasticitet, elasticitet, sømstyrke uden at forårsage allergier.Disse egenskaber er længe forfaldnebrugt i kosmetologi til fremstilling af masker, cremer.

Hvordan man vælger olivenolie

Dette produkt sælges i en mørk glasflaskeforretning.Valget skal træffes ved først at kontrollere produktets friskhed.Nøjagtigheden bekræftes af sammenfaldet mellem produktionsstedet og aftapningen.God ydelse fra de førende producenter: Spanien, Italien, Grækenland (spanske mængder overstiger den græske 3 gange).Nyancer:

  • Ekstra jomfru-mærkning betyder kvalitetsråvarer og en kold produktionsproces.
  • Virgin-mærket har en lidt lavere kvalitet.
  • Romase-arten betyder temperaturbehandling ved hjælp af kemisk rensning af råvarer fra kagen, hvor anvendeligheden reduceres mange gange.

Videoer