Hvordan damper man mad uden en damper? Hvad kan erstatte en damper derhjemme? Hvordan tilbereder man dampkoteletter, manti, grøntsager, kyllingestykker, kød, fisk, dampomelet, ris, den første grøntsagsskål uden en dampkoger?

Tips og opskrifter til at dampe hjemmelavede retter uden en dampkoger.

I køkkenet hos en moderne husmor kan du finde mange elektroniske assistenter, der letter tilberedningen af ​​forskellige retter. Det er nok at smide halvfabrikata, vælg den nødvendige tilstand, og du kan gøre andre huslige pligter.

Men det er ikke altid lige præcis de husholdningsapparater, der er brug for på et bestemt tidspunkt. Hvad skal man gøre, hvis du skal tilberede en skål til damp, men der er ingen dampkoger? Bare rolig, efter at have læst den foreslåede artikel, vil det ikke være svært at løse problemet.

Hvad kan erstatte en dampkoger derhjemme?

Lad os overveje den mest primitive metode fra tilgængeligheden af ​​de køkkenredskaber, der er i hvert hjem.

1. Forbered en stor gryde
2. Hæld halvdelen af ​​vandet i den
3. Dæk med gaze foldet i 2- 3 lag
4. Vi fastgør det tæt med en tyk tråd, så det hænger lidt uden at røre vandet
5. Vi lægger de forberedte emner på stoffet
6. Vi ​​lukker med låg
7. Vores selvfremstillede dampkoger er klar
8. Tilberedningstiden afhænger af det valgte fødevareprodukt

Hvordan tilbereder man mad til damp i en gryde?

• Butikker sælger en meget flot madlavningsindsats til et par
• Den har ben og et håndtag
• Den kompakte struktur lavet i form af aftagelige kronblade er meget praktisk
• Det er ikke dyrt
• Enheden er praktisk at bruge

1. Vi sætter indsatsen i gryden med vand
2. Vi sætter det på det nødvendigt til tilberedning af halvfabrikata
3. Luk tæt med et låg
4. Kog afhængigt af de individuelle egenskaber af maden tilberedt

) Hvordan tilbereder man dampede koteletter i et dørslag?

• Koteletter er bedre at tilberede selv, da halvfabrikata købt i butikken kan falde fra hinanden fra dampen

Vi tager:

1. Hakket okse- og svinekød - 250 g hver
2. Løg - 1 hoved
3. Kyllingeæg (frisk) - 1 stk.
4. Hvidt brød - 200 g
5. Mælk - 150 ml
6. Salt og peber - efter smag

Arbejdsforløb:

• Vi blødgør brødstykkerne i mælk
• Vi hakker løget
• Bland med hakket kød
• Pres det blødgjorte brød fra overskydende væske, tilsæt til hakket kød
• Knæk et æg der
• Salt, peber
• Pisk hele massen godt
• Form bøffer
• Hæld vand i en gryde lidt større end diameteren af dørslaget, så det ikke rører bunden
• Fordel halvfabrikata i ét lag
• Dæk med låg
• ) Kog i 25-45 minutter afhængigt af koteletternes størrelse

Hvordan damper man manti, grøntsager, kyllingestykker, kød, fisk?

Ethvert af de overvejede produkter kan fremstilles på en af ​​ovenstående måder

Overvej flere egenskaber ved tilberedning:

• Før du placerer mantis på en enhed, skal du smøre den med smør, så det færdige produkt nemt kan fjernes senere.
• Lad der være lidt afstand mellem halvfabrikaterne, så de ikke klistrer sammen
• Læg alle emnerne i ét lag
• Skær den store til stykker i små, da tilberedning på damp er en meget lang proces, og for store skiver må ikke tilberedes
• Når du tilbereder fisk, tilsæt te eller krydderier til vandet for at fjerne den specifikke fiskelugt

Hvordan damper man en omelet uden en damper?

