Hvad skal man gøre, som det er, hvis persimmon gør munden hård? Hvordan man vælger en persimmon, der ikke binder: tips, varianter af persimmons, der ikke er klæbrige. Hvilken persimmon er mere nyttig, hvilken strik eller ej?

I artiklen finder du anbefalinger til at vælge en lækker persimmon.

Hvad får en persimmons mund til at svie?

Persimmon er en meget velsmagende frugt, men ikke sjældent skuffer den købere med sin syrlighed i stedet for sødme. Hemmeligheden bag en sådan "viskos" egenskab er ret klar, fordi persimmonbær er fulde af garvesyre.

Garvesyre i persimmons kaldes "tannin". Det er hende, der begynder at krølle ved den mindste kontakt med slimhinden i munden. Som et resultat opstår ubehagelige fornemmelser, og persimmonen mister al lækkerhed.

Derudover "blokerer" den samme tannin udskillelsen af ​​spyt ved at indsnævre kapillærerne. På grund af dette er nogle (især syrlige) frugter simpelthen umulige at spise. Du skal vide, at hvis persimmonen er for "strikket", så har du simpelthen valgt den forkerte frugt (umoden).

Sådan vælger du en persimmon, der ikke binder: tips, variant af persimmon, der ikke er klistret

Sødme og den behagelige smag af persimmons er altid dit rigtige valg af frugt.

Fire "hemmeligheder" til at vælge en lækker persimmon:

• Godt udseende. Et modent bær vil altid være lyst, orange, uden mørke pletter og buler. Hun vil have en blød "tønde" (hvis du vælger Sharon - denne regel virker ikke).
• Tør bladstilk. Stilken på hvert bær skal være tør og under ingen omstændigheder grøn. En brun og hård stilk er et tegn på en moden og sød frugt.
• Populær sort. ​​Du kan spørge sælgeren om, hvilken persimmon du køber. Enig, det er ikke rentabelt for nogen at bære bitre og astringerende persimmons, som ingen vil købe. De mest populære sorter er isfugl og sharon.
• Tynd hud. Den skal være uden skader, ridser og revner. Hvis der er sådanne, så er din frugt overmoden. En "god" persimmon har en tynd og blank hud.

Hvordan og hvad skal man gøre, så persimmons ikke strikker munden: tips

Nogle tips:

• Frysning. Dette er den nemmeste måde at fjerne astringens fra frugtkødet og genoprette frugtens sødme. For at gøre dette skal du lægge bæret i fryseren og lade det stå i flere timer. Spis frugten kold, så den minder om sorbet.
• Varmt vand. Dette er også en anden "ekspres" måde at bringe persimmons til modenhed. Varm vandet op til 30-40 grader og behold frugterne deri. Du bør jævnligt bringe vandet til den rigtige temperatur. Efter et stykke tid vil astringensen forsvinde, og du vil være i stand til at føle glæde.
• Modning. Nogle grøntsager og frugter har et særligt stof i deres stilke, som udskilles og lader frugterne modne. Du skal blot placere persimmons i samme æske eller pose som tomater, bananer eller æbler. I denne tilstand skal persimmonen ligge i op til 10 timer.
• Forbered persimmonerne. I varmebehandlingsprocessen vil den miste sine astringerende egenskaber. Du kan tilberede gelé eller kompot, lave soufflé eller marmelade, marmelade, marmelade.

Hvordan man spiser persimmons, så de er har du ikke bidt dig i munden?

Du kan ikke fjerne tannin fra persimmons, men skjule det fuldstændigt. For at gøre dette skal du på en eller anden måde bruge persimmons i madlavningen. Den bedste måde er at tilberede syltetøjet ved at tilsætte sukker. Hvis du ikke er vant til at bekymre dig, kan følgende metoder hjælpe dig:

• Hæld citronsaft over hakket persimmon. Dette vil ikke fjerne astringenheden, men vil skjule det med "surhed".
• Drys persimmonerne med sukker. Dette er ikke en radikal måde at skjule de ubehagelige smagsegenskaber ved persimmons, men det er en mulighed for at skjule dem lidt.
• Til at tørre eller visne. Der er dog kun spor af det i tør tilstand, da "viskositeten" vil vende tilbage ved iblødsætning.

Hvordan fryser man en persimmon, så den ikke strikker munden?

Tips:

• Tag persimmonen
• Vask den grundigt under tryk
• Tør
• Kom frugten i en cellofanpose
• Send til fryseren
• Hold 4-5 timer
• Spis med det samme uden at vente på, at persimmons smelter

Hvordan gør man persimmons ikke tyktflydende hurtigt?

Der er en anden måde til hurtigt at genoprette persimmon-modenhed. For at gøre dette skal den gennembores flere gange med en nål (desinficere den med alkohol på forhånd) fra alle sider og lade den stå ved stuetemperatur i flere timer.

Hvilken persimmon er mere nyttig, hvilken strik eller ej?

Selvfølgelig er søde persimmons, som ikke "binder", mere nyttige. Det vil ikke forårsage forstoppelse, da det indeholder mindre pektin. På trods af smagen er persimmons af enhver sort rige på vitaminer og mineraler.

Persimmon: strikning eller ej?

Korolek er en type persimmon, der slet ikke har astringerende egenskaber. Isfuglen har et geléagtigt kød af orange farve, som kan blive mørkere, når den modnes, og nå en brun farve. Jo mørkere isfuglens kød er, jo sødere er det.

Hvad skal man gøre med klæbrige persimmons?

Du kan også lave lækker og sød marmelade med syrlige, "klæbrige" persimmons. For at gøre dette tilsættes sukker efter smag og lidt citronsaft til bærmassen. Det tager ikke lang tid at tilberede persimmonsyltetøj eller marmelade, "fem-minutters" opskriften er ganske velegnet.

Video: "Hvad er fordelen ved persimmon?"