Produkter vil være nødvendige:

1. Æg - 2 stykker
2. Creme fraiche - 2 tsk..
3. Drikkevand - 2. art. l.
4. Salt og sodavand - i et bundt
5. Smør - 5 g

Arbejdsforløb:

• Alle ingredienser undtagen fedt piskes grundigt med en gaffel
• Tag ethvert glas, silikone, keramik eller enhver anden beholder, der er egnet til varmebehandling. Det kan være specielle forme til bagning eller creme mv.
• Smør dem med olie
• Hæld den forberedte masse ud
• Hæld vand i gryden
• Installer et dørslag
• Vi sætter forme med en omelet på
• Dæk med folie eller et grydelåg
• Kog langsomt op i 15-20 minutter

Hvordan damper man ris uden damper?

Teknologisk proces:

• Hæld den nødvendige mængde ris med koldt vand
• Gnid det med hænderne, vask med vand, indtil den hvide belægning forsvinder
• Lad svulme op i 40-50 minutter
• Derefter dræner vi vandet
• Vi sænker dørslaget ned i gryden med kogende vand, så det ikke rører væsken
• Vi hælder korn i det
• Dæk forsigtigt med et låg
• Tilberedningstid 20-25 minutter
• Saltklare ris eller server med sojasovs

Hvordan damper man den første grøntsagsskål uden en dampkoger?

• Til det første grøntsagstilskud har vi vælg den friskeste, uden pletter og andre produktskader.
• Grøntsagsmos med:

1. Zucchini
2. anbefales i babyperioden op til et år Broccoli
3. Blomkål
4. Kohlrabi
5. Bønner
6. Gulerødder
7. Græskar
8. Kartofler

• Vask det valgte grøntsagsprodukt godt, om nødvendigt, skræl det
• Hæld vand i gryden
• Sæt et dørslag der eller træk et dobbelt lag osteklæde
• Læg de tilberedte grøntsager ovenpå
• Kog indtil klar
• Gnid gennem en sigte eller pisk med en blender
• Tilføj ikke yderligere tilsætningsstoffer. Fortynd færdiglavede purerede grøntsager med grøntsagsbouillon, modermælk eller modermælkserstatning, der bruges til at forstærke smagen

Kartoffelmos er tung mad. Det anbefales at lave blandet med andre grøntsager til babyer.

Damptilberedning uden damper: tips

Grundlæggende krav:

1. Enhver struktur bør bygges til at være bekvem, pålidelig og sikker
2. Overhold sikkerhedsforanstaltninger, når du laver mad i en hjemmelavet dampkoger - varm damp truer som følge af alvorlige forbrændinger
3. ) Forsøg ikke at tage dørslaget eller specialindsatsen med dine bare hænder. Hold med en tang eller brug kogespader
4. Når du bruger gazeapparatet, skal du være opmærksom på, at det bliver vådt og bliver farligt varmt
5. Spænd gazen godt fast, og skjul halerne op inde i "damperen"
6. Brug ikke dørslag og forme lavet af plastik til at tilberede dampede retter uden en dampkoger
7. Damp ikke pasta - de klæber sammen og koge
8. Du bør ikke dampe bælgfrugter - det er en ret lang proces, selvom de er forudblødt
9. Det er forbudt at dampe rå svampe og indmad - de skal koges på forhånd

• Da mad tilberedt ved dampforarbejdning bevarer sine nyttige egenskaber og er så uskadelige som muligt, er de velegnet til diæt, børns og sund mad. Sådan mad er ikke kun nyttig, selve den teknologiske proces er praktisk og praktisk. For eksempel er det ikke sandsynligt, at omeletter og grød brænder selv i en hjemmelavet dampkoger, så de kræver et minimum af opmærksomhed. Når du opvarmer suppen på en sådan enhed, kan du ikke overvåge den senere, så den ikke koger over.
• Derfor, hvis du ikke har en industriel damper, bør du ikke opgive denne tilberedningsmetode. Derhjemme er det helt acceptabelt at lave det med egne hænder ved at bruge de ovenfor foreslåede metoder og tilberede velsmagende, nyttig og sund mad.

Video: Sådan damper du uden damper